Zuppa di pollo con funghi (funghi): deliziose ricette a base di funghi freschi, congelati e in scatola

La zuppa con pollo e funghi è comunemente chiamata raccoglitrice di funghi. Nonostante il suo alto valore nutritivo, questo piatto può essere classificato come dietetico. Si consuma sia freddo che caldo. Allo stesso tempo, ci sono molte ricette per preparare la zuppa.

Come preparare una zuppa di funghi e pollo

La zuppa di pollo e funghi champignon è richiesta in tutto il mondo. In ogni caso, l'insieme degli ingredienti è adattato alle preferenze alimentari dei residenti locali. Al piatto vengono spesso aggiunti crostini, pasta, erbe o verdure.

Qualsiasi parte del pollo può essere utilizzata per cuocere il brodo. Ma più spesso tutti usano una coscia o una gamba per questo scopo. I sostenitori di una corretta alimentazione dovrebbero concentrarsi sul seno. Quando scegli i frutti, dovresti essere guidato dal loro aspetto. Dovrebbero essere privi di ammaccature, macchie scure e muffe. Si consiglia di evitare di acquistare funghi in contenitori, in quanto in questo caso non è possibile valutarne l'integrità.

Prima di servire, la zuppa di pollo con funghi e funghi prataioli è decorata con erbe e panna acida. Ciò contribuisce a conferirgli un aroma gradevole e un gusto cremoso. I buongustai possono aggiungere paprika o peperoncino al piatto, rendendolo più piccante.

La ricetta classica per la zuppa con pollo e funghi

Per i principianti nel campo della cucina, è consigliabile iniziare facendo una tradizionale zuppa di funghi e pollo. Include un set standard di prodotti che possono essere trovati nel frigorifero di qualsiasi casalinga. La ricetta per la classica zuppa di funghi di pollo utilizza i seguenti ingredienti:

• 500 g di carne di coscia di pollo;
• 4 patate;
• 300 g di champignon;
• 1 cipolla;
• 1 carota;
• condimenti, sale - a piacere.

Fasi di cottura:

1. Il brodo viene preparato sulla base di cosce di pollo. La carne viene lavata sotto l'acqua corrente e posta in una casseruola. Dopo l'ebollizione, rimuovere la schiuma dalla superficie. Quindi il brodo viene salato e fatto bollire per un'altra mezz'ora.
2. Gli champignon vengono lavati e tagliati a fette. Pelare e tritare le carote e le cipolle.
3. Le verdure sono fritte. Ad esso vengono aggiunti funghi tritati.
4. Le cosce vengono tolte dal brodo finito e tagliate a pezzetti, dopodiché vengono rimesse nella padella. A loro vengono aggiunti cubetti di patate.
5. Friggere, sale e condimenti vengono posti nella ciotola dei funghi.

Dopo la prontezza, il brodo può fermentare sotto il coperchio.

Deliziosa zuppa con funghi, patate, pollo ed erbe aromatiche

Componenti:

• 3 cucchiai. l. burro;
• ½ cipolle;
• 1 carota;
• 3 patate;
• 1 foglia di alloro;
• 400 g di champignon;
• 1 petto di pollo;
• un mazzetto di prezzemolo;
• pepe macinato, sale - a piacere.

Processo di cottura:

1. Il seno viene lavato, versato con acqua e messo a fuoco. Il brodo viene bollito per 20-25 minuti.
2. A questo punto, i funghi tagliati a fette vengono fritti nel burro.
3. Le patate vengono sbucciate e tagliate a fettine. Quindi viene gettato in una casseruola e fatto bollire per 15 minuti.
4. Le carote vengono grattugiate e le cipolle tagliate a cubetti.
5. Alla base della zuppa si aggiungono funghi, verdure fritte, alloro, sale e spezie.
6. Dopo aver tolto dal fuoco, è necessario lasciare cuocere la zuppa per 5-7 minuti, dopo aver aggiunto il prezzemolo tritato.

Il raccoglitore di funghi viene servito con pane nero

Una ricetta semplice per funghi funghi e zuppa di pollo

Ingredienti:

• 400 g di filetto di pollo;
• 300 g di funghi;
• 5 patate;
• 1 carota;
• 1 spicchio d'aglio;
• sale, pepe - a piacere.

Ricetta:

1. Il brodo è fatto sulla base di filetti. La carne viene cotta per almeno 25 minuti. Quindi si tira fuori dalla padella e si taglia a cubetti.
2. I funghi e le patate tritati vengono gettati nel brodo.
3. Le carote grattugiate vengono saltate in olio di semi di girasole e poi unite al resto degli ingredienti.
4. L'ultimo passaggio consiste nel gettare l'aglio passato attraverso una pressa nella zuppa.

Più freschi sono i funghi, più aromatico risulterà il piatto.

