Caviale di zucca: 9 ricette

Il caviale di zucca è un'ottima opzione non solo per diversificare il menu del giorno, ma anche per decorare la tavola festiva come spuntino originale. Mentre la stagione della zucca è in pieno svolgimento, devi sfruttare al meglio questo prodotto per i tuoi scopi e avere il tempo di provare molti nuovi piatti con questa gustosa e sana cultura vegetale. Dopo il trattamento termico, il prodotto vegetale acquisisce un gusto e un aroma completamente diversi.

Come preparare correttamente il caviale di zucca

Prima di cucinare, devi studiare attentamente la ricetta e assicurarti di avere tutti i prodotti necessari. L'ingrediente principale è la zucca, ed è lui a cui prestare la massima attenzione. Il frutto deve essere integro, privo di danni e difetti visibili.

Deve essere preparato in anticipo, cioè sbucciato, rimuovere tutti i semi e le fibre e macinare, a seconda del metodo di preparazione. Per migliorare il gusto dello spuntino di zucca, si consiglia di lasciare la massa per diverse ore con spezie per l'impregnazione o cuocerla in anticipo. Inoltre, sono necessarie altre verdure: carote, cipolle, aglio e altri. Devono anche essere puliti e sminuzzati. Tutti gli ingredienti devono essere fritti in olio vegetale in una padella e conditi secondo le preferenze di gusto.

È importante seguire la sequenza dei passaggi nella ricetta e conoscere le sfumature che miglioreranno la qualità del caviale di zucca.

La ricetta classica del caviale di zucca per l'inverno

I fan del caviale di zucca dovrebbero provare un antipasto simile, ma solo con la zucca. Il piatto non differirà in modo significativo nel gusto, poiché queste due verdure sono parenti con la stessa composizione chimica. Ma il colore del caviale di zucca acquisirà una luminosità particolare e la consistenza: morbidezza e piacevolezza.

Una serie di prodotti:

• 1 kg di polpa di zucca;
• 2 cipolle;
• 1 carota;
• 100 ml di acqua;
• 100 ml di olio di girasole;
• 100 ml di aceto;
• 2 spicchi d'aglio;
• 2 cucchiai. l. pasta di pomodoro;
• sale, spezie qb.

Ricetta:

1. Tagliate la polpa di zucca a pezzetti. Pelare e lavare le verdure. Tritate le cipolle e le carote a cubetti.
2. Prendi un contenitore con un fondo spesso, o un calderone e versa 50 ml di olio di girasole lì e, mettendo zucca, carote, manda ai fornelli, accendendo a fuoco moderato. Conserva le verdure per 15 minuti, mescolando continuamente.
3. In una padella soffriggere la cipolla fino a doratura nei restanti 50 ml di olio, quindi inviarla in un contenitore con una composizione vegetale.
4. Aggiungere il concentrato di pomodoro, diluendolo preventivamente con 100 ml di acqua, e cuocere a fuoco lento per 30 minuti.
5. Spegnere, lasciare raffreddare leggermente, quindi il futuro caviale dovrebbe essere tritato usando un frullatore.
6. Aggiungere l'aglio tritato con una pressa e condire con sale, aceto, spezie. Mescola tutto e invia ai fornelli. Bollire e togliere dal fuoco.
7. Riempite i barattoli sterilizzati con il caviale di zucca già pronto, sigillateli e, rigirandoli, coprite finché non si raffreddano.

Caviale di zucca per l'inverno attraverso un tritacarne

Questo antipasto di zucca è simile nel gusto e nella struttura al caviale di zucca il più possibile, che sta guadagnando sempre più popolarità ogni giorno.È facile da preparare, poiché il lungo processo di taglio e attrito può essere sostituito con un tritacarne o ancora meglio con un robot da cucina che farà tutto il lavoro duro.

Composizione dei componenti:

• 1 kg di zucca;
• 350 g di carote;
• 300 g di cipolle;
• 150 g di pomodori;
• 30 g di aglio;
• 50 ml di olio di girasole;
• 2 cucchiaini aceto (9%);
• sale, pepe, basilico e altre spezie a piacere.

Ricetta Caviale Di Zucca:

1. Pelare e tritare tutte le verdure, passandole separatamente attraverso un tritacarne.
2. Soffriggere le cipolle in una padella, aggiungere le carote dopo 5 minuti, mescolare e friggere per altri 10 minuti.
3. Aggiungere la zucca e soffriggere per 7 minuti, mescolando bene.
4. Aggiungere i pomodori, le spezie varie, mescolare e continuare la cottura.
5. Aggiungere l'aglio, l'aceto, cuocere a fuoco lento per 5 minuti, quindi spegnere il fuoco.
6. Invia a barattoli e sigilla con un coperchio.

