Soddisfare
I mirtilli sono una bacca unica che contiene una grande quantità di vitamine e minerali utili necessari per il nostro corpo. Ci sono molti modi per raccogliere i mirtilli per l'inverno. Una delle leccornie più golose per grandi e piccini è la caramella ai mirtilli, che può essere preparata senza problemi a casa, senza l'ausilio di attrezzature speciali.
Marmellata di mirtilli e marshmallow
Quando si preparano i marshmallow, il gusto delle bacche quasi non cambia, poiché i mirtilli sono sottoposti a un trattamento termico minimo. Aiuta anche a preservare tutte le vitamine benefiche presenti nei frutti di bosco. Un altro dolce appetitoso e aromatico può essere giustamente considerato confettura di mirtilli.
Preparazione dei frutti di bosco
I mirtilli vengono raccolti alla fine dell'estate. Meglio raccogliere le bacche in un momento fresco: mattina e sera. E i frutti raccolti devono essere immediatamente rimossi dalla luce solare diretta. Le bacche riscaldate al sole perdono il loro aspetto e il loro gusto.
Prima di preparare marshmallow o marmellata, i mirtilli vengono selezionati, marci e danneggiati vengono scartati. Quindi i mirtilli vengono gettati in uno scolapasta e lavati sotto l'acqua corrente fredda.
Ricette di pastiglie ai mirtilli
Qualsiasi marshmallow dà spazio alla creatività. Puoi sperimentare con facilità. Ci sono molte opzioni per preparare marshmallow ai mirtilli. Ci sono vecchie ricette classiche collaudate e idee inventate da pasticceri moderni.
Una ricetta semplice per marshmallow ai mirtilli al forno
Questa ricetta è piuttosto semplice. Per prepararlo servono solo due ingredienti:
- mirtilli;
- zucchero.
Metodo di cottura:
- Le bacche vengono accuratamente lavate e scartate in uno scolapasta.
- Dopo che tutta l'acqua è defluita, i mirtilli vengono schiacciati con un frullatore.
- Aggiungi lo zucchero semolato. Questo passaggio può essere saltato se c'è abbastanza dolcezza.
- Versare la purea in una casseruola e mettere a fuoco medio. Va cotto in un contenitore dal fondo spesso.
- Porta i mirtilli a ebollizione. Cuocere per non più di tre minuti.
- Lascia raffreddare la purea. Nel frattempo si prepara un luogo per l'asciugatura.
- La carta pergamena viene tagliata in una teglia e spalmata di olio di girasole raffinato. Quindi la miscela di mirtilli viene versata in una teglia in uno strato sottile (circa 0,5 cm).
- Mettete il forno a 60-80 gradi e asciugate il marshmallow per 5-6 ore. La porta del forno viene lasciata socchiusa per permettere al liquido di evaporare.
- La prontezza della formazione è controllata da una leggera pressione. Non dovrebbe attaccarsi alle tue mani. Se è abbastanza asciutto, rimuovere la teglia dal forno e lasciare raffreddare.
- Tagliare il marshmallow a pezzi, cospargere di zucchero a velo se necessario e servire con il tè.
Marshmallow ai mirtilli con albicocche e fragole
Il sapore di mirtillo è combinato con molte altre bacche e frutti. Un insolito abbinamento si ottiene mescolando albicocche, fragole e mirtilli. Tale marshmallow risulta essere multicolore, elastico e dolce, con una sottile piacevole acidità.
Ingredienti richiesti:
- mirtilli - 1 kg;
- albicocche - 1 kg;
- fragole - 1 kg;
- zucchero - 8 cucchiai.
Processo di cottura:
- Lava frutta e bacche.
- I sepali vengono rimossi dalle fragole.
- Le albicocche vengono scottate con acqua calda e pelate. Le ossa vengono rimosse.
- Frutta e bacche vengono schiacciate individualmente utilizzando un frullatore.
- Lo zucchero semolato viene diviso in 3 parti e aggiunto alla purea di frutta e bacche.
- Coprire la teglia con carta da forno e ungere con olio vegetale.
