Zuppa di funghi di funghi porcini surgelati: come si cucina, ricette

La zuppa di funghi a base di funghi porcini congelati risulta essere sostanziosa e nutriente. I funghi porcini sono giustamente considerati preziosi doni del bosco. Contengono proteine ​​vegetali e una grande quantità di vitamine e minerali benefici. Il primo piatto cotto in acqua è dietetico. Viene somministrato ai bambini e compreso nel menù dei trattamenti.

Come preparare la zuppa di funghi porcini surgelata

A volte durante la "caccia tranquilla" i raccoglitori di funghi scoprono un tesoro prezioso: un fungo bianco. È la scelta più frequente dei cuochi, in quanto la qualità del prodotto non diminuisce anche in freezer. Possono essere congelati o essiccati.

La zuppa viene preparata in vari modi. La scelta della ricetta dipende dalle tue preferenze di gusto. Scongelare il prodotto prima della cottura. Per accelerare il processo, vengono lasciati in un luogo aperto a temperatura ambiente, se vogliono accelerare ancora di più il processo, vengono posti in acqua tiepida o nel microonde. Dopo poco tempo i funghi porcini ammorbiditi vengono lavati e tagliati per la successiva cottura. Per scongelare lentamente, trasferire semplicemente in frigorifero.

Quanto cuocere i funghi porcini surgelati per la zuppa

La prossima cosa da fare è lessare i funghi porcini in acqua bollente. Proporzioni: Per 200 g di prodotto assumere 200 ml di acqua. Per una casseruola di medie dimensioni è sufficiente mezzo cucchiaio di sale.

Una volta congelati, senza precottura, gli ingredienti vanno lasciati in una pentola bollente per mezz'ora. I funghi piccoli e tritati saranno cotti per 15 minuti. L'acquisto in negozio richiederà un po 'più di tempo - circa un quarto d'ora.

Ricette zuppa di funghi porcini surgelati

Le ricette dei primi piatti spaziano dalle zuppe semplici a quelle cremose. Puoi preparare una zuppa di funghi porcini congelati con cereali, pollo, uova e persino panna.

Una ricetta semplice per la zuppa di funghi porcini surgelata

La ricetta della zuppa più semplice richiederà al massimo 1 ora. Per 6 porzioni.

Ingredienti richiesti:

• 0,7 kg di funghi porcini;
• sale - 50 g;
• 100 g di carote;
• patate - 6 pezzi.;
• 5 pezzi. pepe in grani;
• acqua - 3 l.

Processo di cottura:

1. I funghi vengono messi in una pentola di acqua fredda. Dopo che l'acqua bolle, fai sobbollire ancora un po '.
2. I tuberi di patata vengono pelati e tagliati.
3. Ci sono due opzioni per tagliare le carote: strisce o grattugia. Le cipolle vengono tagliate a metà anelli o piccoli cubetti.
4. Per prima cosa, la cipolla viene fritta in olio di semi di girasole fino a doratura, quindi le carote.
5. Il tutto viene tolto dall'acqua bollente e l'acqua viene filtrata attraverso un setaccio.
6. Le patate sminuzzate vengono messe nel brodo e cotte finché sono teneri.
7. Le verdure saltate vengono spostate sulle patate.
8. I funghi vengono tritati finemente, trasferiti nel brodo.
9. Salare e assaggiare, aggiungere i piselli neri.

Per un look sofisticato, quando servi il piatto, puoi aggiungere degli elementi decorativi: decorare il piatto con un ciuffo di prezzemolo e un cucchiaio di panna acida.

Zuppa con funghi porcini surgelati e pollo

La porzione è per 4-5 persone. Il tempo di cottura è di 1,5 ore.

Ingredienti richiesti:

• 4 patate;
• 1 cipolla;
• olio di girasole - 50 ml;
• 400 g di funghi porcini;
• 600 g di carne di pollo;
• acqua - 3 l.

Processo di cottura:

1. Metti il ​​pollo lavato in una pentola di acqua media. L'acqua viene portata a ebollizione e lasciata a fuoco basso per mezz'ora. Dopo aver fatto bollire con un setaccio, rimuovere la schiuma e il sale. Pulire periodicamente la superficie del brodo dai residui di pollo in modo che sia trasparente.
2. La cipolla viene tagliata a rondelle e fritta. L'ingrediente principale viene aggiunto alla massa risultante e cotto a fuoco lento.
3. A questo punto, il brodo di pollo è pronto. Il liquido viene filtrato, dopo aver tolto la carne. Si taglia a cubetti e si rimette in liquido.
4. Mettere le patate già sbucciate e tritate in una casseruola.
5. Dopo un quarto d'ora, le cipolle e le carote fritte vengono versate nella padella.
6. Quando è pronto, spegnere il fornello a gas e lasciarlo languire.

