Caviale di zucca: 15 ricette

Ogni casalinga cerca di diversificare la dieta della famiglia, il modo migliore per farlo è attraverso i preparativi invernali. Il caviale di zucca invernale con maionese non è solo un tocco gustoso e salutare, ma un buon modo per sorprendere tutti gli amici e la famiglia con un nuovo spuntino interessante. Dopo il test, tutti, nessuno escluso, avranno solo buone recensioni. Quindi la padrona di casa dovrebbe prepararsi a numerosi complimenti per un lavoro ben fatto.

Regole per cucinare il caviale dalla zucca

Esistono molte ricette e metodi per preparare la zucca per l'inverno, ma il caviale è considerato il più riuscito. Per facilitare questo processo, puoi usare un multicooker, un forno e anche un calderone in ghisa.

All'inizio della cottura la zucca va sbucciata e tolta dai semi. Se si suppone che il trattamento termico sia sotto forma di stufato in padella, la verdura deve essere tagliata sotto forma di cubetti. Quando si arrostisce in forno, dividere il cibo in diversi pezzi grandi. Solo dopo la cottura il prodotto può essere portato ad uno stato uniforme.

Molte verdure sono combinate con la zucca, quindi non aver paura di sperimentare e aggiungere un'ampia varietà di prodotti alla preparazione. La soluzione ideale sarebbe utilizzare cipolle e carote, peperoni, pomodori e melanzane.

Quando si aggiungono i pomodori al caviale, si dovrebbe tenere presente che la buccia deteriorerà il gusto del pezzo, quindi è necessario eliminarlo sbollentando. È meglio sostituire i pomodori con la pasta.

Usare la maionese renderà l'antipasto più piacevole, tenero e cremoso, se lo desideri, potrai aggiungere spezie ed erbe aromatiche, secondo la ricetta oa tua discrezione. Prima di iniziare a raccogliere la zucca per l'inverno, devi studiare le migliori ricette, che sono presentate di seguito.

Ricetta classica per il caviale di zucca

La versione classica del caviale di zucca ti permetterà di ottenere preparazioni fatte in casa per l'inverno, contraddistinte da una consistenza delicata e dal gusto gradevole. Un semplice antipasto che anche le casalinghe alle prime armi possono affrontare in pochi minuti e la loro ricetta verrà sicuramente aggiunta a una delle loro preferite.

Elenco degli ingredienti della ricetta:

• 3 kg di zucca;
• 1,8 kg di pomodori;
• 900 g di carote;
• 900 g di cipolle;
• 250 ml di olio;
• 50 g di olio di girasole;
• 50 g di zucchero;
• 30 g di sale;
• 25 ml di aceto.

Passaggi della ricetta:

1. Tritare finemente la cipolla sbucciata, grattugiare le carote utilizzando una grattugia grossa.
2. Pelare il componente principale e tagliarlo a cubetti.
3. Pelate e tritate i pomodori sbollentati.
4. Preriscaldare una padella, soffriggere le carote, le cipolle e la zucca, mantenere le verdure a fuoco medio per 10 minuti.
5. Metti i pomodori, le spezie nella padella, condisci con sale, aggiungi lo zucchero e fai sobbollire per 15 minuti.
6. Macinare la massa risultante fino a ottenere una purea liscia e cuocere a fuoco lento per non più di mezz'ora.
7. Distribuire il caviale già pronto tra i barattoli, versarvi sopra l'aceto e chiudere con i coperchi.

Ricetta per caviale piccante di zucca per l'inverno

Il caviale piccante di zucca per l'inverno, preparato secondo questa ricetta, diventerà un successo sulla tavola festiva e di tutti i giorni, poiché è succoso, aromatico e piccante. L'antipasto non solo ti delizierà con il suo gusto, ma stimolerà anche, accelererà la circolazione sanguigna, rafforzerà il sistema immunitario e migliorerà il metabolismo.

