Soddisfare
I funghi ostrica alla coreana sono preparati con prodotti semplici e prontamente disponibili, ma risultano gustosi e piccanti nel gusto. Un piatto fatto in casa è aromatico come un prodotto da negozio già pronto. Non sorprende che i funghi in salamoia in stile coreano abbiano guadagnato un amore e una popolarità speciali. Il piatto viene preparato rapidamente e conservato a lungo. L'insalata piccante di carote e funghi può essere arrotolata in barattoli per l'inverno e delizia le famiglie nelle giornate invernali con un piatto incredibilmente gustoso e piccante.
I funghi dolci si sposano bene con le carote coreane
Come cucinare i funghi ostrica in coreano
Per cucinare i funghi ostrica alla coreana, devi selezionarli con cura e prepararli correttamente. I corpi fruttiferi non dovrebbero essere marci, vermi e ventosi. Il prodotto sporco viene prima immerso in acqua, quindi viene accuratamente lavato e pulito da detriti e sporco. Dopodiché, fate bollire in acqua salata per almeno un'ora. Quindi vengono gettati su un colino o colino per scolare l'acqua e stesi su un canovaccio per asciugare completamente.
Ricette di funghi ostrica in stile coreano
Per cucinare i funghi ostrica in coreano, come sul mercato, ma in modi diversi, ci vorrà pochissimo tempo. Gli ingredienti possono essere trovati in qualsiasi supermercato.
La ricetta classica per le carote coreane con funghi ostrica
Per preparare una classica insalata di funghi coreana, hai bisogno dei seguenti ingredienti:
- 1 kg di funghi ostrica freschi;
- 300 g di carote;
- 4 spicchi d'aglio;
- 1 cucchiaio. l. zucchero e sale;
- 80 ml di olio vegetale;
- 1 cucchiaio. l. condimento speciale per carote coreane;
- 70 ml di essenza di aceto;
- un pizzico di maggiorana essiccata.
Il piatto risulta essere aromatico, speziato e piccante.
La cottura richiede solo mezz'ora:
- Tritare i corpi fruttiferi cotti in acqua salata a pezzetti e trasferirli in un contenitore profondo.
- Grattugiare le carote su una grattugia speciale per insalata coreana o passare attraverso un robot da cucina con l'accessorio richiesto. Aggiungi le carote al contenitore.
- Tritare finemente gli spicchi d'aglio o ammorbidirli in un apposito spremiaglio e aggiungerli al contenitore.
- Mettete tutti gli ingredienti rimanenti in una ciotola e mescolate. Mettere la tazza in frigorifero per marinare per 6 ore.
Una ricetta veloce per i funghi ostrica coreani con carote
Per preparare rapidamente un'insalata di funghi ostrica alla coreana, avrai bisogno dei seguenti ingredienti:
- 1 kg di funghi ostrica;
- 3 cipolle medie;
- 4 spicchi d'aglio;
- 60 ml di aceto;
- 60 ml di acqua pura;
- 1 cucchiaio. l. sale e zucchero;
- Spezia.
La versione coreana dei funghi ostrica può essere combinata con qualsiasi carne e contorno
Fasi di cottura:
- Tagliare i corpi di frutta bolliti a fette di media grandezza.
- Tritate le cipolle sbucciate a fettine sottili.
- Per fare una marinata, devi mescolare l'acqua con aceto, spezie, zucchero e sale.
- Tritate finemente l'aglio e aggiungetelo alla marinata.
- Portare a ebollizione il ripieno e togliere dal fuoco, raffreddare.
- Cipolle e funghi tritati a strati.
- Versare sopra la marinata e premere con qualcosa di piatto sopra per inzuppare gli ingredienti. Lasciare in questa posizione per 4-5 ore.
Funghi coreani marinati dell'ostrica con peperone dolce
Per cucinare funghi caldi con l'aggiunta di peperone dolce, devi prendere:
- 800 g di funghi ostrica;
- 300 g di peperone;
- 4 spicchi d'aglio;
- 2 cipolle medie;
- 2 cucchiaini sale fino;
- 1 cucchiaio. l. zucchero granulare;
- 50 ml di aceto;
- un mazzo di verdure;
- 50 ml di olio di girasole.