Scatola di funghi porcini surgelati

Il piatto è progettato per 4 porzioni. Puoi cucinare la zuppa di funghi porcini congelati in 60 minuti.

Ingredienti richiesti:

• tagliatelle - 40 g;
• sale e pepe se lo si desidera;
• 1 cipolla;
• 3 tuberi di patata;
• 0,4 kg di funghi;
• acqua - 2 l.

Processo di cottura:

1. Tutte le verdure vengono sbucciate e tritate.
2. Le patate vengono messe in acqua bollente, tenute a fuoco basso per 10 minuti.
3. Friggere le cipolle in una padella.
4. L'ingrediente principale viene versato e fritto subito dopo le verdure.
5. La miscela vegetale viene posta in acqua.
6. Le tagliatelle aggiunte nella padella vengono lessate per un quarto d'ora.

Ricetta per zuppa di funghi porcini surgelati con orzo

L'orzo è un cereale che va cotto a lungo. Pertanto, la preparazione del piatto può richiedere 2 ore, escluso l'ammollo dell'orzo perlato. Gli ingredienti sono dimensionati per 4 porzioni.

Ingredienti richiesti:

• funghi porcini - 300 g;
• 2 patate;
• sale e spezie se lo si desidera;
• 50 ml di olio vegetale;
• acqua - 2 l;
• 1 pz cipolle e carote;
• 200 g di orzo perlato;

Processo di cottura:

1. L'orzo perlato viene messo a bagno in anticipo. Aspetta diverse ore prima che i chicchi si gonfino.
2. Successivamente, i cereali vengono fatti bollire per mezz'ora in acqua salata. Trascorso il tempo, il liquido viene drenato e l'orzo viene lavato.
3. L'ingrediente principale viene lavato e posto in un liquido refrigerato. Il futuro brodo viene fatto bollire a fuoco basso per un quarto d'ora. Successivamente, le patate tritate vengono immediatamente aggiunte e cotte ulteriormente.
4. Un cubetto di burro viene sciolto in una padella e le semole vengono fritte con cipolle tritate.
5. Le carote tagliate a listarelle vengono versate nell'acqua, la cottura dura 5 minuti.
6. L'arrosto viene versato in una casseruola, portando a ebollizione. L'intera massa rimane a fuoco basso per diversi minuti.

La panna acida è ideale per condire.

Zuppa di funghi porcini surgelati con semolino

Ingredienti richiesti:

• funghi porcini - 300 g;
• 3 foglie di alloro;
• 2 teste di cipolla;
• acqua - 3 l;
• spezie facoltative;
• 3 tuberi di patata;
• 25 g di semolino;
• 25 g di burro.

Processo di cottura:

1. I funghi porcini lavati e tritati vanno lessati per un quarto d'ora a fuoco lento. Non appena il liquido bolle, dopo 5 minuti, aggiungere i tuberi di patata a dadini.
2. Le cipolle tritate sono fritte nel burro.
3. L'arrosto viene trasferito in brodo caldo, salato e lasciato per 5 minuti.
4. Pochi minuti prima della completa preparazione, aggiungere la semola, mescolando per evitare grumi.

Deliziosa zuppa di funghi porcini surgelati in brodo di pollo

Ingredienti richiesti:

• 1 cipolla;
• tagliatelle - 50 g;
• carote - 1 pz.;
• 25 g di burro;
• funghi porcini - 400 g;
• 4 cucchiaini crema di formaggio;
• 3 patate;
• acqua - 3 l;
• mezzo chilo di petto di pollo.

Processo di cottura:

1. Il pollo si fa bollire per mezz'ora a fuoco lento in abbondante acqua salata.
2. Si toglie la carne man mano che si cuoce, si filtra e si lava il brodo e si aggiungono i funghi porcini tritati. Dopo un quarto d'ora, le patate tritate vengono versate.
3. Le tagliatelle vengono aggiunte dopo le patate non appena sono trascorsi 15 minuti.
4. In questo momento, le cipolle e le carote tritate vengono fritte.
5. Aggiungere la crema di formaggio nella padella, mescolando fino a completa dissoluzione.
6. Il contenuto della padella viene trasferito nella padella. Il gas viene spento dopo tre minuti.

Questa versione del primo piatto ha un alto contenuto calorico.

Zuppa di funghi bianchi congelati con panna

Per un sapore più delicato, i funghi porcini surgelati per zuppa possono essere lessati con la panna.