Funghi cremosi e zuppa di pollo

Uno dei più riusciti è considerato una zuppa cremosa con petto di pollo e funghi. Ha un gusto delicato e un profumo luminoso.

Componenti:

• 500 g di carne di pollo;
• 1 cipolla;
• 4 funghi;
• 5 patate medie;
• 2 spicchi d'aglio;
• 800 ml di brodo di pollo;
• 1 carota;
• 2 cucchiai. l. olio d'oliva;
• un mazzetto di aneto fresco;
• 80 ml di panna;
• curry, pepe, sale - a piacere.

Fasi di cottura:

1. Il petto di pollo viene lavato, asciugato con carta assorbente e tagliato a pezzetti. Si adagiano in una casseruola dal fondo spesso e si versano sopra con l'olio. Dopo una leggera frittura, si aggiungono alla carne aglio tritato, cipolle e spezie.
2. Le carote e le patate tagliate a cubetti vengono messe in un contenitore. Tutti i componenti vengono versati con brodo. Dopo l'ebollizione, lo stufato viene cotto per 15 minuti.
3. La crema viene versata in una casseruola quattro minuti prima della cottura.

La panna presente nella ricetta può essere sostituita con latte ad alta percentuale di grasso.

Zuppa fresca di champignon con pollo

Esperti culinari esperti consigliano di utilizzare corpi di frutta freschi anziché congelati per la zuppa di funghi e pollo ai funghi. Questo renderà il piatto più saporito e sano.

Ingredienti:

• 400 g di petto di pollo;
• 400 g di champignon freschi;
• 2 cucchiai. l. burro;
• 1 costa di sedano
• 4 piume di cipolla verde;
• 1 carota;
• 150 ml di panna;
• 1 spicchio d'aglio;
• 2 cucchiai. l. Farina;
• 1 foglia di alloro;
• ½ cucchiaino timo.

Processo di cottura:

1. Il petto di pollo viene versato con acqua, viene aggiunta la foglia di alloro e messa a fuoco. Il brodo viene bollito fino a quando la carne è completamente cotta.
2. Il sedano e le carote vengono tagliati a cubetti grandi, mentre i funghi e le cipolle verdi vengono tritati in qualsiasi modo.
3. Verdura e burro vengono versati in una padella calda. Verdure, funghi vengono fritti in questa miscela e quindi viene messo il pollo tritato.
4. A fine cottura unire nella padella l'aglio tritato e le cipolle verdi.
5. Il contenuto della padella viene trasferito nella padella. Anche il timo o qualsiasi altra spezia viene introdotta nello stampo dei funghi.
6. Prima di spegnere il fuoco si versa la panna nel micelio e si aggiunge il sale.

Per i bambini, la carne non viene tagliata a pezzi, ma divisa in fibre

Zuppa di pollo con funghi surgelati

La zuppa di funghi a base di funghi prataioli congelati e pollo è molto più facile da preparare. I negozi vendono corpi fruttiferi già tagliati. Non richiedono uno sbrinamento aggiuntivo. I funghi possono essere gettati nella zuppa subito dopo aver aperto la confezione.

Componenti:

• 400 g di funghi surgelati;
• 2 carote;
• 1 cucchiaio. l. burro;
• 1 cipolla;
• 400 g di carne di pollo;
• 5 patate;
• un mazzetto di prezzemolo e aneto;
• panna acida - ad occhio;
• Sale e pepe a piacere.

Quando acquisti un prodotto congelato, devi concentrarti sulla popolarità del produttore

Ricetta:

1. Il petto viene versato con acqua e fatto bollire per un'ora. Dopo aver spento il fornello, la carne viene tolta dalla padella e divisa in fibre.
2. Fette di patate e funghi da una confezione vengono messe nel brodo.
3. Le carote e le cipolle vengono saltate in padella. La miscela di verdure preparata viene combinata con la base per la zuppa.
4. Le spezie vengono versate nel piatto, dopo di che viene bollito a fuoco basso.
5. Dopo la rimozione, le erbe tritate e la panna acida vengono gettate nel micelio.

Zuppa di pollo con funghi in scatola

I funghi in scatola possono essere utilizzati nella ricetta della zuppa con funghi e pollo. Non sono molto diversi dai prodotti freschi. L'unica cosa è la presenza di conservanti nella composizione.

Ingredienti:

• 6 patate;
• 2 carote;
• 1 lattina di funghi in scatola;
• 1,7 litri di brodo di pollo;
• 1 spicchio d'aglio;
• 1 cipolla;
• verdure, pepe e sale qb.

