Soddisfare
Il porfido porfido, chiamato anche come porpora irritato o porphyrellus rosso, appartiene ai funghi del genere Porphyrellus, famiglia delle Boletaceae. Nonostante la sua somiglianza esterna con molti funghi commestibili di buon gusto, ha un aroma piuttosto sgradevole.
Descrizione delle spore di porfido di porfido
Il porfido Il porfido è un fungo mediocre, esteriormente simile a porcini e porcini, ma allo stesso tempo nel suo colore non presenta sfumature brillanti. Cupo e insignificante, questo fungo sembra indicare che è meglio non raccoglierlo.
In effetti, esternamente, sembra davvero una specie preziosa. Il cappello è opaco, grigio, si scurisce sul taglio, la dimensione varia dai 4 ai 12 cm La forma è semisferica, gonfiata, con l'età si apre diventando a cuscino. Asciutto e liscio al tatto, può rompersi man mano che si avvicina al bordo.
Lo strato portante le spore è tubolare, non cresce fino al peduncolo. Quando viene premuto sul cappuccio, cambia colore da giallo-grigio a blu-marrone. Le spore sono ellissoidali, il colore della polvere è rosso-marrone.
La superficie del corpo fruttifero è vellutata. L'odore e il gusto sono sgradevoli, quindi questo fungo non ha valore culinario. La gamba è cilindrica, spesso liscia, ha una tinta marrone brillante, la lunghezza dipende direttamente dalle condizioni di crescita e può variare da 8 a 10 cm con uno spessore fino a 2 cm.
È possibile mangiare porfido di porfido
Porfido Il porfido è una varietà commestibile condizionatamente. In base al suo valore culinario, viene assegnato alla seconda categoria.
Qualità gustative del fungo porfido porfido-spora
Poiché il fungo appartiene alla seconda categoria, viene mangiato raramente. E tutto a causa del sapore sgradevole e dell'odore pungente, che può persistere anche dopo un trattamento termico prolungato. Da fresco questo esemplare non è per niente adatto alla cottura, poiché è in grado di saturare tutti gli ingredienti con il suo sapore amaro, che rovinerà completamente il piatto. Alcuni esperti culinari ricorrono ancora a marinare questo prodotto della foresta in modo caldo con molte spezie e spezie.
False doppie
Il porfido porfido-spora tra i funghi velenosi e non commestibili non ha somiglianze. Ma, avendolo incontrato nella foresta, un raccoglitore di funghi inesperto potrebbe confondere questo esemplare con:
- porcini ordinari, poiché ha anche un cappello grigio-marrone, appartiene ai funghi commestibili;
- malato - esternamente simile, ma ha una gamba più spessa e più corta, una caratteristica distintiva è che appartiene alla prima categoria;
- capra - di dimensioni molto più piccole e ha una gamba lunga e sottile, è commestibile;
- volano - ha un cappello più chiaro o più luminoso di un colore uniforme, a seconda della specie, cresce nel muschio, è classificato come commestibile.
A differenza di tutti gli esemplari descritti, è molto facile riconoscere il porfido porfirico, perché la sua polpa, una volta rotta, emette un odore pungente che è assente in altri funghi.
Regole di raccolta
Puoi incontrare questa specie nelle foreste di conifere, meno spesso decidue. Cresce nell'erba o nel legno secco.
Se hai intenzione di raccogliere questo fungo, dovresti farlo nel folto della foresta. È altamente sconsigliato utilizzare esemplari che crescono in piantagioni forestali vicino a strade o varie imprese industriali.
Uso
Appartenente alla seconda categoria, il porfido porfido-spore non è praticamente utilizzato in cucina. Di solito viene messo in salamoia solo per l'inverno con varie erbe e spezie.
Conclusione
Il porfido porfido è commestibile condizionatamente. Ma i raccoglitori di funghi inesperti possono essere molto delusi quando lo cucinano, poiché il piatto non sarà affatto appetitoso: con un aroma sgradevole e un retrogusto terribile.
