Soddisfare
L'insalata di cetrioli autunnali per l'inverno si rivela bella, appetitosa e, soprattutto, deliziosa. Questo piatto è preparato in modi diversi, ma l'ingrediente principale è lo stesso: i cetrioli. Quelli che non sono adatti al decapaggio e alla salatura sono adatti alla cottura.
Il piatto ha un aspetto appetitoso e si sposa bene con diversi contorni
Selezione e preparazione delle verdure
Nella ricetta più semplice per preparare l'insalata autunnale vengono utilizzati cetrioli, pomodori, peperoni e cipolle. In alcune varianti, si consiglia di aggiungere carote e cavoli. La versione più semplice non è inferiore nel gusto e nell'aspetto e viene preparata molto rapidamente e facilmente.
Vale la pena notare che la ricetta indica la quantità di spezie per lattina da 1 litro. il rapporto tra le verdure è arbitrario, a seconda dei gusti e delle preferenze dei membri della famiglia.
I cetrioli di forme e dimensioni non standard sono adatti per preparare l'insalata. Grandi, storti - qualsiasi, nell'insalata saranno affettati. Questa regola si applica anche al resto degli ingredienti.
Pomodori e peperoni dovrebbero essere maturi, ma non troppo maturi. La preparazione delle verdure è la seguente:
- tutti i frutti devono essere risciacquati bene e asciugati leggermente su un tovagliolo di carta;
- prima della cottura, i cetrioli devono essere immersi in acqua fredda per mezz'ora, questa volta è sufficiente per liberare il frutto dall'amarezza, il peeling della pelle aiuterà;
- quando si selezionano i pomodori, vengono scelti frutti maturi forti di qualsiasi dimensione e forma, l'importante è che non abbiano macchie marce;
- I peperoni possono anche essere quelli che non sono adatti per altri spazi vuoti, i frutti possono essere di qualsiasi colore, ma l'arancio e il rosso hanno un aspetto migliore nell'insalata: rimuovono anche il gambo e puliscono i semi.
Ingredienti richiesti
Nella versione classica, un set minimo di ingredienti viene utilizzato per preparare un'insalata per l'inverno con cetrioli autunnali. È consentito aggiungere verdure a proprio piacimento. Può essere cavolo bianco e carote. L'insalata ne trarrà beneficio, diventerà più satura.
La quantità di verdure che mangi dipende dalle tue preferenze di gusto. A qualcuno piace un'insalata, dove il ruolo principale è dato ai cetrioli, qualcuno ama di più i pomodori. Il rapporto quantitativo degli ingredienti non è di fondamentale importanza.
Ingredienti:
- cetrioli freschi;
- pomodori;
- peperone;
- cipolla;
- sale - 1 cucchiaino;
- zucchero - 2 cucchiaini;
- olio vegetale - 1 cucchiaio. l.
Cucinare insalata di cetrioli autunnali per l'inverno
Ricetta passo passo:
- Tagliare le verdure preparate: pomodori e cetrioli - a fette; cipolle - a semianelli, polpa di peperone - a strisce sottili.
- Mettere le verdure tritate in un barattolo asciutto e sterile a strati in modo che non raggiungano la cima.
- Cospargere di sale e zucchero sopra gli strati vegetali. Copri i barattoli con i coperchi e sterilizzali per 15 minuti.
- Dopo 15 minuti, versare l'olio nel barattolo e continuare la sterilizzazione per altri 15 minuti.
- Tappare i barattoli, abbassare il collo e coprire con una coperta. Lasciala tutta la notte.
Termini e regole di archiviazione
Poiché l'aceto non viene aggiunto all'insalata e il principale conservante è sale, zucchero e olio, questo tipo di preparazione deve essere conservato in un luogo fresco per l'inverno. Può essere una cantina, una nicchia sotto una finestra in un appartamento, un balcone isolato o uno scaffale del frigorifero.
Conclusione
Preparare un'insalata autunnale di cetrioli per l'inverno è un'ottima opzione per utilizzare quelle verdure che non sono state utilizzate in altre preparazioni fatte in casa. L'insalata risulta essere insolitamente gustosa e appetitosa.Nonostante durante il processo di sterilizzazione una parte significativa degli elementi benefici venga distrutta, l'uso dell'insalata autunnale stimola il tratto digestivo, aiuta a purificare l'intestino e migliorare l'appetito.
