I moderni elettrodomestici da cucina sono stati creati contemporaneamente proprio in modo che la cucina fosse associata solo a emozioni positive - dopotutto, è noto da tempo che il gusto e la salubrità di un piatto dipendono dall'umore in cui è stato preparato. E possono essere utilizzati non solo per preparare piatti festivi quotidiani o speciali. Sono anche in grado di aiutare nella produzione di vari spazi vuoti per l'inverno. Inoltre, poiché la maggior parte delle preparazioni vengono fatte nel periodo estivo, quando a volte è difficile respirare dal caldo sia all'esterno che in casa, utilizzare, ad esempio, un multicooker permette di abbassare la temperatura in cucina ed evitare fumi inutili . E la qualità delle preparazioni ottenute con l'aiuto di un multicooker non è in alcun modo inferiore ai piatti tradizionali. Uno dei piatti semplici e molto popolari che possono essere facilmente preparati in un multicooker e poi arrotolato per l'inverno se lo si desidera, è il caviale di zucca.
Inoltre, il processo di cottura del caviale di zucchine in un multicooker sarà discusso in dettaglio usando l'esempio di un modello di Redmond.
Ingredienti principali
La ricetta tradizionale per preparare il caviale di zucca comprende zucca, carote, cipolle, olio, spezie e concentrato di pomodoro. Molti amanti del cibo fatto in casa non sempre preferiscono il concentrato di pomodoro acquistato in negozio e preferiscono aggiungere pomodori freschi al caviale, soprattutto se coltivati nel proprio orto. Nella ricetta sottostante, per dare al caviale un gusto delizioso, oltre ai pomodori, alla composizione dei prodotti vengono aggiunti peperoni dolci.
Quindi, per cucinare il caviale di zucca, avrai bisogno di:
- Zucchine - 2 kg;
- Carote - 400 g;
- Cipolle - 300 g;
- Pepe bulgaro - 500 g;
- Pomodori - 1 kg;
- Olio vegetale - 100 g;
- Aglio - a piacere (da uno spicchio a una testa);
- Sale - 10 g;
- Zucchero - 15 g;
- Condimenti ed erbe aromatiche a piacere: pimento e pepe nero, coriandolo, prezzemolo, aneto, sedano.
Alla fine, questa quantità di prodotti dovrebbe essere sufficiente solo per una ciotola standard da 5 litri di un multicooker Redmond.
Procedura di cottura
Prima della cottura, le verdure devono essere accuratamente lavate e pulite dall'eccesso: zucchine, carote, pomodori, cipolle e aglio dalla pelle, pepe - dalle code e dalle camere dei semi. Seguendo la ricetta, il metodo di tritare le verdure non è di fondamentale importanza, bensì è importante la sequenza della loro posa nella ciotola multicooker.
Per prima cosa, l'olio viene versato nella ciotola del multicooker e le cipolle e le carote tritate vengono poste lì. La modalità "cottura" è impostata per 10 minuti.
Dopo la fine del programma, secondo la ricetta, i peperoni tritati finemente, il sale e lo zucchero vengono aggiunti nella ciotola e il multicooker funziona nella stessa modalità per altri 10 minuti.
Nella fase successiva, tutte le verdure devono essere trasferite in una ciotola separata, dove vengono tritate utilizzando un frullatore a immersione, un mixer o un robot da cucina.
A questo punto, i pomodori, le zucchine e l'aglio tritati finemente vengono messi in una pentola a cottura lenta. Tutto si mescola bene. La modalità "spegnimento" è impostata per 40 minuti. Non è necessario chiudere il coperchio del multicooker in modo che il liquido in eccesso possa evaporare. Dopo 40 minuti si possono aggiungere tutti i condimenti prescritti dalla ricetta alle verdure quasi finite e il multicooker si accende nella stessa modalità per altri 10 minuti.
A questo punto, il contenuto del multicooker viene schiacciato in un contenitore separato e tutti i componenti del caviale di zucca vengono nuovamente mescolati insieme nella ciotola del multicooker. Per altri 10 minuti si attiva la modalità "stufatura" e il caviale delle zucchine è pronto.
Se tutte queste procedure ti sembrano troppo laboriose, allora per facilitare il processo, puoi mescolare immediatamente tutti i componenti in un multicooker, impostare la modalità "stufatura" per 1,5 ore e solo occasionalmente mescolare il contenuto. Il caviale risultante dalle zucchine, ovviamente, avrà un gusto leggermente diverso, ma il multicooker farà tutto per te e dovrai solo goderti il piatto risultante.
