Soddisfare
Il champignon a spore grandi è un rappresentante commestibile che cresce nei campi, nei pascoli e nei prati. Il fungo ha caratteristiche distintive: un grande berretto bianco come la neve e una gamba densa con squame traballanti. Poiché la specie ha cugini non commestibili, è necessario leggere attentamente le caratteristiche esterne, visualizzare foto e video.
Che aspetto ha il champignon con spore grandi?
Il champignon a frutto grosso raggiunge un diametro di 25 cm, e nelle regioni con clima caldo ci sono esemplari di dimensioni fino a 50 cm Il cappello dei giovani rappresentanti è convesso, man mano che cresce, si incrina in squame o piatti larghi. La superficie è vellutata, dipinta di un colore bianco come la neve.
Lo strato inferiore è formato da placche biancastre libere, spesso posizionate. Man mano che cresce, il colore cambia in marrone. In giovane età, lo strato di spore è coperto da un film denso, che alla fine sfonda e scende parzialmente alla gamba. La riproduzione avviene per spore allungate, che si trovano nella polvere di caffè e cioccolato.
Il gambo corto ma spesso è a forma di fuso. La superficie è ricoperta di pelle bianca e numerose squame. La polpa è densa, leggera, con odore di mandorla, con danni meccanici diventa lentamente rosso chiaro. Negli esemplari maturi, la polpa emana un odore pungente di ammoniaca, quindi in cucina vengono utilizzati solo esemplari giovani.
Rappresentante commestibile con deliziosa polpa e sapore di mandorle
Dove cresce il champignon a spore grandi?
Il champignon a spore grandi è diffuso ovunque. Può essere trovato in prati, pascoli, campi, all'interno della città. Predilige terreni calcarei e luoghi aperti e soleggiati. Fruttificazione in piccole famiglie durante il periodo caldo.
È possibile mangiare champignon a spore grandi
Poiché questo rappresentante del regno dei funghi ha un gusto indimenticabile, è ampiamente utilizzato in cucina. Prima della cottura, rimuovere la pelle dal cappuccio e staccare le squame dalla coscia. Inoltre, il fungo può essere utilizzato per preparare vari piatti culinari. Ma poiché lo champignon a spore grandi ha controparti non commestibili, prima di cucinarlo, per non avere intossicazioni alimentari, è necessario assicurarsi che la specie sia autentica.
False doppie
Il champignon dalle grandi spore, come ogni abitante della foresta, ha gemelli simili. Questi includono:
- Vetro piano - un esemplare non commestibile, ma alcune fonti lo attribuiscono alla categoria dei velenosi. Può essere riconosciuto da un piccolo cappello convesso ricoperto di scaglie grigio-marroni. Con l'età, si raddrizza e si ricopre di piccole crepe. Fusto fibroso denso e ispessito, con una gonna densa piuttosto ampia. Crescono in foreste miste, presenti anche all'interno della città e negli orti. I funghi crescono in famiglie numerose, formando un cerchio di streghe. Fruttificazione durante tutto il periodo caldo.Poiché il fungo è tossico e provoca intossicazione alimentare, è necessario studiare attentamente le caratteristiche esterne e passare quando lo si incontra.
Provoca intossicazione alimentare se ingerito
- Prato o ordinario - abitante della foresta commestibile con polpa gustosa e aromatica. Un cappello sferico, di 15 cm di diametro, diventa convesso-prostrato man mano che cresce. Al centro, la superficie è ricoperta di scaglie scure, lungo i bordi rimane bianca come la neve. Fusto cilindrico, denso, uniforme, di colore chiaro. Più vicino alla base, il colore diventa marrone o rosso. La gamba è circondata da un anello sottile, che scompare con la maturazione del fungo. La fruttificazione avviene da maggio a ottobre. Preferiscono aree aperte e terreno fertile. Si trovano nei prati, nei campi, nei frutteti e negli orti.
In cucina vengono utilizzati solo esemplari giovani.
Regole di raccolta e utilizzo
Il champignon a spore grandi può essere raccolto per tutta l'estate. Quando viene trovato, viene accuratamente attorcigliato dal terreno e il luogo di crescita è coperto di terra o fogliame. Solo gli esemplari giovani sono adatti alla raccolta, in cui lo strato lamellare è coperto da una pellicola e la carne ha un colore bianco come la neve. I funghi troppo maturi e danneggiati non vengono utilizzati in cucina, poiché un tale fungo è considerato tossico e può causare un lieve avvelenamento.
Il champignon a spore grandi ha una polpa aromatica molto gustosa. Dopo la preparazione preliminare, il raccolto raccolto viene fritto, in umido, in scatola e da esso si ottengono una deliziosa purea di zuppa e le salse. Inoltre, i funghi possono essere preparati per un uso futuro: vengono congelati e essiccati. Conserva i funghi secchi in sacchetti di lino o di carta, in un luogo buio e asciutto. La durata di conservazione non deve superare i 12 mesi.
Poiché i piatti a base di funghi sono considerati cibi pesanti, non è consigliabile consumarli:
- bambini sotto i 7 anni;
- donne incinte;
- persone con malattie dello stomaco e dell'intestino;
- 2 ore prima di coricarsi.
Conclusione
Il champignon a spore grandi è un abitante della foresta commestibile. Prepara zuppe, stufati e contorni deliziosi e aromatici. Questa specie ha una controparte non commestibile, quindi, per non danneggiare il tuo corpo, devi leggere attentamente la descrizione esterna e visualizzare la foto prima della caccia ai funghi. Se c'è un minimo di dubbio, è meglio passare dall'esemplare trovato.
