Soddisfare
I funghi prataioli sono uno dei funghi preferiti. Hanno elevate caratteristiche gustative e sono ampiamente utilizzati in cucina. Esistono molte specie, sia commestibili che velenose. Uno dei più sorprendenti è il champignon rosso scuro con un insolito colore e aroma della polpa. Raramente puoi incontrarlo, quindi una tale scoperta è un grande successo per un raccoglitore di funghi. Per non confondere questo aspetto rosso scuro con altri, vale la pena saperne di più sul suo aspetto e su altre caratteristiche.
Il look è contraddistinto da un cappello rosso scuro
Che aspetto ha il champignon rosso scuro?
Nei funghi giovani, il cappello ha la forma di un cono con una punta smussata, solo in esemplari piuttosto vecchi diventa più piatto. Il diametro della parte superiore va dai 10 ai 15 cm Il cappello stesso è molto denso e carnoso con una superficie squamosa. Il fusto è cilindrico, leggermente ispessito alla base. È dipinto in una tonalità biancastra, ma dopo averlo premuto si arrossa notevolmente. L'altezza della gamba può essere fino a 10 cm.
Una caratteristica distintiva del fungo è il colore non standard della polpa. Nel contesto presenta una tinta rossastra e un leggero aroma di anice.
Dove cresce il champignon rosso scuro?
Raramente puoi incontrare questa varietà. Di solito i funghi crescono nelle foreste temperate: decidue, di conifere, miste. Il terreno preferito di questa specie è il calcare. Di regola, tali esemplari crescono in gruppi. Il periodo di fruttificazione attivo dura dalla primavera alla metà dell'autunno.
I funghi prataioli crescono in gruppi
È possibile mangiare champignon rosso scuro
Questa specie è considerata commestibile e versatile. Da esso si preparano primi e secondi piatti, utilizzati come ripieno per crostate e ripieni di pesce. Sono adatti anche per il decapaggio e il decapaggio. Gli chef professionisti possono preparare circa 200 piatti con questi prodotti, comprese salse e sughi, nonché prelibatezze gourmet.
False doppie
L'aspetto rosso scuro può essere facilmente confuso con altre varietà. Ad esempio, con un gemello della foresta commestibile. Le sue principali caratteristiche distintive sono un leggero arrossamento della polpa e l'assenza dell'odore di anice caratteristico dell'originale.
Un altro doppio commestibile è quello di agosto. Ha una polpa giallastra con un caratteristico aroma di fungo.
Funghi di agosto
I raccoglitori di funghi inesperti dovrebbero prestare particolare attenzione al fungo rosso velenoso e all'agarico di mosca. Questi funghi vengono spesso confusi con il rosso scuro commestibile.
Doppia rossa (velenosa)
L'agarico di mosca bianco simile a un fungo sembra funghi prataioli
Regole di raccolta e utilizzo
Quando si raccolgono i funghi, è molto importante assicurarsi che siano commestibili. Se c'è anche il minimo dubbio o crescono in un'area contaminata, non possono essere raccolti e mangiati. Il champignon viene tagliato con cura con un coltello affilato, facendo attenzione a non danneggiare il corpo del frutto. Non è consigliabile prendere esemplari troppo maturi, poiché possono provocare avvelenamento.
Conclusione
Il champignon rosso scuro è un fungo molto gustoso e insolito. Se segui tutte le precauzioni, diventerà una vera decorazione da tavola. Fritto, in salamoia o essiccato: questo fungo migliorerà il gusto di qualsiasi piatto. Inoltre, i funghi prataioli sono dietetici e hanno un effetto benefico sul corpo, rafforzando il sistema cardiovascolare, la vista e la memoria.
