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Tra le decorazioni della tavola festiva spiccano i piatti a base di verdure per gusto eccellente, valore nutritivo e design originale. Un popolare spuntino della suocera, la lingua di melanzane può essere al centro della scena in ogni celebrazione. Ci sono diverse ricette per questo, ma la più popolare è il modo tradizionale di cucinare.
La lingua di melanzane dell'antipasto della suocera è un piatto di verdure fritte con vari ripieni all'interno. Un'opzione interessante è una ricetta per l'insalata di lingua di melanzane della suocera per l'inverno. Quello che segue è un modo per preparare e preparare rapidamente l'insalata passo dopo passo.
Come preparare la lingua di melanzane con insalata della suocera
La classica lingua della suocera alle melanzane è facilissima da preparare e il gusto del piatto è sempre ottimo. La cottura non richiede molto tempo e gli ingredienti sono molto inferiori rispetto al solito caviale:
- 2 melanzane;
- 2 pomodori medi;
- 100 g di maionese pronta;
- verdure (preferibilmente piccanti);
- condimenti e sale qb.
La tecnologia di preparare un'insalata di suocera di melanzane secondo una ricetta classica è alla portata anche dei cuochi alle prime armi. Una descrizione dettagliata del processo con una foto aiuterà in questo:
- Lavate bene le melanzane e tagliatele a fettine sottili.
- Mettere a strati in un contenitore di vetro o plastica e cospargere di sale. Lasciar agire per 15-20 minuti per far risaltare il succo.
- Versare l'olio nella padella, riscaldare. Immergere i piatti nella farina, friggerli su entrambi i lati.
- Non è consigliabile friggere a fondo le melanzane in modo che non brucino.
- Mettere le strisce di verdure tostate su un piatto a raffreddare.
- Successivamente, dovresti fare i pomodori. Devono essere tagliati in modo uniforme in cerchi.
- È consigliabile che i pomodori nell'antipasto di lingua della suocera non appaiano troppo ruvidi. Pertanto, è preferibile tagliarli il più sottili possibile.
- Mettere le lingue di melanzane nel frattempo raffreddate su un piatto, ungerle con la maionese da un lato. Per aggiungere spezie, puoi pre-mescolare la maionese con formaggio grattugiato e aglio tritato.
- Metti i pomodori su ogni striscia di verdura.
- Condite l'antipasto con sale e pepe, potete spolverare con aglio tritato ed erbe aromatiche. Piega ogni piatto a metà.
- Come decorazione, puoi cospargere l'antipasto con erbe tritate o creare un motivo di maionese. L'opzione con un intero rametto di prezzemolo o coriandolo sembra ottima.
- L'antipasto può essere servito.
La ricetta classica è la più apprezzata. Ma la versione dell'insalata per l'inverno non è così conosciuta. Nel frattempo, ci sono diversi modi per fare una lingua di suocera con le melanzane per l'inverno. Il piatto in scatola servirà come ottimo contorno per piatti di carne e pesce, e può anche essere servito su un tavolo festivo come spuntino freddo.
Come cucinare la lingua di melanzane della suocera per l'inverno
La ricetta per la versione invernale è leggermente diversa da quella tradizionale. Esistono diversi modi di aggraffatura per la conservazione a lungo termine. Le più popolari sono le seguenti 2 opzioni.
Nessuna tostatura
Ingredienti:
- melanzane 4 kg;
- pomodori grandi 10 pezzi.;
- peperoni 10 pz.;
- olio vegetale 1 tazza;
- sale da tavola 50 g;
- zucchero 200 g;
- 4 teste d'aglio;
- pepe amaro 3 baccelli;
- aceto 30 ml.
Gli ultimi 3 ingredienti aggiungeranno spezie all'insalata e manterranno lo spuntino più a lungo.
Se lo si desidera, l'aglio e il peperoncino possono essere esclusi dalla ricetta.
Dovresti iniziare preparando l'ingrediente principale. Tagliate le melanzane a cerchi, cospargetele di sale e attendete 30 minuti che spicchi il succo, insieme al quale l'amaro lascia il futuro spuntino.
Macina il resto delle verdure in un tritacarne o in un frullatore. Aggiungere olio, zucchero, sale, aceto alla miscela risultante e mescolare accuratamente.
Mettere le melanzane a fettine in una casseruola, coprire con un trito di verdure e spezie e cuocere a fuoco lento per 30 minuti.
Stendere la lingua tagliente della suocera già pronta in barattoli, arrotolare i coperchi e avvolgere calda fino a quando non si raffredda.
Arrostito
Questa ricetta di antipasto differisce in quanto l'ingrediente principale è prefritto. I componenti possono essere presi nella stessa composizione, basta aggiungere più verdure. Il contenuto calorico del pezzo aumenterà leggermente.
La fase di preparazione dell'ingrediente principale rimane la stessa: tagliare le verdure, coprire di sale e lasciare estrarre il succo. Scolare il liquido, friggere ogni cerchio fino a quando non appare un rossore dorato su entrambi i lati.
A questo punto, dovresti tritare il resto delle verdure e mescolarle con spezie, aceto ed erbe aromatiche tritate. Metti la massa sul fornello e fai sobbollire per mezz'ora.
Pronto insalata di lingua della suocera mettere in barattoli, distribuendo uniformemente le melanzane e versando. Sterilizzare il pezzo in lavorazione per altri 15 minuti in acqua. Quindi arrotolalo, avvolgilo e dopo averlo raffreddato, mettilo via per la conservazione. Dalla foto si vede come appare appetitosa l'insalata di melanzane della lingua di suocera, cucinata per l'inverno.