Il caviale di zucca più delizioso per l'inverno con le carote

Un tale antipasto di zucca viene servito sia per una vacanza che per una tavola di tutti i giorni. Grazie all'uso delle carote, il piatto acquista un nuovo sapore e un colore fresco e luminoso.

Per creare il caviale di zucca avrai bisogno di:

• 1 kg di zucca;
• 1 cipolla;
• 2 carote;
• 3 spicchi d'aglio;
• 150 g di aneto;
• 1 cucchiaio. l. succo di limone;
• 1 cucchiaio. l. pasta di pomodoro;
• 200 ml di olio di girasole;
• 1 cucchiaio. l. Sahara;
• Sale e pepe a piacere.

Ricetta passo passo:

1. Pelare tutte le verdure, tagliarle a cubetti.
2. Friggere le cipolle fino a doratura, aggiungere le carote.
3. Dopo 10 minuti aggiungere la zucca, il concentrato di pomodoro.
4. Dopo 10-15 minuti, aggiungi le erbe, l'aglio, tutte le spezie e continua a cuocere a fuoco lento fino a cottura completa.
5. Togliere dal fuoco, macinare con un frullatore fino a che liscio e riempire i barattoli con il caviale di zucca già pronto.

Ricetta caviale zucca e zucchine

A differenza delle zucchine, la zucca è abbastanza disponibile per tutto l'autunno, ma al momento della sua maturazione simultanea, diventa possibile preparare uno spuntino così delizioso come il caviale di zucca per l'inverno con le zucchine. Molti apprezzeranno questo piatto e preferiranno inserirlo più spesso nella loro dieta, soprattutto durante il digiuno.

Ingredienti richiesti:

• 900 g di zucca;
• 500 g di zucchine;
• 2 cipolle;
• 1 carota;
• 50 ml di olio di girasole;
• 2 cucchiai. l. pasta di pomodoro;
• sale, spezie, aglio qb.

La sequenza di azioni, secondo la ricetta:

1. Rimuovere la buccia, i semi dalla verdura sbucciata, grattugiare la polpa.
2. Condire con sale, lasciare per qualche ora, in modo che la massa sia infusa.
3. Prendi una padella con il burro e fai sobbollire le verdure fino a quando non si saranno ammorbidite, quindi mescola, aggiungi il concentrato di pomodoro, le spezie, l'aglio.
4. Aggiungere un po 'più di olio di girasole se necessario.
5. Verificare la disponibilità, spegnere il fuoco e, inviando barattoli sterilizzati, sigillare con i coperchi.

Caviale di zucca per l'inverno: una ricetta con le mele

In solo un'ora, puoi preparare un eccellente spuntino di zucca per l'inverno senza sottoporre i barattoli a sterilizzazione prolungata e verdure - trattamento termico lungo. L'acidità e la dolcezza delle mele conferiscono un sapore unico e arricchiscono il piatto di sostanze utili.

Set di ingredienti:

• 1,5 kg di zucca;
• 500 g di carote;
• 500 g di mele;
• 500 g di cipolle;
• 400 peperoni;
• 1 aglio;
• 3 cucchiai. l. pasta di pomodoro;
• 250 ml di olio di girasole;
• 5 cucchiai. l. aceto;
• 2 cucchiai. l. Sahara;
• Sale e pepe a piacere.

Ricetta caviale di zucca:

1. Lavare, pulire, tagliare tutti i componenti.
2. Fai sobbollire tutto il cibo finché non esce abbastanza succo.
3. Unire la massa risultante con pasta, spezie, aglio, conservare per altri 20-30 minuti, mescolando regolarmente.
4. Mettere in barattoli, chiudere con i coperchi.

Caviale di zucca piccante per l'inverno

La nitidezza di qualsiasi preparazione per l'inverno può essere variata in base alle proprie preferenze di gusto e si può anche utilizzare una ricetta separata, destinata agli amanti degli spuntini salati. Per questo devi prendere:

• 800 g di zucca;
• 3 cucchiai. l. pasta di pomodoro;
• 1 cucchiaio. l. salsa di soia;
• 2 carote;
• 5 cucchiai. l. oli di girasole;
• 3 spicchi d'aglio;
• 1 cipolla;
• 1 cucchiaio. l. aceto;
• peperoncino, miscela di peperoni, zucchero, sale qb.