Prima di usare i funghi in scatola, controlla la data di scadenza

Fasi di cottura:

1. Il pollo viene bollito per 25 minuti, dopodiché il brodo viene separato dalla carne.
2. Alla base per la zuppa vengono aggiunti funghi, frittura di verdure preconfezionata ed eventuali condimenti.
3. Dopo l'ebollizione, il piatto viene cotto per 15 minuti. Quindi vengono gettati carne bollita, aglio tritato e verdure tritate.
4. La scatola dei funghi viene lasciata a fuoco basso per altri cinque minuti.

Zuppa con polpette di pollo e funghi

Anche nella zuppa la carne di pollo non è sempre succosa e morbida. Pertanto, le polpette sono una buona alternativa al suo utilizzo.

Componenti:

• 5 patate;
• 200 g di pollo tritato;
• ½ carote;
• 1 foglia di alloro;
• 100 g di champignon;
• 2 cipolle;
• 1 spicchio d'aglio;
• 2 litri d'acqua;
• sale, spezie - a occhio.

Ricetta:

1. Le patate vengono sbucciate, tagliate a cubetti e riempite d'acqua. Il prodotto finito viene impastato con una cotta direttamente in una casseruola.
2. Per preparare le polpette si usano pollo tritato, una cipolla, sale e condimento. Si aggiungono alla casseruola con la base della zuppa.
3. La seconda cipolla e le carote sono leggermente fritte in olio vegetale. Quindi la frittura viene gettata nella zuppa.

Prima di servire, mettere nel piatto le erbe tritate e il pepe nero

Zuppa di funghi champignon con pollo, aglio e lime

Ingredienti:

• 4 cosce di pollo;
• 50 ml di succo di lime;
• 500 g di champignon;
• 1 zenzero fresco
• 3 spicchi d'aglio;
• 3 peperoncini
• 60 g di riso;
• 350 ml di crema al 20%;
• 50 ml di olio vegetale.

Fasi di cottura:

1. Lessare le cosce a fuoco medio per 25 minuti.
2. Allo stesso tempo, il riso viene cotto.
3. Lo zenzero viene tagliato a fettine sottili.
4. Aglio, cipolla e pepe vengono tritati e poi fritti. Dopo aver tolto dal fuoco, il composto viene macinato con un frullatore.
5. Il succo di lime e le fette di zenzero vengono aggiunti al brodo. Dopo 20 minuti di cottura, la zuppa viene completata con funghi tritati, panna e frittura preparata.
6. Pepare e salare la zuppa cinque minuti prima che sia pronta.

Puoi anche decorare un tavolo festivo con un raccoglitore di funghi già pronto

Zuppa di funghi piccanti con funghi prataioli e pollo

Anche la zuppa di pollo con funghi e patate può essere speziata. Ciò richiederà i seguenti prodotti:

• 100 g di funghi;
• 3 spicchi d'aglio;
• 300 g di filetto di pollo;
• 5 grani di pepe nero;
• 1 cucchiaio. l. salsa di pomodoro piccante;
• verdure;
• sale, pepe - a piacere.

Ricetta:

1. Il filetto di pollo viene tagliato a pezzi e messo sul fuoco per la cottura.
2. Macina le carote e i funghi prataioli a fettine e poi mettili in un raccoglitore di funghi.
3. Il prossimo passo è gettare le spezie, l'aglio tritato e la salsa di pomodoro nella padella.
4. Le verdure vengono gettate direttamente sui piatti prima dei pasti.

Se lo desideri, non puoi macinare la carne di pollo in piccoli pezzi.

Ricetta per zuppa con pollo, funghi e mais da dessert

Componenti:

• 250 g di pollo;
• 300 g di champignon;
• 1 lattina di mais;
• 1 cipolla;
• Sale e pepe a piacere.

Processo di cottura:

1. Il brodo è preparato sulla base del pollo. Dopo 25 minuti di ebollizione, la carne viene estratta e tagliata a pezzi.
2. Funghi e cipolle tritate vengono fritte in padella con un filo d'olio.
3. La frittura con mais in scatola viene combinata con la carne e cotta per altri 20 minuti.
4. 10 minuti prima della cottura, il piatto viene salato e pepato.

È meglio usare il mais in scatola secondo la ricetta.

Zuppa di pollo e champignon con gnocchi di patate

La zuppa di petto di pollo e champignon si sposa bene con gli gnocchi di patate. La scatola dei funghi risulta essere molto soddisfacente e gustosa.

Prodotti utilizzati:

• 3 patate;
• 1 carota;
• 1 pomodoro;
• 200 g di filetto di pollo;
• 100 g di champignon;
• 1 spicchio d'aglio;
• 1 cipolla;
• 2 cucchiai. l. Farina;
• 70 ml di acqua frizzante;
• spezie - a occhio.

