Radice di sedano: ricette di cucina, come è utile

Conoscendo le proprietà benefiche della radice di sedano e le controindicazioni, la pianta trova impiego in cucina e nella medicina popolare. Gli antichi guaritori lo usavano per curare molte malattie. Le verdure sono considerate uno dei migliori alimenti per dimagrire.

Che aspetto ha la radice di sedano?

Il sedano è una pianta annuale o biennale abbastanza potente, che raggiunge un'altezza di un metro. Ha lunghi piccioli con foglie grandi, fusti ramificati e un potente apparato radicale.

La radice carnosa ha un aroma forte e una consistenza delicata. La dimensione può raggiungere un diametro di cm 20. La parte superiore è ricoperta da una pelle sottile, che viene tagliata prima dell'uso. Il raccolto della radice è marrone o grigio-bianco. Da esso si estendono tagli spessi verticali.

Che sapore ha la radice di sedano?

La radice di sedano ha un sapore piccante, dolce-amaro e un forte aroma.

Composizione di radice di sedano

Esistono 3 tipi di sedano: foglia, picciolo, radice. La pianta è utilizzata in medicina, cosmetologia e medicina. Contiene molte vitamine e minerali utili per l'organismo:

• vitamine A, C, E, B, PP, H;
• asparagina;
• glicosidi;
• Olio essenziale;
• ferro, fosforo, calcio, sodio, potassio;
• fibra alimentare;
• acido grasso;
• flavonoidi;
• acidi ossalico e ascorbico;
• sali di magnesio;
• citrino.

Perché è utile la radice di sedano?

Le proprietà medicinali della radice di sedano sono dovute all'alto contenuto di minerali, vitamine e altri componenti che hanno un effetto positivo sul corpo. Dopo aver studiato le proprietà benefiche e le controindicazioni del sedano radice, puoi sbarazzarti di molte malattie senza danneggiarlo.

Le principali proprietà utili della verdura:

1. Aiuta a rafforzare le pareti dei vasi sanguigni. Ripristina e migliora l'elasticità dell'epidermide.
2. Grazie alla fibra solubile, normalizza il tratto digerente. Promuove l'assimilazione degli enzimi. Consigliato per l'uso quando il corpo è esaurito dopo una lunga malattia.
3. Aumenta l'emoglobina e promuove la produzione di cellule del sangue. Indispensabile per la scarsa coagulazione del sangue e l'anemia.
4. A causa del suo basso contenuto calorico, è consigliato per la perdita di peso. Satura il corpo di energia e aiuta a rimuovere le tossine e le tossine. Elimina l'obesità e la cellulite.
5. Stimola la rigenerazione cellulare, idrata la pelle lasciandola setosa, morbida e levigata.
6. Rafforza il sistema nervoso, migliorando il benessere psico-emotivo generale.
7. Ripristina il metabolismo nel corpo.
8. È un'efficace profilassi contro il raffreddore. Rafforza il sistema immunitario e combatte le malattie virali.
9. Migliora la memoria, la vista e stimola l'attenzione.
10. Gli esperti raccomandano di utilizzare regolarmente il prodotto come prevenzione dello sviluppo di neoplasie maligne.
11. Un ottimo diuretico naturale.

Perché la radice di sedano fa bene agli uomini

I benefici e i danni della radice di sedano sono spiegati dai componenti che lo compongono. La pianta è consigliata agli uomini predisposti o affetti da diabete mellito. Il vantaggio è dovuto all'alto contenuto di ormone insulino-simile.

Normalizza il lavoro dell'apparato digerente, ripristinando le funzioni di tutti gli organi del tratto gastrointestinale. Ha un effetto benefico sui livelli ormonali. La fibra, di cui la pianta è ricca, migliora la motilità intestinale e la purifica dalle tossine.

La radice di sedano è ricca di androsterone, che la rende un afrodisiaco naturale. L'uso regolare aiuta ad aumentare la libido e la potenza. La microcircolazione del sangue negli organi pelvici è normalizzata, gli indicatori di qualità dell'eiaculato sono migliorati. Gli esperti raccomandano di introdurre una pianta nella dieta durante il periodo del concepimento di un bambino. La radice di sedano è usata non solo per la potenza, ma protegge la ghiandola prostatica dall'infiammazione. Grazie al suo effetto diuretico, elimina i processi infiammatori nella vescica, nei reni e nel fegato.

