Pomodori caldi per l'inverno

Verso la fine dell'estate, ogni casalinga inizia a fare vari preparativi per accontentare la famiglia e gli amici nella stagione fredda. I pomodori piccanti per l'inverno sono un ottimo modo per conservare i pomodori senza richiedere molto tempo e molti sforzi. Il gusto e l'aroma originali della preparazione stuzzicano l'appetito di tutti.

Segreti di cucinare pomodori piccanti

Per realizzare una conservazione di alta qualità e non perdere tempo invano, è necessario leggere attentamente la ricetta e osservare le proporzioni degli ingredienti. Per prima cosa devi scegliere i pomodori, devono essere freschi e maturi, senza danni visibili e processi di decomposizione. Devono essere accuratamente risciacquati e rimossi dagli steli. Dopo l'esposizione all'acqua bollente, la buccia del frutto potrebbe perdere la sua integrità, quindi è meglio metterli in acqua fredda per 2 ore e forare la base del gambo con uno spiedino o uno stuzzicadenti.

Si consiglia di utilizzare pimento o pepe nero in grani, foglie di alloro, semi di senape e coriandolo come spezie aggiuntive. Per gli amanti dei piatti molto piccanti, puoi aggiungere qualche peperoncino in più. Se vuoi tagliare i peperoncini nella ricetta, devi farlo con guanti protettivi per evitare scottature.

Ricetta per deliziosi pomodori piccanti per l'inverno

I classici sono sempre stati in voga. Ogni casalinga è obbligata a provare a cucinare pomodori piccanti secondo la ricetta classica e fare in modo che rimanga sempre il migliore tra tutte le sue interpretazioni.

Ingredienti:

• 2 kg di pomodori;
• 600 g di cipolle;
• 1 carota;
• 1 peperone dolce;
• 2-3 teste d'aglio;
• 2 peperoncino;
• 100 g di zucchero;
• 50 g di sale marino;
• 1 litro d'acqua;
• 2 cucchiai. l. aceto;
• verdure a piacere.

Fasi di cottura:

1. Pelare i semi dei peperoni, lavare i pomodori.
2. Taglia tutte le altre verdure ad anelli o strisce.
3. Metti tutti gli ingredienti a strati in un barattolo pre-lavato.
4. Aggiungere le verdure tritate finemente, quindi unire con acqua calda per 30-35 minuti.
5. Far bollire di nuovo, aggiungendo zucchero, sale e spezie a piacere.
6. Versare la salamoia e l'aceto nel barattolo, chiudere il coperchio.

Pomodori sottaceto piccanti

In inverno, come sai, vuoi sempre riscaldarti, e quindi aumenta la necessità di utilizzare cibi piccanti. È per questo motivo che vale la pena chiudere i pomodori secondo la ricetta presentata.

Ingredienti:

• 1,5 kg di frutta;
• 2 pz. peperone;
• 200 g di peperoncino;
• 40 g di aglio;
• 2 litri di acqua minerale;
• 7 cucchiai. l. aceto (7%);
• 70 g di sale;
• 85 g di zucchero;
• sapore di verdure.

Fasi di cottura:

1. Metti tutte le verdure e le erbe in un barattolo in modo compatto.
2. Versare acqua bollente e lasciar riposare per ¼ ora.
3. Versare l'acqua in un contenitore separato, aggiustare di sale e addolcire.
4. Tieni il fornello per 15 minuti e rimandalo al barattolo.
5. Aggiungere l'essenza di aceto e sigillare.

Pomodori piccanti in salamoia senza sterilizzazione

La chiusura senza sterilizzazione è piuttosto rischiosa, ma vale la pena provare, soprattutto perché il processo di cottura richiederà solo 35-40 minuti.

Ingredienti:

• 1 kg di pomodori;
• 4 cose. foglia d'alloro;
• 4 infiorescenze di aneto;
• 20 g di aglio;
• 60 g di zucchero;
• 60 g di sale;
• 2 litri d'acqua;
• 12 ml di aceto (9%);
• spezie qb.

Fasi di cottura:

1. Lavare accuratamente tutti i prodotti vegetali e le erbe.
2. Mettere le spezie, le foglie di alloro, l'aglio sul fondo dei barattoli sterilizzati.
3. Mettere i pomodori in modo ordinato, coprire con acqua appena bollita.
4. Versare il liquido in un contenitore profondo dopo 7 minuti, salare e dolcificare.
5. Far bollire a fuoco basso e unire con l'aceto.
6. Versare il composto in un barattolo e chiudere con un coperchio.

