Liquore alla mora

Il liquore all'aronia è un'ottima aggiunta a una cena con amici intimi. A seconda della ricetta, puoi ottenere un prodotto pronto in 2 settimane o il giorno successivo. Ingredienti aggiuntivi come miele, limone, chiodi di garofano, menta aggiungono una piccantezza speciale alla bevanda. Ci sono molte ricette di liquore all'aronia e per capire quale è più di tuo gradimento, devi provarne diverse.

Regole per fare il liquore all'aronia fatto in casa

I frutti dell'aronia nera (aronia) contengono molte sostanze utili al corpo umano, tuttavia raramente vengono consumati allo stato grezzo, poiché hanno un gusto aspro specifico. Sono utilizzati come ingrediente nella preparazione di bevande a bassa gradazione alcolica, in particolare liquori.

Le bacche di mora devono essere raccolte in contenitori di smalto, vetro o plastica, poiché i piatti di metallo influenzeranno negativamente il loro gusto. Nella Russia centrale, è meglio raccogliere in ottobre con l'inizio di uno schiocco freddo, le bacche in questo caso saranno più morbide, più succose e più dolci.

Se si suppone che i frutti dell'aronia nera siano congelati, devono essere lavati e asciugati all'aria aperta, ma non al sole. In caso contrario, tutta la condensa si trasformerà in ghiaccio. Le bacche vengono messe in contenitori o vaschette e solo dopo il completo congelamento vengono versate in sacchetti, legate o sigillate ermeticamente.

Se il chiaro di luna è presente nella ricetta del liquore alla mora, dovrebbe essere distillato due volte in modo da ridurre al minimo la quantità di oli di fusoliera. Si consiglia di diluire l'alcol o il chiaro di luna con acqua distillata: ciò non influirà sul gusto e sull'odore del prodotto finale.

Una semplice ricetta di liquore all'aronia nera

Succede che gli ospiti arrivino inaspettatamente, e in casa per un'occasione del genere, per fortuna, non c'è niente in serbo. Il seguente liquore all'aronia fatto in casa può cambiare la situazione imbarazzante. Cuoce velocemente e richiede un minimo di prodotti:

• mora - 1 kg;
• vodka - 500 ml;
• zucchero semolato - 400 g.

Il processo di cottura si riduce a pochi semplici passaggi:

1. Le bacche di mora lavate e selezionate vengono versate con acqua bollente o immerse in uno scolapasta in acqua bollente per 30 secondi.
2. Quindi, mettere una garza pulita, piegata in 2 strati e spremere il succo.
3. In un contenitore di vetro, viene combinato con lo zucchero e mescolato fino a che liscio. Quindi la vodka viene aggiunta allo sciroppo al ritmo di 1: 1.
4. Dopodiché, la bevanda è pronta per la degustazione, tuttavia, se la conservi in ​​bottiglie scure al freddo per 2 settimane, il gusto sarà più brillante e più ricco.

Liquore di aronia con alcool

La versione classica della ricetta per il liquore di aronia a casa è con l'alcol. Gli ingredienti sono pochi, come nel caso precedente:

• aronia - 3 kg;
• alcool puro, diluito al 40% - 1 litro;
• zucchero semolato - 500 g.

Processo di cottura passo dopo passo:

1. Le bacche di mora vengono macinate con sabbia usando un mazzuolo di legno.
2. La massa risultante viene trasferita in un barattolo di vetro e versata con alcol.
3. Un guanto medico viene messo sul collo.
4. In questa forma, il contenitore viene posto in un luogo caldo e buio per la fermentazione.Durante il processo, il guanto dovrebbe gonfiarsi gradualmente e poi cadere. Questo è un segnale che il liquore è pronto.
5. Il liquido viene filtrato attraverso una garza e versato in bottiglie scure.

Liquore all'aronia con chiodi di garofano e arancia

Una ricetta interessante e piuttosto semplice, secondo la quale il gusto del liquore fatto in casa è piccante e sfaccettato, è con arancia e chiodi di garofano. L'unico aspetto negativo è che il risultato dovrà aspettare abbastanza a lungo, la bevanda deve essere infusa.

Se possibile, è necessario raccogliere aronia dopo il primo gelo, quindi più zucchero si accumula nei frutti e il gusto aspro si indebolisce. Altrimenti, le bacche di mora dovrebbero essere messe nel congelatore per 2-3 giorni.

Per preparare un liquore all'aronia piccante, avrai bisogno dei seguenti ingredienti:

• bacche di mora - 1 kg;
• zucchero - 500 g;
• alcool alimentare puro 96% - 500 ml;
• chiaro di luna o vodka 40% - 500 ml;
• arancione - 1 pz.;
• limone - 1 pz.;
• chiodi di garofano - 4-5 pezzi.;
• vaniglia - mezzo baccello o 8 g di zucchero vanigliato.

L'algoritmo di cottura è il seguente:

1. La frutta nera deve essere scongelata.
2. Mettere in un contenitore di vetro e impastare un po 'con un cucchiaio di legno o schiacciare.
3. Quindi è necessario aggiungere spezie, scorza di agrumi, versare alcol e vodka e mescolare accuratamente.
4. Chiudere bene il contenitore con un coperchio e riporlo in un luogo fresco e buio, dove il contenuto rimarrà in infusione per 1 mese.
5. Dopo il periodo specificato, filtrare l'infuso e coprire le bacche di zucchero e lasciare riposare fino a quando non si scioglie, scuotendo periodicamente il contenuto del barattolo.
6. Scolare lo sciroppo risultante e mescolare con la tintura. Puoi anche fare uno sciroppo sciogliendo lo zucchero in 250 ml di acqua e tenendolo a fuoco basso finché non si addensa.
7. Il liquido risultante deve essere filtrato e imbottigliato in vetro scuro.
8. In questa forma, il liquore dovrebbe essere infuso per 3-6 mesi, dopodiché sarà pronto per l'uso.

