Soddisfare
- 1 Segreti per preparare il lecho dalla zucca
- 2 La ricetta classica del lecho con la zucca per l'inverno
- 3 Deliziosa ricetta per la zucca lecho con peperone ed erbe aromatiche
- 4 La ricetta più semplice per il lecho di zucca
- 5 Lecho di zucca con coriandolo e aglio
- 6 Ricetta Lecho di zucca e zucchine
- 7 Regole di conservazione per lecho da zucca
- 8 Conclusione
Tra un'ampia varietà di preparati vegetali per l'inverno, lecho, è tra i più apprezzati. Non sarà difficile crearlo, inoltre, puoi usare tutti i tipi di verdure per uno spuntino. Il lecho a base di zucca e peperone è l'opzione di preparazione più semplice, ma il gusto è straordinario, l'aroma è sorprendente, ti leccherai davvero le dita.
Segreti per preparare il lecho dalla zucca
Esistono molte ricette per le verdure in scatola, quindi il problema principale è la scelta. Le casalinghe esperte consigliano di non perdere tempo a salare e cucinare preparazioni tradizionali, ma di provare a utilizzare le ricette di lecho dalla zucca per l'inverno.
Il lecho di zucca è famoso tra la gente per le ricette tradizionali e interessanti. Ma tutte queste opzioni per preparare spuntini sono unite dalle regole di base che sono raccomandate da casalinghe esperte da osservare nel processo di realizzazione di un prodotto:
- Scegliendo la zucca, non dovresti inseguire le grandi dimensioni del frutto, poiché sono fibrosi e contengono molti semi. È preferibile utilizzare esemplari piccoli con un diametro di 5-7 cm Un indicatore di freschezza e qualità è il colore della buccia di un ortaggio, che deve avere un colore brillante, senza macchie e tracce di decomposizione.
- Oltre alla zucca, il lecho deve necessariamente contenere verdure come pomodoro e peperone, poiché queste verdure estive costituiscono la base di uno spuntino popolare e sono responsabili del suo gusto insolito e duraturo.
- Quando si effettua il rimessaggio invernale, si sconsiglia di utilizzare sale iodato. L'opzione ideale sarebbe optare per il mare grosso o il salgemma: questo avrà un effetto positivo sul gusto del piatto finito.
- E dovresti anche occuparti degli utensili da cucina, che sono direttamente coinvolti nel processo di approvvigionamento, che devono essere tenuti perfettamente puliti.
Prima di fare questa preparazione invernale, è importante conoscere tutti i consigli per le ricette per ottenere il massimo dalla merenda successiva, gustandone il gusto ricco e l'aroma insuperabile.
La ricetta classica del lecho con la zucca per l'inverno
Una ricetta per il lecho di zucca per l'inverno si troverà sicuramente nel taccuino di ogni casalinga. Un piatto gustoso e aromatico che ha assorbito tutte le vitamine ei colori dell'estate delizierà tutti i membri della famiglia a tavola.
Composizione degli ingredienti:
- 1,5 kg di zucca;
- 2 kg di pomodori;
- 1,5 kg di peperone dolce;
- 250 ml di olio vegetale;
- 125 ml di aceto;
- 100 g di zucchero;
- 2 cucchiai. l. sale.
La ricetta include processi di base come:
- Lavare tutti i prodotti vegetali con acqua fredda e poi lasciarli asciugare.
- Liberare il peperone dai semi e dai gambi e tagliarlo a listarelle sottili. Tagliare i pomodori a pezzi grandi, quindi tritarli fino a ottenere una purea con qualsiasi metodo conveniente. Togliete la buccia dalla zucca e tagliatela a metà, privatela dei semi, quindi tagliatela a cubetti.
- Prendete un contenitore di smalto, versate la passata di pomodoro e portate a ebollizione, aggiungete pepe, zucca, aggiustate di sale, addolcite, unite l'olio, e amalgamate bene il tutto, fate sobbollire per 20 minuti, accendendo a fuoco basso.
- Trascorso il tempo versare l'aceto e, confezionato in vasetti, inviare a sterilizzare per 20 minuti.
- L'ultimo processo consiste nel chiudere i barattoli con i coperchi, capovolgerli e avvolgerli con una coperta fino a quando non si raffreddano completamente.
Deliziosa ricetta per la zucca lecho con peperone ed erbe aromatiche
Questa ricetta ti aiuterà a preparare da solo il lecho perfetto di zucca con peperoni ed erbe aromatiche e delizia la tua casa con uno spuntino delizioso.
Struttura dei componenti:
- 1,5 kg di zucca;
- 10 pezzi. peperone;
- 10 pezzi. Luca;
- 1 aglio;
- 30 pz. pomodori;
- 8 cucchiai. l. Sahara;
- 2 cucchiai. l. sale;
- 250 ml di olio;
- 15 ml di aceto;
- 4 rametti di aneto fresco;
- spezie qb.
La ricetta consiste nell'implementazione dei seguenti processi:
- Preparate le verdure: lavate la zucca, privatela della pelle, dei semi e tagliatela a cubetti. Pepe per liberare dai semi e tagliare a listarelle, cipolla, aglio per liberare dalla buccia. Dividete i pomodori in 4 parti, eliminando il gambo e tritateli fino a ottenere una purea.