Benefici della radice di sedano per le donne

I benefici di un vegetale per le donne sono dovuti al fatto che contribuisce a bruciare rapidamente i chili in più. 100 g della pianta contengono solo 20 kcal. Il prodotto migliora la digestione, normalizza il metabolismo.

Per coloro che sono obesi, è stata sviluppata una dieta speciale basata sul consumo regolare di sedano.

Promuove l'eliminazione di tossine, agenti cancerogeni e altre sostanze nocive dal corpo, che ha un effetto benefico sulla condizione di pelle, unghie e capelli.

Un agente efficace nella prevenzione del cancro. Migliora la visione.

Gli esperti raccomandano di introdurre un vegetale nella dieta per le donne che sono soggette a stress frequenti. La pianta aumenterà la resistenza allo stress, eliminerà i disturbi del sonno e calmerà i nervi.

Aiuterà le donne anziane che soffrono di malattie del sistema urinario. Il vegetale ha un effetto disinfettante e normalizza il metabolismo del sale marino. Migliora la funzione renale.

Radice di sedano durante la gravidanza

Nonostante tutti i benefici della radice vegetale, non è consigliabile utilizzarla durante la gravidanza, soprattutto nella seconda metà. Ciò è dovuto al fatto che la pianta è in grado di provocare un aborto spontaneo. Contiene una sostanza che stimola la contrazione uterina, che può causare un parto prematuro.

È possibile allattare il sedano

Il prodotto a base di erbe è controindicato per l'allattamento al seno. Quando viene utilizzato, aumenta la formazione di gas, che può influire negativamente sulla digestione del bambino. Il bambino potrebbe avere le coliche. Inoltre, la verdura riduce la produzione di latte.

Puoi inserire la radice della pianta nella dieta 3 mesi dopo il parto. A questo punto, i sistemi immunitario e digestivo del bambino saranno sufficientemente formati, quindi il rischio di una reazione indesiderata è minimo.

Innanzitutto, consumano una piccola quantità di una pianta al vapore o bollita, è importante seguire la reazione del corpo del bambino. Se dopo due giorni non si osserva una reazione allergica, aumentare leggermente la porzione e attendere un altro giorno.

È meglio utilizzare la verdura dopo essere stata cotta per l'allattamento. Può essere un contorno, una zuppa o uno stufato.

Radice di sedano nella medicina popolare

Le proprietà benefiche del vegetale consentono di preparare tinture utili, decotti e altri mezzi, che vengono utilizzati per la prevenzione e il trattamento di varie malattie, sulla sua base.

Per allergie, costipazione, ulcere gastriche, gastriti e coliti

Ingredienti:

• 1 cucchiaio. acqua filtrata fredda;
• 2 cucchiai. l. radice della pianta schiacciata.

Applicazione:

La radice viene pelata e finemente sbriciolata. Mettere in un piatto adatto e coprire con acqua fredda. Lasciare in infusione per 2 ore. Mezz'ora prima dei pasti, prendi un terzo del bicchiere tre volte al giorno.

Nel trattamento della prostatite

Ingredienti:

• 1 cucchiaio. l. radice di sedano;
• 1 litro di vodka di qualità;
• 1 cucchiaio. l. seme di sedano.

Preparazione:

Lavare la radice sbucciata, macinare con una grattugia e unire ai semi della pianta. Versare la vodka e mescolare. Chiudere il coperchio e lasciare in un luogo buio per una settimana. Filtra l'infuso. Assumere due volte al giorno per 30 g.

Dall'eccesso di peso e dal diabete, aumento della potenza, ringiovanimento e rafforzamento del sistema nervoso

Ingredienti:

• 100 g di radice di sedano;
• 250 ml di acqua filtrata.

Preparazione:

Tagliare la buccia dalla radice, sciacquare sotto il rubinetto e immergere con un tovagliolo. Macina in qualsiasi modo conveniente e mettilo in una casseruola. Coprire con acqua e cuocere a fuoco lento per 20 minuti, mescolando di tanto in tanto. Filtrare il brodo e raffreddare. Prendi 3 cucchiai 3 volte al giorno.

Con infiammazione articolare

Ingredienti:

• 300 g di miele naturale;
• 2 limoni;
• 1 kg di radice di sedano e foglie.

Preparazione:

Lavare accuratamente i limoni e le verdure sbucciate. Tritare grossolanamente e torcere con un tritacarne. Mescolare. Mettere in un contenitore di vetro, coprire con un coperchio e conservare al buio per una settimana. Spremi la miscela, aggiungi il miele al succo risultante. La miscela viene consumata 3 volte al giorno per un cucchiaio. Il corso del trattamento è di due dosi del farmaco. Da tenere in frigorifero.

