Soddisfare
- 1 Segreti per fare marmellate di limoni e arance
- 2 Marmellata di arance e limone attraverso un tritacarne
- 3 Marmellata di arance e limoni con scorza
- 4 Marmellata di arancia e limone cruda
- 5 Marmellata di scorze di limone e arancia con riccioli
- 6 Delicata marmellata di limone, arancia e kiwi
- 7 Come preparare la marmellata di limone e arancia in una pentola a cottura lenta
- 8 Come conservare la marmellata di arance e limone
- 9 Conclusione
La marmellata di arance e limoni ha un ricco colore ambrato, un aroma indimenticabile e una piacevole consistenza gelatinosa. Con il suo aiuto, non solo puoi diversificare la gamma di spazi vuoti per l'inverno, ma anche sorprendere piacevolmente gli ospiti al tavolo festivo. Non è più difficile da preparare di qualsiasi altra conservazione, ma i benefici degli agrumi sono molto maggiori.
Segreti per fare marmellate di limoni e arance
Il segreto più importante di un delizioso trattamento è la selezione degli ingredienti principali. Arance e limoni sono scelti i più maturi e succosi. Produrranno una maggiore resa del prodotto e un gusto più ricco.
I frutti d'oltremare, prima di essere inviati alla marmellata, devono essere accuratamente puliti. Si lavano in acqua saponosa con una spazzola. Successivamente, il frutto viene asciugato con un tovagliolo di carta o di cotone.
Molte sono le ricette di successo per marmellate di arance e limoni con e senza buccia, oltre che con l'aggiunta di altri frutti e spezie. Il dessert può essere preparato dalla polpa o semplicemente usando la scorza, attraverso un tritacarne e persino in una pentola a cottura lenta. In ogni caso si ottiene una fragrante prelibatezza che piacerà sia agli adulti che ai bambini.
Marmellata di arance e limoni attraverso un tritacarne
Per ottenere la massa più uniforme, è necessario sminuzzare gli agrumi. L'opzione migliore sarebbe usare un tritacarne. Ma prima bisogna preparare arance e limoni.
Per fare la marmellata di arance e limoni attraverso un tritacarne, avrai bisogno dei seguenti ingredienti:
- arance - 4 pezzi.;
- limoni - 2 pezzi.;
- zucchero - 500 g;
- acqua - 100 ml.
Come cucinare un dolcetto:
- Gli agrumi vengono preparati per primi. Metterli in una ciotola grande e profonda e scottarli con acqua bollente. Questo rivelerà l'olio essenziale che contengono.
- Successivamente, i frutti vengono tagliati in 4 parti. È anche possibile per 8, in modo che il processo di macinazione sia più veloce.
- Nella fase successiva, tutte le ossa vengono rimosse.
- Ora passano alla macinatura attraverso un tritacarne. Sul dispositivo è installato un ugello con piccoli fori e il frutto viene fatto passare. Questo dovrebbe essere fatto in una ciotola profonda per raccogliere tutto il succo risultante.
- La massa di frutta viene posta in una pentola. A tal fine, utilizzare un piatto speciale con un fondo antiaderente o una casseruola di materiale spesso in modo che l'infuso non bruci durante il processo.
- Quindi si aggiungono zucchero e acqua. La quantità di acqua può essere aumentata se il frutto non è abbastanza succoso.
- Dopo l'ebollizione, la marmellata viene fatta bollire per 25 minuti.
- Ora spegni il fuoco, apri il coperchio della padella e lascia raffreddare la marmellata per 4-5 ore. Durante questo periodo, lo sciroppo dolce e la buccia del frutto avranno il tempo di combinarsi in modo ottimale.
- Dopo il tempo specificato, la marmellata viene nuovamente messa sul fuoco e bollita per 10 minuti.
La fragrante marmellata è pronta, può essere servita fredda, oppure subito arrotolata in barattoli sterilizzati.
Marmellata di arance e limoni con scorza
Usare la frutta sbucciata per cucinare aiuta a ottenere l'aroma più intenso. Contiene anche una grande quantità di vitamine, la cui quantità non diminuisce nemmeno dopo la cottura. Sarà interessante se non macini i frutti in una massa omogenea, ma li tagli in cerchi.
Ingredienti della marmellata:
- arance - 1 kg;
- limoni - 1 kg;
- zucchero - 1 kg;
- acqua - 200 ml.
Procedura di cottura:
- Senza tritare, mettere i frutti in una casseruola, versarvi sopra dell'acqua bollente in modo che siano completamente coperti e immergere per 10 minuti.
- Quindi gli agrumi vengono trasferiti in un altro contenitore con acqua fredda e lasciati per una notte.
- Al mattino tagliate la frutta a fette spesse 1 cm e privatela dei semi.
- Versare l'acqua in una casseruola, aggiungere lo zucchero e mescolare.
- Gli agrumi affettati vengono sparsi nello sciroppo preparato e lasciati in ammollo per 4 ore.
- Portare a ebollizione a fuoco basso e cuocere per 10 minuti.
- Dopodiché, il fuoco si spegne, l'inceppamento viene insistito per 2 ore. Quindi viene riscaldato di nuovo e fatto bollire per 10 minuti. Dopo 2 ore, ripetere la procedura.
Fragranti, al massimo satura di succo, la marmellata è pronta e può essere versata in barattoli.
