Soddisfare
- 1 La composizione chimica del mais bollito
- 2 Contenuto calorico di pannocchie bollite
- 3 Benefici del mais bollito sulla pannocchia
- 4 Il mais bollito è buono per i bambini
- 5 Mais bollito per donne incinte
- 6 Il mais bollito può essere allattato al seno?
- 7 Caratteristiche dell'uso del mais bollito
- 8 Come conservare il mais bollito
- 9 Conclusione
I benefici e i danni del mais bollito sono noti all'umanità da molto tempo. Le proprietà benefiche di questa coltura, così come la relativa facilità di coltivazione, le hanno valso una grande popolarità. Particolarmente apprezzato è il fatto che le pannocchie di mais non assorbono le tossine quando si trattano i campi con prodotti chimici e quando si concime il terreno. Inoltre, il prodotto non perde le sue proprietà benefiche quando riscaldato, grazie al quale il mais bollito è ricco di vitamine e minerali come una pannocchia fresca.
La composizione chimica del mais bollito
I benefici del mais bollito sono dovuti alla sua ricca composizione vitaminica. Una pannocchia contiene:
- acidi grassi insaturi;
- cenere;
- amido;
- vitamine A, B1, B2, B4 (colina), B5, B6, B9, C, E, PP, K;
- macronutrienti (potassio, calcio, sodio, magnesio, fosforo);
- oligoelementi (rame, ferro, zinco, selenio, manganese).
Contenuto calorico di pannocchie bollite
Il mais è un prodotto abbastanza soddisfacente grazie al suo contenuto calorico relativamente alto. Il valore energetico di 100 g di mais bollito è di 96 kcal.
Il contenuto calorico di 1 pannocchia di mais bollito varia da 150 a 250 kcal, a seconda delle sue dimensioni. Il contenuto calorico delle orecchie bollite in combinazione con il sale aumenta a 350-450 kcal.
Benefici del mais bollito sulla pannocchia
Le proprietà benefiche delle pannocchie di mais vengono preservate anche dopo il trattamento termico. La ragione di ciò è il guscio denso dei chicchi: forniscono ai semi una buona protezione e preservano completamente i loro benefici.
Il consumo moderato di mais cotto ha i seguenti effetti sulla salute:
- abbassa i livelli di colesterolo nel sangue;
- normalizza i processi metabolici, che contribuisce a un migliore controllo del peso - il prodotto è utile per perdere peso;
- tonifica il sistema nervoso;
- migliora le condizioni della pelle, delle unghie e dei capelli;
- stimola il cervello, migliora la memoria;
- previene la formazione di tumori maligni;
- promuove l'eliminazione delle tossine dal corpo;
- aiuta con la stitichezza;
- normalizza il lavoro del sistema cardiovascolare rafforzando le pareti dei vasi sanguigni;
- indebolisce le manifestazioni di epatite e calcoli biliari;
- lenisce l'irritazione della mucosa gastrica;
- migliora il tratto digestivo;
- riduce il rischio di sviluppare un ictus;
- aiuta ad alleviare lo stress e i sintomi di insonnia, stanchezza cronica e depressione;
- rafforza il sistema immunitario;
- arresta i processi putrefattivi nel tratto gastrointestinale;
- aiuta con la diarrea;
- abbassa la pressione sanguigna;
- normalizza il lavoro del sistema genito-urinario nelle donne e ripristina la regolarità del ciclo mestruale, allevia i sintomi della menopausa;
- aumenta la potenza negli uomini.
I benefici delle pannocchie di mais bollite in combinazione con il sale si riducono aumentando il contenuto calorico del prodotto.
Il mais bollito è buono per i bambini
Le pannocchie di mais bollite possono essere somministrate ai bambini a partire dai due anni se non hanno mai avuto problemi con l'uso del porridge di mais prima. Per evitare possibili danni alla salute dovuti allo scarso assorbimento dei chicchi di mais bolliti, è necessario spiegare al bambino che devono essere accuratamente masticati e non ingeriti interi. È anche meglio consultare prima uno specialista.
Mais bollito per donne incinte
I vantaggi delle pannocchie di mais bollite per le donne incinte sono che:
- aiutare con la nausea;
- rimuovere la pesantezza nell'addome;
- alleviare i sintomi della tossicosi;
- ridurre l'affaticamento generale del corpo;
- normalizzare il tratto digestivo;
- migliorare i processi metabolici nel corpo;
- alleviare il gonfiore;
- aiutare con la stitichezza;
- promuovere l'eliminazione di tossine e tossine dal corpo;
- abbassare i livelli di colesterolo nel sangue.
Non è consigliabile abusare di questo prodotto. La tariffa giornaliera del mais bollito è di 1-2 spighe.
Il mais bollito può essere allattato al seno?
Durante l'allattamento, non è vietato mangiare mais bollito. Al contrario, le vitamine e gli oligoelementi contenuti nella pannocchia aiutano una donna a riprendersi dal parto. Inoltre, l'elevata concentrazione di alcune sostanze contribuisce al miglior funzionamento dell'apparato digerente del bambino.