Con congelamento

Ingredienti:

• 1 litro di acqua filtrata;
• 200 g di radice di sedano.

Preparazione:

Pelare la radice di sedano dall'alto. Lavate e tritate finemente. Mettere in una casseruola, coprire con acqua filtrata e cuocere per circa 20 minuti. Raffreddare in uno stato in modo da non scottarti la mano. Metti la parte congelata del corpo nella miscela e tieni premuto fino a quando il liquido si è raffreddato completamente. Sciacquare sotto l'acqua fredda, asciugare, ungere con grasso d'oca e avvolgere.

Per gotta e dolori reumatici

Ingredienti:

• 1 cucchiaio. l. radice di sedano;
• ½ litro di acqua filtrata.

Preparazione:

Pelate la radice di sedano. Lavare la verdura e tritarla in qualsiasi modo. Mettete in un contenitore di vetro, coprite con acqua calda e lasciate riposare per un'ora. Filtra l'infuso. Prendi l'infuso prima dei pasti, un cucchiaio tre volte al giorno. Il corso del trattamento è di 3 settimane.

Per gli alveari

Ingredienti:

• 400 ml di acqua bollente;
• 2 cucchiaini radice di sedano tritata.

Preparazione:

Risciacquare la verdura sbucciata. Macina su una grattugia. Mettere in una pirofila e versarvi sopra dell'acqua bollente. Insistere per 3 ore. Prendi un quarto d'ora prima dei pasti tre volte al giorno, un cucchiaio.

Per il trattamento di infiammazioni cutanee, ascessi e foruncoli

Ingredienti:

• 3 g di sale da cucina;
• ½ cucchiaio. aceto 9%;
• ½ cucchiaio. radice di sedano.

Preparazione:

Macina la verdura sbucciata e lavata in un frullatore. Unisci la pappa risultante con aceto e sale. Mescola fino a quando i cristalli si dissolvono. Insistere per 6 ore. Immergere i tamponi di garza con l'infuso e applicare sulla pelle interessata.

Dall'infertilità

Ingredienti:

• 300 ml di acqua bollente;
• 50 g di radice di sedano tritata.

Preparazione:

Pelate la verdura, lavatela e grattugiatela finemente. Mettere in una casseruola, versarvi sopra dell'acqua bollente e cuocere a fuoco vivace per due minuti. Refrigerare. Bere il brodo risultante in quattro dosi al giorno.

Con cistite

Ingredienti:

• 1 cucchiaio. l. radice di sedano;
• 1,5 cucchiai. acqua fredda bollita.

Preparazione:

Pelare la radice, lavarla e tritarla finemente. Mettere la verdura in una casseruola, coprire con acqua e coprire. Lasciare in posa per 4 ore. Filtra l'infuso. Bere mezz'ora prima dei pasti su un cucchiaio.

Dimagrante

Ingredienti:

• 1 cucchiaio. l. succo di radice di sedano;
• 1 cucchiaio. l. miele naturale.

Preparazione:

La verdura sbucciata viene strofinata in trucioli fini. Stendere su un pezzo di garza e spremere il succo.Uniscilo al miele, mescola e assumilo prima dei pasti.

Ricette di radice di sedano

Molti piatti gustosi e sani vengono preparati dalla verdura: insalate, zuppe, stufati.

Radice di sedano con pasta e ricotta

Ingredienti:

• 1 mazzo di piume di cipolla verde;
• 200 g di pasta grande;
• 3 g di sale;
• 300 g di radice di sedano;
• 1 peperone rosso;
• 20 ml di olio vegetale;
• ½ kg di ricotta fatta in casa;
• 1 peperone verde.

Preparazione:

1. La radice della verdura viene sbucciata, lavata e tagliata a listarelle sottili. Friggere leggermente in olio vegetale fino a quando i pezzi sono teneri.
2. Lessare la pasta finché sono teneri, salando leggermente l'acqua. Metti in uno scolapasta e risciacqua sotto l'acqua corrente.
3. Impastare la cagliata con le mani, unire a pasta bollita e radice di sedano fritta.
4. I baccelli di peperone verde e rosso vengono privati ​​del gambo e dei semi. Risciacquare e tagliare a rondelle sottili.
5. Un mazzetto di cipolle verdi viene sciacquato, asciugato leggermente su un tovagliolo di carta e tritato grossolanamente con un coltello. Aggiungere al composto di ricotta, pasta e sedano. Mescolare delicatamente e decorare con anelli di peperone.