Una serie di prodotti da prescrizione:

• 4,5 kg di zucca;
• 1,5 kg di frutti di pomodoro;
• 1 kg di cipolle;
• 1 kg di carote;
• 1 kg di pepe;
• 3 peperoncino;
• 1 aglio;
• 80 g di zucchero;
• 100 g di sale;
• 250 ml di olio;
• 50 ml di aceto;
• verdure, spezie, concentrandosi sul gusto.

I principali processi nella produzione del caviale piccante dalla zucca per l'inverno:

1. Tritate la cipolla sbucciata e mandatela nella padella fino a doratura. Tritare le carote con una grattugia, tagliare a rondelle i peperoni, friggere separatamente tutti i prodotti vegetali.
2. Pelare la zucca, tagliarla a cubetti e friggerla a fuoco basso.
3. Pelare i pomodori sbollentati e tagliarli a spicchi.
4. Peperoncino, spicchi d'aglio, erbe aromatiche e pomodori vengono inviati in una ciotola del frullatore e portati in uno stato uniforme.
5. Unire tutte le verdure, salare, addolcire, versare l'aceto, aggiungere tutte le spezie, mandare a fuoco basso e far bollire per 10 minuti.
6. Versare in barattoli, serrare il coperchio.

Come cucinare rapidamente il caviale di zucca per l'inverno senza sterilizzazione

Per molto tempo si è creduto che prolungare la durata di conservazione della conservazione e uccidere tutti i batteri potesse essere fatto solo con la sterilizzazione. Ora questo processo difficile e noioso non è necessario per la maggior parte delle casalinghe. È solo necessario aderire alla ricetta del caviale dalla zucca per l'inverno senza sterilizzazione.

Ingredienti e loro proporzioni:

• 2 kg di zucca;
• 300 g di cipolle;
• 1 kg di pomodori;
• 2 spicchi d'aglio;
• 75 ml di aceto;
• 1 cucchiaio. l. Sahara;
• 2 cucchiai. l. sale;
• 130 ml di olio;
• 30 g di prezzemolo;
• 50 g di sedano.

La sequenza di azioni per la ricetta:

1. Prelavare, asciugare su un asciugamano, tritare il prodotto principale a cubetti.
2. Grattugiate le carote e tritate la cipolla. Friggere tutte le verdure separatamente.
3. Unire tutti gli ingredienti fritti con il pomodoro e cuocere a fuoco lento per circa mezz'ora a fuoco basso.
4. Aggiungere l'aglio tritato con una pressa e le verdure tritate il più finemente possibile, tenere sul fuoco per 10 minuti.
5. Macinare la massa finita usando un frullatore, versare l'aceto.
6. Cuocere per 10 minuti, distribuire in barattoli, tappare.

Caviale di zucca con concentrato di pomodoro

Un antipasto così gustoso e salutare come il caviale di zucca con concentrato di pomodoro attrae per la sua semplicità e versatilità. E la sua composizione equilibrata e il basso contenuto calorico lo rendono particolarmente richiesto negli ultimi anni, con la crescente tendenza verso una sana alimentazione.

Struttura dei componenti per ricetta:

• 1,5 kg di zucca;
• 3 pz. Luca;
• 4 cucchiai. l. pasta di pomodoro;
• 3 cucchiai. l. oli;
• 0,5 cucchiaini aceto;
• zucchero, sale e pepe a piacere.

La ricetta prevede l'esecuzione di determinati processi:

1. Pelare il prodotto vegetale principale e dividerlo a spicchi.
2. Cuocere in forno a 180 ° finché la verdura non sarà tenera, circa 20 minuti.
3. Lasciate raffreddare e frullate utilizzando un frullatore.
4. Pelate la cipolla, tritatela a forma di rondelle, mandatela in padella con olio e fatela soffriggere fino a quando non avrà un colore dorato, quindi aggiungete il concentrato di pomodoro.
5. Unire tutto in una ciotola, macinare con un frullatore, aggiungere l'aceto, le spezie, lasciare raffreddare.
6. Distribuire alle banche, sughero.