Tuttavia, ci sono diverse raccomandazioni per questo periodo. Durante i primi 2 mesi di vita di un bambino, le pannocchie di mais bollite dovrebbero essere escluse dalla dieta, poiché il bambino non è in grado di assorbire una serie di sostanze nutritive contenute nei chicchi di mais. Durante questo periodo, mangiare il prodotto sarà solo dannoso, tuttavia, già a 3-4 mesi di vita del bambino, la madre può gradualmente restituire il mais bollito alla sua dieta.
Quando si reintroduce il prodotto nella dieta, si raccomanda di osservare come il bambino reagisce ai cambiamenti nella composizione del latte materno. Se non c'erano reazioni visibili, allora non c'era rifiuto. Se il bambino ha le coliche, il consumo di orecchie bollite viene interrotto.
Caratteristiche dell'uso del mais bollito
Mangiare orecchie bollite non implica regole o restrizioni rigide. Alcune raccomandazioni sono importanti solo se ci sono problemi nel tratto gastrointestinale, glicemia alta e disturbi delle feci.
Con diabete mellito
Nel diabete mellito, il consumo eccessivo di chicchi di mais cotti può causare gravi danni alla salute, tuttavia, se si osserva l'indennità giornaliera, andranno a beneficio solo dei diabetici. Le sostanze benefiche contenute nel prodotto prevengono lo sviluppo di processi nocivi agli occhi, ai reni e ai piedi dei pazienti con diabete.
Al fine di ridurre il possibile danno delle orecchie bollite, massimizzando le loro proprietà utili, si consiglia di utilizzare i cereali sotto forma di porridge con un piccolo contenuto di olio. Inoltre, non puoi mescolarli con la ricotta. Aumenta i benefici del prodotto del piatto con le verdure.
Per la stitichezza
Per la stitichezza, i chicchi di mais bolliti devono essere mescolati con molto burro. In caso contrario, l'uso del prodotto in questo caso non richiede il rispetto di alcuna misura aggiuntiva.
Con gastrite e pancreatite
In caso di irritazione delle mucose dello stomaco, è meglio non mangiare pannocchie di mais bollite in forma pura. Per le persone con gastrite e pancreatite, è meglio prendere il mais sotto forma di una massa omogenea - porridge di media densità. Quando si cucina il porridge, il rapporto tra la semola di mais e l'acqua dovrebbe essere 1: 4.In questo caso, è importante mescolare regolarmente i cereali. Il tempo di cottura è di circa mezz'ora. Di solito è bollito in acqua. Al porridge finito vengono aggiunti burro e una piccola quantità di latte.
Come cucinare correttamente il mais
Cucinare il mais bollito non è difficile, tuttavia, richiede molto tempo. A causa del guscio denso che circonda i chicchi sulla pannocchia, bollirli può richiedere dalle 4 alle 6 ore. Anche dopo questo trattamento, si consiglia di masticare bene il mais per un migliore assorbimento.
Soprattutto, le proprietà benefiche del prodotto possono essere preservate se le orecchie vengono cotte al vapore. L'acqua bollente in piccola misura, ma porta comunque via alcuni dei nutrienti. Questo non accade quando si cuociono a vapore il mais. Inoltre rende le orecchie più succose e molto più dolci. In generale, il prodotto è spesso unto con burro per aromatizzare. Puoi anche cospargere leggermente le orecchie con sale.
Per maggiori informazioni su come cucinare correttamente il mais al fine di preservarne le proprietà benefiche, guarda il video qui sotto:
Danno di mais bollito e controindicazioni
Nonostante gli evidenti benefici del mais per la salute umana, esistono una serie di controindicazioni che possono non solo annullare le proprietà benefiche del prodotto, ma anche causare seri danni all'organismo. Il mais bollito è controindicato nei seguenti casi:
- con aumento della coagulazione del sangue;
- con intolleranza individuale;
- con una tendenza alla tromboflebite;
- se sei in sovrappeso;
- con esacerbazione delle ulcere duodenali e gastriche.
Inoltre, quando si mangiano pannocchie di mais bollite, la misura è importante. Se questo prodotto viene abusato, il corpo reagirà con flatulenza, gonfiore e feci sconvolte. Le madri che allattano dovrebbero prestare particolare attenzione alle dosi di assunzione raccomandate. Il fatto è che la saturazione eccessiva con sostanze contenute nel mais bollito è irta di coliche in un bambino.
Come conservare il mais bollito
I benefici del mais per l'organismo sono evidenti, tuttavia, affinché le sue proprietà benefiche non siano dannose, è necessario non solo seguire le regole per la bollitura delle pannocchie, ma anche tenere conto delle peculiarità della conservazione del prodotto.
Le pannocchie di mais bollite non possono essere conservate in frigorifero per troppo tempo: dopo il trattamento termico, la pannocchia inizia gradualmente a perdere le sue proprietà benefiche dopo 2-3 giorni.
Per poter utilizzare il prodotto durante tutto l'anno, è meglio congelare le orecchie. Prima di questo, il mais viene bollito fino a quando non è parzialmente cotto.
Conclusione
I benefici e i danni del mais bollito sono noti all'umanità da molti secoli, sebbene nel Vecchio Mondo questa pianta si sia diffusa relativamente di recente. Il consumo moderato di questa cultura giova alla salute di una donna durante la gravidanza e dopo il parto, specialmente durante l'allattamento quando il corpo della madre è indebolito. Inoltre, le proprietà benefiche del prodotto si rivelano per la stitichezza e la gastrite.
