Marmellata di melone arancia e limone: ricette per l'inverno

Soddisfare

1 Segreti per fare la marmellata aromatica di melone
2 Ricette di marmellata di melone e agrumi
3 Termini e condizioni di conservazione
4 Conclusione

Chi ama il fragrante melone succoso in estate e in autunno non rifiuterà di coccolarsi con una prelibatezza sotto forma di marmellata in inverno. È facile preparare la marmellata di melone e arancia e il sapore extra di frutta tropicale ti riporterà alla calda e soleggiata estate.

Segreti per fare la marmellata aromatica di melone

La fragrante marmellata di melone può essere preparata combinando questo frutto con arance, limoni, banane, mele e varie spezie. In tal modo, è necessario conoscere quanto segue:

si sceglie il melone fragrante, ma leggermente acerbo, in modo che le fette non si trasformino subito in un pasticcio continuo, ma rimangano intatte;
l'arancia, al contrario, deve essere ben matura, quindi sarà abbastanza dolce, e non acida;
se vuoi che la delicatezza sia con fette di frutta dense, ci vorranno diversi giorni per prepararlo - ci vuole tempo per raffreddare e ammollare le fette con lo sciroppo;
in modo che le fettine di limone si conservino nella marmellata, bisogna tagliarlo sottilmente e metterlo in un pentolino 15 minuti prima della fine della cottura.

Ci sono tante ricette per la marmellata di melone con arancia e limone quante sono le casalinghe che preparano questo dolce. Ognuno di loro lo integra e lo modifica secondo i propri desideri. Ma tutti possono fondamentalmente essere divisi in due gruppi:

Senza l'uso di acqua, a base del succo prodotto dal frutto. Questo metodo di cottura è lungo, anche se non laborioso. Le fette di frutta rimarranno dense al suo interno.
Con l'aggiunta di acqua, la marmellata viene preparata in quasi una cottura. Se i frutti sono molto maturi, possono diventare immediatamente morbidi. La marmellata di melone e arancia secondo questa ricetta assomiglierà alla marmellata.

Il dessert al melone attrae non solo per il suo delicato sapore dolce, ma anche per i suoi benefici. Dopo il trattamento termico, il frutto conserva molti componenti utili, in cui può anche essere paragonato al miele.

Avvertimento! Non dovresti lasciarti trasportare da questa prelibatezza: a causa dell'alto contenuto di zucchero, diventa molto ricco di calorie.

Ricette di marmellata di melone e agrumi

Gli agrumi possono rendere più pronunciato il gusto di un dolce al melone, enfatizzandone la freschezza e la tenerezza. Se aggiungi non solo il contenuto interiore di arance o limoni, ma anche la loro scorza, si sentirà la sua amarezza. Questo gusto può essere regolato a piacere.

Marmellata di melone al limone per l'inverno

Avrai bisogno dei seguenti ingredienti:

zucchero - 700 g;
polpa di melone - 1 kg;
limone - 2 pezzi

Sequenza di cottura:

Preparare il melone: lavare, tagliare, pelare e privare dei semi, tagliarlo a pezzi della dimensione desiderata.
Metti la massa preparata in una casseruola per fare la marmellata.
Cospargere di zucchero, agitare leggermente, mettere da parte per 3 ore per estrarre il succo.
Portare a ebollizione, cuocere a fuoco lento per 5-10 minuti.
Spegnere il fuoco, lasciare raffreddare per 8 ore.
Quindi riscaldare e mantenere a fuoco basso per 5 minuti.
Lasciar raffreddare.
Lavate il limone, scottatelo con acqua bollente, tagliatelo a fettine sottili.
Aggiungere nella padella al resto degli ingredienti, scaldare e cuocere ancora per qualche minuto.

Versare la marmellata preparata calda nei contenitori precedentemente preparati e chiudere con una torsione speciale.

