Soddisfare
Il succo di ribes rosso è utile in casa sia nella calda estate che nel freddo inverno. Deve essere cucinato utilizzando una speciale tecnologia che permetta di preservare la maggior parte dei nutrienti contenuti nei frutti di bosco.
Perché è utile la bevanda alla frutta di ribes rosso?
La bevanda alla frutta di ribes rosso è benefica con il caldo, poiché disseta bene, e in inverno aiuta a temperature, condizioni febbrili. È anche necessario per la digestione:
- neutralizza la nausea;
- sopprime il vomito;
- stimola la funzione motoria dell'intestino;
- ha un lieve effetto lassativo, aiuta a far fronte alla stitichezza cronica;
- ha proprietà coleretiche;
- migliora l'appetito;
- attiva l'attività digestiva dello stomaco, dell'intestino.
Il prodotto elimina gli spasmi e il dolore nella colite spastica. Inoltre, aumenta l'escrezione di urina, sudore, insieme alla quale si verifica l'escrezione di sali. Ha proprietà antinfiammatorie ed emostatiche. È bene prenderlo caldo per tonsillite, infezioni respiratorie acute, infezioni virali respiratorie acute, influenza. È un ottimo rimedio per i calcoli renali, nonché per i picchi di pressione sanguigna e le vene varicose.
Come preparare il succo di ribes rosso
La tecnologia per fare le bevande alla frutta di ribes rosso include un momento comune a tutte le ricette. Le bacche dovrebbero essere pulite, ordinate da ramoscelli e foglie. Devono anche essere soppressi per separare il succo o macinarli per ottenere una massa pastosa.
Nella maggior parte delle ricette, l'enfasi principale è sul garantire che il trattamento della temperatura della bevanda al ribes sia il più delicato possibile al fine di preservare gli elementi chimici utili al suo interno. Bollire, di regola, è necessaria solo la torta d'olio. Ciò consente di ottenere un gusto ricco della bevanda, a condizione che tutte le vitamine e le altre sostanze siano preservate. Aggiungi il succo di ribes rosso al brodo già raffreddato.
Ricetta della bevanda alla frutta di ribes rosso congelata
Puoi preparare la bevanda alla frutta dal ribes rosso (vedi la ricetta con la foto), anche dalle bacche congelate. Toglietele dal congelatore e lasciate riposare per un po 'a temperatura ambiente.
Ingredienti:
- bacche congelate - 0,2 kg;
- acqua - 1,5 l;
- zucchero semolato - se necessario.
In una ciotola profonda, tritare il ribes con una cotta di legno fino a ottenere una purea e passare al setaccio fine. Metti il succo con la polpa e il succo delle bacche in una ciotola separata. Mettere la torta in una casseruola con acqua e cuocere per circa 10 minuti. Aggiungere lo zucchero dopo l'ebollizione. Nel frattempo manda il succo al frigorifero.
Raffredda la bevanda calda alla frutta e mescola con il succo del frigorifero. Riaccendi e riscalda fortemente a + 90-95 gradi, ma non far bollire. Filtrare prima dell'uso.
Ingredienti per un'altra ricetta:
- ribes (rosso, s / m) - 300 g;
- ribes (nero, s / m) - 300 g;
- zucchero semolato - 300 g;
- acqua - 4 l.
Mettete il ribes in un frullatore, coprite con lo zucchero e aggiungete un po 'd'acqua. Sbatti tutto e versa la massa molliccia risultante in una casseruola. Se il frullatore è piccolo, potete farlo uno per uno: macinate prima il ribes rosso con metà dello zucchero, poi quello nero. Aggiungi acqua e metti a fuoco la bevanda alla frutta. Non appena bolle, puoi spegnerlo.
Bevanda alla frutta da bacche fresche di ribes rosso
Prendi il ribes maturo, non rovinato.È bene lavarlo dalla polvere, lasciarlo asciugare. Separare in anticipo per eliminare ramoscelli e varie impurità.
Ingredienti:
- bacche - 0,3 kg;
- acqua - 1 l;
- zucchero semolato - 5 cucchiai. l.
Trasferire le bacche in una comoda ciotola profonda e schiacciarle leggermente con una forchetta. Quindi strofinare la purea di bacche attraverso un setaccio. Trasferire la torta che rimane dopo questa in una casseruola con acqua. Portare a ebollizione e cuocere a +100 gradi per 5 minuti. Quindi aggiungere lo zucchero, mescolare bene e spegnere il gas. In totale, la soluzione dovrebbe bollire per non più di 7 minuti.
Dopo la cottura, la bevanda alla frutta deve stare un po 'sotto il coperchio in modo da renderla più stretta, per almeno mezz'ora. Quindi filtrare la bevanda e spremere bene la torta: non sarà più utile e puoi tranquillamente buttarla via. Quindi dovresti unire il brodo raffreddato con il succo di ribes rosso precedentemente spremuto. Mescolare bene le 2 bevande combinate e versarle in una caraffa. Raffreddare a temperatura ambiente o conservare in frigorifero, puoi bere.
