Zuppa di pomodori per l'inverno

Gli spazi vuoti di pomodoro sono apprezzati da tutte le casalinghe. Esiste un numero enorme di varietà di preparazione e utilizzo del pomodoro. Il condimento per zuppa invernale al pomodoro ti aiuta a preparare la zuppa invernale in modo rapido e gustoso, senza sforzo.

Regole per la preparazione del condimento per la zuppa di pomodoro

Per condire, devi scegliere i pomodori giusti. Questi dovrebbero essere frutti forti senza tracce di marciume e malattie. Puoi scegliere qualsiasi varietà, ma è meglio che siano frutti carnosi. È meglio elaborare in questo modo e la consistenza sarà ottimale.

Si consiglia di selezionare le banche in modo tale che possano essere utilizzate rapidamente dopo l'apertura. L'opzione migliore sono contenitori da mezzo litro o litro. Devono essere lavati accuratamente, preferibilmente con bicarbonato di sodio. Quindi i contenitori vengono accuratamente sterilizzati con vapore.

Una ricetta semplice per condire la zuppa per l'inverno

Per un condimento semplice che si abbini bene a carne, pasta e borscht, servono ingredienti molto semplici:

• 2 kg di carote;
• 3-4 kg di pomodori;
• acqua;
• sale;
• zucchero.

Il processo di cottura, a prima vista, sembra problematico, ma in inverno un barattolo del genere sarà una salvezza:

1. Lavare tutte le verdure, pelare le carote.
2. Spremete il succo del pomodoro, separando le bucce e i semi.
3. Grattugiare le carote su una grattugia grossa.
4. Metti tutte le verdure in un calderone e fai sobbollire.
5. Quando il condimento bolle, deve essere bollito a fuoco basso per altri 7 minuti.
6. Aggiungere il sale - 5 cucchiai colmi piccoli e la stessa quantità di zucchero semolato.
7. Mescolare e cuocere a fuoco lento per altri 2 minuti.
8. Disporre in barattoli sterilizzati e arrotolare.

Affinché la cucitura si raffreddi lentamente, è meglio avvolgerla in un asciugamano caldo e lasciarla lì per un giorno. Dopo un po ', dopo che il pezzo si è raffreddato, le guarnizioni devono essere collocate in un seminterrato per la conservazione a lungo termine. Ci sarà sempre un salvavita a portata di mano per preparare una zuppa molto gustosa, vitaminica e aromatica con qualsiasi set di ingredienti. Un piatto del genere delizierà tutta la famiglia ed è molto veloce cucinare la zuppa con l'aggiunta di cuciture in inverno.

Zuppa di condimento per l'inverno con pomodoro e pepe

Una ricetta di condimento che trasforma la zuppa in un'opera d'arte. Adatto per borscht e qualsiasi zuppa semplice. Ingredienti:

• pomodori - mezzo chilo di qualsiasi tipo, rosa e grande;
• peperone - mezzo chilo, qualsiasi colore andrà bene;
• la stessa quantità di carote e cipolle;
• 300 g di prezzemolo;
• una libbra di sale.

Ricetta:

1. Tagliate a listarelle il peperone e la cipolla, grattugiate le carote, lavate i pomodori.
2. Rimuovere la buccia dai pomodori.
3. Taglia i frutti a cubetti, preferibilmente piccoli.
4. Grattugiare le carote su una grattugia grossa.
5. Tritate finemente il prezzemolo.
6. Metti tutte le verdure in un calderone, aggiungi il sale lì.
7. Mescolate e lasciate agire per 10 minuti.
8. Metti il ​​condimento in barattoli sterilizzati caldi e versaci sopra il succo risultante.
9. Coprire con coperchi sterilizzati e arrotolare.

Di conseguenza, in inverno ci sarà sempre una stazione di servizio pronta a portata di mano. Un paio di cucchiai nella zuppa sono sufficienti perché il piatto acquisisca un colore e un aroma gradevoli. Conservare in un luogo freddo.

Condimento Per Zuppa Di Pomodoro All'aglio

Questo condimento piacerà agli amanti dell'aglio, poiché darà alla zuppa un sapore speciale. Per l'inverno, tale cucitura può essere fatta di più, perché lo mangiano con piacere, ed è anche efficacemente utilizzato nella preparazione di vari piatti. Ingredienti:

• pomodori rosa - 3 kg;
• un cucchiaio di sale;
• 2-3 spicchi d'aglio;
• peperoncino - 1 baccello (può essere sostituito con rosso macinato);
• un paio di gambi di sedano;
• aggiungere pepe nero a piacere.

Preparare una tale medicazione è semplice:

1. Ritaglia alcuni pomodori vicino al gambo.
2. Macinare i pomodori e il sedano in un tritacarne, aggiustare di sale e pepe.
3. Cuocere a fuoco basso fino a ottenere la consistenza desiderata.
4. Trasferire in contenitori sterilizzati e arrotolare.

Più è densa la salsa da ottenere, più tempo ci vorrà per cuocere.

