Insalate di barbabietola con pepe per l'inverno

Molto spesso in inverno, il corpo soffre di carenza di vitamine, quindi molte casalinghe fanno tutti i tipi di preparazioni. Queste possono essere insalate a base di una varietà di verdure. Gli ingredienti giusti rendono questo snack delizioso, fortificato e altamente nutriente. Il pepe con barbabietole per l'inverno è un piatto semplice e veloce che anche una giovane casalinga può cucinare.

Come cucinare le barbabietole con i peperoni

Ci sono molte ricette per fare spuntini alla barbabietola e al peperone. Scegliendo l'opzione che più ti piace, puoi fornire sette vitamine per tutto l'inverno.

Per preparare un delizioso antipasto, una ricetta non basta. È necessario conoscere semplici regole in modo che la conservazione preparata per l'inverno sia bella e venga conservata a temperatura ambiente il più a lungo possibile:

1. Vengono scelte solo varietà di barbabietole dolci e succose.
2. Affinché l'ortaggio a radice conservi il maggior numero possibile di vitamine, viene cotto, non bollito.
3. La massa vegetale viene stufata a fuoco lento in modo che le barbabietole non diventino bianche e diventino meno appetitose.
4. Quando si prepara la barbabietola, l'aceto viene aggiunto durante il processo di cottura e non alla fine.
5. Per la conservazione a lungo termine, i barattoli vengono lavati con una soluzione di soda e sterilizzati.
6. Per la conservazione a temperatura ambiente, il piatto finito deve essere sterilizzato.

Prima di preparare l'inscatolamento, è necessario preparare le verdure. Vengono lavati e schiacciati: gli ortaggi a radice vengono tagliati a cubetti, la cipolla viene tagliata a semianelli o cubetti, la verdura dolce bulgara viene tagliata a strisce, i pomodori vengono versati con acqua bollente, la buccia viene rimossa e macinata in purea .

Barbabietola con peperone per l'inverno

Un piatto gustoso e sano senza perdere tempo e fatica.

Ingredienti:

• ortaggio a radice bollito - 3 kg;
• pepe e cipolla - 0,5 kg ciascuno;
• zucchero semolato - 3 cucchiai. l .;
• acqua - 1 cucchiaio.;
• sale - 2 cucchiai. l .;
• olio 250 ml;
• aceto - 150 ml.

Esecuzione:

1. La radice vegetale viene grattugiata, la verdura bulgara viene tagliata a strisce, i bulbi vengono tagliati a semianelli.
2. Far bollire l'acqua, aggiungere le spezie, le cipolle, i peperoni e cuocere per circa 10 minuti.
3. Aggiungere la radice vegetale, l'aceto e cuocere a fuoco lento per un'altra mezz'ora.
4. Il piatto caldo è disposto in un contenitore preparato, sigillato con coperchi di metallo e conservato.

Deliziosa insalata di barbabietole e peperoni per l'inverno

L'antipasto ha un profumo gradevole, consistenza uniforme, sapore pungente e bel colore.

Ingredienti:

• ortaggio a radice - 3,5 kg;
• pomodori, peperoni, cipolle, carote - 0,5 kg ciascuno;
• radice di rafano - 0,5 kg;
• aglio - 1 testa;
• sale - 30 g;
• zucchero semolato - 10 g;
• olio - 1 cucchiaio.;
• aceto - ½ cucchiaio.

Esecuzione:

1. Le verdure vengono lavate, i semi e le bucce vengono rimossi, il rafano viene accuratamente sbucciato. Tutti sono schiacciati in una massa omogenea.
2. L'olio viene riscaldato in una casseruola, vengono aggiunte spezie e verdure.
3. Cuocere a fuoco lento a coperchio chiuso per almeno mezz'ora.
4. Pochi minuti prima della fine della cottura, viene introdotto l'aceto.
5. Sono disposti in contenitori e raffreddati.

Una ricetta semplice per l'inverno: peperoni con barbabietole e aglio

La conservazione speziata e aromatica è ideale per i piatti di carne.

Ingredienti:

• ortaggio a radice - 1000 g;
• pepe - 1000 g;
• aglio - 1 pz.;
• olio - ½ cucchiaio.;
• zucchero semolato - 120 g;
• sale - 180 g;
• peperoncino - 1 pz.;
• aceto - 1 cucchiaio. l .;
• pepe nero - ½ cucchiaino.

Prestazione:

1. Le verdure vengono tagliate a cubetti, l'aglio e il peperoncino vengono tritati.
2. L'aglio viene scaldato un po 'in una casseruola e fritto.
3. Dopo pochi minuti si versano i cibi preparati e si continua a cuocere per altri 5 minuti.
4. Aggiungere le spezie, l'aceto, abbassare la fiamma e cuocere per circa mezz'ora.
5. Il piatto preparato è confezionato in barattoli.

Barbabietole per l'inverno con peperoni, pomodori e cipolle

Un bel piatto che non ti vergognerai di mettere su una tavola festiva.

Ingredienti:

• pomodori - 1500 g;
• ortaggio a radice - 4000 g;
• cipolle - 500 g;
• prezzemolo - 200 g;
• pepe - 500 g;
• aglio - 2 teste;
• olio - 500 ml;
• zucchero - 200 g;
• sale - 90 g;
• aceto - 200 ml.

