Funghi al miele in coreano: ricette con foto a casa per l'inverno e per tutti i giorni

Il fungo del miele ha elevate qualità nutrizionali ed è delizioso in qualsiasi forma. I piatti con questi corpi fruttiferi sono utili per le persone che soffrono di anemia, carenza di vitamina B1, rame e zinco nel corpo. Puoi cucinarli in qualsiasi modo: bollire, friggere, infornare, sottaceto e sottaceto. I funghi coreani hanno un gusto squisito, piccante-pungente e un aroma straordinario. Possono essere preparati per tutti i giorni o fatti per molto tempo.

Come preparare i funghi al miele in coreano

Cucinare i funghi in coreano a casa è abbastanza semplice, devi solo seguire semplici regole e seguire la ricetta. Una tale delizia culinaria delizierà la casa e diventerà il momento clou della tavola festiva.

Prima di iniziare la cottura, i funghi raccolti devono essere selezionati. Rimuovere i detriti della foresta, gli esemplari discutibili, vermi, ammuffiti o secchi. Quelli grandi devono essere tagliati in due parti.

Segue il trattamento termico, obbligatorio per tutti i tipi:

1. Acqua salata al ritmo di 20 g per 1 litro, far bollire.
2. Versare il raccolto selezionato e cuocere a fuoco lento per un quarto d'ora, eliminando la schiuma.
3. Mettere in uno scolapasta, riempire la padella con i funghi con acqua e cuocere fino a quando non si trovano sul fondo, di regola ci vogliono 25-40 minuti, quindi risciacquare.

I funghi di miele sono pronti per ulteriori elaborazioni.

La combinazione di carote coreane piccanti e funghi selvatici ha un sapore incredibile

Funghi coreani secondo la ricetta classica

Questo metodo di cottura dei funghi di miele coreani con una foto è il più semplice e non richiede ingredienti speciali.

Prodotti richiesti:

• funghi di miele - 1,3 kg;
• acqua - 80 ml;
• aceto 9% (si può usare il sidro di mele) - 50 ml;
• zucchero semolato - 45 g;
• sale - 8 g;
• aneto - 20 g;
• peperoncino rosso piccante - 10 g.

Metodo di cottura:

1. Preparare la marinata: mescolare l'aceto e tutti gli altri ingredienti con l'acqua, tranne le erbe.
2. Tritare finemente l'aneto, mescolare con i funghi, mettere in una pirofila o in una pirofila di vetro.
3. Versare sopra la marinata, premere con decisione con un piatto o un coperchio con oppressione.
4. Lasciar marinare per 6-8 ore in frigorifero.

Questi funghi coreani sono perfetti con patate bollite o fritte.

Basta un po 'di aneto per dare ai funghi un aroma speziato.

Funghi coreani con cipolle

Un'altra ricetta semplicissima per questo originale antipasto.

Prodotti richiesti:

• funghi di miele - 0,75 kg;
• cipolle - 130 g;
• acqua - 140 ml;
• qualsiasi olio vegetale - 25 ml;
• aceto di mele - 10 ml;
• zucchero - 13 g;
• sale - 7 g;
• foglia di alloro - 1-2 pezzi.;
• una miscela di peperoni rossi neri e piccanti - 7 g.

Fasi di cottura:

1. Pelare la cipolla, sciacquarla, tagliarla a listarelle o anelli, metterne metà sul fondo di un contenitore di vetro o ceramica.
2. Mettere 1/2 funghi freddi, di nuovo le cipolle e gli altri funghi, mettere una foglia di alloro.
3. Mescolare la marinata con i prodotti rimanenti, versare sopra e premere sopra con un piatto piano o un coperchio con un carico.
4. Lasciar marinare in frigorifero per una notte.

Il piatto più delizioso è pronto!

Funghi coreani con carote e aglio

Un'ottima ricetta per le carote coreane con miele di agarico può diventare un piatto d'autore per una tavola festiva.