Marmellata di arancia e limone cruda
La marmellata aromatica a base di succose arance e limoni può essere preparata senza bollire. Ciò richiederà:
- limone - 1 pz.;
- arancione - 1 pz.;
- zucchero - 150 g
La procedura per fare la marmellata in 5 minuti:
- Gli agrumi vengono lavati e tagliati a fette, i semi vengono rimossi e passati attraverso un tritacarne.
- Mescolare il tutto in un contenitore a parte, quindi aggiungere lo zucchero e mescolare di nuovo.
La gustosa sorpresa è pronta da mangiare. È opportuno servirlo con prodotti da forno o tè. Conserva la marmellata in piccoli barattoli di vetro in frigorifero.
Marmellata di scorze di limone e arancia con riccioli
Tra le altre ricette per marmellata di arance e limoni, la marmellata con "Riccioli" da scorza è particolarmente apprezzata. Risulta non solo gustoso, ma anche molto presentabile.
Ingredienti per cucinare:
- arance - 3 pezzi.;
- limone - 1 pz.;
- zucchero - 300 g;
- acqua - 300 ml.
Per preparare un dolcetto, devi:
- I frutti vengono tagliati in 4 parti, la polpa viene separata dalla buccia.
- Successivamente, la scorza viene tagliata a strisce sottili e stesa in una padella smaltata.
- Quindi viene versato con acqua in modo che copra completamente il contenuto e lasciato per una notte. Idealmente, l'acqua viene cambiata ogni 3-4 ore, quindi è possibile eliminare il più possibile l'amarezza. Durante questo periodo, la scorza si arriccia in riccioli interessanti, che diventeranno la decorazione principale del piatto.
- Al mattino, scolare l'acqua. I riccioli risultanti devono essere infilati su un filo con un ago.
- Le perle risultanti vengono poste in una casseruola.
- Quindi aggiungere l'acqua, cuocere per 20 minuti. Successivamente, l'acqua viene scaricata e il processo di cottura viene ripetuto altre 4 volte.
- Le perle vengono tolte dalla buccia, il liquido viene lasciato drenare.
- Versare 300 ml di acqua in una padella smaltata, aggiungere lo zucchero e attendere che l'acqua bolle.
- Non appena l'acqua bolle, i riccioli vengono tolti dal filo e posti in una casseruola. Cuocere per altri 35 minuti, aggiungere il succo di un limone. Quindi il processo di cottura viene ripetuto.
La marmellata viene versata in piccoli barattoli e servita una volta per delizia.
Delicata marmellata di limone, arancia e kiwi
Il kiwi conferisce al piatto ulteriore morbidezza e sottili note dolciastre. Per questa ricetta è meglio utilizzare gli agrumi sbucciati per eliminare completamente anche la minima amarezza.
Ingredienti:
- arance - 0,5 kg;
- limoni - 0,5 kg;
- kiwi - 1 kg;
- zucchero - 1 kg.
Procedura di cottura
- La frutta viene sbucciata e tagliata a cubetti.
- Addormentarsi con lo zucchero e lasciarlo finché non appare il succo.
- Portare a ebollizione la marmellata a fuoco basso, cuocere per altri 10 minuti.
- Quindi lasciare per 2-3 ore e ripetere la cottura altre 4 volte.
La marmellata è pronta da mangiare.
Come preparare la marmellata di limone e arancia in una pentola a cottura lenta
Il multicooker verrà sempre in soccorso della padrona di casa. In esso, i piatti non bruciano e risultano particolarmente teneri.
Per fare la marmellata di limoni e arance, avrai bisogno di:
- arance - 4 pezzi.;
- limone - 0,5 pezzi.;
- zucchero - 100 g;
- acqua - 100 ml.
Procedura di cottura:
- L'agrume lavato viene tagliato a metà e la polpa viene rimossa. Per una migliore consistenza, elimina le vene bianche.
- Il succo viene pressato dal limone.
- Tutti gli ingredienti vengono messi nella ciotola del multicooker.
- Selezionare la modalità "Cottura a vapore". Dopo l'ebollizione, cuocere per 5 minuti.Scollegare, lasciare per 2 ore e far bollire di nuovo per minuti. Ripeti un altro giro.
- La miscela risultante viene versata in un altro contenitore e tritata con un frullatore.
- Successivamente, la marmellata viene posta in una ciotola multicooker e viene eseguito l'ultimo ciclo di ebollizione.
Ora puoi usare una prelibatezza fragrante e incredibilmente delicata.
Come conservare la marmellata di arance e limone
Le regole di conservazione per tale conservazione non differiscono da altri tipi. Le condizioni principali sono:
- Temperatura dell'aria stabile.
- Umidità media.
- Mancanza di luce solare.
Nelle case private, le banche vengono abbassate in una cantina o in un seminterrato. Possono anche essere messi in un armadio o ripostiglio, ma non in cucina accanto ai fornelli. La marmellata, che viene preparata senza bollire o arrotolata in barattoli, viene conservata in frigorifero. Questi prodotti si consumano al meglio entro 2-3 mesi.
Conclusione
La marmellata di arance e limoni può sorprendere anche i buongustai più esigenti. Se passi un po 'più di tempo e prepari con cura gli agrumi, rimuovendo tutte le partizioni, otterrai una delicatezza incredibilmente delicata. Ma con non meno appetito usano anche una prelibatezza che ha una leggera amarezza, che gli conferisce ulteriore raffinatezza.