Pomodori piccanti sott'aceto: ricetta con miele

L'aroma e la dolcezza del miele non è sempre abbinato al pomodoro, ma seguendo questa ricetta si può ottenere un antipasto originale, che rivoluzionerà completamente l'idea della compatibilità di questi componenti.

Ingredienti:

• 1 kg di ciliegia;
• 40 g di aglio;
• 30 g di sale;
• 60 g di zucchero.
• 55 ml di aceto;
• 45 ml di miele;
• 4 cose. foglia d'alloro;
• 3 germogli di aneto e basilico;
• 3 spicchi d'aglio;
• 1 peperoncino.

Fasi di cottura:

1. Invia tutte le erbe e le spezie per pulire i barattoli.
2. Tritare il pepe e l'aglio, inviare ai contenitori.
3. Mettere i pomodori in modo compatto e riempire con acqua bollente.
4. Versare il liquido e unirlo con aceto, sale e dolcificare.
5. Bollire, aggiungere il miele e rimandare ai barattoli.
6. Sigillare con un coperchio e metterlo in una coperta per una notte.

Pomodori marinati con peperoncino per l'inverno

La rotazione secondo questa ricetta ti farà stare ai fornelli per molto tempo, ma, come sai, più metti la tua anima nel piatto preparato, più sarà gustoso.

Ingredienti:

• 1 kg di pomodori;
• 1 peperoncino;
• 2 g di pepe nero;
• 2 pz. foglia d'alloro;
• 50 g di sale;
• 85 g di zucchero;
• 1 l. acqua minerale;
• 1 germoglio di aneto;
• 2 aglio;
• 1 cucchiaio. l. mordere.

Fasi di cottura:

1. Lavate e asciugate i pomodori.
2. Mescolare l'acqua minerale, il sale e lo zucchero in un contenitore separato, far bollire.
3. Metti i prodotti vegetali e le spezie nel barattolo.
4. Unire con la marinata e dimenticare per 17 minuti.
5. Versare e scaldare la salamoia 3 volte.
6. Aggiungere l'aceto e il sughero.

Pomodori piccanti per l'inverno con aglio e carote

L'odore e l'umore dell'estate sono presentati in un piccolo barattolo con pomodori speziati. Il gusto del prodotto è esasperante e la piccantezza e l'aroma del piatto sono fuori scala.

Ingredienti:

• 1 kg di pomodori;
• 4 aglio;
• 120 g di carote;
• 1 litro d'acqua;
• 10 ml di aceto;
• 250 g di zucchero;
• 45 g di sale;
• verdure a piacere.

Fasi di cottura:

1. Pelare, lessare e tritare le carote.
2. Mettere i prodotti vegetali, le erbe e le spezie in un barattolo, riempire con acqua bollente.
3. Versare il liquido in una casseruola, salare, addolcire, far bollire.
4. Rimanda la salamoia e aggiungi l'aceto.
5. Chiudere e mettere da parte a raffreddare.

Pomodori dolci e piccanti per l'inverno con rafano, ribes e foglie di ciliegio

Un piatto del genere non sarà mai superfluo durante una cena accogliente con la tua famiglia. Di conseguenza, dovresti ottenere 4 lattine da tre litri di snack.

Ingredienti:

• 1 kg di pomodori;
• 1 peperoncino;
• 2 aglio;
• 120 g di sale;
• 280 g di zucchero;
• 90 ml di aceto;
• rafano, ribes e foglie di ciliegio.

Fasi di cottura:

1. Risciacquare le foglie e posizionare i barattoli insieme al resto delle verdure lungo il perimetro.
2. Aggiungere le spezie e l'aceto, riempire con acqua bollente.
3. Attorciglia e tienilo in una coperta per 24 ore.

Antipasto di pomodoro per l'inverno con peperoni caldi e dolci

L'utilizzo di due tipi di pepe garantisce come risultato un delizioso antipasto. Gli ingredienti di questa ricetta sono perfettamente abbinati per massimizzare il sapore.