È necessario prendere:

• funghi - 1,4 kg;
• carote - 0,45-0,6 kg;
• aglio - 4-5 chiodi di garofano;
• qualsiasi olio vegetale - 60-80 ml;
• aceto 6% - 70-90 ml;
• sale - 10-16 g;
• zucchero - 12-15 g;
• condimento per carote coreane - 1 pz.

Come cucinare:

1. Pelare le verdure, sciacquare, tritare le carote su un'apposita grattugia, passare l'aglio alla pressa.
2. Prepara una marinata: mescola l'aceto e tutti i cibi secchi.
3. In un piatto di ceramica o di vetro, mescolare funghi, carote, aglio e marinata freddi, coprire con un coperchio.
4. Lasciar marinare in frigorifero per 3-5 ore.
5. Riempi d'olio prima di servire.

I funghi coreani possono essere serviti con erbe aromatiche a piacere, cipolle fritte o in salamoia.

Funghi coreani di funghi in salamoia

Funghi sott'aceto in coreano: una ricetta con una foto. Se in casa ci sono funghi in scatola, puoi preparare un ottimo piatto.

Ingredienti:

• funghi - 0,7 kg;
• carote - 0,4 kg;
• qualsiasi olio vegetale - 70-90 ml;
• aceto 6% - 15 ml;
• aglio - 2-3 spicchi;
• sale - 8 g;
• condimento per carote coreane - 1 confezione;
• verdure fresche a piacere.

Come cucinare:

1. Pelare e sciacquare le verdure. Grattugiare le carote su un'apposita grattugia o tagliarle a fettine sottili, salare, lasciare agire per mezz'ora, schiacciare l'aglio.
2. Spremi le carote. Far bollire l'olio e l'aceto in una casseruola, versarli nelle carote.
3. Mescolare con aglio e condimenti, sale.
4. Mettere in frigorifero per un giorno, quindi mescolare con i funghi sott'aceto.

Servire con erbe fresche.

I funghi giovani sono elastici-croccanti, con un ricco aroma

Funghi coreani a casa con basilico e coriandolo

Il ricco gusto speziato di questo piatto piacerà ai veri intenditori.

Prodotti richiesti:

• funghi - 0,75 kg;
• acqua - 0,14 ml;
• cipolle di rapa - 130 g;
• sale - 8 g;
• aceto di mele - 15 ml;
• olio vegetale - 20-25 ml;
• zucchero - 13 g;
• basilico - 0,5 cucchiaini;
• coriandolo macinato - 3 g;
• pepe nero, rosso caldo - 3 g.

Processo di cottura:

1. Pelate, lavate e tritate la cipolla.
2. Adagiare in un contenitore a strati: cipolle, funghi, cipolle, finire con i funghi. Se ti piace il sapore delle foglie di alloro, puoi spostarle.
3. Mescolare bene tutte le spezie, l'acqua, l'olio e l'aceto in un'emulsione omogenea, versare il prodotto.
4. Premere con un piatto con oppressione e conservare in frigorifero per 7-9 ore.

Servire il piatto finito con cipolle verdi.

Deliziosi funghi coreani, come nel mercato

I funghi al miele in coreano, come in un negozio, possono essere cucinati a casa.

Avrebbe bisogno:

• funghi - 0,8 kg;
• carote - 0,7 kg;
• olio vegetale - 30 ml;
• aceto di mele - 30 ml;
• zucchero - 16 g;
• sale - 12 g;
• paprika macinata - 4-5 g;
• peperoncino rosso piccante - 0,5 cucchiaini.

Fasi di cottura:

1. Risciacquare le carote, rimuovere la pelle, strofinare su una grattugia fine.
2. Mescola la marinata. Unisci tutti i prodotti in un contenitore, mescola bene.
3. Coprire con un piatto o un coperchio, impostare l'oppressione per mostrare il succo.
4. Lasciare in frigorifero per 5-9 ore.

Un meraviglioso antipasto piccante e piccante è pronto!

Funghi coreani con salsa di soia

Una ricetta orientale tradizionale per veri buongustai.

