Soddisfare
I funghi porcini fritti con le cipolle sono molto apprezzati dagli amanti della caccia tranquilla. Sono serviti come piatto separato, così come con contorni complessi o carni alla griglia. È importante sapere come arrostirli correttamente in modo da preservare tutti i nutrienti e il gusto elevato.
Come friggere i funghi porcini con le cipolle
Non è difficile friggere correttamente i funghi porcini con le cipolle se capisci il principio di preparazione. I frutti di bosco freschi, appena raccolti, che si distinguono per un aroma e una succosità speciali, sono più gustosi. I tappi di esemplari maturi, ma non ancora troppo cresciuti, sono i più adatti.
Per cucinare non utilizzare frutti affilati, morbidi e troppo maturi. Il raccolto raccolto viene accuratamente selezionato, quindi lavato e bollito in acqua leggermente salata. Anche il prodotto crudo è fritto. In questo caso, il tempo di cottura viene aumentato.
È consuetudine friggere la frutta con le cipolle in olio vegetale o d'oliva appena prima di servire. Pertanto, tutti i contorni pianificati devono essere preparati in anticipo. Servito con patate lesse e fritte, insalate e verdure in umido. Molto spesso, un piatto di prodotti della foresta è un alimento base che sostituisce pesce e carne.
Il piatto viene solitamente servito caldo.
Funghi porcini fritti con cipolle
Tutte le opzioni seguenti sono facili da preparare. Pertanto, anche i cuochi principianti saranno in grado di preparare un piatto tenero e succoso per la prima volta. La cosa principale è seguire tutte le raccomandazioni.
Una ricetta semplice per i funghi porcini con cipolle
Il piatto preparato risulta essere nutriente e in termini di valore nutritivo non è inferiore ai prodotti a base di carne. Puoi cucinare non solo con frutti di bosco freschi, ma anche congelati. In questo caso, devono essere prima scongelati a temperatura ambiente.
Avrai bisogno:
- funghi porcini - 1 kg;
- pepe bianco macinato;
- cipolle - 250 g;
- sale;
- olio vegetale - 40 ml.
Processo graduale:
- Pelare, sciacquare, quindi tagliare in porzioni e lessare i frutti di bosco.
- Scolare e risciacquare.
- Tagliate la cipolla a semianelli sottili. Mettere in una casseruola e friggere a fuoco vivo fino a doratura.
- Aggiungere il prodotto bollito. Friggere per un quarto d'ora. Condire con sale e pepe. Mescolare.
Il piatto finito apparirà più appetitoso se lo cospargi di cipolle verdi tritate.
Funghi porcini fritti con cipolle e carote
Le carote renderanno la tua cena più vivace e succosa.
Avrai bisogno:
- funghi porcini - 350 g;
- sale grosso;
- olio vegetale - 60 ml;
- carote - 100 g;
- Pepe nero;
- cipolle - 150 g.
Processo graduale:
- Bollire il raccolto forestale preparato. Scolare il liquido. Fetta.
- Trasferire in una padella antiaderente. Versate l'olio. Friggere fino a doratura. A questo punto, l'umidità rilasciata dovrebbe essere evaporata.
- Taglia le carote a cubetti. Invia a frutti di bosco. Cuocere a fuoco medio per sette minuti.
- Aggiungere le cipolle tritate grossolanamente. Friggere fino a quando la verdura è cotta. Cospargere di pepe, poi sale. Mescolare.
Il raccolto forestale viene tagliato in porzioni
Funghi porcini fritti con cipolle in panna acida
La panna acida aiuta a dare al piatto una tenerezza speciale. Puoi acquistare un prodotto di qualsiasi contenuto di grassi.
Avrai bisogno:
- funghi porcini bolliti - 350 g;
- sale;
- panna acida - 230 ml;
- aneto - 10 g;
- olio d'oliva - 30 ml;
- cipolle - 180 g;
- luppolo-suneli - 5 g.
Processo graduale:
- Mettete i frutti di bosco nella padella. Friggere fino a quando l'umidità evapora.
- Versate l'olio in una casseruola. Riscaldamento. Aggiungere la cipolla tritata finemente. Friggere fino a doratura. È importante non sovraesporre, altrimenti il gusto e l'aspetto del piatto saranno rovinati.
- Combina cibi fritti. Versare la panna acida. Condire con sale e cospargere. Mescolare.
- Chiudere il coperchio e cuocere a fuoco lento per un quarto d'ora. Mescola di tanto in tanto.
- Trasferire in un piatto e cospargere con aneto tritato.
Più panna acida, più succoso risulterà lo spuntino.
Funghi porcini fritti con cipolle e patate
Combinato con le patate, il raccolto di foresta arrosto è abbondante, succoso e perfetto per la cena.
Avrai bisogno:
- funghi porcini (freschi) - 150 g;
- cipolle - 60 g;
- patate - 300 g;
- olio vegetale - 20 ml;
- grasso - 20 g;
- sale.
Processo graduale:
- Pelare e tagliare le patate a pezzetti.
- Invia alla padella. Versate l'olio. Friggere, mescolando continuamente, fino a quando non diventa marrone dorato. Cospargere di sale.
- Tritate la cipolla. Friggere separatamente. Quando la verdura diventa trasparente, inviala alle patate.
- Friggere a parte i frutti di bosco già bolliti. Invia al resto dei componenti. Mescolare.
Puoi anche friggere i funghi porcini secchi con le cipolle. In questo caso, sono pre-ammollati in modo che i frutti crescano più volte. Quindi asciugate su un tovagliolo di carta e utilizzate secondo la ricetta.
Se lo desideri, aggiungi la foglia di alloro
Funghi porcini fritti con cipolle per l'inverno
Gli appassionati di piatti a base di funghi fritti possono prepararli per un uso futuro conservando il loro piatto preferito. L'aceto non è usato in questa ricetta.
Avrai bisogno:
- grandi quantità di olio vegetale;
- Spezia;
- funghi porcini - 900 g;
- sale;
- cipolle - 320 g.
Processo graduale:
- Taglia il raccolto della foresta a fette. Mettere in una padella e coprire con olio in modo che i frutti galleggino al suo interno.
- Chiudi il coperchio. Friggere per un'ora. Mescolare periodicamente durante il processo in modo da non bruciare.
- Rimuovere la copertura. Cuocere fino a quando il succo di funghi evapora. A questo punto, il grasso dovrebbe essere trasparente.
- Aggiungi le cipolle tritate. Sale. Friggere per tre minuti.
- Trasferire il più strettamente possibile nei barattoli preparati. Versare l'olio bollente, che fungerà da conservante.
In inverno è sufficiente aprire la lattina, scaldare l'antipasto tostato e servire con un trito di erbe aromatiche.
Contenuto calorico dei funghi porcini fritti con cipolle
La frutta cruda è un prodotto ipocalorico che contiene solo 22 kcal per 100 g. Durante il processo di frittura, questa cifra sale a 163 kcal.
Per ridurre le calorie, puoi trasferire il cibo fritto su un tovagliolo di carta per assorbire il grasso in eccesso.
Conclusione
I funghi porcini fritti con cipolle sono gustosi e succosi. Durante il processo di cottura, puoi aggiungere verdure, peperoncini e spezie alla composizione.