Delizioso caviale di zucca e melanzane

La ricetta per il delizioso caviale di zucca e melanzane aiuterà a eseguire efficacemente la tecnologia e godere del meraviglioso gusto della preparazione. Un antipasto fatto per il futuro o come spuntino goloso per la cena o il pranzo farà colpo su ogni tavola.

Lista della spesa:

• 1,2 g di melanzane;
• 3 pz. squash;
• 70 ml di olio;
• 2 cucchiaini Sahara;
• 4 cipolle;
• 2 pz. carote;
• 0,5 pz. Chile;
• 700 g di pomodori;
• 1,5 cucchiaini sale;
• 1 aglio;
• verdi.

Tecnologia di cottura secondo la ricetta:

1. Rimuovere le melanzane lavate dai gambi, inviare a cuocere per 4 minuti, quindi rimuovere la pelle.
2. Pelare la zucca ed estrarre i semi dal peperone.
3. Tritare il pepe, le melanzane, la zucca a cubetti.
4. In una padella soffriggere le carote grattugiate e gli anelli di cipolla tritati.
5. Mettere i pomodori e il peperoncino in un frullatore per tritarli.
6. Unire tutte le verdure in un contenitore, aggiungere il sale, aggiungere lo zucchero, cuocere a fuoco lento per 15 minuti.
7. Tritare l'aglio con una pressa, tritare le erbe aromatiche, aggiungerlo alla massa vegetale e cuocere a fuoco lento per altri 3 minuti.
8. Lasciar raffreddare e riempire i barattoli, sigillare.

Caviale di zucca con carote e aglio

La facilità di esecuzione delizierà le casalinghe impegnate con il tempo risparmiato e le eccellenti caratteristiche gustative finali dello spuntino risultante. Per fare ciò, il seguente set di componenti deve essere preparato secondo la ricetta:

• 6 kg di zucca;
• 3 kg di carote;
• 1 kg di mele;
• 1 kg di pomodori;
• 150 g di sale;
• 200 g di zucchero;
• 50 ml di olio;
• 100 g di aglio;
• spezie concentrandosi sul gusto.

Ricetta passo dopo passo:

1. Pelare le verdure, eliminare semi e gambi se necessario.
2. Dividete la zucca a pezzi grossi e mandate in forno per 15 minuti a 180 gradi.
3. Passare tutti gli ingredienti attraverso un tritacarne e cuocere a fuoco lento fino a ebollizione, facendo evaporare tutto il liquido.
4. Dividere il prodotto in barattoli sterilizzati e chiudere il coperchio.

Ricetta per caviale tenero di zucca con curry ed erbe provenzali

Particolarmente apprezzato è il caviale di zucca fatto in casa con curry ed erbe provenzali. L'effetto è ottenuto grazie alla presenza nella composizione di spezie e una miscela di piante aromatiche e speziate, la cui quantità può essere variata a piacere.

Struttura dei componenti:

• 8 pz. squash;
• 5 pezzi. pomodori;
• 4 carote;
• 4 cipolle;
• 70 ml di olio;
• 1,5 cucchiai. l. sale;
• 80 g di zucchero;
• 5 g di curry;
• ½ cucchiaino Pepe macinato;
• 2 cucchiaini miscele di erbe di provenzale;
• 40 g di aceto;

La ricetta per creare uno spuntino originale per l'inverno:

1. Pelare la zucca, eliminare i semi, grattugiare.
2. Aggiustate di sale e lasciate agire qualche minuto affinché il prodotto rilasci il succo.
3. Tagliare a rondelle cipolla e pomodori, grattugiare le carote con una grattugia grossa.
4. Versare l'olio su tutti i prodotti vegetali e cuocere a fuoco lento per circa 1 ora, mescolando.
5. Condire con spezie e una miscela di erbe provenzali, aggiungere lo zucchero.
6. Macina la composizione vegetale con un frullatore.
7. Mettere fuori per 10 minuti, distribuire alle banche, tappare.

