Zio bence di zucchine

Zio Bens di zucchine è solitamente il primo prodotto da mangiare. E questo non sorprende: fatta con ingredienti semplici, questa insalata è deliziosa. E la possibilità di variare gli ingredienti consente a tutti di preparare il cibo in scatola secondo i propri gusti.

Come cucinare correttamente le zucchine zio bence per l'inverno

La buona qualità dei prodotti è la condizione principale per un gusto e una conservazione eccellenti dei pezzi. Non essere tentato di usare verdure leggermente contaminate. Anche un piccolo pezzo di marciume o muffa sul frutto può non solo causare lattine gonfie, ma anche avvelenamento. Quando prepari i preparativi per l'inverno "Uncle Bens" dalle zucchine, devi essere guidato dai seguenti principi:

• scegli pomodori completamente maturi;
• in alcune ricette dell'insalata di zucchine "Uncle Bens" è possibile utilizzare frutti troppo maturi;
• è meglio usare le zucchine giovani;
• scegli le erbe aromatiche secondo i tuoi gusti;
• non ridurre la quantità di zucchero o sale prescritta nella ricetta: il gusto può cambiare drasticamente;
• non dimenticare la pulizia e la sterilità di tutto ciò che viene utilizzato per l'inscatolamento: lattine di coperchi e altri utensili;
• le verdure devono essere lavate in modo pulito;
• tagliarli secondo la ricetta.

Zio Bence di zucchine classiche

Questa è la ricetta più usata dalle casalinghe. Il corretto rapporto di prodotti ti consente di preparare una salsa deliziosa.

Avrai bisogno:

• zucchine già tagliate a cubetti - 4 kg;
• pomodori rossi maturi - 5 kg;
• 20 pezzi (circa 2 kg) peperoni dolci;
• 2 tazze di zucchero semolato e olio vegetale;
• 12-15 spicchi d'aglio.

Per il gusto e la conservazione, aggiungere 2 cucchiai. cucchiai di aceto al 9% e la stessa quantità di sale.

Preparazione:

1. Per prima cosa, schiaccia i pomodori tagliandoli.
2. Conditela con le spezie, aggiungete olio e aglio tritato finemente o schiacciato.
3. Cubetti di zucchine sono disposti in questa massa e stufati per mezz'ora.
   
4. Aggiungi strisce di peperone dolce. Dopo venti minuti di stufatura, condire con l'aceto. Cuocere per 5 minuti. Il prodotto è ora pronto per essere confezionato e arrotolato.

Le istruzioni di cottura dettagliate sono sul video:

Zio bence di zucchine con pomodori

L'insalata preparata secondo questa ricetta ha un ricco sapore e aroma di pomodoro dovuto alla grande quantità di aglio.

Bisogno di:

• 4 kg di zucchine a cubetti;
• cubetti di peperone - 2 kg;
• 8 grandi teste d'aglio;
• 5 kg di fette di pomodoro;
• 2 tazze di zucchero semolato e burro;
• 100 ml di aceto (9%);
• sale - 80 g.

Preparazione:

1. Le fette di pomodoro vengono schiacciate in un tritacarne, mescolate con spezie e olio vegetale e nella massa vengono posti cubetti di zucchine.
2. Stufano per mezz'ora. Dopo aver aggiunto il pepe, cuocere a fuoco lento per 15-20 minuti.
3. L'aglio schiacciato da una pressa viene aggiunto alle verdure, mescolato con aceto, dopo 5-6 minuti la salsa viene confezionata in piatti sterili, che vengono sigillati.

Spuntino di zucchine caviglia Bence per l'inverno alle erbe

Con questo antipasto, il piatto è ancora più gustoso, la salsa aggiungerà spezie. Non solo l'aceto, ma anche l'acido citrico funge da conservante.

Per cucinare hai bisogno di:

• zucchine, tagliate a listarelle - 4 kg;
• 6 cipolle, tritate e 10-11 pezzi. peperone;
• 2 kg di pomodori;
• carote grattugiate su una grattugia grossa - 10 pezzi.;
• mezzo litro di salsa Krasnodar;
• 10 g di acido citrico;
• 100 g di sale;
• zucchero semolato - 2 tazze;
• aceto (9%) - 140 ml;
• prezzemolo, aneto - a piacere;
• 1,2 litri di acqua.

Sottigliezze del processo:

1. Una marinata viene preparata con spezie, acqua, salsa e vengono versate zucchine e carote preparate. Devono essere stufati per 10-12 minuti.
2. Stufare con le restanti verdure per altri 15-20 minuti.
3. Nel frattempo pelare i pomodori e tagliarli a fettine.
   Consigli! Il modo più semplice per cucinare è immergere in acqua bollente per un minuto e poi raffreddare molto velocemente in acqua fredda.