Marmellata di melone, arancia e limone

Uno spazio vuoto per questa ricetta conterrà:

polpa di melone - 1 kg;
arancione - 1 pz.;
limone - 0,5 pezzi.;
zucchero - 600 g;
acqua - 0,5 l.

È necessario preparare un dolce con l'aggiunta di arancia e limone nel seguente ordine:

Pelare il melone dai semi e sbucciarlo. Tagliarla a fettine.
Rimuovere la buccia dall'arancia. Macinalo a spicchi.
Versare lo zucchero nell'acqua, mettere sul fuoco. Cuocere lo sciroppo fino a quando tutto lo zucchero si sarà sciolto.
Spremi il succo di mezzo limone nello sciroppo preparato.
Aggiungi pezzi di frutta preparati. Tenere a fuoco per 15-20 minuti o fino allo spessore desiderato.

La marmellata di melone, arancia e limone è pronta, può essere disposta in barattoli o vasi.

Consigli! L'arancia è più dolce del limone, quindi in questa ricetta puoi usare meno zucchero che nella ricetta del limone.

Marmellata di melone e arancia per l'inverno

Per cucinare devi prendere:

zucchero - 1 kg;
polpa di melone - 1,5 kg;
arance - 2 pezzi.;
acqua - 0,5 l.

Il processo di cottura è il seguente:

Tagliate il melone a cubetti della dimensione desiderata, mettetelo in una terrina, versateci 1 cucchiaio. Sahara. Metti da parte finché non appare il succo.
In una casseruola fate bollire lo sciroppo con lo zucchero rimasto e l'acqua.
Versare lo sciroppo preparato in una ciotola con la frutta preparata, mescolare. Metti da parte per un giorno.
Versare lo sciroppo in una casseruola, far bollire. Versaci sopra la massa, lascia fermentare per 10 ore.
Pelare le arance, tagliarle a fettine di qualsiasi dimensione, aggiungerle al pentolino.
Cuocere tutto insieme a fuoco basso fino a quando non si sarà addensato.

Il dessert risultante sarà dolce con un gusto delicato e una leggera acidità di arance.

Marmellata di melone con acido citrico

L'acido citrico in questa ricetta viene aggiunto per esaltare il sapore del frutto principale. Componenti necessari:

polpa di melone - 1 kg;
zucchero semolato - 500 g;
acido citrico - 15 g.

La sequenza di azioni in preparazione:

Mettere i pezzi di melone tritati in un contenitore, spolverare di zucchero, aggiungere l'acido citrico e lasciar riposare fino a quando non si sarà rilasciato il succo.
Metti i piatti sul fuoco in modo che il contenuto bolle, tieni premuto per 5-7 minuti. Spegni il fuoco.
Dopo il completo raffreddamento, riscaldare di nuovo la massa fino a quando non bolle, cuocere per 7 minuti. Lasciar raffreddare completamente.
Bollire il pezzo per la terza volta per 10 minuti.
Confezione in piatti pronti.

Commento! La densità della marmellata che ne risulta dipende in gran parte dal frutto, che sia succoso o secco. Se lo si desidera, è possibile aggiungere acqua o, al contrario, scolare il liquido in eccesso.

Marmellata di melone, banana e limone

Quando si aggiungono banane dolci, è meglio ridurre la quantità di zucchero in modo che la marmellata non risulti zuccherina. Sono necessari i seguenti prodotti:

melone preparato - 1,5 kg;
banane - 3 pezzi.;
zucchero - 0,5 kg;
succo di un limone medio.

Cuocere secondo le istruzioni:

Cospargere le fette di melone tritato con lo zucchero, conservare in frigorifero per 12 ore.
Aggiungere le banane tritate, il succo di limone. Cuocere a fuoco lento per circa un'ora.

Per l'inscatolamento per l'inverno, mettere in barattoli di vetro preparati e arrotolare i coperchi.

Confettura densa di melone e limone per l'inverno

Questa marmellata può essere a buon diritto una vera prelibatezza sia nel gusto che nella composizione degli ingredienti:

melone - 1 kg;
limone grande - 1 pz.;
miele leggero - 125 g;
mandorle pelate - 60 g;
cardamomo - 12 stelle;
additivo gelatinoso zhelfix o gelin - 2 bustine.

