Soddisfare
I benefici e i danni del sedano a gambo, o sedano a gambo, erano noti molto tempo fa all'inizio della nostra era. Era venerato e lodato dagli antichi greci, romani ed egiziani. Decoravano templi, case, le teste dei vincitori delle competizioni sportive, cantavano in poesie e raffigurati su monete dell'epoca. Quali sono le proprietà utili del gambo di sedano che gli hanno valso tanta fama e onore?
Composizione di gambi di sedano
Gli steli verdi hanno un effetto rinforzante generale sul corpo, stimolano il sistema immunitario e aumentano la vitalità di una persona. In termini di contenuto di nutrienti, sono difficili da trovare uguali.
Contenuto calorico, kcal | 13 |
B (proteine, d) | 0,91 |
F (grassi, g) | 0,12 |
U (carboidrati, g) | 2,11 |
Acqua, g | 94,1 |
Fibra alimentare, g | 1,82 |
Beta-carotene, mcg | 4510 |
Vitamina A, μg | 376 |
Acido ascorbico, mg | 39,0 |
Potassio, mg | 431 |
Sodio, mg | 198 |
Magnesio, mg | 51 |
Fosforo, mg | 78 |
Questo non è un elenco completo di composti chimici utili nelle specie del picciolo. L'olio essenziale da solo contiene nove componenti. I gambi sono molto ricchi di flavonoidi, acidi organici, vitamine del gruppo B, PP e K, che determinano le numerose proprietà benefiche del sedano stelo e le controindicazioni ad esso.
Perché il sedano picchiato è utile
I benefici del sedano peduncolato per il corpo umano sono molteplici. Gli steli sono diuretici, che aiutano ad abbassare la pressione sanguigna nei pazienti ipertesi. La stessa funzione è svolta dalla presenza di oli essenziali, che hanno un effetto vasodilatatore. Il rilassamento delle pareti vascolari aiuta a ridurre la pressione su di esse.
La concentrazione di sodio è così alta che i gambi essiccati e in polvere della pianta possono servire come un ottimo sostituto del sale per le persone a cui viene prescritta la restrizione di questo integratore alimentare. La polvere degli steli migliora la digestione e l'assimilazione delle sostanze dal cibo, non si deposita nelle articolazioni. Al contrario, questo prodotto stesso rimuove i sali.
Negli steli, gli scienziati hanno scoperto la presenza di acido glutammico. Questa sostanza è un analogo naturale del glutammato di sodio, un esaltatore di sapidità chimico considerato molto dannoso per la salute umana. C'è apigenina negli steli del tipo picciolato. Appartiene al gruppo dei flavonoidi e ha un effetto antitumorale selettivo. Anche il beta-carotene, le vitamine A e C sono potenti antiossidanti, il sedano picciolo fa bene al cuore. Il potassio, il magnesio normalizzano la frequenza cardiaca, prevengono lo sviluppo di tachicardia, aritmie. La colina negli steli aiuta il fegato a digerire i cibi grassi.
Benefici dei gambi di sedano per le donne
Gli estratti caldi di gambo di sedano sono utili per le donne che soffrono di mestruazioni dolorose. Hanno proprietà analgesiche e consentono di non utilizzare farmaci (analgesici). Come agente diuretico e antinfiammatorio, il sedano pedinato aiuta contro la cistite, la pielonefrite. Ha un effetto positivo sul sistema endocrino e sull'attività sessuale.Per molto tempo è stato utilizzato per trattare la menopausa, l'infertilità, i disturbi ormonali e altre malattie ginecologiche.
È stato notato che non tutti sono soddisfatti dell'aroma della pianta. Questo può essere spiegato come segue. Gli steli contengono un composto aromatico essenziale androstenolo. La stessa sostanza si trova nel sudore degli uomini e colpisce in modi diversi. Quando gli ormoni di una donna sono normali, l'odore dell'androstenolo è gradevole o neutro per lei. Il disgusto per lui indica un disturbo nel lavoro del sistema endocrino. Pertanto, l'aroma del sedano peduncolato può rilevare i disturbi ormonali femminili.
Perché i gambi di sedano fanno bene agli uomini
Il succo di stelo appena spremuto ha delle proprietà davvero sorprendenti. Consumandolo ogni giorno, puoi persino sbarazzarti della dipendenza da alcol. Il gambo di sedano contiene molte fibre, che aiutano il processo di digestione, preserva la funzionalità del tratto digerente.
Chi ama mangiare molta carne ha bisogno di mangiare spesso il sedano picchiato. I suoi steli neutralizzano gli effetti di una dieta squilibrata: rimuovono l'acido urico in eccesso, prevenendo così una malattia come la gotta. Pertanto, la carne dovrebbe essere sempre mangiata con il sedano picchiato.
L'utilizzo degli steli può supportare il corpo maschile durante l'attività fisica attiva. Il succo della pianta è nel menu dei bar dei centri fitness di tutto il mondo. I benefici e i danni del gambo di sedano sono ben studiati e applicati in molte aree della vita umana.
Benefici del sedano peduncolato durante la gravidanza
La ricca composizione vitaminica e minerale rende la pianta verde un ingrediente desiderabile nella dieta delle donne incinte. I suoi componenti avranno un lieve effetto lassativo per la stitichezza, libereranno il corpo dai liquidi in eccesso e dall'edema, facilitando così il lavoro dei reni. Il gambo di sedano ha proprietà benefiche in relazione al sistema nervoso, aiuta a liberarsi da ansia e altri disturbi nervosi, migliora il sonno e dona uno stato d'animo sereno.
