Soddisfare
Il webcap è eccellente: un rappresentante condizionatamente commestibile della famiglia Webinnikov. Il fungo attira raramente l'attenzione, è elencato nel Libro rosso. Per reintegrare la popolazione della specie, è necessario, quando si trova un esemplare, passarci accanto o tagliarlo accuratamente, cercando di non danneggiare il micelio.
Descrizione dell'eccellente webcap
La conoscenza dell'eccellente webcap deve iniziare con una descrizione delle caratteristiche esterne. Il fungo ha una superficie mucosa del caffè e una sottile rete copre lo strato di spore. Per non confonderlo con esemplari non commestibili, è necessario visualizzare foto e video.
Il fungo è elencato nel Libro rosso
Descrizione del cappello
Il cappello con un diametro di 15-20 cm ha una forma convessa, man mano che cresce, si raddrizza e diventa depresso con bordi rugosi fino alla piena maturità. Il colore dei giovani esemplari è viola, poi vira al rosso, a fine maturazione diventa marrone. La superficie è vellutata, opaca, in caso di pioggia è ricoperta da uno strato mucoso.
Lo strato inferiore è formato da piastre intagliate. A seconda dell'età, sono dipinte di grigio o color caffè scuro. Nei giovani rappresentanti, i piatti sono coperti da un film sottile e leggero simile a una ragnatela, mentre cresce, sfonda e scende sulla gamba sotto forma di una gonna.
La riproduzione avviene per spore allungate e grandi, che si trovano in una polvere marrone ruggine.
La polpa è densa, carnosa, con un gusto e un odore gradevoli
Descrizione della gamba
La gamba densa raggiunge un'altezza di cm 15. La superficie è ricoperta da una pelle bianco-lilla, con l'età diventa cioccolato chiaro. La polpa bianco-bluastra è densa, carnosa, a contatto con gli alcali diventa rosso scuro. Al taglio, viene catturato un piacevole aroma di funghi.
Il fungo si trova solo nelle foreste Bashkir
Dove e come cresce
Il webcap è un eccellente ospite raro delle foreste di latifoglie. A causa del calo della popolazione, è stato elencato nel Libro rosso. In Russia, può essere trovato solo nelle foreste della Bashkiria. Questa specie forma il micelio accanto al faggio. Cresce in famiglie numerose, fruttifica da maggio a metà ottobre.
Il fungo è commestibile o no
L'eccellente webcap appartiene al 4 ° gruppo di commestibilità. Grazie al suo gradevole sapore di fungo, è ampiamente utilizzato per preparare una varietà di piatti. Può essere fritto, bollito, in umido. Ma i più deliziosi sono i funghi salati e in salamoia. Viene anche essiccato. I funghi secchi vengono conservati in sacchetti di carta o di lino in un luogo buio e asciutto.
I doppi e le loro differenze
L'eccellente webcap, come ogni abitante della foresta, ha fratelli simili. Questi includono:
- Blu acquoso - ha una calotta emisferica di un colore cielo chiaro. La superficie è lucida, viscida. Il gambo è denso, di colore viola-bluastro; più vicino alla base, il colore cambia in un colore giallo ocra. La polpa è di colore grigio-blu. Nonostante il gusto insipido e l'aroma sgradevole, questo rappresentante del regno dei funghi appartiene alla categoria commestibile. Vivono in famiglie numerose nelle foreste decidue del territorio di Primorsky.
Fungo commestibile, utilizzato per il cibo in forma salata e in salamoia
- Webcap Terpsichore - ha un cappello viola intenso con striature radiali. Negli esemplari maturi il colore diventa rosso-giallo. La gamba è densa, carnosa, insapore e inodore. La specie è classificata come non commestibile. Cresce nelle foreste decidue, raramente trovato.
A causa della mancanza di gusto e odore, il fungo non viene utilizzato in cucina
Conclusione
Eccellente webcap - Red Book di funghi commestibili condizionatamente. Cresce nei boschi misti da maggio a metà autunno. Per il suo aroma gradevole e il buon sapore di fungo, viene utilizzato per la preparazione della conservazione invernale. Per non confondere questo rappresentante con specie non commestibili, è necessario conoscere la descrizione esterna e visualizzare la foto.