Composizione degli ingredienti:

• funghi - 1,2 kg;
• carote - 0,85 kg;
• cipolle - 150 g;
• aglio - 4-5 chiodi di garofano;
• peperoncino - 2 baccelli;
• sale - 16 g;
• aceto di riso - 70-90 ml;
• salsa di soia - 50-70 ml;
• qualsiasi olio - 60-80 ml;
• zira, semi di coriandolo schiacciati - a piacere.

Come cucinare:

1. Pelare e sciacquare le verdure. Tritate le carote e le cipolle, schiacciate l'aglio, tagliate a rondelle il peperoncino.
2. Mescolare con funghi freddi, aggiungere le spezie e tutti gli altri ingredienti.
3. Coprire con pellicola trasparente, mettere su un piatto piano o un piattino con oppressione.
4. Metti in frigorifero per una notte.

Uno spuntino deliziosamente gustoso allieterà ogni occasione.

Spezie per salsa di soia

Ricetta coreana del fungo del miele dai funghi congelati

Se non hai funghi freschi a portata di mano, puoi usare quelli congelati.

Bisogno di:

• funghi - 0,7 kg;
• carote - 0,65 kg;
• aglio - 5-6 chiodi di garofano;
• aceto 6% - 12-16 ml;
• sale - 8 g;
• olio vegetale - 80-90 ml;
• condimento per carote coreane - 1 pz.

Preparazione:

1. Scongelare i funghi, cuocere in acqua bollente per 12-15 minuti, raffreddare.
2. Strofina le carote su un tritatutto, schiaccia l'aglio.
3. Mescolare tutti gli ingredienti, metterli in un recipiente di ceramica o di vetro, premere con la pressione.
4. Mettete in frigo per almeno 6 ore.

Servire con patate fritte, pasta o, come spuntino, con liquori.

Funghi al miele marinati alla coreana con aceto di mele

L'aceto di mele conferisce ai funghi un sapore più delicato.

Avrebbe bisogno:

• funghi - 1,2 kg;
• cipolle - 150 g;
• aceto di mele - 70 ml;
• acqua - 60 ml;
• zucchero - 50 g;
• sale - 12 g;
• paprika - 5 g.

Fasi di cottura:

1. Sbucciare e tritare la cipolla in modo conveniente. Mettine metà nel contenitore preparato.
2. Stendere uno strato di funghi, ancora cipolle e funghi.
3. Preparate la marinata e versateci sopra il contenuto.
4. Premete con forza con oppressione e lasciate marinare in frigorifero per mezza giornata.

Ottimi, con un ricco aroma di funghi, i funghi coreani possono essere serviti con erbe e verdure fresche.

Come cucinare i funghi di miele coreani per l'inverno

Nella stagione dei funghi, vale la pena preparare più funghi coreani in modo che duri fino alla primavera. Dopotutto, questo splendore non rimane a lungo in frigorifero, viene mangiato immediatamente.

Per una conservazione a lungo termine, dovresti scegliere esemplari sani e forti. È meglio non usare quelli scuri e danneggiati. Pulire i corpi fruttiferi di lettiera forestale e substrato, tagliare le radici. Taglia a metà quelli grandi. Lessare in acqua salata in due fasi, per un totale di 30-45 minuti. Dopo il trattamento termico degli agarichi al miele, è possibile procedere ai seguenti passaggi.

Se vuoi gustare degli ottimi funghi coreani in inverno, puoi prepararli per un uso futuro.

Funghi coreani con carote per l'inverno

Una ricetta semplice non richiede ingredienti speciali.

Componenti:

• funghi di miele - 2,5 kg;
• carote - 0,8 kg;
• aceto 9% - 0,15 ml;
• aglio - 6-7 chiodi di garofano;
• sale - 60 g;
• zucchero - 20 g;
• piccola verdura - 0,15 ml;
• acqua - 0,25 ml;
• pepe nero e paprika macinata - 4 g.