Ingredienti:

• 4 kg di pomodori verdi;
• 500 g di pomodori rossi;
• 600 g di peperone dolce;
• 250 g di peperoncino;
• 200 g di aglio;
• 30 g di luppolo-suneli;
• 50 ml di olio vegetale;
• 50 g di sale;
• verdure a piacere.

Fasi di cottura:

1. Macina i peperoni, i pomodori maturi, l'aglio e condisci.
2. Tritate il resto delle verdure, versateci sopra il composto preparato, il burro e fate sobbollire a fuoco basso per un quarto d'ora.
3. Unire alle erbe aromatiche, salare e disporre in barattoli.

Pomodorini piccanti per l'inverno

Bastano 35 minuti per preparare il piatto e il risultato è incredibile. Quando si utilizza la ciliegia, ci sono buone probabilità che le verdure si impregnino bene con la marinata.

Ingredienti:

• 400 g di ciliegia;
• 8 pz. foglia d'alloro;
• 2 infiorescenze di aneto;
• 3 grani di pepe nero;
• 40 g di aglio;
• 55 g di zucchero;
• 65 g di sale;
• 850 ml di acqua;
• 20 ml di aceto.

Fasi di cottura:

1. Manda metà della foglia di alloro e il resto dei condimenti e delle erbe nel barattolo.
2. Pestare i pomodori e riempirli con acqua bollente.
3. Dopo 5-7 minuti, versare la salamoia e far bollire, aggiungendo sale, zucchero e la foglia rimasta.
4. Riportare con attenzione la massa e serrare.

Pomodori piccanti per l'inverno in barattoli da litri

Deliziose verdure in salamoia soddisferanno tutta la famiglia e gli amici. La dolcezza dell'odore e la luminosità ti faranno ricordare le giornate estive.

Ingredienti:

• 300-400 g di pomodori;
• 10 piselli pimento;
• 2 pz. foglia di alloro;
• 1 aglio;
• 1 infiorescenza di aneto;
• 2 foglie di rafano;
• 1 compressa di acido acetilsalicilico;
• 15 g di zucchero;
• 30 g di sale;
• 5 ml di aceto (70%).

Fasi di cottura:

1. Metti tutte le spezie e le foglie sul fondo del barattolo.
2. Riempi di frutta e metti sopra l'aglio.
3. Versare acqua bollente sul contenuto e attendere 20-25 minuti.
4. Versare l'acqua in un contenitore separato e far bollire, condire con sale e dolcificante.
5. Versare indietro, aggiungere l'aceto e una compressa.
6. Chiudere e avvolgere in una coperta.

Pomodori piccanti per l'inverno

Un antipasto originale dal gusto eccellente in un nuovo formato di preparazione supera ogni aspettativa.

Ingredienti:

• 4 kg di pomodoro;
• 600 g di peperone dolce;
• 450 g di carote;
• 150 g di sale;
• 280 g di zucchero;
• 4 teste d'aglio;
• 6 litri d'acqua;
• 500 ml di aceto (6%);
• condimenti a piacere.

Fasi di cottura:

1. Riempite i barattoli con i pomodori e versateci sopra dell'acqua bollente per mezz'ora.
2. Trita tutte le altre verdure usando un robot da cucina.
3. Unire l'acqua con le verdure, il sale, lo zucchero e i condimenti.
4. Scolare e riempire con la marinata preparata.
5. Aggiungi 100 ml di aceto a ogni barattolo.
6. Tappare e avvolgere.

Pomodori piccanti per l'istante invernale

Questo luminoso antipasto di verdure è veloce e facile da preparare. L'appetito sarà giocato solo dall'odore del piatto.

Ingredienti:

• 1 kg di pomodori;
• 2 peperoncino;
• 20 g di aglio;
• 55 g di sale;
• pepe secco qb.

Fasi di cottura:

1. Lavate le verdure e schiacciate l'aglio con una pirofila.
2. Mescolare tutti gli ingredienti e disporre in barattoli.
3. Chiudere il coperchio e lasciare in una cella frigorifera o in frigorifero.

Pomodori piccanti a fette, in scatola per l'inverno

Il processo di cottura non richiede molto tempo e non richiede sforzi aggiuntivi. Alla fine della cottura, otterrai un barattolo da 0,5 litri di snack.