Come preparare il caviale dalla zucca con le barbabietole

Un tale stock per l'inverno non solo diversifica la dieta, ma sarà anche molto conveniente per le donne moderne e divertenti, poiché non ci vuole molto tempo per farlo.

Composizione dei componenti:

• 3 kg di zucca;
• 2 kg di pomodori;
• 2 kg di cipolle;
• 0,5 kg di carote;
• 1 kg di cipolle;
• 2 cucchiai. l. sale;
• 2 cucchiai. l. Sahara;
• 300 ml di olio.

La ricetta include i seguenti passaggi:

1. Grattugiare separatamente le barbabietole bollite e le carote usando una grattugia grossa.
2. Tritare la cipolla ei pomodori a rondelle, tritare finemente la zucca a cubetti.
3. Friggere separatamente le verdure preparate in una padella.
4. Unire tutti i componenti in un contenitore e cuocere a fuoco lento per 3 ore a fuoco basso, aggiungendo acqua se necessario.
5. Piegare in barattoli e chiudere il coperchio.

Ricetta per deliziose uova di zucca cotte al forno

I piatti da forno hanno sempre un sapore tenero. Il fatto che la verdura non sia fritta la rende più morbida, quindi puoi farci quello che vuoi. E una semplice ricetta per un delizioso caviale di zucca cotto al forno aiuterà sempre la padrona di casa ad alleviare la sua sorte culinaria e preparare un'altra creazione commestibile per un pasto.

Lista della spesa:

• 1 kg di zucca;
• 100 g di concentrato di pomodoro;
• 4 cipolle;
• 5 ml di aceto;
• 75 ml di olio;
• sale pepe qb;

La ricetta per creare un vuoto fatto in casa:

1. Lavate la zucca, tagliatela a fettine larghe, pelatela e privatela dei semi.
2. Infornare a 180 ° finché le verdure non saranno tenere.
3. Raffreddare e macinare in un frullatore fino a che liscio.
4. Sbucciare la cipolla, tagliarla a cubetti, soffriggerla nell'olio, versarvi il concentrato di pomodoro e cuocere a fuoco lento per 5 minuti.
5. Unire entrambe le masse, condire con le spezie, far bollire, aggiungere l'aceto e riempire i barattoli.

Caviale piccante di zucca e verdure per l'inverno

Se ci metti il ​​minimo impegno e dedichi un po 'di tempo, puoi preparare un brodo gustoso e sano. E l'aggiunta di diverse spezie aggiungerà un elemento di creatività alla produzione, permettendo di giocare con i soliti gusti, rendendo il processo ancora più interessante.

• 4,5 kg di zucca;
• 1,5 kg di pomodori;
• 1 kg di cipolle;
• 1 kg di carote;
• 1 kg di pepe bulgaro;
• 3 pz. peperoncino;
• 5 denti. aglio;
• 70 g di zucchero;
• 100 g di sale;
• 250 ml di olio;
• 60 ml di aceto;
• spezie, erbe aromatiche.

I principali processi per preparare il caviale per l'inverno secondo la ricetta:

1. Tritare finemente le cipolle sbucciate e friggerle fino a dorarle. Pelate la zucca e tagliatela a cubetti e fatela soffriggere a parte dalla cipolla.
2. Tritate i peperoni a listarelle e le carote a fettine. Friggere separatamente i prodotti vegetali preparati.
3. Pelate i pomodori e versateli sopra con acqua bollente, quindi tagliateli a fettine che, insieme alle erbe aromatiche, all'aglio, ai peperoncini e alle verdure precedentemente fritte, avvitano in un tritacarne.
4. Condire la composizione vegetale con aceto, sale, aggiungere lo zucchero e aggiungere le spezie a piacere.
5. Invia ai fornelli e mentre bolle, fai sobbollire per 10 minuti.
6. Piegare i barattoli, tappare e, capovolgere, isolare con una coperta. Dopo un giorno togliere al freddo.

