Soddisfare
I pomodori verdi sono ciò che rimane nella serra e nelle aiuole di pomodoro per qualsiasi giardiniere nella zona di coltivazione rischiosa alla fine della stagione. Questo "illiquido" viene solitamente maturato o lavorato.
Se i pomodori vengono colpiti dalla peronospora, tali frutti devono essere lavorati il prima possibile. Ad esempio, prepara Pomodori Verdi Fast food. È incredibile come semplici tecniche di cottura possano cambiare il gusto aspro e piuttosto inespressivo di questo ortaggio. Oggi parleremo di come prepararli per un consumo veloce.
Pomodori verdi veloci con aglio
Ci sono molte ricette per la loro preparazione, l'unica differenza è negli ingredienti di accompagnamento e nei metodi di preparazione.
Il più veloce
In effetti, un piatto molto veloce da preparare: questo antipasto può essere servito dopo 2 ore.
Tre pomodori grandi richiederanno:
- 0,5 l di acqua;
- 2.5 Art. cucchiai di sale;
- 300 ml di aceto al 9%;
- grande testa d'aglio;
- 200 g di rametti verdi di aneto.
Il processo di cottura è estremamente semplice e non richiede molto tempo. Tagliare i pomodori a fettine, tritare finemente l'aneto, tagliare a fettine l'aglio. Far bollire l'acqua con il sale, versare l'aceto subito dopo aver spento il fuoco. Riempi la miscela di verdure con la marinata.
Non appena si sarà raffreddato, riponete la pirofila in frigorifero e lasciate marinare per un'ora. I pomodori verdi veloci sono pronti. Si può servire subito un delizioso aperitivo in tavola oppure attendere l'arrivo degli ospiti per mettere in mostra le proprie abilità culinarie.
Questa ricetta utilizza le cipolle al posto dell'aglio, ma si mettono anche sott'aceto rapidamente.
Veloce con basilico
Per 3 pomodori verdi grandi hai bisogno di:
- peperoni verdi;
- Cipolla rossa;
- verdure di basilico 3-4 rametti;
- per la marinata: un cucchiaio di spezie per decapaggio secco e olio vegetale, 0,5 tazze di aceto di mele, un cucchiaino di zucchero.
Tagliare il peperone e la cipolla a fettine sottili, tagliare i pomodori in quarti, tritare finemente il basilico. Mescoliamo tutte le verdure. Legate le spezie in un sacchetto di garza e mettetele nella miscela della marinata, che portiamo a ebollizione. Cuocere a fuoco lento per 5 minuti. Versare la marinata nelle verdure e lasciarle marinare sotto il coperchio per un'ora, preferibilmente in frigorifero.
Leggermente salato senza aceto
esso pomodori verdi leggermente salati cottura veloce, poiché il piatto può essere servito in tavola in un giorno. A volte sono chiamate indennità giornaliere.
Per un chilogrammo di pomodori verdi hai bisogno di:
- 2 teste d'aglio e la stessa quantità di carote;
- 1 mazzetto di sedano e prezzemolo;
- per la salamoia: 3 bicchieri d'acqua, 30 g di sale, 2 cucchiai. cucchiai di zucchero, aneto essiccato;
- aggiungere pepe nero macinato per la piccantezza.
Tagliare i pomodori a fette grandi, l'aglio - fette, le carote - a strisce. Tritate finemente le verdure. Poiché stiamo preparando il prodotto per un utilizzo immediato, senza arrotolarlo per l'inverno, non è necessario sterilizzare i barattoli. È sufficiente che siano puliti e asciutti. Distribuiamo le verdure a strati, senza dimenticare di cospargerle di erbe aromatiche e condire con pepe.
Per la salamoia, mescolate tutti gli ingredienti e fate bollire.
Se ti piacciono il gusto e l'odore delle spezie, possono anche essere aggiunte alla salamoia.
Spegnere il fuoco e versare la salamoia preparata nei barattoli. Lascia riposare lo spuntino nella stanza per 24 ore. Raffreddare prima di servire.
I pomodori verdi possono essere messi in salamoia.Non dovrai aspettare a lungo la loro prontezza, puoi servire questo antipasto in tavola in un giorno.
Pomodori in salamoia veloci
Per loro, è meglio scegliere piccoli pomodori di maturità del latte o completamente verdi. E infatti, e in un altro caso, sarà delizioso.
Per 2 kg di pomodori hai bisogno di:
- 100 g di aceto al 9%;
- 110 ml di olio vegetale;
- 2 cucchiaini di senape calda, da non confondere con la senape in polvere;
- 2 cucchiaini di sale e coriandolo macinato;
- h. un cucchiaio di pepe macinato;
- 6 cucchiai. cucchiai di zucchero;
- 1-2 teste d'aglio;
- verdure preferite da gustare.
