Marmellata di aronia: ricette attraverso un tritacarne

Pochi dubitano dell'utilità dell'aronia o dell'aronia nera, ma i suoi preparati non sono così popolari come altri frutti e bacche. L'intero problema è in una certa astringenza dei suoi frutti, oltre che nel fatto che contengono un po 'di succo. Ma è per questo che l'aronia attraverso un tritacarne sarà la soluzione migliore per coloro che ancora dubitano se cucinare qualcosa con questa bacca o meno. Dopotutto, la bacca grattugiata rivela il suo gusto e le sue proprietà utili molto più facilmente e anche l'eliminazione dell'astringenza non è un problema.

Nell'articolo puoi trovare una varietà di ricette per la marmellata di bacche di aronia passate attraverso un tritacarne.

Segreti per preparare la marmellata di aronia con un tritacarne

Per la produzione della marmellata si utilizzano esclusivamente bacche di aronia nera matura. Inoltre, è meglio se sono stati raccolti dopo il primo gelo: il gusto della marmellata in questo caso sarà superiore di un ordine di grandezza.

I frutti raccolti o acquistati devono essere selezionati, rimuovendo quelli avariati e soprattutto quelli piccoli. Dopotutto, solo i frutti grandi produrranno la marmellata più deliziosa e salutare. Anche tutte le code e le foglie vengono rimosse dai frutti, quindi devono essere lavate sotto l'acqua corrente.

Se il problema principale in aronia è la sua astringenza, allora è facile affrontarlo. Le bacche selezionate, liberate dalle code e lavate devono essere sbollentate. Questo può essere fatto in due modi:

• versarvi sopra dell'acqua bollente e, coprendoli con un coperchio, tenerli in questo stato per alcuni minuti;
• immergere in acqua bollente per un paio di minuti e poi scolare l'acqua attraverso uno scolapasta.

Ma ad alcuni piace anche la ben nota astringenza dell'aronia nera, quindi le bacche dovrebbero essere sbollentate esclusivamente a volontà.

Molti non sono deliziati dalla consistenza secca dei frutti di aronia: è qui che può essere d'aiuto passarli attraverso un tritacarne. Perché in questo modo risulta estrarre quanto più succo possibile dal frutto. E l'aggiunta di vari frutti e bacche contrastanti all'aronia nera arricchirà il gusto della marmellata da esso.

La quantità di zucchero aggiunta alla marmellata di aronia dipende dalla ricetta specifica. Ma non dovresti risparmiare molto su di esso, poiché lo zucchero aiuterà ad ammorbidire e rivelare tutte le possibilità aromatiche di questa bacca.

La ricetta classica per l'aronia attraverso un tritacarne

Secondo questa ricetta, la marmellata può essere preparata in meno di un'ora e richiede un minimo di ingredienti:

• 2 kg di aronia;
• 1 kg di zucchero.

Preparazione:

1. Le bacche lavate vengono prima sbollentate in acqua bollente e poi passate al tritacarne.
2. Aggiungere lo zucchero e mescolare bene.
3. Posizionare il contenitore con la marmellata a fuoco basso, scaldare fino a ebollizione e cuocere per 5 minuti.
   
4. Sono disposti in barattoli di vetro puliti, coperti con coperchi e sterilizzati in acqua bollente per 15 minuti (barattoli da mezzo litro).
5. Dopo la sterilizzazione, i barattoli di marmellata vengono immediatamente serrati con coperchi di metallo bolliti.

Aronia attraverso un tritacarne con le mele

Secondo questa ricetta, la marmellata risulta essere quasi classica, in essa si percepisce sia la consistenza delicata della marmellata che i singoli pezzi di frutta.

Avrai bisogno:

• 1,5 kg di aronia;
• 1,5 kg di succose mele acide, come Antonovka;
• 2,3 kg di zucchero semolato;
• 1 cucchiaino cannella.

Preparazione:

1. Le bacche di mora preparate in modo standard sono divise in 2 metà. Una metà viene messa da parte e l'altra viene passata attraverso un tritacarne.
   
2. Anche le mele vengono lavate, i semi vengono rimossi e la buccia viene rimossa se è troppo spessa.
3. Le mele sono divise in 2 parti uguali: una parte viene passata anche attraverso un tritacarne e l'altra viene tagliata a cubetti o fette.
4. Unire la frutta e le bacche tritate con lo zucchero in una casseruola e mettere sul fuoco.
5. Le parti rimanenti di mele e more vengono aggiunte lì, tutto viene accuratamente miscelato e riscaldato fino a quando non bolle.
6. Far bollire per 6-8 minuti e mettere da parte a raffreddare per diverse ore.
7. Quindi si porta di nuovo a ebollizione, si fa bollire per circa 10 minuti e si confeziona a caldo in barattoli sterili.