Una ricetta semplice per il caviale di zucca con prezzemolo e radice di sedano

Se la padrona di casa lo desidera, la sperimentazione può rivelarsi una preparazione così interessante per l'inverno, come il caviale di zucca. La conservazione tornerà utile durante le vacanze, la cena in famiglia, per completare tanti piatti prelibati o come prodotto autonomo come spuntino.

Componenti necessari:

• 2 kg di zucca;
• 3 pz. Luca;
• 2 pz. carote;
• 5 pezzi. pomodori;
• 70 ml di aceto;
• 20 g di zucchero;
• 50 g di sale;
• 120 ml di olio;
• 50 g di radice di sedano;
• 30 g di radice di prezzemolo;
• aglio, erbe aromatiche qb.

La sequenza di azioni secondo la ricetta:

1. Tritare tutti i prodotti vegetali, tranne l'aglio, sotto forma di cubetti.
2. Friggere la zucca fino a doratura. Soffriggi le carote e le cipolle. Mescolare i prodotti vegetali preparati e aggiungere i pomodori.
3. Invia ai fornelli e fai sobbollire per 30 minuti a fuoco moderato.
4. Tritare finemente l'aglio e le radici sbucciate, quindi unire alla massa vegetale insieme a sale e zucchero. Continua a cuocere a fuoco lento per 15 minuti.
5. Quindi macina usando un frullatore. Versare l'aceto e cuocere per mezz'ora.
6. Aggiungi le verdure tritate 10 minuti prima della fine del processo.
7. Distribuire alle banche, chiudere e isolare. Quando si raffredda completamente, mettilo al freddo.

Caviale per l'inverno dalla zucca: la migliore ricetta con la maionese

Il caviale di zucca per l'inverno, preparato secondo questa ricetta, viene servito sia per una vacanza che per una tavola di tutti i giorni. Grazie all'uso della maionese, il piatto acquisisce un nuovo sapore e un colore fresco e luminoso.

Una serie di prodotti:

• 3 kg di zucca;
• 1,5 kg di cipolle;
• 5 spicchi d'aglio;
• 300 ml di concentrato di pomodoro;
• 250 ml di maionese;
• 150 ml di olio;
• 100 g di zucchero;
• 45 g di sale.

Processo di cottura della ricetta:

1. Tagliare la zucca lavata a fette e friggerla.
2. Tritate finemente la cipolla e fatela soffriggere a parte.
3. Unire le verdure preparate e cuocere a fuoco lento per 15 minuti.
4. Quindi macinare la massa vegetale con un frullatore e aggiungere il resto degli ingredienti, cuocere a fuoco lento per 10 minuti.
5. Riempi i barattoli di caviale caldo per l'inverno, arrotolali e isolali.

Il più delizioso caviale di zucca con maionese e pomodori

Una delle salse più famose - la maionese - può dare il gusto del caviale di zucca per l'inverno senza aceto e la consistenza - una consistenza delicata.

Ingredienti e proporzioni:

• 1 kg di zucca;
• 120 ml di olio;
• 400 g di pomodori nel loro stesso succo;
• 3 spicchi d'aglio;
• 75 g di maionese.

Istruzioni dettagliate per la ricetta:

1. Tritare la zucca a pezzetti e cuocerla a fuoco lento nell'olio.
2. Aggiungere l'aglio e i pomodori tritati all'ingrediente principale. Tenere a fuoco basso per 45 minuti.
3. Trasferire la composizione vegetale in una ciotola del frullatore e sbattere, aggiungendo la quantità rimanente di olio in porzioni.
4. Condire il prodotto finito a piacere e unire alla maionese.
5. Cuocere a fuoco lento per 10 minuti e riempire i barattoli.