- Prendete un calderone, versateci dell'olio, scaldatelo, mettete la cipolla, tagliata a semianelli e tenete premuto finché non assume un colore dorato.
- Aggiungere pepe e soffriggere con le cipolle altri 7 minuti, aggiungere la zucca e continuare a soffriggere, quindi aggiungere la passata di pomodoro, aggiustare di sale, spezie e dolcificare. Mescolare bene e cuocere a fuoco lento, coperto per 30 minuti.
- 5 minuti prima della fine della cottura, aggiungere l'aglio tritato finemente e versare l'aceto.
- Versare nei barattoli, capovolgere e avvolgere per 2 ore.
La ricetta più semplice per il lecho di zucca
In inverno, un barattolo di conservazione domestica sarà sempre appropriato per la cena o quando gli ospiti arrivano inaspettatamente. Per ricostituire le scorte della cantina, puoi preparare un delizioso lecho dalla zucca in autunno, la cui ricetta è semplice e richiede un minimo di componenti. Per cucinare hai bisogno di:
- 2 kg di zucca;
- 2 kg di pomodori;
- sale, zucchero, spezie qb.
Processi di prescrizione richiesti:
- Pelare la zucca lavata e tagliarla a pezzi di qualsiasi forma. Sbollentare i pomodori, passarli al setaccio e farli bollire.
- Quindi salare, aggiungere lo zucchero, condire con le spezie scelte a piacere, che possono essere pepe rosso o nero macinato.
- Bollire la composizione e aggiungere la zucca preparata, cuocere a fuoco lento per 15 minuti.
- Disporre il lecho risultante in barattoli e inviare a sterilizzare.
- Chiudete i coperchi e mettete sottosopra, lasciate raffreddare.
Lecho di zucca con coriandolo e aglio
Questo ortaggio sano è eccellente lecho secondo la ricetta classica, e in combinazione con l'aglio e il coriandolo, il suo gusto diventa più brillante e più intenso. Il pezzo preparato secondo questa ricetta è adatto per piatti di carne e pollame, e può anche essere aggiunto a qualsiasi contorno.
Una serie di prodotti:
- 1 PC. squash;
- 3 denti. aglio;
- 7 montagne. coriandolo;
- 7 pz. peperone;
- 2 pz. Luca;
- 700 g di succo di pomodoro;
- 50 g di olio vegetale;
- 20 g di aceto;
- 3 cucchiai. l. Sahara;
- 1 cucchiaio. l. sale.
Metodo per preparare il lecho dalla zucca secondo la ricetta:
- Preparare le verdure: lavare e asciugare. Pepe per eliminare i semi, le vene, tagliate a listarelle, dalla zucca togliere la parte centrale con i semi e tritarla a pezzi arbitrari, sbucciare la cipolla e tritarla a semianelli.
- Prendi un contenitore, versaci dentro succo di pomodoro, aggiungere l'aglio, la cipolla, il pepe, il coriandolo, aggiustare di sale, addolcire e cuocere a fuoco lento per 15 minuti, accendendo a fuoco moderato.
- Trascorso il tempo specificato, aggiungere la zucca, versare l'olio e cuocere a fuoco lento il mix di verdure per 10 minuti.
- Alla fine della cottura, versare l'aceto, far bollire e togliere dal fuoco.
- Distribuire tra i barattoli, sigillare con i coperchi e, coprendo i vasetti caldi con una coperta, lasciar raffreddare per circa 12 ore.
Ricetta Lecho di zucca e zucchine
Il lecho a base di zucca e zucchine secondo questa ricetta è ideale come piatto indipendente, e servirà anche come contorno leggero e succoso, decorando piatti a base di carne e pollame. E il lecho si sposa bene con il pane nero.
Elenco dei componenti:
- 1,5 kg di zucchine;
- 1,5 kg di zucca;
- 1 kg di pomodori;
- 6 pz. peperone;
- 6 pz. Luca;
- 70 ml di olio vegetale;
- 2/3 st. Sahara;
- 2 cucchiai. l. sale;
- 0,5 cucchiai. aceto.
La ricetta consiste nei seguenti passaggi:
- Lavare e pelare i peperoni, le zucchine, la zucca e poi tagliarli a listarelle. Pelare e tritare la cipolla a semianelli, tritare i pomodori con un tritacarne.
- Prendete un recipiente da cucina, versateci dell'olio e mettete prima le zucchine, che vengono stufate per 5 minuti, poi la zucca e le cipolle. Quindi dopo 5 minuti è necessario aggiungere peperoni, pomodori e tenere sul fuoco per circa 15 minuti.
- Imballare in barattoli, tappare, capovolgere e avvolgere in una coperta finché non si raffredda.
Regole di conservazione per lecho da zucca
Preparare lecho di alta qualità per l'inverno è solo metà della battaglia, devi anche conoscere le regole per la conservazione della conservazione, altrimenti il pezzo perderà tutto il suo gusto e le sue proprietà utili.
Se il pezzo contiene aceto ed è stato sterilizzato, la conservazione può durare più a lungo.
Conclusione
Ogni casalinga aggiungerà una ricetta per il lecho di zucca e peperone al suo salvadanaio culinario. Dopotutto, sono proprio spuntini così semplici e allo stesso tempo gustosi e salutari che meritano il titolo di preferiti per le preparazioni invernali.