Bevanda alla frutta di ribes rosso senza cottura
La cottura, anche minima, uccide molti nutrienti presenti nella bevanda al ribes rosso. Pertanto, se lo desideri, puoi farne a meno.
Ingredienti:
- ribes (rosso, fresco) - 50 g;
- lamponi (congelati) - 50 g;
- mirtilli rossi (congelati) - 50 g;
- mirtilli (congelati) - 50 g;
- acqua - 1-1,5 l;
- zenzero (fresco) - 10 g;
- zucchero - 70 g;
- cannella - 1 stecca;
- anice stellato - 1 asterisco;
- cardamomo (fagioli) - 2 pezzi
Versare il piatto di frutti di bosco e lo zucchero in una teiera. Puoi anche aggiungere bucce di agrumi per aggiungere un nuovo sapore interessante alla bevanda. I pezzi di mela tritati finemente si abbinano bene con la bevanda ai frutti di bosco. Versare sopra l'acqua bollente fresca, mescolare e aggiungere tutti gli altri ingredienti (spezie e zenzero). Lasciare sotto un coperchio chiuso per 20 minuti.
Ingredienti per un'altra ricetta:
- ribes (rosso) - 0,5 kg;
- acqua - 1,2 l;
- zucchero (miele, dolcificante) - a piacere.
Sbattete le bacche in un frullatore con lo zucchero e l'acqua bollita fredda. Lasciate in infusione, poi mettete in frigorifero. Agitare prima dell'uso, poiché la polpa tende ad affondare sul fondo.
Succo di miele di ribes rosso
Se lo si desidera, lo zucchero nelle ricette per fare il succo di ribes può essere sostituito con il miele. In questo caso, la bevanda sarà ancora più sana e acquisirà sapori aggiuntivi.
Ingredienti:
- bacche - 300 g;
- acqua - 1 l;
- miele, da assaggiare.
Mettere le bacche lavate e sbucciate in un colino posto sopra un piatto fondo. Usa un pestello di legno per schiacciarli bene fino a quando tutto il succo non sarà completamente esaurito. Quindi, fai bollire la torta di ribes in acqua per 20-30 minuti. Attendere che si raffreddi, filtrare e unire al succo e al miele. Mescola bene, metti in un luogo freddo.
Succo di zenzero di ribes rosso
Ingredienti:
- ribes - 0,4 kg;
- miele - 0,1 kg;
- acqua - 1,5 l;
- zenzero - 10 g;
- cannella - ½ stecca.
Schiacciare le bacche e spremere il succo con una garza. Versare i resti sotto forma di pelli e ossa con acqua e dare fuoco. Getta lo zenzero lì, tagliato a pezzetti. Quando il liquido bolle, aggiungi la cannella e spegni immediatamente. Tenere coperto finché non si raffredda. Quindi rimuovere il sedimento, aggiungere miele e succo, mescolare.
Bevanda a base di frutta di arance e ribes rosso
Ingredienti:
- ribes - 0,4 kg;
- arancia (succo) - 1 pz .;
- acqua - 2 l;
- zucchero - 0,15 kg;
- cannella qb.
Spremere il succo dalle bacche di arancia e ribes rosso. Mettere le restanti bucce e la torta in una casseruola, aggiungere l'acqua e cuocere per 2-3 minuti. Quindi raffreddare, filtrare e unire allo zucchero, mescolare il tutto. Alla fine, versa il succo.
Controindicazioni al succo di ribes rosso
Nonostante le proprietà benefiche della bevanda alla frutta di ribes rosso, ha anche controindicazioni. Ci sono diversi casi in cui questa bevanda gustosa e salutare può essere dannosa e causare tali patologie:
- gastrite;
- ulcera;
- epatite;
- scarsa coagulazione del sangue, come l'emofilia.
Alcune persone che sono inclini alle allergie alimentari possono avere intolleranze alimentari. Questo di solito provoca eruzioni cutanee (orticaria) e alcuni altri sintomi.
Termini e condizioni di conservazione
Conservare la bevanda alla frutta ha una durata di conservazione molto più lunga rispetto a quella casalinga, in quanto subisce un processo di sterilizzazione. Ma questo influisce negativamente sulle sue proprietà benefiche. Dopo l'apertura della confezione, la durata di conservazione del prodotto si riduce drasticamente. Dovrebbe essere consumato entro 24 ore. La bevanda alla frutta fatta in casa a temperatura ambiente può essere conservata per un massimo di 12 ore, in frigorifero - 3 giorni.
Conclusione
La bevanda alla frutta di ribes rosso può essere bevuta sia calda che fredda. In ogni caso, la bevanda darà tutti i suoi benefici al corpo umano e lo aiuterà ad adattarsi non solo al caldo estremo, ma anche alla fredda stagione fredda.