Algoritmo di cottura:

1. Il pollo viene bollito in acqua salata fino a cottura.
2. Verdure e funghi vengono fritti nell'olio.
3. Lessare le patate in un contenitore separato. Si schiaccia con uno spintore e poi si impasta con uovo, acqua minerale e farina. La miscela risultante viene gocciolata con un cucchiaio in una casseruola di brodo bollente.
4. Il prossimo passo è mettere la frittura nella zuppa e cuocere fino a cottura.

Timo e rosmarino sono combinati con successo con sottaceti di funghi

Zuppa cinese di pollo e funghi prataioli

Ingredienti:

• 1 petto di pollo;
• 100 g di cavolo cinese;
• 2 cucchiai. l. salsa di soia;
• 200 g di champignon;
• 1 confezione di spaghetti cinesi;
• 1 carota;
• 40 ml di olio di girasole;
• 1 porro

Processo di cottura:

1. I porri vengono tagliati a rondelle e fritti in olio. Gli vengono lanciati funghi tritati.
2. Il prossimo passo è aggiungere i pezzi di filetto nella padella.
3. Le carote vengono tagliate ad anelli e il cavolo cappuccio viene tritato.
4. Tutti gli ingredienti vengono messi in una pentola di acqua bollente, pre-condita con sale e pepe.

Gli amanti del piccante possono aggiungere salsa al peperoncino allo stufato

Zuppa con funghi, funghi prataioli, pollo e fagioli

La ricetta della zuppa di funghi champignon con pollo viene spesso preparata con l'aggiunta di fagioli. È molto nutriente e contiene molti nutrienti. Puoi usare sia prodotti in scatola che normali.

Componenti:

• 1 lattina di fagioli in scatola;
• 300 g di champignon;
• 400 g di cosce di pollo;
• 3 patate;
• 1 pomodoro;
• 1 cipolla;
• 1 carota;
• spezie qb.

Fasi di cottura:

1. Le verdure vengono sbucciate e tagliate in modo adeguato.
2. Le cosce vengono versate con acqua e messe a fuoco. Dopo che sono pronte, vengono tolte, schiacciate e rimesse nella padella.
3. Carote, pomodori e cipolle vengono saltati in padella.
4. Le patate tritate vengono messe nel brodo di pollo. Non appena è pronto, funghi e fagioli vengono gettati nel contenitore.
5. Nell'ultima fase, la frittura, il sale e i condimenti vengono messi nella zuppa.

I fagioli rossi vengono spesso messi nel raccoglitore di funghi.

Ricetta ungherese per zuppa di funghi champignon con pollo

Componenti:

• 3 patate piccole;
• gambo di sedano;
• 300 g di filetto;
• 2 cucchiai. l. Farina;
• 1 cipolla;
• 400 g di champignon;
• 40 g di burro;
• 2 spicchi d'aglio;
• 1 cucchiaino paprika macinata;
• spezie - a occhio.

Ricetta:

1. Il pollo viene bollito in un contenitore separato.
2. Tutte le verdure vengono sbucciate e tagliate a cubetti. In una casseruola dal fondo spesso, sciogliere il burro. Su di esso vengono fritti sedano, cipolle, aglio e paprika. Dopo un minuto, la massa risultante viene combinata con la farina.
3. Il brodo viene versato in una casseruola insieme alla carne bollita. Le patate e i funghi vengono gettati lì.
4. La zuppa dovrebbe essere bollita fino a quando tutti gli ingredienti sono cotti.

La panna acida viene aggiunta alla zuppa ungherese prima di servire

Zuppa di pollo con funghi in una pentola a cottura lenta

Ingredienti:

• 1 carota;
• 300 g di filetto;
• 1 cipolla;
• 4 patate;
• 300 g di funghi;
• spezie qb.

Fasi di cottura:

1. Le cipolle con carote e carne vengono fritte in una pentola a cottura lenta nella modalità appropriata.
2. Pezzi di funghi e patate vengono messi nella frittura.
3. Il piatto viene salato, pepato e poi versato con un po 'd'acqua. Il dispositivo viene messo in modalità "Estinzione".

La zuppa viene decorata con erbe aromatiche previa distribuzione sui piatti.

Conclusione

La zuppa di pollo e funghi è un'ottima opzione per mangiare a pranzo. Si consiglia di consumarlo caldo, pre-guarnito con crostini di pane, erbe o panna acida.

Voci consigliate

Funghi (micelio) dal burro: 14 ricette con foto, video

Borscht verde con ortica: ricette con foto

Zuppa di ortiche: ricette con patate, con carne

Zuppa di pollo con funghi prataioli e tagliatelle: ricette passo passo con foto

Zuppa con funghi secchi: ricette con foto

Zuppa di funghi porcini secchi: ricette con foto passo passo

Zuppa di funghi di ostrica: ricette con pollo, tagliatelle, orzo, riso

Zuppa di porcini: ricette per funghi freschi, congelati e secchi

Tagliatelle ai funghi porcini: surgelate, essiccate, fresche