Ingredienti richiesti:

• 50 g di farina;
• 0,5 kg di carne di pollo;
• 0,4 kg di funghi porcini;
• 1 cipolla;
• 25 g di burro;
• 0,4 l di panna;
• acqua - 3 l;
• aglio - un paio di pezzi;
• spezie e sale - facoltativo.

Processo di cottura:

1. Il pollo viene messo in acqua, portato a ebollizione, quindi lasciato a fuoco basso.
2. Le cipolle tritate vengono fritte in padella. Quindi viene aggiunto l'ingrediente principale. La massa viene stufata per 15 minuti. La carne viene trasferita nella zuppa fino a cottura. Quando il pollo è pronto, si tolgono le verdure dal brodo con una schiumarola e si macinano in un frullatore. Dopo aver trasformato tutto in purè di patate, hanno di nuovo messo la massa nella padella.
3. La farina viene fritta in una padella, aggiungendo il burro per un gusto ricco. Per portare la massa all'omogeneità, aggiungere la panna. La salsa risultante viene aggiunta al brodo e lasciata a fuoco basso finché è tenera.

Spezie ed erbe aromatiche vengono aggiunte al piatto finito. Per la piccantezza, alcuni tritano anche l'aglio.

Zuppa di funghi bianchi congelati con uova

La cottura dura 1 ora, la ricetta è per 5 persone.

Ingredienti richiesti:

• 0,3 kg di funghi porcini;
• 1 patata;
• 1 peperone
• 1 cipolla;
• 0,2 kg di pomodori nel loro stesso succo;
• 1 uovo;
• olio d'oliva;
• 1 cucchiaino adjika;
• 3 litri d'acqua.

Processo di cottura:

1. L'ingrediente principale tritato viene lasciato in acqua calda a fuoco basso per un quarto d'ora.
2. Le patate a cubetti vengono messe nel brodo dopo 6 minuti.
3. Le cipolle crude vengono tritate e fritte in una padella, viene aggiunto un po 'di olio vegetale. Pepe, pomodori, adjika vengono aggiunti alla massa risultante e continuano a friggere a fuoco basso.
4. L'arrosto viene versato in acqua e fatto bollire per 5 minuti.
5. Le uova sbattute vengono versate in una casseruola a filo sottile. La massa viene bollita per 3 minuti.

L'uovo conferisce alla zuppa un gusto e un aroma particolare, mentre l'adika e il pomodoro conferiscono la caratteristica piccantezza.

Zuppa di funghi bianchi congelati in una pentola a cottura lenta

Ingredienti richiesti:

• 0,4 kg di funghi porcini;
• sale e spezie qb;
• 1 litro d'acqua;
• 1 cipolla;
• 3 tuberi di patata;
• 1 carota;
• 50 g di olio di girasole.

Processo di cottura:

1. Le verdure crude vengono tritate. La capacità del multicooker è unta con olio vegetale. Le verdure vengono fritte per 10 minuti utilizzando la funzione Cuocere.
2. Le verdure lavate e tritate vengono poste in una pentola a cottura lenta. L'intera massa viene diluita con acqua, salata, vengono aggiunte spezie.
3. Nella modalità "Zuppa" la massa viene cotta per 40 minuti.

Questa ricetta si adatta a tutte le persone impegnate. Ha lo stesso sapore di una zuppa cotta in una casseruola normale.

Zuppa di funghi con funghi porcini surgelati e riso

Ingredienti richiesti:

• 2 cucchiai. l. riso;
• 300 g di funghi porcini;
• 1 patata;
• 1 peperone
• 1 cipolla;
• 1 carota;
• olio di semi di girasole;
• 3 litri d'acqua.

Processo di cottura:

1. L'ingrediente principale lavato e tritato viene fatto bollire per un quarto d'ora a fuoco basso. 5 minuti dopo l'ebollizione, aggiungere i tuberi di patata a dadini.
2. Cipolle, carote e peperoni tritati vengono fritti nel burro.
3. L'arrosto viene aggiunto al brodo, salato e fatto bollire per 5 minuti.
4. Il riso viene posto in una casseruola. La massa viene cotta per 6 minuti.

Il primo piatto raffreddato viene servito con adjika o panna acida.

Zuppa calorica con funghi porcini surgelati

Tutte le zuppe sopra descritte sono considerate cibi ipocalorici, nonostante contengano sia proteine ​​che carboidrati. Ci sono 94 chilocalorie per 100 grammi.Contenuto della porzione: 2 g di proteine, 6 g di grassi e 9 g di carboidrati.

Conclusione

Una zuppa ben preparata di funghi porcini surgelati delizierà un vero intenditore di piatti a base di funghi. È utile usare una tale zuppa per le persone con problemi al sistema cardiovascolare. È controindicato mangiare, affetti da malattie dei reni e del fegato.

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