Ingredienti:

• 400 g di pomodori;
• 1 cipolla;
• 10 rametti di prezzemolo;
• un quarto di peperoncino rosso;
• 25 g di zucchero;
• 12 g di sale;
• 5 ml di aceto (9%).

Fasi di cottura:

1. Trita tutte le verdure.
2. Mettetele insieme alle erbe in un barattolo, riempite con acqua bollente.
3. Versare e unire il liquido con lo zucchero, il sale, far bollire.
4. Ripeti il ​​processo di nuovo e infine versa la marinata nel barattolo.
5. Aggiungere l'aceto e chiudere.

Pomodori marinati con peperoncino, aglio e cipolle per l'inverno

Un piatto luminoso e insolito decorerà qualsiasi festa, grazie al design originale e al gusto piacevolmente isolano.

Ingredienti:

• 2,5 kg di pomodori;
• 4 cose. peperoni dolci;
• 2 peperoncino;
• 2 aglio;
• 10 rami di prezzemolo, coriandolo, basilico, aneto, cipolla.
• 75 g di zucchero;
• 55 g di sale;
• 90 ml di aceto;
• 100 g di burro.

Fasi di cottura:

1. Preparate le verdure, tritate i peperoni e tritateli con l'aglio in un robot da cucina.
2. Unisci tutti gli altri ingredienti e le verdure tritate e porta a ebollizione.
3. Metti i pomodori in un barattolo pulito.
4. Versare la marinata finita e sigillare.

Pomodori piccanti: la ricetta più golosa con il rafano

Il rafano è in grado di saturare il ricciolo con freschezza estiva e aroma gradevole.Per cucinare, dovrai stare un po 'vicino ai fornelli, ma il risultato piacerà sicuramente. La ricetta è progettata per tre barattoli da 0,5 litri.

Ingredienti:

• 1,5 kg di pomodori;
• 3 baccelli di peperoncino piccante;
• 50 g di rafano;
• 90 g di zucchero;
• 25 g di sale;
• 20 ml di aceto (9%).

Fasi di cottura:

1. Metti pomodori e peperoni in un barattolo sterilizzato.
2. Tagliare il rafano a listarelle sottili.
3. Dividi il rafano in tre manciate e invialo ai contenitori.
4. Riempire con acqua calda e lasciare agire per un'ora.
5. Versare la soluzione in una casseruola e unire con spezie e aceto.
6. Far bollire il liquido e versarlo nei barattoli.
7. Cork e mandare a raffreddare in una stanza calda.

Pomodori piccanti marinati alle erbe

Uno spuntino veloce fatto in casa conquisterà il cuore di ogni buongustaio grazie alla moderata pungenza e al profumo della vegetazione estiva.

ingredienti

• 650 g di pomodori;
• 4 spicchi d'aglio;
• 4 rami di prezzemolo;
• 5 rami di sedano;
• 1 p. Dill;
• 1 peperoncino;
• 17 g di sale;
• 55 g di zucchero;
• 10 ml di olio d'oliva;
• 15 ml di aceto (9%).

Fasi di cottura:

1. Se lo si desidera, tagliare i pomodori in 4 pezzi per un migliore ammollo.
2. Macina erbe e altre verdure;
3. Metti tutti gli ingredienti preparati in un barattolo sterilizzato.
4. Aggiungere l'aceto, le spezie e l'olio.
5. Chiudere e portare in frigorifero per infondere.

Pomodori piccanti sott'aceto con coriandolo e timo

Le casalinghe esperte aggiungono spesso timo e coriandolo agli snack, perché sono fiduciose che questi ingredienti possano dare al piatto non solo un gusto piccante, ma anche un aroma insuperabile.

Ingredienti:

• 1 kg di ciliegia;
• 250 ml di olio d'oliva;
• 1 piccola testa d'aglio;
• 15 ml di aceto (9%);
• 1 limone;
• 1 pizzico di sale;
• 4-5 rametti di timo;
• coriandolo qb.

Fasi di cottura:

1. Invia i pomodori al forno per 3-4 ore.
2. Soffriggere l'aglio tritato e metterlo da parte a raffreddare, spremere il succo di limone.
3. Unire i pomodori con lo zucchero caramellato, l'aceto e cuocere.
4. Mettete tutti gli ingredienti in un barattolo, chiudete e lasciate raffreddare.

