Soddisfare
A volte durante il processo di cottura si scopre che i funghi del latte sono troppo salati. Questo problema può essere facilmente risolto in pochi semplici modi.
È possibile salare troppo i funghi del latte
In effetti, problemi come questo accadono abbastanza spesso. Ciò è dovuto al fatto che la macinazione grossolana viene utilizzata per la conservazione. È piuttosto difficile indovinare come si comporterà un componente alimentare durante la conservazione.
Quando si prepara la marinata, il sale non si scioglie completamente, quindi ha un sapore normale. E nel processo di salatura, le caratteristiche del gusto cambiano, e non sempre in meglio.
Cosa fare se i funghi del latte sono troppo salati
Esistono diversi modi per eliminare il sale in eccesso. Per migliorare il gusto, è necessario seguire alcuni semplici passaggi:
- Scolare la marinata in una casseruola, mettere a fuoco il recipiente e far bollire.
- Quindi prendere un pezzetto di garza sterile o un panno pulito, cospargere 1 cucchiaio di farina di frumento e avvolgere accuratamente. Immergere la busta nella marinata di funghi bollenti e lasciarla lì per dieci minuti.
- Successivamente, versare i componenti principali con liquido e lasciarli riposare per un giorno. Di regola, la farina assorbe tutto l'eccesso, il gusto migliora notevolmente, quindi non c'è traccia del problema.
C'è un'altra opzione per aiutarti a sbarazzarti del sale in eccesso:
- È necessario sciacquare bene ogni copia sotto l'acqua corrente, versarla fresca e far bollire per 10 minuti.
- Quindi scolare l'acqua, aggiungerne una nuova, rimetterla sul fuoco e ripetere il processo. Di conseguenza, il gusto è normalizzato.
Fai bollire per 10 minuti, e poi di nuovo, ma in acqua dolce
Molte casalinghe usano un metodo diverso, per questo è necessario preparare:
- aglio - 3-5 chiodi di garofano;
- pepe nero - 5-6 piselli;
- aceto - 1 cucchiaino;
- zucchero semolato - 1 cucchiaio;
- acqua pulita - 2 litri.
Il modo è piuttosto semplice:
- Per prima cosa devi estrarre i componenti principali dal barattolo, sciacquarli sotto la pressione dell'acqua e metterli in una casseruola.
- Successivamente, prepara una nuova salamoia dagli ingredienti preparati, versa nel contenitore.
- Quindi devi lasciare tutto per 2 ore. Dopo che il tempo è passato, puoi goderti uno spuntino, non c'è traccia del primo problema.
Come immergere i funghi di latte salati
Il sapore dei funghi salati può essere corretto immergendoli in acido citrico. Per fare questo, i funghi vengono prima lavati. È meglio farlo sotto l'acqua corrente. Quindi tutti i componenti vengono messi in una grande bacinella di acqua fredda. A loro vengono aggiunte patate fresche, tagliate a fette grandi. Resistere per due ore in questo stato, questi ingredienti faranno fronte perfettamente al compito e attireranno il sale in eccesso.
I raccoglitori di funghi esperti hanno i loro segreti, il problema può essere eliminato non solo immergendolo in acqua normale, ma anche con l'aiuto di latticini. Per fare questo, è necessario riscaldare leggermente il latte, quindi versarvi sopra i funghi, lasciare per 20 minuti. Questo prodotto naturale rimuove perfettamente il sale e ripristina il suo gusto naturale.
Come immergere i funghi di latte in salamoia
Si trova spesso che c'è molto sale nella preparazione solo quando si apre un barattolo di funghi in salamoia. Puoi salvare i funghi di latte salati mettendoli in ammollo. Per fare questo, devono essere versati in un grande contenitore, riempito con acqua fredda.Solitamente 2-3 ore sono sufficienti per eliminare il sale in eccesso, ma a condizione che l'acqua venga cambiata ogni 30 minuti.
Dopodiché, posiziona ogni pezzo su una gratella per eliminare il liquido in eccesso. Quindi puoi fare uno spuntino normale con olio vegetale e cipolle.
Durante l'ammollo, è necessario sostituire l'acqua con acqua fresca, questo dovrebbe essere fatto ogni mezz'ora
Il kefir a basso contenuto di grassi o la panna acida liquida faranno fronte perfettamente al compito. I componenti principali vengono messi in un contenitore, versati con kefir. Lasciare in ammollo per 1,5-2 ore. Successivamente, vengono lavati con acqua bollita. Quindi vengono utilizzati per lo scopo previsto o sono nuovamente disposti nelle banche. È necessario conservare i contenitori dopo le misure prese in una cantina fredda o in frigorifero.
Consigli utili
Ci sono alcune semplici linee guida per aiutarti a migliorare il gusto del tuo cibo. Sono i seguenti:
- i funghi possono essere bolliti per 20 minuti. Questo di solito è sufficiente per eliminare tutto ciò che non è necessario;
- correggerà la situazione con riso o orzo perlato. Mettete il contenuto del barattolo in una casseruola insieme alla marinata. Il grano viene posto in un sacchetto di stoffa pulito, inviato al resto degli ingredienti e fatto bollire. I componenti alimentari tendono ad assorbire il sale;
- le casalinghe preferiscono usarle nella preparazione di un piatto a parte: insalata, zuppa di funghi, patate fritte. Ma poi non è necessario aggiungere sale al cibo o farlo in una quantità minima.
E per non affrontare il problema della salatura in futuro, devi imparare a marinare correttamente. Ci sono molte ricette di cucina, ci sono metodi freddi e caldi. Puoi usare qualsiasi file.
Conclusione
Ora tutti sanno cosa fare se i funghi vengono salati durante il decapaggio. In che modo scegliere l'hostess decide da sola, tutto dipende da cosa si prevede di fare con loro in seguito.
