Soddisfare
Avendo ricordato la foto e la descrizione del fungo ceduo (Agaricus sylvicola), sarà difficile confonderlo con il micidiale velenoso fungo velenoso o l'agarico bianco. Il fungo che cresce nella foresta non è inferiore ai funghi acquistati in negozio, è altrettanto gustoso e aromatico e degno dell'attenzione dei raccoglitori di funghi.
Che aspetto ha il fungo champignon ceduo?
In giovane età, il bosco ceduo champignon è di piccole dimensioni. Grazie alla sua silhouette aggraziata, è anche chiamato magro. Il cappello degli esemplari adulti raggiunge i 10 cm di diametro. Nei frutti giovani ha la forma di un emisfero, in cui i piatti non sono visibili a causa della copertura protettiva. Quindi diventa convesso-prostrato e leggermente ruvido a causa delle scaglie sottili sulla sua superficie. Il cappello ha la forma arrotondata corretta, bianco con una sfumatura grigiastra, diventa leggermente giallo al tatto. Su di esso sono visibili piccole squame rare, anche con tempo umido sembra asciutto - questa è una caratteristica della specie.
I piatti sono molto frequenti, iniziano a diventare grigi in giovane età, poi diventano viola e infine quasi neri. La gamba è lunga fino a 10 cm, leggermente vuota, il suo colore è bianco con una sfumatura giallastra o grigiastra.
La gamba è dritta e piuttosto lunga. Verso il basso, si espande leggermente, ma non cresce mai dalla vulva: questa è la principale differenza tra fungo ceduo e fungo velenoso. La polpa è bianca, sul taglio acquista una tinta giallastra, ha un odore gradevole, simile all'anice. Il cappello è piuttosto sottile negli esemplari che crescono all'ombra di alberi e altri alberi, nei luoghi più aperti è carnoso.
Dove cresce il champignon sottile?
Gli champignon cedui prediligono terreni fertili ricchi di humus. Si trovano nelle foreste di latifoglie, nelle foreste di abeti rossi e persino nei parchi cittadini. Questi funghi crescono più spesso in numerosi gruppi, a volte formando cerchi di streghe. Puoi ritirarli da giugno a settembre compreso.
È possibile mangiare champignon ceduo
I funghi corallo sono gustosi come i soliti acquistati nel negozio. Appartengono a varietà commestibili condizionatamente. Possono essere:
- friggere;
- spegnere;
- infornare;
- cucinare;
- asciutto;
- congelare;
- marinare;
- sale.
Hanno un gradevole aroma tipico dei funghi prataioli.
Non dovresti dare funghi ai bambini sotto i sei anni, sono difficili da assorbire per il corpo del bambino. Il loro uso è indesiderabile per le persone con malattie del tratto gastrointestinale, allergie alimentari, patologie epatiche.
False doppie
Il champignon cosacco è confuso con il fungo velenoso pallido. Le principali differenze tra champignon:
- un ruvido cappello grigiastro (in un fungo è liscio, con una sfumatura verdastra).
- i piatti sono colorati (per il fungo - bianco);
- la gamba è ruvida, cresce direttamente dal suolo (nel fungo velenoso è liscia, a volte con un motivo moiré, e cresce dalla vulva);
Il fungo velenoso pallido è mortalmente velenoso e contiene tossine che danneggiano il fegato, lo stomaco e i reni. Quando ingerito, la morte si verifica nel 90% dei casi.
A volte i raccoglitori di funghi inesperti confondono il fungo ceduo con l'amanita bianca, una specie velenosa mortale. Puoi distinguere questi funghi dal colore dei piatti, guardando sotto il tappo. Nell'agarico bianco sono bianchi e nel champignon sono sempre colorati anche in giovane età. Emette agarico di mosca e un odore sgradevole e ripugnante di candeggina.
Regole di raccolta e utilizzo
Il ceduo champignon viene raccolto per tutta l'estate e il primo mese di autunno nella foresta, lontano da zone industriali e strade, in regioni sicure ecologicamente pulite. I funghi vengono attorcigliati con cura dal terreno, mantenendo intatto il micelio, poi dopo pochi giorni inizieranno a crescere dei nuovi al posto degli esemplari colti. Inoltre, questo metodo di raccolta consente di vedere la vulva alla base della gamba, caratteristica dei funghi velenosi e degli agarichi di mosca, e di gettare in tempo il fungo non commestibile.
A casa, al bosco ceduo, le basi delle zampe contaminate con terra vengono tagliate, la pelle del cappello viene sbucciata, lavata e bollita. I giovani esemplari possono essere consumati crudi e aggiunti alle insalate di verdure. È meglio lavorare i funghi immediatamente all'arrivo dalla foresta; una lunga conservazione riduce il loro valore nutritivo.
Conclusione
Una foto e una descrizione del fungo champignon ceduo aiuteranno a distinguere questo fungo dalle sue controparti velenose mortali. I raccoglitori di funghi apprezzano molto questa specie per il suo gusto e aroma eccellenti, versatilità di utilizzo culinario. Se raccogli correttamente i funghi nella foresta, puoi venire più volte sullo stesso prato e trovare un ricco raccolto lì.
