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La fila affollata appartiene alla famiglia Lyophyllum, genere Lyophyllum. I loro corpi fruttiferi crescono insieme piuttosto strettamente, è difficile separarli. Specie commestibili condizionatamente.
Dove crescono file affollate
La fila affollata Lyophyllumdecastes è un fungo tardivo. Il periodo di fruttificazione inizia alla fine di agosto e dura fino a novembre. Questa varietà può essere trovata in pini, boschi di latifoglie, giardini, parchi, prati, bordi delle strade, nelle erbe.
Crescono principalmente in numerosi gruppi, cercando di crescere insieme alle basi o alle gambe. I luoghi vengono scelti quasi ovunque. Raramente crescono singolarmente. Il fungo è comune nella zona temperata. Ci sono in Giappone, in Estremo Oriente, nei paesi della Scandinavia.
Che aspetto hanno le file affollate?
La foto mostra chiaramente i segni esterni di una fila affollata, la descrizione completa le caratteristiche del fungo.
Il cappello della fila è grande, affollato, raggiunge i 15 cm di diametro, nei primi tempi la forma ricorda un cuscino dal bordo convesso. Man mano che matura, si appiattisce, perdendo spesso la sua correttezza geometrica. Il bordo gira verso l'esterno, acquisisce ondulazione. La superficie della parte superiore è grigio-marrone, bianco sporco. Il colore al centro del cappuccio è leggermente più luminoso rispetto al bordo. Dopo la pioggia o in una foresta umida, la pelle diventa appiccicosa, pigra, a volte ricoperta di scaglie scure. Spesso ci sono pezzetti di sporco che aderiscono al tappo.
La gamba della fila è solida, lunga e ha una forma cilindrica. Cresce da 4 a 11 cm Alla base si nota un ispessimento. Lo spessore è di 0,5-1,5 cm Il colore della parte inferiore varia dal bianco al grigio. La superficie è liscia. La polpa è soda. Di regola, i funghi crescono insieme alle loro gambe, quindi sono contorti, deformati, accrescono.
La struttura della fila è affollata, fibrosa, farinosa. La polpa è di colore marrone chiaro. Ha un caratteristico odore "ordinario". C'è un imenoforo sotto il cappello. I piatti bianchi si trovano spesso. Sono o aderenti o liberi. Anche la polvere di spore è bianca.
È possibile mangiare file affollate
La fila affollata è un fungo commestibile, ma di scarsa qualità. Questa varietà ha una polpa abbastanza densa, quindi non è popolare.
Gusto le qualità del fungo ryadovka affollato
A causa dell'alto contenuto proteico nella polpa, il fungo è un sostituto completo della carne di pollo. La polpa non ha un retrogusto pronunciato. Il sapore è simile a quello del pollo. Per cucinare, si consiglia di utilizzare file giovani affollate. Questa varietà può essere raccolta in qualsiasi forma.
Benefici e danni al corpo
I funghi hanno proprietà medicinali utili per il corpo. Tutto grazie alla composizione chimica dei corpi fruttiferi. La clitocina e la fomecina distruggono i microrganismi patogeni, le cellule tumorali, agendo come antibiotici. Inoltre, le righe affollate contengono:
- proteine;
- cellulosa;
- carboidrati;
- grassi;
- glucosio, fruttosio;
- vitamine: A, B, C, D2, D7 e PP;
- minerali potassio, calcio, rame, sodio, fosforo, manganese, zinco, ferro, selenio;
- polisaccaridi;
- aminoacidi;
- ergosterolo.
Si ritiene che l'uso regolare di file affollate aumenti l'immunità, abbia un effetto positivo sul tratto gastrointestinale, stimoli la rigenerazione delle cellule epatiche e favorisca l'eliminazione di tossine e tossine. Le qualità positive delle piante forestali non finiscono qui. Attivano anche il lavoro del sistema cardiovascolare, normalizzano la glicemia, la frequenza cardiaca.
L'analisi chimica della polpa ha determinato le principali proprietà dei funghi:
- antibatterico;
- antinfiammatorio;
- antivirale;
- antiossidante;
- immunomodulante.