Processo di produzione su prescrizione:

1. Pelare tutte le verdure, tritarle.
2. Soffriggere prima le cipolle, quindi aggiungere tutti gli altri prodotti e la pasta.
3. Coprire, cuocere a fuoco lento per 40 minuti.
4. Aggiungere tutte le spezie, l'aceto, la salsa e conservare per altri 5 minuti.
5. Versare in barattoli e sigillare.

Delicato caviale di zucca e melanzane per l'inverno

Si adatta perfettamente come aggiunta ai piatti di carne e non differisce in presenza di una grande quantità di spezie. Il bianco di zucca leggero e tenero per l'inverno sarà lo spuntino principale sul tavolo da pranzo.

Ingredienti richiesti:

• 750 g di zucca;
• 750 g di melanzane;
• 1 cipolla;
• 1 mela;
• 1 aglio;
• 2 cucchiaini sale;
• 1 cucchiaino Pepe;
• 75 ml di olio di girasole.

La ricetta include la seguente procedura:

1. Taglia tutti gli ingredienti a cubetti.
2. Distribuire gli ingredienti preparati su una teglia, condire con le spezie e bagnare con olio.
3. Invia al forno per 50 minuti a 180 gradi.
4. Mescolare il tutto, infornare per altri 15 minuti e versare nei barattoli.

Ricetta per delizioso caviale di zucca con timo per l'inverno al forno

Delicato e morbido il caviale di zucca servirà come ottimo contorno per molti piatti di carne, ed è adatto anche per preparare sani e nutrienti panini per la colazione.

Set di componenti:

• 1 kg di zucca;
• 2 pomodori;
• 2 pz. peperone;
• 1 cipolla;
• 4 spicchi d'aglio;
• 1 peperoncino;
• 1 cucchiaino timo
• ½ cucchiaino paprica;
• 50 ml di olio di girasole;
• pepe, sale qb.

Il caviale di zucca viene preparato secondo la seguente ricetta:

1. Pelare la zucca, tagliarla a cubetti e condire con olio, timo, pepe e sale.
2. Invia al forno, che preriscalda a 200 gradi.
3. Su un'altra teglia, adagiare l'aglio, le cipolle, i pomodori, i peperoni tritati separatamente, condire con olio, sale e pepe.
4. Unisci tutti gli ingredienti e macina in un frullatore.
5. Versare nei barattoli e chiudere il coperchio.

Come cucinare il caviale di zucca per l'inverno in una pentola a cottura lenta

Il processo di preparazione del caviale di zucca sarà accelerato utilizzando un multicooker e il gusto sarà lo stesso di un metodo più lungo e complesso di riprodurre la ricetta. Ciò richiederà:

• 700 g di zucca;
• 100 g di concentrato di pomodoro;
• 3 carote;
• 3 cipolle;
• 1 aglio;
• 60 ml di olio vegetale;
• 2 cucchiaini aceto;
• sale qb.

Fasi di prescrizione:

1. Sbucciare le cipolle, le carote e frullare fino a che liscio.
2. Aggiungere un multicooker con olio nella ciotola e impostare la modalità "Fry".
3. Portare la zucca e l'aglio a una consistenza purea.
4. Dopo 10 minuti aggiungete nella ciotola, aggiustate di sale e lasciate cuocere a fuoco lento per altri 30 minuti.
5. Versare l'aceto 2 minuti prima di spegnere e, riempiendo i vasetti con il caviale già pronto, sigillare.

Regole per conservare il caviale di zucca

Conoscere le ricette, così come come cucinare il caviale di zucca in modo veloce e gustoso, non basta. Per ottenere un buon spuntino di zucca di alta qualità per l'inverno, è necessario sapere come conservarlo correttamente, altrimenti la preparazione perderà rapidamente tutte le sue caratteristiche gustative e perderà le sue proprietà utili.

Per conservare il capolavoro di zucca, è necessario utilizzare una stanza buia e asciutta con un intervallo di temperatura compreso tra 5 e 15 gradi. La durata di conservazione non è superiore a 1 anno.

Conclusione

Il caviale di zucca è un originale antipasto indipendente, nonché un meraviglioso contorno per molti piatti di carne, che nella stagione fredda porterà molto piacere e benefici per la salute. Cucinare una zucca in bianco per l'inverno non richiederà molto tempo e, se le cellule nervose sono state consumate nel processo di cottura, mangiare rapidamente il caviale più che compensarle.

Voci consigliate

Purea di zucca per l'inverno a casa

Zucca in stile coreano per l'inverno

Succo di zucca per l'inverno con arancia

Caviale di zucchine senza frittura

Lingua di suocera al pomodoro: ricetta

Adjika di pomodori e peperoni per l'inverno

Adjika con rafano

Sterilizzare i pezzi in una casseruola

Pasta di biancospino