Ricetta per pomodori piccanti per l'inverno con aglio e semi di senape

Un antipasto così freddo non solo sembra attraente sul tavolo da pranzo, ma ha anche un gusto straordinario. Un piatto amaro-piccante può essere guarnito con erbe prima dell'uso.

Ingredienti:

• 6 kg di pomodori;
• 500 g di radice di sedano;
• 2 teste d'aglio;
• 30-35 piselli di pimento;
• 200 g di senape in polvere.

Fasi di cottura:

1. Tritate l'aglio e le radici di sedano a listarelle.
2. Metti tutte le verdure e le erbe nel barattolo.
3. Riempi con acqua calda e aspetta 30 minuti.
4. Versare la soluzione e unire con zucchero e sale, far bollire.
5. Rimanda indietro la marinata e, aggiungendo l'aceto, chiudi il coperchio.

Pomodori piccanti marinati per l'inverno con pepe di Caienna

Un ingrediente come il pepe di Caienna aggiungerà spezie e sapore al piatto. Sarà particolarmente apprezzato dai veri amanti degli antipasti caldi.

Ingredienti:

• 1 kg di pomodori;
• 200 g di pepe di Caienna;
• 5 g di aglio;
• 2 pz. foglia d'alloro;
• 50 g di zucchero;
• 25 g di sale;
• 25 ml di aceto;
• 5-6 piselli di pimento.

Fasi di cottura:

1. Mettere l'acqua e le spezie in una casseruola profonda, mettere a fuoco basso.
2. Cuocete per 7 minuti e lasciate raffreddare.
3. Invia tutte le verdure per pulire i barattoli e riempili con la marinata cotta per 10-15 minuti.
4. Scolare il liquido, farlo bollire di nuovo e inviarlo alle verdure.
5. Chiudere e attendere che si raffreddi completamente.

Pomodori piccanti con spezie: una ricetta con una foto

Uno spuntino gustoso e soddisfacente, veloce e facile da preparare. Questo è un antipasto chic che è un'ottima aggiunta a qualsiasi pasto.

Ingredienti:

• 3 kg di pomodori;
• 2 litri d'acqua;
• 1 aglio;
• 10 infiorescenze di aneto;
• 1 peperoncino;
• 15 g di senape secca, pepe nero e pimento;
• 10 g di coriandolo;
• 55 g di zucchero;
• 20 g di sale;
• 100 ml di aceto.

Fasi di cottura:

1. Lavare accuratamente i pomodori.
   
2. Metti tutte le spezie e le verdure nei barattoli.
   
3. Coprite con acqua calda e lasciate agire per 30 minuti.
   
4. Versare la marinata in un contenitore separato e portare a ebollizione con l'aceto.
   
5. Invia il liquido ai barattoli e chiudi il coperchio.
   

Ricci spinosi o pomodorini piccanti in salamoia con basilico e sedano

Uno spuntino divertente delizierà tutti i parenti e gli ospiti che sono arrivati ​​all'improvviso. Ha un bell'aspetto sulla tavola delle vacanze e si mangia velocemente.

Ingredienti:

• 2 kg di pomodori;
• 5 teste d'aglio;
• 6 foglie di basilico;
• 50 g di sale;
• 23 g di zucchero;
• 80 ml di aceto (9%);
• sedano qb.

Fasi di cottura:

1. Pelare e tagliare a listarelle l'aglio.
2. Forare ogni pomodoro e inserire 1 cannuccia d'aglio nella cavità.
3. Sul fondo del barattolo, disponi tutte le verdure, riempi con le verdure e versa acqua bollita.
4. Dopo un quarto d'ora, versare il liquido e portare a ebollizione, aggiungendo l'aceto.
5. Versare sopra le verdure e coprire.

Regole di conservazione per i pomodori in salamoia piccanti

Dopo il completo raffreddamento, si consiglia di conservare la torsione in un ambiente buio e fresco, come opzione, in un sottopavimento, seminterrato o armadio. Cambiamenti improvvisi di temperatura sono inaccettabili per questo tipo di conservazione. Dopo l'apertura, consumare entro un mese, conservare in frigorifero.

Conclusione

I pomodori piccanti per l'inverno si distinguono per il loro gusto unico e l'aroma eccellente. In inverno, quando i pomodori raccolti sono saturi di condimenti, puoi goderti il ​​piatto riunendoti con la tua famiglia a tavola.

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