Condimento piccante per l'inverno per zuppe di pomodoro

Per gli amanti dei condimenti piccanti, si consiglia la seguente ricetta:

• una libbra di peperoncino amaro caldo;
• peperone rosso dolce;
• pomodori - 1 kg;
• 1 testa d'aglio;
• un cucchiaio di sale;
• un quarto di bicchiere di olio vegetale.

Processo di preparazione del condimento piccante:

1. Pelare e seminare entrambi i tipi di pepe.
2. Macina l'aglio insieme ai pomodori in un tritacarne.
3. Salare e cuocere a fuoco lento con olio per 10 minuti.
4. Dividere la massa finita in contenitori sterilizzati e arrotolare immediatamente.

Dopo che la medicazione nelle lattine si è raffreddata, può essere rimossa nel luogo di conservazione. In un appartamento, un balcone è perfetto per questo, se è vetrato e protetto dal gelo.

Zuppa di condimento per l'inverno con pomodori, peperoni ed erbe aromatiche

La medicazione aiuterà a mantenere normali i livelli di vitamina di tutta la famiglia. Gli ingredienti sono:

• 2 pezzi di radice di prezzemolo;
• 200 g di prezzemolo;
• 2 pezzi di radice di sedano e 200 g delle sue verdure;
• peperoncino rosso piccante - 1 pezzo;
• 2 kg di peperoni;
• una libbra di carote;
• 150 g di aglio;
• aceto 9% - 100 ml;
• 2 cucchiai di sale da cucina.

Metodo di cottura passo passo:

1. Lava tutti gli ingredienti.
2. Rimuovere il torsolo e tutti i semi dal peperone.
3. Pelare le carote, il prezzemolo e la radice di sedano.
4. Pelate l'aglio.
5. Passa tutto attraverso un tritacarne.
6. Aggiungi sale e aceto.
7. Mettete in barattoli e arrotolate subito.

Conservare il pezzo in lavorazione in un locale fresco ad una temperatura non superiore a + 10 ° C.

Condimento per zuppa per l'inverno con pomodori, cipolle e carote

Per questa varietà, avrai bisogno di ingredienti leggermente diversi rispetto al classico condimento per zuppa. Componenti della ricetta:

• una libbra di cipolle;
• la stessa quantità di carote;
• 300 g di peperone;
• 250 g di pomodori;
• 200 ml di olio vegetale;
• un cucchiaino di sale grosso.

Dopo aver preparato tutti gli ingredienti, il processo di cottura segue direttamente:

1. Tritate la cipolla e fatela soffriggere nella metà dell'olio.
2. Grattugiare le carote su una grattugia grossa.
3. Trasferisci le cipolle fritte nella pentola dello stufato.
4. Rabboccare con 50 ml di olio e aggiungere le carote fritte.
5. Tagliate il peperone a cubetti.
6. Versate il resto dell'olio nella padella e poi aggiungete il pepe.
7. Taglia i pomodori a cubetti.
8. Trasferire i peperoni e i pomodori fritti sulle carote e sulle cipolle.
9. Aggiungi il sale.
10. Stufare e distribuire immediatamente su barattoli caldi.

I barattoli devono essere capovolti e avvolti in una calda coperta.

Come preparare una zuppa di pomodoro e sedano per l'inverno

Un altro modo interessante per preparare un involtino invernale per la zuppa. Questo spazio vuoto richiede i seguenti componenti:

• 1 kg di carote e cipolle;
• una libbra di peperone dolce;
• la stessa quantità di pomodori;
• 2 tazze di sale
• mazzetto medio di prezzemolo e sedano.

Tutti gli ingredienti devono essere tritati e stufati. Quindi mettere in barattoli caldi e arrotolare.

Regole di conservazione per la salsa di zuppa di pomodoro

È necessario osservare una serie di condizioni per lo stoccaggio di conservazione. Prima di tutto, dovrebbe essere un seminterrato o una cantina.E se non esiste una stanza del genere, un balcone è adatto a questi scopi nell'appartamento. La temperatura non deve essere superiore a + 10 ° C. Allo stesso tempo, in inverno, la temperatura non dovrebbe scendere sotto lo zero. Altrimenti, le lattine si congelano e potrebbero scoppiare e il pezzo in lavorazione perderà il suo sapore.

E anche l'ingresso della luce solare è controindicato. I pezzi devono essere conservati in un luogo buio. L'opzione migliore è una cantina o un seminterrato con scaffali. È imperativo verificare l'assenza di muffe e umidità sulle pareti.

Conclusione

Il condimento per la zuppa di pomodoro per l'inverno per qualsiasi casalinga sarà un vero toccasana quando avrai bisogno di nutrire tutta la famiglia o trattare gli ospiti. Gli ingredienti per il condimento possono essere selezionati in base alle preferenze personali. Può essere un condimento più piccante o leggermente dolce. Se ti piace l'aglio, puoi aggiungere un po 'di più di quanto consigliato dalla ricetta. È importante che i pomodori non siano marci e che tutte le verdure e le erbe aromatiche siano di buona qualità. Le banche dovrebbero essere sterilizzate a vapore, è meglio stendere immediatamente il ripieno in contenitori caldi. Ciò manterrà la cucitura migliore.

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