   

4. Fette di pomodoro e verdure vengono messe nella salsa, che deve essere prima schiacciata finemente. Dopo 5-6 minuti, puoi versare l'aceto e aggiungere il limone. Dopo altri 2-3 minuti, il piatto è pronto per essere trasferito in contenitori sterili.

Zio Bens di zucchine: una ricetta d'oro per casalinghe parsimoniose

La ricetta per la preparazione economica delle zucchine "Uncle Bens" prevede:

• zucchine - 2 kg;
• 12 teste di cipolle grandi;
• peperoni - 5 pezzi.;
• spicchi d'aglio - 5 pezzi.;
• olio, concentrato di pomodoro, zucchero semolato - 1 bicchiere di ogni ingrediente;
• sale - 30-40 g;
• 9% di aceto - 60 ml;
• litere d'acqua.

Preparazione:

1. La pasta viene sciolta in acqua, mescolata con spezie e olio.
2. Taglia le verdure a pezzi casuali, cercando di mantenerle della stessa forma.
   
3. Lessare prima le zucchine nella salsa - 10-12 minuti, quindi mettere il resto delle fette e cuocere a fuoco lento la stessa quantità.
4. Tritare l'aglio, mescolare con l'aceto, mettere in un piatto.
5. Dopo 10 minuti è pronto per essere riempito e arrotolato.

Zio bence di zucchine con concentrato di pomodoro

In questa ricetta dell'insalata "Zio Bens" con le zucchine, le verdure saranno richieste in un vasto assortimento, con concentrato di pomodoro, il loro gusto è più ricco.

Bisogno di:

• 3 kg di zucchine;
• 6-7 pz. carote;
• 10 peperoni dolci;
• 6-7 cipolle;
• 1,5 kg di pomodori;
• un litro e mezzo di acqua e olio;
• zucchero semolato - 235 g;
• concentrato di pomodoro - un bicchiere e mezzo;
• aceto (9%) - 120 ml.

Il sale viene aggiunto secondo necessità.

Sottigliezze in cucina:

1. Zucchine, pomodori sono fatti sotto forma di cubetti, cipolle - a semianelli, peperoni - a strisce, le carote vengono strofinate su una grattugia.
2. Diluire la pasta con acqua tiepida, aggiungere le spezie, versare l'olio.
3. Dopo che il composto bolle, versare le zucchine, dopo altri 15–8 minuti - tutto il resto, esclusi i pomodori. Il loro turno verrà tra un quarto d'ora. Stufare la stessa quantità, acidificare con l'aceto. Basta un bollore di cinque minuti ed è ora di imballare il pezzo, arrotolarlo, isolarlo.

Zio bence di zucchine con carote

Questa ricetta richiederà molte carote. La sua combinazione con lo zucchero rende la preparazione dolciastra.

Bisogno di:

• zucchine - 4 kg;
• pomodori - 1,2 kg;
• un chilogrammo di pepe (delicato) e carote;
• cipolle - 0,7 kg;
• mezzo litro di olio vegetale e zucchero;
• sale - un bicchiere;
• concentrato di pomodoro - 700 g;
• aceto (9%) - 240 ml;
• 2 litri d'acqua.

Preparazione:

1. Sciogliere la pasta in acqua. Il processo andrà più veloce se l'acqua è calda.
2. Le spezie vengono versate, viene aggiunto l'olio. La miscela dovrebbe bollire.
3. I cubetti di zucchine vengono fatti bollire senza rimuovere il coperchio per 12-15 minuti.
4. Quindi mettono tutti gli altri ingredienti nella salsa ottenuta, esclusi i pomodori, e cuociono a fuoco lento la stessa quantità.
5. Le fette di pomodoro vengono versate, stufate fino a quando non sono pronte (circa 10-12 minuti).
6. Aggiungi l'aceto alla salsa finita e fai bollire per altri 2 minuti. Quindi stendere su piatti sterili, arrotolare.

Zio bence di zucchine al curry

Le spezie al curry sono complesse e conferiscono ai piatti un sapore e un aroma orientale.

Bisogno di:

• zucchine del peso di 1 kg;
• 2 pz. cipolle, peperoni e carote;
• 500 g di pomodori;
• 100 g di concentrato di pomodoro;
• 1 cucchiaino di sale;
• 100 ml di olio vegetale;
• 2 cucchiai. cucchiai di aceto (9%) e zucchero;
• 2 cucchiaini di curry;
• bicchiere d'acqua.