L'uso dei gambi di sedano nel trattamento
Il succo degli steli assottiglia il sangue, normalizza la pressione intracranica e rimuove il sale in eccesso. C'è un'alta concentrazione di sodio organico, che rimuove i depositi di calcio morti dal corpo, purifica il sistema broncopolmonare, i vasi sanguigni e aiuta con l'aterosclerosi grave.
Insieme al magnesio e al ferro, costituisce un nutrimento per le cellule del sangue, che consente di mantenere lo stato normale di tutte le cellule del corpo, comprese le ossa e le articolazioni. Pertanto, per tutte le malattie del sistema muscolo-scheletrico, è utile bere cocktail verdi a base di gambo di sedano.
Il muco presente negli steli ha proprietà avvolgenti, allevia i dolori nelle gastriti, nelle ulcere. I sali alcalini aiutano il metabolismo, l'assimilazione delle proteine e la regolazione dell'equilibrio acido-base. Il gambo di sedano è consigliato per essere incluso nel menu delle persone che soffrono di disturbi endocrini a causa del suo alto contenuto di selenio. La sostanza partecipa alla produzione di ormoni tiroidei.
Il gambo di sedano è utile per le carenze vitaminiche. Dovrebbe essere usato come parte dei cocktail di verdure, quindi il processo di saturazione con vitamine avverrà più velocemente. I più utili sono:
- carote + sedano a gambo + barbabietole (8: 5: 3);
- sedano a stelo + cavolo + carote (5: 4: 1);
- carote + sedano a gambo + ravanello (8: 5: 3).
Una miscela di succhi di carota e sedano (1: 1) è buona per i disturbi nervosi. Gli steli sono usati per trattare il diabete mellito, rafforzare la memoria, curare il fegato, i reni e sbarazzarsi del mal di testa.La dose giornaliera di verdure, suddivisa in più dosi, non deve superare i 100 g.
Dagli steli puoi preparare medicinali per uso esterno che aiuteranno a guarire ulcere e ferite purulente. Le zone colpite con questo trattamento guariscono rapidamente senza lasciare traccia. Per eventuali eruzioni cutanee, comprese quelle allergiche, e infiammazioni della pelle, le zone colpite vengono pulite con una miscela di parti uguali di succo di gambo verde e aceto con l'aggiunta di una piccola quantità di sale.
Puoi mangiare gambi di sedano crudi?
Il sedano a punta viene solitamente consumato crudo, aggiunto ad insalate e altri piatti. Quindi manterrà proprietà più benefiche e valore nutritivo. I verdi sono spesso inclusi nelle ricette per diete obese. Frullati, insalate, succhi e altre composizioni culinarie vengono preparati dal gambo crudo.
Deliziose ricette con il sedano picchiato
Un'enorme varietà di piatti può essere preparata dal gambo di sedano. Ma le più utili sono quelle in cui la pianta non viene sottoposta a trattamento termico e rimane fresca (cruda). Vale la pena considerare la ricetta per una deliziosa insalata di pollo, che non solo nutre il corpo con un gran numero di ingredienti utili, ma aiuta anche a perdere peso. Ricetta:
- petto di pollo bollito;
- gambi di sedano a gambo - 3 pezzi;
- panna acida - 3 cucchiai;
- condimenti (sale, pepe, curry).
Tagliate i gambi a fettine sottili, la mela e il pollo a cubetti. Condire con panna acida, spezie. Un piatto del genere è pieno di fibre, che rimuoverà il colesterolo, darà una sensazione di pienezza duratura e le proteine contenute nel seno accelereranno il metabolismo. L'insalata aiuta anche con l'edema: contiene molto potassio.
Quante calorie ci sono in un gambo di sedano
Il contenuto calorico del gambo di sedano è molto basso: solo 13 kcal. Ma poiché l'assimilazione delle verdure da parte del corpo richiede anche energia e anche più di quella che la verdura stessa contiene, si chiama un prodotto con calorie zero o negative.
Controindicazioni
La pianta sviluppa uno strato protettivo contro i funghi, formato dagli psoraleni. Queste sostanze possono causare intolleranza in alcune persone, che si manifesta principalmente nelle eruzioni cutanee. Inoltre, il sedano a stelo dovrebbe essere usato con attenzione:
- ipotensivo, poiché la pianta tende a ridurre la pressione sanguigna;
- chi soffre di allergie;
- con esacerbazione di problemi con il tratto gastrointestinale;
- donne incinte nel terzo trimestre;
- con sanguinamento uterino;
- madri che allattano (allergie infantili, diminuzione della produzione di latte);
- con urolitiasi e calcoli renali, mostra un forte effetto diuretico, che è pericoloso per i calcoli di grandi dimensioni.
Ai fini medicinali, i gambi devono essere presi partendo da piccole dosi, dando all'organismo il tempo di abituarsi alle nuove sostanze. Vale la pena saperne di più sulle proprietà benefiche dei gambi di sedano e sulle controindicazioni in anticipo.
Conclusione
I benefici e i danni del sedano sono noti da secoli e persino da millenni. Nonostante un periodo così lungo della sua esistenza e del suo utilizzo in medicina, la pianta non ha perso le sue sorprendenti proprietà medicinali e nutrizionali e rimane ancora il prodotto curativo e dietetico più prezioso.
