Soddisfare
Fare la marmellata in casa è uno dei modi migliori per conservare frutta e bacche per l'inverno. La marmellata di aronia si prepara velocemente e facilmente, la prelibatezza risulta essere gustosa, aromatica e, soprattutto, salutare.
Segreti per preparare la marmellata di aronia nera a casa
La marmellata è un dolce popolare sin dal XIV secolo. La dolcezza è arrivata in Russia sin dai tempi delle Crociate, quindi il Mediterraneo orientale è considerato la sua patria. Fu in questo periodo che la raccolta della frutta iniziò ad essere sottoposta a lavorazioni culinarie per conservarla fino all'estate successiva.
In precedenza, per ottenere una tale densità, i frutti venivano sottoposti a un trattamento termico prolungato e fatti bollire fino a formare la densità massima, e ora stanno iniziando sempre più a utilizzare nell'industria addensanti di origine naturale e sintetica.
Per ottenere un dessert delizioso e aromatico come risultato, è necessario studiare attentamente i preziosi consigli per preparare la marmellata di aronia:
- Non dovresti usare la pectina sintetica se non è nella ricetta. Il dessert si addenserà in ogni caso, poiché molte bacche e frutti contengono pectina naturale. Un tale addensante naturale nella mora è abbastanza per fare un delizioso dessert senza sostanze chimiche aggiuntive.
- Dopo aver aggiunto lo zucchero, il succo di bacche deve essere riscaldato per accelerarne lo scioglimento.
- Puoi controllare se la massa è pronta goccia a goccia: non deve diffondersi, ma essere viscosa.
- Dopo che la massa è pronta, versatela in stampi di silicone e lasciate raffreddare. E puoi anche versare in una teglia e lasciare solidificare sotto forma di uno strato, quindi tagliare.
- Per una marmellata morbida, usa meno zucchero rispetto a una classica leccornia.
Conoscendo tutte le sfumature della preparazione della marmellata di aronia, è possibile ottenere un prodotto dal gusto straordinario e dall'aroma gradevole.
Marmellata di aronia: essiccazione domestica
Se hai bisogno di preparare velocemente un dolce delizioso e salutare per trattare gli ospiti che dovrebbero venire da un momento all'altro, dovresti usare questa ricetta. Questo metodo di produzione è adatto a coloro che vogliono ottenere il dessert più delizioso e sano.
Lista degli ingredienti:
- 1,2 kg di aronia;
- 600 g di zucchero;
- 400 ml di acqua.
Ricetta passo passo:
- Separare e far bollire i frutti di sorbo fino a quando non si saranno ammorbiditi, quindi tritarli con un frullatore, per una maggiore morbidezza passare al colino.
- Unire allo zucchero e cuocere per circa un'ora, mescolare regolarmente fino a quando la massa si addensa alla consistenza desiderata.
- Risciacquare un piatto piano e ungere con olio, versare la massa in un piatto e asciugare a condizioni ambientali per circa 2 giorni.
- Tagliate a pezzetti, cospargete di zucchero a velo.
La ricetta per preparare la marmellata di aronia nel forno
Puoi usare un forno per accelerare il processo di addensamento. Questo metodo sarà il più comodo e veloce, poiché l'essiccazione in un ambiente naturale richiede molto tempo e non tutti possono aspettare diversi giorni per assaggiare una prelibatezza. Questa opzione è perfetta per i famigerati golosi che non amano aspettare a lungo.
Struttura dei componenti:
- 700 g di aronia;
- 200 g di zucchero;
- 1,5 litri di acqua;
- 2 g di vanillina.
La ricetta consiste nell'eseguire le seguenti lavorazioni:
- Separare le bacche, sbarazzarsi di esemplari marci e viziati, lavare accuratamente.
- Metti le bacche in una piccola casseruola, aggiungi acqua e fai bollire. Cuocere per 15 minuti a fuoco medio.
- Scolare l'acqua, tritare l'aronia, usando un frullatore, fino a ottenere una purea.
- Unire la massa risultante con lo zucchero, mescolare bene e rimettere a fuoco basso, conservare fino a quando si addensa per circa mezz'ora.
- Versare la massa densa in forme speciali, dopo averle ricoperte con carta da forno, oliate con olio vegetale. Mettere al forno e infornare a 60 gradi per non più di 1 ora.
- Rimuovere il prodotto finito dagli stampini e raffreddare.
Aronia e marmellata di mele
Questa ricetta per la marmellata di aronia nera con aggiunta di mele è originale e ha ottime caratteristiche gustative, poiché l'aronia nera si sposa bene con una mela. Il processo di cottura non richiede molto tempo e non richiede molto sforzo, ma poi puoi trattare i cari ospiti mentre bevi il tè.
Composizione degli ingredienti:
- 200 g di aronia;
- 600 g di mele;
- 60 g di zucchero;
- 50 ml di acqua.
Processi di prescrizione di base:
- Macinate leggermente le bacche con un mortaio, sbucciate le mele, eliminate il torsolo e la pelle, tagliatele a cubetti.
- Mettere tutti i frutti in una casseruola profonda, aggiungere acqua e cuocere a fuoco basso dopo l'ebollizione fino a quando le mele saranno completamente ammorbidite.
- Raffreddare la massa e passare al colino, unire allo zucchero e mettere, accendendo al minimo la fiamma.
- Cuocere fino a ottenere la consistenza richiesta.
- Versare la massa in uno stampo speciale e lasciare in un luogo fresco fino a quando non si raffredda completamente.
- Tagliare il prodotto finito a pezzi di media grandezza e ricoprire con zucchero a velo per migliorarne il gusto e l'aspetto.
Marmellata di frutti di aronia nera
La ricetta della marmellata di more può essere migliorata aggiungendo bacche come uva spina, ribes. Con il loro aiuto, il dolce acquisirà un delizioso sapore aspro e un aroma gradevole, che, durante il processo di cottura, si diffonderà in tutta la casa e attirerà l'attenzione di tutte le famiglie.
Una serie di prodotti:
- 1 kg di aronia;
- 1 kg di uva spina;
- 1 kg di ribes;
- 750 g di zucchero;
- 300 ml di acqua.
La sequenza di azioni secondo la ricetta:
- Separare i frutti di bosco, lavarli e asciugarli.
- Disporre tutti i frutti su diverse teglie, coprire con lo zucchero, mescolare bene.
- Mettete in forno e infornate a 180 gradi per circa mezz'ora.
- Raffredda i frutti e passali al colino. Combina la massa omogenea risultante con acqua e mescola.
- Versare negli stampini, dopo aver applicato la pergamena e ungere, inviare al forno, dove il prodotto viene essiccato ad una temperatura di 50-60 gradi in più fasi.
- Togliere il prodotto finito, bagnare con acqua, unire tutti gli strati, togliere la pergamena e spolverare con zucchero a velo, asciugare.
- Tagliarli a pezzetti e servire.
Con cos'altro si può combinare la mora?
Per la preparazione della marmellata di aronia nera vengono spesso utilizzati vari riempitivi e additivi per migliorare il gusto del prodotto e renderlo presentabile. Puoi diversificare la ricetta classica con noci tritate, ad esempio nocciole, mandorle. Puoi anche aggiungere spezie come cannella, zenzero, vanillina. Oltre alle mele, per fare la marmellata di aronia si possono usare altri frutti di bosco: uva spina, prugne ciliegie, mele cotogne.
Conclusione
Per diversificare la tua dieta con dolci sani, puoi preparare la marmellata di aronia. Con una prelibatezza così perdonata, ogni casalinga senza esperienza nella preparazione di pasticcini può facilmente farcela.