- Ogni purea viene alternativamente versata in una teglia in uno strato sottile. Dovresti ottenere strisce multicolori. Queste strisce sono collegate con un pennello o una tavolozza.
- La pastila viene messa ad essiccare in forno a 80 gradi per 3-4 ore. Una matita sottile è posta sotto la porta.
- Controlla la prontezza con le dita. Se la caramella non si attacca alle tue mani, allora è completamente pronta.
- Lo strato finito viene tagliato a strisce sottili. Queste strisce sono arrotolate.
Una fragrante e salutare prelibatezza è pronta.
Ricette di marmellata di mirtilli
Gli spazi vuoti ai mirtilli sono molto popolari. Ma non tutti sanno come preparare una deliziosa marmellata da questa bacca. Un prodotto fatto in casa non può essere paragonato a uno acquistato.
La classica ricetta della marmellata di mirtilli
La ricetta per il marshmallow ai mirtilli è abbastanza semplice e la preparazione risulta essere insolitamente gustosa.
Ingredienti:
- mirtilli - 2 kg;
- zucchero - 1 kg.
Preparazione della marmellata:
- I mirtilli vengono selezionati. Si lavano sotto l'acqua corrente.
- Trasferisci le bacche in una casseruola dal fondo spesso e aggiungi lo zucchero. Mescolare delicatamente.
- Metti la casseruola a fuoco medio. Quando la massa bolle, la schiuma risultante viene rimossa.
- Quindi far bollire la marmellata a fuoco basso per 1 ora, mescolando regolarmente. Di conseguenza, la marmellata dovrebbe addensarsi e diminuire di volume di 2 volte.
- Mentre la confettura bolle, si preparano i vasetti. Sono prelavati con acqua tiepida e devono essere sterilizzati.
- Dopo 1 ora, la confettura calda viene versata in barattoli sterilizzati e il coperchio è ben chiuso. Ribaltare. In questo stato, dovrebbe raffreddarsi completamente.
La fragrante confettura di mirtilli è pronta! Ora può essere servito con il tè o riposto per la conservazione.
Confettura veloce "Pyatiminutka"
A questa marmellata è stato dato un nome così interessante, in base al metodo di preparazione. Cuocilo tre volte per cinque minuti. Questa prelibatezza ai mirtilli è preparata per l'inverno, oppure puoi gustarla subito dopo la cottura. Questa ricetta produce una marmellata densa, aromatica e molto gustosa.
Ingredienti:
- mirtilli - 1 kg;
- zucchero - 800 g
Descrizione della cucina:
- I mirtilli per confettura vengono riordinati, lavati. Rimuovi i rametti.
- Quindi le bacche vengono inviate in una padella smaltata e viene aggiunto lo zucchero. Il tutto viene lasciato per 2-3 ore per isolare il succo di mirtillo e sciogliere lo zucchero.
- Successivamente, i mirtilli vengono posti a fuoco medio e lasciati bollire. Rimuovere tutta la schiuma immediatamente dopo l'ebollizione. Cuocere per 5 minuti.
- Dopodiché, si lascia raffreddare.
- Quando la marmellata di mirtilli si sarà completamente raffreddata, rimettetela sul fuoco e cuocete per altri 5 minuti. Quindi lasciare raffreddare. E questo viene ripetuto 3 volte (il tempo di cottura totale sarà di 15 minuti).
- La dolcezza calda viene versata in barattoli sterilizzati.
Termini e condizioni di conservazione
La pastila ai mirtilli si conserva in barattoli di vetro o in contenitori sigillati ad una temperatura non superiore a 15 gradi e un'umidità relativa del 60%. Inoltre, deve essere ben asciugato.
La marmellata di mirtilli viene conservata in un luogo buio e fresco per un massimo di 12 mesi. Un barattolo aperto deve essere conservato in frigorifero. Si prega di notare che le marmellate con un contenuto di zucchero inferiore vengono conservate meno.
Conclusione
La confettura di mirtilli e il marshmallow ai mirtilli sono tali prelibatezze, avendo preparato che puoi accontentare te stesso e la tua famiglia con un gusto eccellente, arricchire il corpo con vitamine utili.
