Pepe per l'inverno per ripieno di aspirina: ricette con foto

Un piatto delizioso, luminoso e sostanzioso di peperone succoso e carnoso ripieno di carne macinata o verdure, in umido con salsa di pomodoro, piace a molti. Basta non essere arrabbiato per il fatto che settembre e ottobre sono passati, il che significa che il tuo spuntino preferito non apparirà presto in tavola. La "stagione" di questa prelibatezza può essere facilmente prolungata per un anno intero, se non siete troppo pigri a fine estate o all'inizio dell'autunno per cuocere il pepe per l'inverno con l'aspirina. Questo metodo di inscatolamento consente di mantenere l'intera verdura, brillante, forte e succosa come in estate. Ciò significa che vi basterà preparare il ripieno, aprire il barattolo con questo bianco, farcire e stufare i peperoni nella salsa, dopodiché potrete assaporare il gusto del vostro piatto preferito ogni volta che vorrete, anche in una fredda giornata invernale.

Come arrotolare il pepe con l'aspirina per il ripieno per l'inverno

Cucinare i peperoni per l'inverno per il ripieno con l'aspirina, indipendentemente dalla ricetta scelta, ha alcune sottigliezze che è opportuno tenere in considerazione.

Per questo spazio vuoto, puoi scegliere frutti di qualsiasi tipo e colore, concentrandoti sui tuoi gusti. L'importante è che siano freschi, interi, senza danni o segni di decomposizione. È auspicabile che abbiano una pelle densa e spessa.

I frutti, successivamente destinati al ripieno, dovrebbero essere generalmente chiusi in barattoli nel loro complesso. Per prima cosa, dovresti sciacquarli accuratamente, quindi con cura, senza tagliarli a pezzi, rimuovere il gambo ei semi da ciascuno.

Questo può essere fatto in due modi:

1. Usa un coltello piccolo e affilato per eseguire dei tagli lungo il contorno del gambo. Dopodiché, può essere facilmente rimosso.
2. Puoi rimuovere il gambo senza usare un coltello. Per fare questo bisogna premerlo con cura, anche lungo il contorno, con le mani, separandolo dalla polpa densa della verdura, quindi estrarlo dalla "coda".

Per la raccolta, devi scegliere bei frutti senza difetti e rimuovere con cura i gambi

Dopo aver tolto il picciolo, le verdure vanno nuovamente lavate con acqua, ora dall'interno, assicurandosi che non ci siano semi al centro.

Successivamente, i frutti sbucciati preparati devono essere immersi per 3-5 minuti in acqua bollente salata, aggiungendo lì alcuni grani di pepe nero e foglie di alloro. Questi alimenti in scatola non vengono ulteriormente sterilizzati, quindi questo passaggio è necessario.

La ricetta classica dei peperoni con l'aspirina

La ricetta classica dei peperoni per l'inverno con l'aspirina è facile da preparare e non manca mai. Nella stagione fredda, tali frutti sono buoni non solo ripieni, ma anche come ingrediente di insalate e snack vegetali.

Preparazione:

1. Preparare le verdure - sciacquare, rimuovere i gambi con i semi.
2. Lavare e sterilizzare barattoli e coperchi da 3 litri. Metti le spezie e le foglie di alloro sul fondo di ogni contenitore.
3. Immergere i frutti in acqua bollente e sbollentare per 5 minuti.
4. Usando una schiumarola, tirali fuori dall'acqua in un contenitore separato e pulito.
5. Senza aspettare che le verdure si raffreddino, sistematele nei barattoli, sistemando i buchi.
6. Aggiungi l'aspirina a ogni barattolo. Versare l'acqua bollente fino in cima.
7. Arrotolare ermeticamente il pezzo e avvolgerlo finché non si raffredda completamente.

Per una ricetta classica, puoi prendere frutta di qualsiasi tipo e colore.

Peperoni interi sottaceto per l'inverno con aspirina

Puoi anche preparare questo ortaggio per l'inverno in una marinata - con sale, zucchero e un po 'di aceto. In questo caso, l'acido acetilsalicilico fungerà da conservante, eliminando la necessità di sterilizzare ulteriormente i barattoli con il pezzo in lavorazione in acqua bollente.

Preparazione:

1. Lavare i frutti interi, eliminare con cura i gambi e staccare le pareti e i semi.
2. Posizionare le fette verso l'alto in un barattolo da tre litri, precedentemente sterilizzato.
3. Riempi il contenitore con acqua bollente fino in cima, copri con un coperchio e lascia per 10 minuti.
4. Quindi scolare l'acqua, sciogliere il sale, lo zucchero e portare di nuovo a ebollizione sul fuoco.
5. Metti l'aspirina in un barattolo e versa l'aceto. Completare con la marinata calda.
6. Chiudere con un coperchio, capovolgere delicatamente e lasciare raffreddare per una notte, avvolto in una coperta calda.