Metodo di cottura:

1. Mettere i funghi in una padella calda e friggerli in olio fino a quando il liquido evapora.
2. Aggiungere le carote tritate e l'aglio schiacciato, il sale.
3. Mescolare la marinata: acqua, olio, aceto, spezie, far bollire.
4. Mettere i prodotti caldi in barattoli, versare la marinata, coprire con i coperchi.

Sterilizzare a bagnomaria per 20-40 minuti, a seconda del volume, chiudere ermeticamente, lasciare sotto una coperta per un giorno.

Funghi al miele marinati per l'inverno alla coreana con aglio e paprika

Una ricetta di conservazione incredibilmente gustosa e speziata per l'inverno.

Avrai bisogno:

• funghi - 3,1 kg;
• aglio - 60 g;
• acqua - 0,75 ml;
• qualsiasi olio - 0,45 ml;
• aceto 9% - 0,18 ml;
• sale - 30 g;
• zucchero - 50 g;
• paprika - 12-15 g;
• Condimento coreano - 1-2 bustine.

Fasi di cottura:

• Pelare le verdure, tritare la cipolla, schiacciare l'aglio. Friggere le cipolle in una padella con il burro fino a dorarle.
• Mescolare la marinata, portare a ebollizione e aggiungere i funghi e la cipolla con l'aglio.
• Bollire, togliere dal fuoco. Trasferire in barattoli, aggiungendo la marinata fino al collo.
• Coprire con i coperchi e sterilizzare per 30-40 minuti.
• Sughero ermeticamente, mettilo sotto una coperta per un giorno.

Funghi coreani per la ricetta invernale con cipolle e carote

Questa ricetta fa uno spuntino piccante e leggermente piccante.

Avrebbe bisogno:

• funghi di miele - 4 kg;
• cipolle - 1,2 kg;
• carote - 0,9 kg;
• qualsiasi olio - 0,35 l;
• aceto 9% - 0,25 ml;
• condimento pronto per carote coreane - 2 pezzi;
• zucchero - 150 g;
• sale - 70-90 g.

Come cucinare:

1. Pelare e tritare le verdure. Friggere le cipolle nell'olio.
2. Mescolare carote, funghi, cipolle e altri ingredienti.
3. Disporre in barattoli, chiudere con i coperchi e mettere in sterilizzazione per 15-20 minuti per contenitori da mezzo litro.

Estrarre le lattine una alla volta e sigillarle immediatamente.

Tali funghi decoreranno qualsiasi vacanza

Funghi al miele per l'inverno in coreano con cipolle e chiodi di garofano

I chiodi di garofano aggiungono originali note speziate all'antipasto.

Prepara i seguenti cibi:

• funghi - 3,2 kg;
• cipolle - 0,9 kg;
• garofano - 12 gemme;
• sale - 60 g;
• zucchero - 120 g;
• peperoncino - 5 g;
• aceto 9% - 150 ml;
• acqua - 0,5 l.

Fasi di cottura:

1. Mescolare la marinata e portare a ebollizione.
2. Aggiungere i funghi e cuocere per 20 minuti.
3. Mettere la cipolla tagliata ad anelli sul fondo dei barattoli, quindi posizionare i funghi ben stretti.
4. Coprire con le cipolle, aggiungere la marinata. Coprite con i coperchi e mettete in un luogo fresco per 4-5 ore.
5. Sterilizzare per 20-40 minuti, chiudere ermeticamente, coprire con una coperta per un giorno.

Come arrotolare i funghi coreani per l'inverno con peperone e coriandolo

Il gusto piacevole e la magnifica vista dei funghi di miele coreani rendono l'antipasto davvero festoso.

Dover prendere:

• funghi di miele - 2,3 kg;
• carote - 0,65 kg;
• pepe bulgaro - 0,9 kg;
• cipolle - 0,24 kg;
• aglio - 6-8 chiodi di garofano;
• coriandolo - 5 g;
• zucchero - 40 g;
• sale - 10-15 g;
• aceto 9% - 0,25 ml;
• qualsiasi olio - 0,6 l.