Non puoi usarli per pancreatite, bassa acidità, disfunzione della cistifellea. Le file grezze portano a disturbi intestinali. I vecchi esemplari sono più dannosi che benefici.
False doppie
Dato il caratteristico modello di crescita, questi funghi sono difficili da confondere con altre specie. Tuttavia, ci sono ancora gemelli.
La fila è cresciuta insieme. La dimensione del cappuccio è 3-8 cm Forma convessa a forma di cuscino. I bordi sono piegati. Il colore della parte superiore è bianco, meno spesso giallo. Il centro è un po 'più scuro. La polpa è leggera. L'odore è debole. I piatti sono frequenti, sottili. L'altezza massima della gamba è di 7 cm La struttura è densa, rigida, fibrosa. Le gambe sono spesso affollate o deformate. Si trovano sotto forma di incroci di diverse piante. Inizia a dare i suoi frutti dalla fine dell'estate. Cresce nelle radure della foresta, lungo le strade. Seleziona aree sparse del terreno. Preferisce terreni poveri.
Il fungo è considerato commestibile, ma, secondo le persone che lo hanno provato, è insapore. Recentemente, durante i test, è stato classificato come immangiabile, persino velenoso. Si verifica in grandi gruppi.
La fila è fumosa, simile alla fila affollata del metodo di coltivazione di gruppo. Il colore del cappuccio è grigio. La sua forma è diversa: semicircolare, appiattita, depressa. Tutto dipende dall'età della pianta. La polpa è bianca, dura, soda. In uno stato maturo, acquisisce una struttura sciolta. Si avverte un leggero profumo fruttato-floreale. La gamba è spessa, clavata. Il colore è grigio fumo.
Questa specie cresce in foreste miste, foreste di abeti rossi, frutteti. Il periodo di fruttificazione inizia in agosto-ottobre. Forma cerchi e righe quando viene generato.
I funghi possono essere confusi con altre varietà lamellari che crescono insieme. Tra questi si citano la colibia affollata, il fungo del miele dei prati, la ryadovka corazzata.
Regole di raccolta
È meglio andare nella foresta la mattina presto. In serata la ricerca sarà ostacolata dalla scarsa visibilità. Taglia le gambe con un coltello sotto la base in modo che il micelio rimanga nel terreno. Un cestino, una borsa, un secchio sono adatti per la raccolta. Le piante forestali hanno una polpa densa, quindi non si rompono durante il trasporto. Ogni copia deve essere pulita da sabbia e detriti asciutti.
Dovresti stare estremamente attento a non confondere la varietà commestibile con falsi doppi esternamente simili. Si consiglia di rivedere ancora una volta a casa, sistemare i doni della foresta. I funghi giovani sono adatti per ulteriori lavorazioni.
Come cucinare file affollate
Questo tipo è condizionatamente commestibile, quindi è consentito utilizzarlo solo dopo il trattamento termico. Assicurati di far bollire i funghi per 15 minuti in acqua pulita. Pertanto, tutte le sostanze pericolose vengono distrutte.
Ricetta per fare una fila affollata:
- Pulire, sciacquare sotto l'acqua corrente.
- Piegare in un contenitore e aggiungere sale.
- Cuocere per 40 minuti a fuoco medio.
- Sforzo.
- Aggiungere olio vegetale, cipolle, tagliate a semianelli.
Questa specie può anche essere salata, fritta e in salamoia come altre varietà di piatti commestibili. Il gusto della ryadovka viene spesso paragonato ai funghi ostrica.
Conclusione
La fila affollata è un fungo a maturazione tardiva. Appare nelle foreste, nei giardini alla fine dell'estate. Fruttificazione fino alla fine dell'autunno.Distribuito in foreste miste in tutta la Russia. I raccoglitori di funghi usano spesso la specie per il decapaggio. Nel processo di raccolta, è necessario prestare particolare attenzione ai segni esterni del fungo, in modo da non confonderlo con falsi doppi.