L'aspirina aggiunta al barattolo delle preforme funge da conservante che preserva il colore, la forma e il sapore della verdura

Peperoni in scatola per ripieno con aspirina in salamoia

Il pepe per il ripieno invernale con l'aspirina può essere conservato anche in salamoia. In questo caso, tutti i componenti del ripieno vengono combinati in una casseruola e portati a ebollizione, quindi i frutti sbucciati vengono fatti bollire in questo liquido.

Preparazione:

1. Risciacquare le verdure e rimuovere i gambi.
2. In un'ampia casseruola, fate bollire l'acqua salata con l'aggiunta di pepe nero, sale e alloro.
3. In alternativa, in più passaggi, immergere i frutti preparati in salamoia bollente e far bollire per 5 minuti.
4. Tirali fuori in una ciotola pulita e lasciali raffreddare leggermente.
5. Riempi un barattolo sterile da tre litri con la frutta (per comodità, puoi metterli l'uno nell'altro).
6. Versare sopra la salamoia, mettere l'aspirina e arrotolare con i coperchi bolliti.
7. Avvolgere i barattoli e lasciar raffreddare completamente.

I peperoni in scatola con l'aggiunta di aspirina in salamoia risultano molto buoni

Commento! Per preparare la salamoia è necessario prendere solo sale grosso.

Pepe per il ripieno invernale con aspirina e aglio

Per un gusto più pungente, i pezzi possono essere aggiunti al pepe, in scatola per l'inverno con l'aspirina, qualche spicchio d'aglio.

Preparazione:

1. Pepe, lavato e sbucciato, sbollentare per 3-5 minuti in un contenitore con acqua bollente.
2. Mettere le spezie e l'aglio tagliati a fettine sul fondo dei barattoli sterili da 1 litro.
3. Riempi i barattoli ermeticamente con frutta leggermente raffreddata.
4. Preparare la salamoia con sale, zucchero e acqua. Lessatelo, versatelo nei barattoli e lasciate riposare sotto i coperchi per 10 minuti.
5. Scolare la salamoia, farla bollire di nuovo. Aggiungi l'aspirina al barattolo. Versare la salamoia e arrotolare il cibo in scatola.

Una ricetta molto semplice per il pepe con l'aspirina per l'inverno

L'opzione più semplice per preparare il pepe per l'inverno per il successivo ripieno non implica nulla di superfluo, hai solo bisogno dei frutti stessi, dell'aspirina e dell'acqua per versare.

Preparazione:

1. La frutta lavata, sbucciata e bollita in acqua bollente per 5 minuti deve essere ben confezionata in un barattolo sterile da tre litri.
2. Aggiungi l'aspirina.
3. Versare l'acqua bollente e arrotolare i coperchi.
4. Lasciar raffreddare, capovolgendo e avvolgendo in un panno spesso.

Si consiglia di far raffreddare completamente le sponde capovolgendole accuratamente.

Un'altra versione di una semplice ricetta al pepe preparata per l'inverno con acido acetilsalicilico è mostrata nel video:

Peperoni crudi contorti per l'inverno con aspirina

I peperoni con l'aspirina non hanno bisogno di essere conservati interi. Usando questa tecnica, puoi conservare per un uso futuro non solo la base per il ripieno e le insalate. Il peperone farà una preparazione molto gustosa per l'inverno con l'aspirina se fai girare la frutta cruda attraverso un tritacarne insieme a pomodori, peperoncini e aglio.

Preparazione:

1. Risciacquare accuratamente tutte le verdure e asciugarle su carta assorbente.
2. Togli i gambi. Rimuovi i semi dai peperoni. Pelate l'aglio.
3. Salta le verdure attraverso un tritacarne.
4. Condire con sale a piacere.
5. Schiacciare le compresse di aspirina in polvere e aggiungerle alle verdure grattugiate.
6. Disporre il pezzo in piccoli barattoli sterili. Stringerli bene con i coperchi, precedentemente bagnati con acqua bollente.

L'aspirina può anche essere aggiunta alla purea come conservante.

Regole di archiviazione

Le preparazioni fatte in casa con l'aggiunta di aspirina di peperoni interi, pre-sbollentate in acqua bollente, possono essere conservate a temperatura ambiente. L'acido acetilsalicilico non consente lo sviluppo di batteri e colture fungine nel prodotto. È consentito conservare tali scorte fino a 3 anni.

Per quanto riguarda uno spuntino a base di verdure crude, le regole per conservarlo sono più rigide. È necessario conservare i barattoli in cantina o sul ripiano del frigorifero e consumarli entro 1 anno.

Conclusione

I peperoni per l'inverno con l'aspirina sono un'ottima base per il ripieno o un ingrediente fondamentale in una fragrante purea di verdure crude. È facile ed economico preparare tale cibo in scatola. Grazie all'aspirina, i peperoni interi pelati mantengono la loro forma e il loro colore, mentre la frutta cruda sminuzzata mantiene il suo luminoso sapore estivo. Tutti gli ingredienti per la raccolta devono essere freschi e non danneggiati e, inoltre, utilizzare esattamente la stessa quantità di acido acetilsalicilico indicato nella ricetta, poiché, prima di tutto, si tratta di un farmaco, il cui abuso può nuocere alla salute.

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