Sequenza di cottura:

Macina metà del melone preparato in un frullatore fino a ottenere una consistenza pappa.
Tagliare l'altra metà a pezzi, unire al purè di patate.
Sbucciate il limone, tritatelo e aggiungetelo al melone.
Tritate il cardamomo in un macinacaffè, tritate le mandorle con un coltello. Combina con fettine di frutta.
Aggiungi il miele alla massa totale.
Mettete la casseruola sul fuoco, fate bollire il composto. Ridurre il calore, schiumare se formato.
Mescolare la gelatina con una piccola quantità di zucchero (1-2 cucchiai. L.) E 6 minuti prima della fine della cottura, versare in una ciotola con marmellata bollente. Mescolare bene.

Oltre al fatto che risulterà una marmellata insolitamente gustosa e densa con il limone, può ancora essere tagliata a bricchetti, come la marmellata.

Marmellata di melone e arancia per l'inverno con aroma di vaniglia

Questa ricetta è per chi ama il gusto della vaniglia. Dover prendere:

melone - 1,5 kg;
zucchero semolato - 0,6 kg;
arancia di medie dimensioni - 2 pezzi.;
un pizzico di acido citrico;
vaniglia qb.

Cuocere come segue:

Lavare il melone, sbucciarlo e seminare, tagliarlo a cubetti.
Scaldare le arance, tagliarle con la buccia, unirle al melone in una ciotola per fare la marmellata.
Aggiungere lo zucchero alla frutta, mescolare, lasciare finché non appare liquido (da 4 a 6 ore).
Tenere a fuoco basso fino a quando lo zucchero non si scioglie (15 minuti).
Lascia raffreddare completamente la marmellata.
Quindi far bollire di nuovo per 15 minuti e rimuovere per 4-5 ore.
Aggiungi la vaniglia e l'acido citrico.
Cuocere fino a cottura a fuoco basso.

Quando la marmellata si è raffreddata, puoi trattare i tuoi ospiti. Per la preparazione all'inverno viene steso ancora caldo in piatti preparati per la conservazione.

Termini e condizioni di conservazione

Affinché il lavoro non vada sprecato e la marmellata di melone con arance e limoni sia conservata a lungo, è necessario osservare una serie di regole di conservazione.

Se non è possibile conservare il pezzo in lavorazione a bassa temperatura (in frigorifero, in cantina o su una loggia riscaldata), è necessario mettere la marmellata calda in barattoli di vetro e chiuderla con coperchi sterilizzati.

In questo caso, la marmellata rimarrà ovunque per tutto il tempo necessario. Ad esempio, in un armadio caldo su uno scaffale.

Quando prevedi di mangiarlo nel prossimo futuro, non devi pensare a come sterilizzare i barattoli e i coperchi. Devi solo lasciare raffreddare il piatto, metterlo in un piatto normale e metterlo in frigorifero. Lì può essere conservato per diversi mesi.

La durata di conservazione della marmellata di melone dipende in gran parte dal contenuto di zucchero. Più è, più a lungo il prodotto non si deteriorerà. Ma allo stesso tempo, una grande quantità di zucchero soffoca il sapore del melone e rende il piatto troppo dolce.

I termini e le condizioni di conservazione della marmellata di melone non differiscono dalla conservazione di altri spazi vuoti simili.

Conclusione

La marmellata di melone con arancia è apparsa solo di recente sulle tavole dei russi. Il desiderio di assaggiare il gusto aromatico delicato nelle fredde sere d'inverno e sorprendere i cari ospiti ha spinto le hostess a provare a conservare il melone in una versione così insolita per le regioni russe - con arancia e limone. E si è rivelato facile. Devi solo scegliere la ricetta e la combinazione di ingredienti che ti piacciono di più.

Marmellata di melone con limone e arancia