Soddisfare
- 1 Segreti per fare il liquore all'uva spina fatto in casa
- 2 Classico liquore all'uva spina
- 3 Una semplice ricetta di liquore all'uva spina
- 4 Ricetta per delizioso liquore all'uva spina con aggiunta di vino
- 5 Liquore di ribes e uva spina
- 6 Ricetta liquore all'uva spina e lampone
- 7 Regole per la conservazione e l'uso del liquore all'uva spina fatto in casa
- 8 Conclusione
Il liquore all'uva spina fatto in casa sarà ricordato per il suo gusto delicato, il piacevole aroma di bacche e l'ombra ricca. Il livello di dolcezza può essere regolato indipendentemente se necessario. La tecnologia di cottura è standard: i frutti maturi sono richiesti per una forte bevanda alcolica, dopo di che viene aggiunto lo sciroppo di zucchero. Per il liquore fatto in casa si possono utilizzare uva spina sia fresche che congelate, mentre la varietà può essere assolutamente qualsiasi. La cosa principale è che le bacche sono mature. Si ritiene che la bevanda più deliziosa si ottenga usando varietà di uva spina rossa.
Segreti per fare il liquore all'uva spina fatto in casa
Si consiglia di cuocere tutti gli ingredienti in contenitori di vetro, quindi imbottigliarli e inviarli per ulteriore conservazione. In alcuni casi, se i frutti sono molto dolci, puoi saltare usando lo zucchero semolato. Inoltre, se necessario, la sua quantità, al contrario, può essere superiore a quella indicata nella ricetta.
Classico liquore all'uva spina
Se hai intenzione di preparare una bevanda alcolica fatta in casa secondo la ricetta classica, avrai bisogno dei seguenti ingredienti:
- bacche mature - 1 kg;
- zucchero - 300 g;
- alcol 70% - 1 l;
- acqua fredda pulita - 1 litro.
L'algoritmo passo passo per eseguire il lavoro è il seguente:
- I frutti maturi vengono accuratamente lavati, le talee vengono rimosse, piegate con cura in un contenitore di vetro (barattolo) e ricoperte di zucchero semolato. Il barattolo deve essere coperto con una garza e posto in un luogo caldo e buio per 2 giorni.
- Non appena il processo di fermentazione è iniziato (è possibile vedere il rilascio di bolle), viene aggiunto alcol al contenitore, rimosso in un luogo buio per 14 giorni.
- Dopo 2 settimane, il liquido viene drenato, filtrato e rimosso. 1 litro di acqua viene versato nei frutti rimanenti e nuovamente messo in un luogo buio.
- Dopo 14 giorni, entrambi i liquidi filtrati vengono combinati insieme.
Aggiungere lo zucchero semolato se necessario.
Una semplice ricetta di liquore all'uva spina
Il liquore all'uva spina a casa è facile da preparare se segui la ricetta. Questa ricetta è molto più semplice della precedente. C'è solo un inconveniente: dovrai eseguire una filtrazione più accurata, poiché potrebbe rimanere un precipitato.
Per il liquore fatto in casa avrai bisogno di:
- bacche mature - 2 kg;
- alcol 70% - 2 litri;
- zucchero - 800 g;
- acqua.
Il processo di cottura è il seguente:
- I frutti puri vengono versati in un barattolo e impastati con un cucchiaio di legno. Successivamente, il contenitore viene riempito di alcol e inviato in un luogo buio e caldo per 10 giorni.
- Il liquido viene drenato, accuratamente filtrato, lo zucchero viene aggiunto alle bacche. Il contenitore con lo zucchero dovrebbe riposare per altri 5 giorni fino a quando non appare lo sciroppo.
- Lo sciroppo è completamente sgocciolato, i frutti vengono spremuti e scartati.
- La quantità di sciroppo deve essere misurata. Per ottenere una bevanda di 25 gradi, vale la pena aggiungere 1,8 litri di acqua, dopo aver sottratto il volume di sciroppo.
- Alcool, sciroppo, acqua vengono combinati in un contenitore, mescolati accuratamente e filtrati.
In questo stato, la bevanda dovrebbe resistere per altre 3 settimane.
Ricetta per delizioso liquore all'uva spina con aggiunta di vino
Per cucinare avrai bisogno di:
- uva spina - 1,5 kg;
- vodka 50% - 2 l;
- zucchero - 300 g;
- vino semidolce - 2,5 l.
Preparazione:
- Le bacche vengono versate nel barattolo, la quantità richiesta di vodka viene versata e lasciata per 14 giorni.
- La bevanda alla frutta risultante viene drenata, filtrata, il vino viene versato nelle bacche rimanenti.
- Trascorsi 7 giorni il vino viene scolato, si aggiunge lo zucchero semolato, si scalda a fuoco lento, portando a ebollizione.
- Quando lo sciroppo di vino si è raffreddato a temperatura ambiente, viene aggiunta la vodka filtrata. I liquidi vengono lasciati raffreddare e filtrati.
La bevanda fatta in casa può essere consumata dopo 3 settimane.
Liquore di ribes e uva spina
Per cucinare avrai bisogno di:
- uva spina bianca - 2 kg;
- ribes rosso - 1 kg;
- ribes nero - 1 kg;
- chiaro di luna 50% - 4 l;
- zucchero - 800 g
Processo di cottura:
- Tutte le bacche vengono messe in un contenitore, riempito di chiaro di luna, lasciato in un luogo buio per 14 giorni.
- L'infuso risultante viene drenato, le bacche vengono disposte in una casseruola, viene versato lo zucchero semolato, viene aggiunta una piccola quantità di acqua.
- Cuocere fino a quando le bacche iniziano a scoppiare. Lo sciroppo raffreddato è combinato con il chiaro di luna.
Il futuro liquore fatto in casa dovrebbe essere infuso per un mese, dopodiché viene filtrato.
Ricetta liquore all'uva spina e lampone
La prescrizione richiederà:
- uva spina - 1 kg;
- lamponi - 200 g;
- vodka 50% - 750 ml.
Preparati nel modo seguente:
- Tutti gli ingredienti vengono posti in un barattolo, sigillati ermeticamente e lasciati in un luogo buio per 4 settimane. Il barattolo viene scosso di tanto in tanto.
- Quindi il liquido viene drenato, filtrato accuratamente. Lo zucchero viene aggiunto se necessario.
Dopodiché, lasciate fermentare per 2 settimane.
Regole per la conservazione e l'uso del liquore all'uva spina fatto in casa
Per la conservazione, vale la pena usare contenitori di vetro: barattoli, ben chiusi con coperchi o bottiglie. L'intervallo di temperatura ottimale varia da + 8 ° C a + 12 ° C. Sebbene il prodotto fatto in casa abbia un sapore molto migliore se conservato a lungo, non è consigliabile conservarlo per più di 12 mesi. La bevanda risultante può essere consumata con fette di frutta in piccole quantità, godendone il gusto.
Conclusione
Il liquore all'uva spina è una bevanda piuttosto gustosa che puoi preparare a casa. Grazie al gran numero di ricette, puoi scegliere qualsiasi opzione che ti piace di più. Inoltre, se lo si desidera, è possibile aggiungere altre bacche o frutti.