Preparazione:

1. Mescolare la pasta in acqua con spezie e olio.
2. Far bollire per 5 minuti, aggiungere i cubetti di zucchine e le cipolle (se non era tritato, ma tagliato).
3. Dopo aver fatto bollire per 12-15 minuti, mettete il resto delle verdure, esclusi i pomodori. Si aggiungono dopo 15 minuti e cuocere a fuoco lento finché tutti gli ingredienti non si saranno ammorbiditi.
4. Condire con aceto e curry.
5. Dopo 2-3 minuti, la salsa può essere messa in barattoli, che dovrebbero essere sterili e caldi.
6. Avvolgi finché non si raffredda.

Se a qualcuno della famiglia non piacciono le cipolle, possono essere tritate con un frullatore.

Ricetta Lecho Uncle Bens di zucchine senza sterilizzazione

Molto spesso, questo spazio vuoto è realizzato in questo modo. Un lungo processo di cottura e piatti sterili lo proteggeranno dai danni.

Prodotti:

• 2 kg di pomodori e zucchine;
• 1 kg di peperoni dolci;
• 0,5 kg di cipolle;
• una piccola testa d'aglio;
• 120 ml di olio vegetale;
• 40 ml di essenza di aceto.

Aggiustare di sale, a piacere, si può aggiungere maggiorana essiccata o fresca (80 g) e pepe rosso macinato.

Preparazione:

1. Le verdure tritate vengono cotte a fuoco lento in una casseruola fino a quando non viene rilasciato il succo.
   Consigli! Per evitare che la salsa si bruci durante la cottura, è meglio scegliere piatti a pareti spesse.
2. Condite con il resto degli ingredienti oltre al sale. Si aggiunge alla fine insieme all'aceto quando le verdure sono tenere.
3. Dopo 2 minuti, il lecho può essere inviato in un contenitore sterile e arrotolato.

Insalata di caviglia Bence di zucchine Ten

Questa è anche una ricetta popolare. Per lui hai bisogno di:

• 10 pezzi. zucchine di media grandezza, peperoni di carne, pomodori grandi e spicchi d'aglio;
• Bottiglia da ½ litro di olio vegetale;
• 0,5 tazze di zucchero;
• sale - 50 g.

Sottigliezze in cucina:

1. Le verdure tagliate a pezzi identici vengono messe in una ciotola a cui è già stato aggiunto olio.
2. Stufare per 30-40 minuti. Il fuoco è medio.
3. Acidifica con l'aceto, dopo 2-3 minuti puoi confezionare l'insalata in barattoli e arrotolare.

Zio Bens di zucchine fatte in casa con peperoncino

Molte persone amano gli additivi piccanti nei piatti: non solo è gustoso, ma migliora anche il metabolismo.

Bisogno di:

• 2 kg di zucchine giovani e la stessa quantità di pomodori;
• 15 peperoni grandi (dolci);
• cipolle - 10 pezzi.;
• 4-5 teste d'aglio;
• 600 ml di olio;
• 600 g di zucchero;
• sale - 100 g;
• aceto (9%) - un bicchiere;
• 2 cucchiaini di curry
• quattro peperoncini piccanti.

Se sembra che ci sia molto zucchero in questa ricetta, puoi prenderne meno, ma è grazie a questo che viene creato l'incredibile sapore piccante-dolce del piatto.

Sottigliezze in cucina:

• tagliare i pomodori, eliminando la pelle;
• tutte le verdure, esclusi i peperoni, che è meglio tagliare a listarelle, vengono tagliate a cubetti.

1. Si fa bollire una miscela di aceto, olio, zucchero e condimenti.
2. Lessare le zucchine per 10 minuti.
3. Lo stesso numero di piatti viene stufato con cipolle e peperoni.
4. Vengono posati cubetti di pomodori, anche l'ulteriore preparazione richiede 10 minuti.
5. Viene aggiunto l'aglio. Affinché il suo gusto sia chiaramente percepito nel piatto, non stufano per più di 2 minuti.
6. L'insalata è pronta per il confezionamento.

Insalata di caviglia Bence per l'inverno di zucchine con riso

La particolarità di questa preparazione è che dopo il riscaldamento potrebbe benissimo diventare un piatto autonomo.

Bisogno di:

• 4 kg di zucchine non troppo grandi;
• cipolle e carote - 2 kg ciascuna;
• 2 teste d'aglio;
• pomodori - 1,5 kg;
• 400 ml di olio;
• 800 g di riso;
• 6 cucchiai colmi di sale
• zucchero semolato - 250 g;
• aceto (9%) - 0,5 tazze.

Sottigliezze in cucina:

1. I pomodori vengono tagliati a purea, meglio di tutti con un frullatore.
2. Tagliare le verdure, grattugiare le carote, aggiungere l'aglio schiacciato.
3. Il ripieno si prepara aggiungendo olio e spezie alla massa di pomodoro.
4. Mescolare con le verdure e stufare per mezz'ora.
5. Il riso lavato viene aggiunto alle verdure e fatto bollire insieme per la stessa quantità.
6. Acidificare con aceto, togliere dal fuoco dopo 10 minuti.
7. Puoi già impacchettare l'insalata e arrotolarla.