Spazi vuoti per l'inverno: aronia attraverso un tritacarne senza trattamento termico

Questa preparazione può essere pienamente considerata una medicina naturale - dopotutto, in essa sono conservate assolutamente tutte le sostanze utili, che salvano dai seguenti disturbi:

• ipertensione;
• malfunzionamenti del sistema endocrino;
• affaticamento, insonnia e mal di testa;
• immunità indebolita;
• raffreddori.

Per prepararlo avrai bisogno di:

• 500 g di bacche di more, già macinate al tritacarne;
• 500 g di zucchero.

Il processo di produzione è incredibilmente semplice.

1. Le bacche vengono prima sbollentate in acqua bollente.
2. Quindi macinare attraverso un tritacarne.
3. Mescolare con lo zucchero e lasciare sciogliere completamente lo zucchero in un luogo caldo per 12 ore.
4. Quindi la marmellata risultante viene stesa su barattoli di vetro scottati con acqua bollente e serrati con coperchi sterili.
5. Conservare un tale bianco esclusivamente in frigorifero.

Aronia attraverso un tritacarne: marmellata con acido citrico

Secondo questa ricetta avrai bisogno di:

• Mora 1 kg;
• 1200 g di zucchero;
• 2 limoni o 1 cucchiaino. acido citrico;
• 200 g di acqua.

Preparazione:

1. La mora e il limone, liberati dai semi, vengono passati al tritacarne e uniti a metà dello zucchero prescritto nella ricetta.
2. La restante metà dello zucchero viene sciolta in acqua, lo sciroppo viene portato a ebollizione.
3. Se viene utilizzato l'acido citrico, viene aggiunto allo sciroppo al momento dell'ebollizione.
4. La massa di frutta e bacche grattugiata viene aggiunta allo sciroppo di zucchero, fatto bollire a fuoco basso per circa 20 minuti.
5. Mentre è calda, la marmellata viene distribuita su piatti sterili e arrotolata per l'inverno.

Deliziosa ricetta per aronia e marmellata di arance attraverso un tritacarne

Secondo questa ricetta, puoi preparare una deliziosa marmellata di cenere di montagna con una composizione molto ricca, che può diventare motivo di orgoglio per la padrona di casa.

Preparare:

• Mora 1 kg;
• 500 g di arance;
• 300 g di limoni;
• 2 kg di zucchero semolato;
• 200 g di noci sgusciate;

Preparazione:

1. Le bacche di Aronia, preparate in modo standard, e le noci vengono rotolate attraverso un tritacarne.
2. Arance e limoni vengono scottati con acqua bollente, tagliati in più pezzi e tutti i semi vengono privati ​​della polpa.
3. Quindi anche gli agrumi vengono rotolati attraverso un tritacarne e insieme alla buccia.
4. Unire tutti i componenti tritati in un grande contenitore, aggiungere lo zucchero, mescolare bene e dare fuoco.
5. Portare il composto a ebollizione a fuoco basso, cuocere per 7-10 minuti e, in stato di ebollizione, stendere in contenitori sterili.
6. Stringere ermeticamente e, abbassando il collo, avvolgerlo fino a quando non si raffredda.

Da questa quantità di ingredienti si ottengono circa 3,5 litri di marmellata già pronta.

Marmellata di prugne e aronia nera attraverso un tritacarne

Utilizzando la stessa tecnologia, la marmellata viene preparata dai seguenti componenti:

• 1,7 kg di bacche di mora;
• 1,3 kg di prugne;
• 1 limone grande;
• 2,5 kg di zucchero semolato.

Marmellata di more "ciliegia" attraverso un tritacarne

Quando aggiungi le foglie di ciliegia alla marmellata di more, sentirai che lo spazio in bianco è fatto di ciliegia naturale.

Avrai bisogno:

• Mora 1 kg;
• 100 foglie di ciliegio;
• 500 ml di acqua;
• 1 kg di zucchero.

Preparazione:

1. Le foglie di ciliegio vengono lessate in acqua per circa 10 minuti. Il brodo viene filtrato.
2. La mora viene passata al tritacarne, si aggiunge lo zucchero e si aggiunge un decotto di foglie, fatto bollire per circa 5 minuti.
3. Mettere da parte per un paio d'ore, far bollire di nuovo e cuocere per 20 minuti.
4. La mettono di nuovo da parte, la fanno bollire per la terza volta e, spalmando la marmellata nei barattoli, la stringono bene.

Regole per conservare la marmellata di more attraverso un tritacarne

Se non ci sono istruzioni speciali nella ricetta, la marmellata di more può essere conservata in un luogo fresco senza esposizione alla luce. Ma se possibile, è meglio usare la cantina.

Conclusione

Aronia attraverso un tritacarne può sostituire la marmellata di ciliegie e altre marmellate di frutti di bosco. E le sue proprietà curative uniche aiuteranno a far fronte a molti disturbi.

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