Taglia i pomodori a metà o in quarti, a seconda delle dimensioni. Mettete in una casseruola, coprite con sale e zucchero e fate scorrere il succo. Aggiungere il resto delle spezie e delle erbe aromatiche, l'olio, l'aglio schiacciato, le erbe aromatiche tritate. Impastare bene. Lo mettiamo sotto oppressione. Lo lasciamo riposare nella stanza per un giorno e altri 2 o 4 giorni al freddo. D'accordo, questo è molto veloce per i pomodori in salamoia.
La prossima ricetta non è per niente chiamata pomodori golosi. In soli 5, massimo in 7 giorni, si ottiene uno spuntino molto gustoso.
I pomodori in salamoia sono deliziosi
Per 2 kg di pomodori hai bisogno di:
- 2-3 teste d'aglio;
- 2 cucchiai. cucchiai di sale e zucchero;
- 140 ml di aceto al 9%;
- 3-4 baccelli di peperoncino;
- un mazzetto di prezzemolo e sedano.
Tagliare i pomodori a fettine, pepare a rondelle, tritare finemente le verdure, passare l'aglio alla pressa. Mescoliamo le verdure, dopo aver aggiunto tutti gli altri ingredienti. Lascia che la stanza si impregni nel succo, coprendolo con un coperchio.
Non è necessario aggiungere acqua, il succo rilasciato sarà abbastanza.
Dopo un giorno, trasferiremo in barattoli per metterli in frigorifero.
Dopo 5 giorni, l'antipasto può già essere provato, ma è meglio lasciarlo riposare per un paio di giorni, se, ovviamente, la famiglia può resistere.
Salato in busta
I pomodori verdi sono deliziosi salati. Ci sono ricette veloci per questo spuntini... Come marinare i pomodori verdi? Puoi farlo nel modo tradizionale, ma poi dovrai aspettare molto tempo. C'è un'interessante ricetta di salatura, se la applichi, dovrai aspettare il prodotto finito solo 4 giorni. Questi deliziosi pomodori all'aglio che profumano di aneto fresco possono essere preparati per qualsiasi vacanza.
Non mettiamo più di 1 kg di pomodori in ogni sacchetto, quindi gli ingredienti sono dati per questa quantità.
Per ogni chilogrammo di pomodori di cui hai bisogno:
- Arte. un cucchiaio di sale;
- h. un cucchiaio di zucchero;
- un paio di teste d'aglio;
- aneto fresco - la quantità è facoltativa.
Cucinare i pomodori per il decapaggio. Per fare questo lavateli e privateli del picciolo, ritagliando un po 'di polpa di pomodoro al posto del suo attacco al frutto. Mettere i pomodori in un sacchetto, aggiungere sale, zucchero, aneto tritato e aglio tritato grossolanamente.
Agita bene la busta in modo che gli ingredienti siano distribuiti uniformemente. Questa procedura dovrà essere ripetuta più volte al giorno.
Per evitare che i pomodori colino, mettici sopra un altro sacchetto e non dimenticare di legarlo.
Non è necessario portare il pezzo in lavorazione al freddo, i pomodori saranno prima salati al caldo.
Puoi cucinare pomodori verdi in salamoia e nel solito modo. Saranno pronti in 4 giorni e conservati a lungo in frigorifero.
Pomodori salati con senape e rafano
Per ogni chilogrammo di pomodori avrai bisogno di:
- 2 cucchiai. cucchiai di zucchero e sale;
- 2 cucchiaini di senape;
- una testa d'aglio, puoi aggiungere più o meno;
- acqua bollita - 2l;
- pimento, aneto in ombrelli, foglie di rafano, peperoncino a proprio piacimento.
In questo spazio i pomodori rimangono intatti, il peperone viene tagliato a rondelle e l'aglio a fette, le foglie di rafano vengono divise in parti, gli ombrelli di aneto vengono lasciati intatti.
Mettiamo verdure, aglio e peperoni in un contenitore per il decapaggio, mettiamo i pomodori. Preparare la salamoia: mescolare i restanti ingredienti con acqua e versare in un contenitore. Installiamo l'oppressione. I pomodori vengono salati nella stanza per 4 giorni. Mettiamo i pomodori in salamoia nei barattoli, li mettiamo al freddo, coprendoli con coperchi di plastica, oppure li mettiamo in frigorifero.
Conclusione
I pomodori istantanei sono un ottimo modo per usare i pomodori verdi. Questo gustoso e aromatico snack all'aglio si sposa molto bene con i liquori. Si sposa bene con piatti a base di patate o carne.