Come cucinare:

1. Pelare, tritare o tagliare le verdure a listarelle, a fettine.
2. Versare acqua bollente sulle carote, scolarle.
3. Mescolare bene tutti gli ingredienti, lasciare marinare per 120 minuti.
4. Mettere in barattoli, sterilizzare a fuoco basso per 40-60 minuti.
5. Arrotolare, capovolgere e avvolgere con una coperta per un giorno.

Importante! Tutti gli utensili per la conservazione devono essere sterilizzati in modo conveniente: a vapore, a bagnomaria, in un forno e i coperchi devono essere bolliti o bagnati con acqua bollente.

Il peperone aggiunge un nuovo sapore ai funghi sottaceto in stile coreano

Come marinare i funghi con erbe e semi di senape per l'inverno

La ricetta per i funghi al miele in salamoia in coreano ha un ricco aroma speziato e un gusto eccellente.

È necessario:

• funghi - 3,2 kg;
• cipolle di rapa - 0,75 kg;
• spicchi d'aglio - 8-10 pezzi.;
• semi di senape - 5 cucchiaini;
• pepe nero e piccante - 2 cucchiaini;
• aceto 9% - 18 ml;
• acqua - 45 ml;
• zucchero - 80 g;
• sale - 40 g.

Cosa fare:

1. Mescolare tutti gli ingredienti con acqua, tranne cipolle e funghi, far bollire, cuocere per 5 minuti.
2. Pelate la cipolla, lavatela, tritatela, unitela ai funghi alla marinata.
3. Lasciare in posa 60-120 minuti.
4. Disporre in barattoli da mezzo litro, sterilizzare per 40 minuti.
5. Arrotolare le palpebre, capovolgere, coprire con una coperta per un giorno.

Servire con prezzemolo fresco.

Funghi piccanti coreani per l'inverno con peperoncino

Per chi piace più piccante, l'antipasto con peperoni sarà di vostro gusto.

È necessario:

• funghi di miele - 2,2 kg;
• cipolle di rapa - 0,7 kg;
• aglio - 20-40 g;
• peperoncino - 2-4 baccelli;
• pepe nero - 10 pezzi.;
• olio vegetale - 0,25 ml;
• aceto 9% - 0,18 ml;
• zucchero - 90 g;
• sale - 50 g.

Cosa fare:

1. Pelare la cipolla, sciacquare, soffriggere in olio.
2. Schiacciare l'aglio, tritare i baccelli di pepe.
3. Mescolare tutti i prodotti, metterli in barattoli.
4. Coprite con i coperchi e mettete in acqua fino ad una gruccia.
5. Bollire contenitori da 0,5 litri per 15-20 minuti.
6. Cork ermeticamente.

Regole di archiviazione

I funghi coreani, in scatola per l'inverno, devono essere conservati in un luogo fresco senza luce solare diretta e lontano da elementi riscaldanti. Un sottopavimento o una veranda riscaldata sono perfetti.

Puoi conservare il cibo in scatola sigillato ermeticamente a temperatura ambiente, ma poi il periodo diminuisce:

• durata di conservazione a 8-15^di - 6 mesi;
• alle 15-20^di - 3 mesi.

Conservare i funghi aperti solo in frigorifero, sotto un coperchio di nylon pulito, per non più di 15 giorni.

Conclusione

I funghi coreani sono un meraviglioso piatto speziato e piccante, adatto non solo per l'uso quotidiano, ma anche per una festa festiva. La cottura e la conservazione non richiedono abilità speciali ed è disponibile anche per le casalinghe alle prime armi. Chef esperti possono sperimentare con gli ingredienti, aggiungendo e rimuovendo una varietà di spezie, erbe aromatiche, aceto e sale per ottenere il sapore perfetto. Quando si raccolgono funghi di miele in coreano per l'inverno, è necessario seguire le regole dell'inscatolamento, impedendo alla microflora patogena di entrare nel prodotto finito. Anche le condizioni di conservazione sono importanti per mantenere felici gli spuntini durante l'inverno e la primavera, fino alla prossima stagione dei funghi.

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