I funghi ostrica sono ottimi per l'inscatolamento per un lungo periodo di tempo.
Cottura passo dopo passo:
- Tagliare i funghi lessati e secchi a listarelle.
- Tritate la cipolla a rondelle sottili, il peperone a listarelle e tritate l'aglio in una pressa per aglio.
- Mescolare le verdure tritate con burro e zucchero, salare e mescolare bene.
- Tritate le erbe e aggiungetele ad altri cibi.
- Lasciar marinare la miscela per una notte.
Ricetta coreana di funghi ostrica con semi di sesamo
Per preparare una versione piccante di un piatto con semi di sesamo, è necessario acquistare i seguenti prodotti:
- 900 g di funghi ostrica freschi;
- 5 spicchi d'aglio;
- 4 cucchiai. l. semi di sesamo;
- 20 ml di salsa di soia;
- 30 ml di olio vegetale e aceto;
- 2 cucchiaini. zucchero semolato e sale di media grandezza;
- 3 foglie di alloro;
- origano, pepe macinato e maggiorana - a piacere.
I funghi sono molto nutrienti e sono spesso usati dai vegetariani come sostituti della carne.
Processo di cottura:
- Tritare i funghi bolliti e raffreddati a pezzi di media grandezza.
- A parte, occorre preparare la marinata: in una casseruola si mescolano salsa di soia, aceto, olio, pepe, alloro, origano, sale e maggiorana.
- Portare a ebollizione la miscela risultante e cuocere per circa 2 minuti a fuoco basso.
- Aggiungere l'aglio tritato in un frantoio alla marinata raffreddata.
- Riscaldare una padella sul fuoco e soffriggere i semi di sesamo per 5 minuti, mescolando continuamente.
- Aggiungere i semi di sesamo tostati agli altri ingredienti.
- Versare la marinata su tutto e mescolare.
- Mettere il piatto in frigorifero per una notte in modo che il cibo sia ben marinato.
Funghi ostrica coreani per l'inverno
Se marini i funghi ostrica in coreano per l'inverno, otterrai un piatto molto gustoso e aromatico che può essere tranquillamente incluso nel menu festivo e quotidiano.
Ingredienti:
- 1 kg di funghi;
- 400 g di carote coreane già pronte;
- 3 spicchi d'aglio;
- 40 ml di essenza di aceto;
- 400 ml di acqua potabile;
- 2 cucchiai. l. zucchero semolato e sale;
- 9 grani di pepe nero;
- 3 foglie di alloro;
- 40 ml di salsa di soia.
I funghi della raccolta sono teneri e possono essere usati come aggiunta al contorno.
Processo di cottura graduale:
- Tritate i funghi a listarelle e tritate l'aglio su una grattugia fine.
- Per la marinata, mescolare l'aceto in acqua. Aggiungere pepe, alloro, sale e zucchero semolato alla soluzione.
- Portare a ebollizione la marinata e aggiungere i funghi. Cuocili per 20 minuti.
- Rimuovere il prodotto con una schiumarola dalla padella e trasferire in un contenitore largo e profondo a raffreddare.
- Aggiungere l'aglio e la salsa di soia alle carote. Mescola tutti gli ingredienti.
- Mettere la pirofila ben stretta in barattoli sterilizzati e arrotolare i coperchi.
Contenuto calorico dei funghi ostrica marinati coreani
I funghi ostrica non contengono molte calorie, quindi i piatti a base di essi sono classificati come dietetici.
100 grammi del piatto finito contengono 91 kcal.
Contenuto di BZHU in 100 grammi:
- 3,5 grammi di proteine;
- 7 grammi di grasso;
- 3, 7 carboidrati.
Conclusione
I funghi ostrica alla coreana, preparati per l'inverno, sono un ideale spuntino fatto in casa dal gradevole gusto speziato. Tutte le ricette possono essere modificate a tua discrezione aggiungendo o cambiando ingredienti. In barattoli sterilizzati, il prodotto finito può essere conservato per tutto l'inverno e delizia le famiglie e gli ospiti con un gusto piccante in qualsiasi momento dell'anno.