Zuppa di radice di sedano

Ingredienti:

• ½ confezione di burro;
• 0,5 kg di patate;
• un pizzico di sale;
• 100 g piccante
• 2 litri di acqua filtrata;
• 300 g di sedano rapa.

Preparazione:

1. Sbucciare la radice della verdura, lavarla. Macinare a listarelle sottili. Sciogliere il burro in una padella antiaderente. Mettici dentro il sedano e friggi fino a renderlo morbido.
2. Metti l'acqua in una casseruola sul fuoco. Pelare e tagliare a cubetti le patate. Mettere in acqua bollente. Salare leggermente e cuocere fino a metà cottura.
3. Aggiungere il sedano tostato nella pentola. Portare a ebollizione e cuocere per 5 minuti.
4. Macinare il formaggio piccante a scaglie piccole e aggiungerlo alla zuppa. Mescolare. Togliere dal fuoco dopo 3 minuti.

Insalata di radice di sedano con funghi

Ingredienti:

• 20 ml di olio vegetale;
• 100 g di radice di sedano;
• 3 uova di gallina;
• 250 g di riso;
• ½ kg di funghi.

Preparazione:

1. Il riso viene bollito in modo che rimanga friabile. Mettere in un colino e risciacquare. Freddo.
2. La radice della verdura viene sbucciata, lavata e schiacciata in trucioli grossolani o sbriciolata a listarelle sottili.
3. Scaldare l'olio vegetale in una padella antiaderente. Spalmate il sedano e fate soffriggere, mescolando continuamente, per 3 minuti.
4. Gli champignon vengono lavati, pelati e tagliati a fettine sottili. I funghi vengono fritti in olio bollente in una padella separata. Trasferire in un piatto e lasciar raffreddare.
5. Le uova sode vengono sbucciate e tagliate a pezzi casuali con un coltello. Tutti gli ingredienti vengono combinati in un'insalatiera e mescolati.

Macedonia di frutta con radice di sedano

Ingredienti:

• 80 g di panna acida;
• 100 g di radice di sedano;
• 1 banana;
• 1 mela;
• 2 mandarini;
• 1 manciata di uva.

Preparazione:

1. La verdura viene sbucciata, lavata e tagliata a pezzetti.
2. Sbucciare la banana e schiacciarla allo stesso modo.
3. Pelare i mandarini, tagliare la polpa degli agrumi in modo che i semi non vengano presi.
4. Le mele vengono lavate, tagliate, private del torsolo e tagliate a listarelle sottili.
5. Le uve vengono lavate. Ogni bacca viene tagliata a metà. Unire gli ingredienti in un'insalatiera, condire con panna acida e mescolare delicatamente. Aggiungere lo zucchero se lo si desidera e guarnire con gocce di cioccolato.

Contenuto calorico della radice di sedano

Valore nutritivo per 100 g di verdura:

• 42 kcal;
• 0,30 g di grassi;
• 1,50 g di proteine;
• 9.20 carboidrati.

Indice glicemico della radice di sedano

Prima di usare la radice di sedano per il diabete, è necessario studiare le seguenti informazioni: l'indice glicemico delle verdure crude è 35, le verdure bollite - 85.

Controindicazioni alla radice di sedano

Con tutte le proprietà benefiche di un vegetale, ci sono controindicazioni al suo utilizzo. Non è consigliabile introdurre la radice di sedano nella dieta quando

• gravidanza e allattamento;
• esacerbazione di patologie in persone indebolite e anziane;
• ipertensione per escludere lo sviluppo di una crisi;
• esacerbazione di pancreatite, malattie del tratto gastrointestinale, reni e fegato, colecistite
• gravi reazioni allergiche;
• enterocolite;
• mestruazioni (aumenta il sanguinamento);
• vene varicose e tromboflebite.

Conclusione

Dopo aver studiato le proprietà benefiche della radice di sedano e le controindicazioni, la verdura può essere utilizzata come rimedio o per preparare deliziosi piatti da essa. Se vuoi sbarazzarti dei chili in più, possono sostituire le patate nelle zuppe.

Voci consigliate

Le migliori varietà di radice di sedano

Come pelare il sedano

Come consumare il sedano per dimagrire

Puoi mangiare foglie di sedano?

Succo di sedano: proprietà utili e controindicazioni

Perché i gambi di sedano fanno bene a uomini e donne

Quando pulire e come conservare la radice di sedano

Sedano foglia in crescita

Piantine di sedano a stelo in crescita