Antipasto di zucchine zio Bence con succo di pomodoro e paprika

Non c'è pepe in questa ricetta, ma la paprika è presente. Bisogno di:

• zucchine - 1 kg;
• una grande carota;
• cipolle grandi - 2 pezzi.;
• litro di succo di pomodoro;
• zucchero semolato - 2-3 cucchiai. cucchiai;
• 150 ml di olio;
• sale - 4 cucchiaini;
• paprika - Art. il cucchiaio;
• curry - cucchiaino;
• aceto (9%) - 50 ml.

Preparazione:

1. Per tritare le zucchine usate una grattugia grossa, lasciate riposare le verdure per circa 10-15 minuti e scolate il succo rilasciato, senza dimenticare di strizzarlo.
   
2. Friggere le carote grattugiate e le cipolle tritate nel burro finché non diventano morbide.
3. Versare il succo e l'olio, versare le spezie - per 5 minuti.
4. Mettere le zucchine grattugiate e stufare per un terzo d'ora.
5. Il resto degli ingredienti viene aggiunto alla fine.
6. Confezionato, tappato, avvolto.

Caviglia Bence di zucchine per l'inverno: una ricetta con il coriandolo

Anche una piccola quantità di coriandolo può cambiare drasticamente il gusto di qualsiasi piatto.

Bisogno di:

• 1,5 chilogrammi di zucchine;
• 3 pz. cipolle e carote;
• 8 peperoni dolci;
• 900 g di pomodori;
• un bicchiere di olio vegetale e concentrato di pomodoro;
• 2 cucchiai. cucchiai di sale;
• Zucchero (150g;
• 3 bicchieri d'acqua;
• cinque cucchiaini di curry caldo;
• tre cucchiaini di semi di coriandolo macinati;
• 2 cucchiai. cucchiai di aceto (9%).

Come cucinare:

1. Sciogliere la pasta in acqua, versare l'olio, aggiungere le spezie, far bollire per 5 minuti.
   
2. Lessare le zucchine sotto un coperchio in salsa per circa un terzo d'ora, a fuoco medio. Se le zucchine sono mature, ci vorrà più tempo per cucinare.
3. Si aggiunge il resto delle verdure, esclusi i pomodori, e si fa bollire per un altro quarto d'ora.
4. Dopo aver aggiunto i pomodori, cuocere a fuoco lento la salsa per altri 10 minuti.
5. Condire con spezie e aceto, assaggiare, regolare la quantità di spezie e dopo 5 minuti metterle nei barattoli.

Come cucinare uno zio bence dalle zucchine in una pentola a cottura lenta

Non è un segreto per casalinghe esperte che le verdure cotte in un multicooker abbiano una struttura più delicata e un gusto migliore. Puoi cucinare con esso e lo zio. "

Bisogno di:

• 150 g ciascuno cipolle, peperoni e carote;
• 0,5 kg di zucchine;
• 250 g di pomodori;
• 75 g di concentrato di pomodoro;
• 60 ml di olio vegetale;
• un cucchiaio di sale grosso;
• 50 g di zucchero;
• bicchiere d'acqua;
• 3 cucchiaini di aceto (9%).

Se lo desideri, aggiungi mezzo cucchiaino di curry.

Preparazione:

1. In una ciotola multicooker, mescolare olio, pasta, acqua, spezie.
2. Portare a ebollizione in qualsiasi modalità, disporre le verdure tritate, ad eccezione di zucchine e pomodori. Impostare la modalità "Spegnimento" per 15 minuti.
3. Cucinano la stessa quantità con le zucchine, poi la stessa volta con i pomodori.
4. Aggiungi l'aceto, il curry. Dopo 2 minuti, spegnere il dispositivo e confezionare l'insalata come di consueto.

Cavigliere di zucchine e riso in una pentola a cottura lenta

Se usate la ricetta precedente e usate 150 g di riso con le zucchine, ottenete una salsa sostanziosa.

Regole di conservazione per Ankle Bens da zucchine

Di solito, un tale spazio vuoto non ha bisogno di una conservazione a lungo termine: viene mangiato rapidamente. Ma se ci sono molte lattine, è meglio scegliere un posto fresco per loro, ad esempio uno scantinato. La salsa nella stanza non è male, solo la luce non dovrebbe cadere su di essa. Secondo le hostess, la durata di conservazione del cibo in scatola è lunga - fino a 2 anni.

Conclusione

Le zucchine Uncle Bens sono una preparazione facile da preparare a partire da prodotti che abbondano nei mercati di fine estate. Le banche nel seminterrato aiuteranno la padrona di casa in mancanza di tempo per preparare il pranzo o la cena.

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