Metodo di esecuzione:

1. Le verdure vengono accuratamente lavate e pulite.
2. Pomodori, aglio e verdure bulgare vengono tritati, la radice vegetale viene strofinata.
3. I semianelli di cipolla sono fritti.
4. Tutti i prodotti, ad eccezione delle barbabietole, vengono trasferiti in una casseruola, vengono aggiunti sale, zucchero, aceto e portati a ebollizione.
5. Dopo un po ', un ortaggio a radice viene introdotto nella massa vegetale e cotto a fuoco basso per mezz'ora.
6. Alla fine della cottura, vengono versate le verdure tritate.
7. Il piatto caldo viene trasferito in barattoli preparati.

Come cucinare barbabietole con peperoni e carote per l'inverno

Insalata istantanea brillante.

Ingredienti:

• carote, barbabietole, pomodori e peperoni - 500 g ciascuno;
• lampadine - 2 teste;
• olio - 1 cucchiaio.;
• zucchero - 100 g;
• sale - 60 g;
• aceto - ½ cucchiaio.

Prestazione:

1. Le verdure a radice vengono tagliate a cubetti, la verdura bulgara viene tagliata a strisce.
2. I pomodori vengono sbollentati e tritati.
3. Tagliate le cipolle a semianelli e friggetele per 2-3 minuti.
4. Tutti sono mescolati, sale, zucchero, aceto, olio vengono aggiunti e fatti bollire per mezz'ora.
5. Il piatto caldo viene disposto in contenitori e, dopo averlo completamente raffreddato, viene portato in frigorifero.

Barbabietole con pepe e concentrato di pomodoro per l'inverno

Tale conservazione è ideale per i piatti di carne.

Ingredienti:

• ortaggio a radice - 1,5 kg;
• cipolle e peperoni - 1 kg ciascuno;
• concentrato di pomodoro - 200 g;
• sale - 60 g;
• zucchero - 10 cucchiai. l .;
• aceto di mele - ½ cucchiaio;
• olio raffinato - 250 ml.

Esecuzione passo dopo passo:

1. La radice vegetale viene tagliata a strisce, la cipolla viene tagliata a semianelli, un dolce ortaggio bulgaro viene tagliato a cubetti.
2. Tutti gli ingredienti vengono mescolati, sale, zucchero, burro vengono aggiunti e messi su un piccolo fuoco per spegnere.
3. Dopo mezz'ora versare l'aceto, il concentrato di pomodoro, mescolare il tutto e continuare a cuocere a fuoco lento per altri 20 minuti.
4. Versato in contenitori preparati e conservato.

Barbabietole con peperoni per l'inverno senza sterilizzazione

Spuntino istantaneo.

Ingredienti:

• barbabietole bollite - 7 pezzi.;
• pomodori - 4 pezzi.;
• cipolla - 1 testa;
• peperone - 3 pezzi.;
• carote - 1 pz.;
• aglio - ½ testa;
• olio - 100 ml;
• acqua - 250 ml;
• zucchero - 1 cucchiaio. l .;
• sale - 30 g;
• aceto - 100 ml.

Metodo di esecuzione:

1. Le verdure a radice vengono grattugiate, la verdura bulgara viene tritata, i pomodori vengono tritati in un frullatore.
2. Far bollire l'acqua in una casseruola, aggiungere le spezie, l'olio, le carote, la cipolla a dadini, l'aglio tritato e cuocere per 10-15 minuti.
3. Trascorso il tempo, adagiate il resto delle verdure, mescolate, abbassate la fiamma e lasciate cuocere a fuoco lento per 20 minuti.
4. Spegnete il fuoco, chiudete la padella con un coperchio e lasciate cuocere a fuoco lento per un quarto d'ora.
5. Vengono trasferiti in barattoli, coperti con coperchi e messi via per la conservazione.

Regole per la conservazione degli spazi vuoti di barbabietola e pepe

Le preparazioni fresche sono sane e gustose. Nel tempo l'interno dei barattoli subisce ossidazione e invecchiamento. In un anno di raccolta, vuoi preparare quante più insalate possibili per l'inverno e non puoi prevedere quante di loro verranno mangiate. Pertanto, è necessario conoscere la durata massima di conservazione.

L'insalata con peperoni e barbabietole per l'inverno viene preparata usando l'essenza di aceto. Pertanto, può essere conservato in sicurezza per circa un anno e mezzo. Se la quantità di conservante è minima, è meglio usare la preparazione in 10 mesi.

Le insalate possono essere conservate in una cantina o in un appartamento:

1. Se conservato in cantina, è necessario che sia dotato di una buona ventilazione e non si congeli. E anche prima di posare le lattine per la conservazione, per prevenire la formazione di funghi e muffe, le pareti vengono trattate con preparati contenenti rame o una soluzione di candeggina.
2. Se conservati in un appartamento, i pezzi vengono conservati in frigorifero, su un balcone isolato oa temperatura ambiente, lontano da apparecchi di riscaldamento.

La conserva non può essere tenuta aperta a lungo, quindi è meglio confezionarla in barattoli piccoli e porzionati.

Conclusione

Gli amanti delle insalate semplici e gustose adoreranno i peperoni e le barbabietole per l'inverno. Gli spazi vuoti vengono preparati rapidamente, con ingredienti economici e poco costosi. Ognuno può scegliere la ricetta che più gli piace e sorprendere la famiglia con le proprie abilità culinarie. E grazie al suo bel colore, l'insalata non è un peccato da mettere sulla tavola delle feste.

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