Liquore all'aronia fatto in casa con vaniglia e miele

Molte casalinghe preparano il liquore all'aronia a casa usando il miele. La bevanda risulta essere densa, moderatamente dolce, con sentori di leggera amarezza e acidità. Questa ricetta è considerata una delle migliori opzioni per fare il liquore a casa. Dei prodotti di cui avrai bisogno:

• frutti di aronia - 2-3 kg;
• miele - 4 cucchiai. cucchiai;
• alcol 60-75% - 0,7 l;
• zucchero semolato - 1 kg;
• acqua - 500 ml;
• limone - 1 pz.;
• vaniglia - 1 baccello o 16 g di zucchero vanigliato
• chiodi di garofano - 4-6 pezzi

Preparare il liquore al miele e vaniglia con l'aronia come segue:

1. Le bacche scongelate vengono poste in un contenitore di vetro, si aggiungono zucchero, alcool, vanillina e chiodi di garofano e si mescolano bene.
2. Il barattolo viene tappato ermeticamente e posto in una stanza buia e fresca per 20 giorni. Durante questo periodo, i contenuti vengono agitati regolarmente.
3. Quindi il liquido risultante viene drenato o filtrato.
4. I frutti vengono versati con acqua e insistiti per 3 ore.
5. Il succo risultante viene aggiunto all'infuso e conservato per altri 15 giorni.
6. Successivamente, il miele viene aggiunto al barattolo, il succo di limone viene spremuto, mescolato bene e versato in bottiglie, dove il liquore verrà infuso per altri sei mesi.
7. Per dare trasparenza, il contenuto delle bottiglie viene versato più volte, eliminando il sedimento di miele formato.
8. Il liquore deve essere filtrato prima dell'uso.

Liquore all'aronia a casa: una ricetta con il limone

Un liquore fatto in casa piacevole e appiccicoso può essere preparato utilizzando i seguenti ingredienti:

• aronia - 3 kg;
• vodka (chiaro di luna) - 500 ml;
• zucchero semolato - 1 cucchiaio.;
• acqua - 1 cucchiaio.;
• limone - 3 pezzi

Istruzioni di cottura dettagliate:

1. Lo zucchero viene mescolato con acqua, portato a ebollizione a fuoco basso, mescolando continuamente.
2. Il succo di limone viene aggiunto allo sciroppo raffreddato, mescolato e versato in un barattolo con bacche.
3. Quindi i frutti della mora vengono versati con la vodka e rimossi in un luogo buio per 20 giorni.
4. Dopo il periodo specificato, il contenuto del barattolo viene gettato su un setaccio e filtrato, impastando le bacche.
5. Il liquore fatto in casa passato al setaccio viene imbottigliato: è pronto da bere.

Liquore all'aronia fatto in casa con vodka alla menta

La tintura di menta Chokeberry è una bevanda squisita che sarà apprezzata principalmente dalle donne. Per preparare un drink a casa, avrai bisogno di:

• bacche di aronia - 5 kg;
• zucchero semolato - 1 kg;
• menta fresca - 5 rami in assenza - 5 g di foglie secche schiacciate);
• vodka o chiaro di luna - a seconda della forza desiderata;
• chiodi di garofano - 5 pezzi

Il liquore alla menta con aronia nera è facile da preparare:

1. Aronia viene impastata o tritata con un frullatore.
2. Aggiungere lo zucchero, la menta, i chiodi di garofano e lasciare fermentare per 2 giorni.
3. Quindi viene aggiunto il chiaro di luna o la vodka, il contenitore viene chiuso ermeticamente e posto per 3 mesi per infondere in un luogo buio.
4. Dopo un determinato periodo di tempo, vengono filtrati e imbottigliati.
5. La bevanda a bassa gradazione di aronia fatta in casa è pronta da bere.

Regole per la conservazione e l'uso del liquore all'aronia

Conserva il liquore all'aronia fatto in casa a temperatura ambiente in una stanza buia (armadio, ripostiglio). A dosi moderate (fino a 50 g al giorno), le tinture di aronia fatte in casa hanno un effetto terapeutico sul corpo:

• ridurre i livelli di colesterolo nel sangue;
• aumentare l'immunità;
• migliorare l'appetito e la funzione del tratto digerente;
• pressione sanguigna bassa;
• aiutano a rafforzare le pareti dei vasi sanguigni e ad aumentare la loro elasticità.

Con l'uso eccessivo di tintura di aronia fatta in casa, è possibile intossicazione del corpo, mal di testa, intossicazione da alcol, tachicardia. Per le persone anziane, un'overdose di liquore all'aronia minaccia un infarto e un ictus.

È severamente vietato utilizzare il liquore all'aronia fatto in casa per ipotensione, ulcera allo stomaco, gastrite, malattie del sistema genito-urinario, cistite, tromboflebite, vene varicose.

Conclusione

Il liquore all'aronia è una bevanda squisita e piacevole che soddisferà anche i buongustai più sofisticati. Prepararlo a casa non è un grosso problema, l'importante è il desiderio e la disponibilità dei prodotti necessari. Oltre al piacere della degustazione, bere liquore entro limiti ragionevoli può avere un effetto terapeutico positivo.

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