Caviale di zucca in una pentola a cottura lenta per l'inverno

D'inverno una lattina di caviale di zucca fatto in casa cotto in slow cooker sarà sempre adatta per la cena o per l'arrivo inaspettato dei cari ospiti. Questa preparazione stupirà anche i buongustai con il suo gusto, naturalezza e diventerà sicuramente la merenda preferita di ogni famiglia membro.

Elenco degli ingredienti della ricetta:

• 1,5 kg di zucca;
• 300 g di carote;
• 3 pz. Luca;
• 0,5 kg di pomodori;
• 30 g di olio d'oliva;
• 1 aglio;
• sale, zucchero, spezie qb.

Caviale di zucca per l'inverno passo dopo passo:

1. Grattugiate le carote con una grattugia, pelate la cipolla e tagliatela a quadratini. Pelare la zucca e tagliarla a cubetti. Tritate finemente l'aglio con un coltello.
2. Invia le verdure assortite risultanti al multicooker, dopo aver versato l'olio. Per la cottura selezionare il programma "Frittura". Mescolare le verdure per formare una deliziosa crosta dorata.
3. Aggiungere i pomodori, tagliati a fettine senza buccia, e l'acqua, la cui quantità dovrebbe essere sufficiente a coprire i prodotti vegetali nel contenitore.
4. Continua a cuocere a fuoco lento. Non appena le verdure avranno una consistenza morbida, aggiustate di sale, unite lo zucchero, le spezie e trasferite in una ciotola per tritare la composizione in un purè di patate.
5. Batti fino a che liscio, rimanda al multicooker e mantieni finché sono teneri, attivando il programma "Stufato".
6. Riempi i barattoli con il caviale di zucca pronto per l'inverno e chiudi. Togli a raffreddare sotto una coperta calda.

Una ricetta veloce per il caviale di zucca in una pentola a cottura lenta

Il caviale di zucca viene preparato rapidamente e facilmente in una pentola a cottura lenta. Il vantaggio di questo metodo è l'assenza della necessità di una costante agitazione della composizione vegetale. Inoltre, il dispositivo crea la temperatura ottimale per il riscaldamento uniforme del contenuto, il che rende la sostanza facilmente trasformabile in una morbida purea.

Composizione degli ingredienti:

• 1 zucca;
• 2 pz. peperoni;
• 2 pz. carote;
• 4 cose. pomodoro;
• 2 pz. Luca;
• 3 spicchi d'aglio;
• 4 cucchiai. l. oli;
• Spezia.

Ricetta artigianale:

1. Lavate le verdure e tagliatele a cubetti. Scottate i pomodori, pelateli, tagliate la polpa a pezzetti.
2. Versare un po 'd'olio in una ciotola e aggiungere le verdure preparate. Aggiungere le spezie a piacere, chiudere il coperchio e selezionare la modalità "Pilaf".
3. Quindi metti la composizione vegetale in un frullatore e batti fino a ottenere una purea.
4. Preparare il caviale in barattoli e inviare al frigorifero. La durata di conservazione del pezzo in lavorazione è di 4 mesi.

Regole per conservare il caviale di zucca

Per evitare che il caviale perda il suo gusto, è necessario ricordare alcune semplici regole:

• la durata di conservazione del caviale fatto in casa non deve superare 1 anno;
• dopo aver aperto il barattolo conservarlo in frigorifero per non più di una settimana;
• posizionare la conservazione in ambienti con temperature fino a 20 gradi sopra lo zero e umidità del 75%;
• se il caviale è prodotto secondo una ricetta che non prevede la sterilizzazione, deve essere conservato in cantina a una temperatura non superiore a 10 gradi.

Conclusione

Il caviale di zucca per l'inverno con maionese sta guadagnando sempre più popolarità ogni giorno. Le ricette sono semplici, con alcune di esse che suggeriscono come fare scorta velocemente, evitando noiose e lunghe sterilizzazioni. Non ti resta che optare per un'opzione adatta della collezione fornita, e poi nelle fredde giornate invernali la tavola sarà decorata con uno spuntino fatto in casa luminoso, aromatico e delizioso.

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