Soddisfare
Il cavolo cappuccio pak-choy è una coltura a foglia a maturazione precoce di due anni. Come quello di Pechino, non ha la testa di cavolo e sembra un'insalata. La pianta ha nomi diversi a seconda della zona, ad esempio sedano e senape.
Descrizione del cavolo cinese Pak-choi
Pak-choi è un parente del cavolo pechinese, ma ha molte differenze, sia esterne che di gusto. Le sue foglie sono più scure, più ruvide, con bordi lisci. Il sapore è più piccante e piccante.
Pak-choi sembra molto impressionante in giardino. Le foglie di cavolo formano una bellissima rosetta che ricorda un bizzarro vaso. Raggiunge un'altezza di 20-50 cm e un diametro di 45. Piccioli e foglie possono avere colori diversi. Nel primo anno, il cavolo cappuccio Pak-choy forma solo una rosetta, nel secondo anno rilascia un fiore alto. Dopo la fioritura compaiono molti semi.
I gambi del cavolo cappuccio sono convessi, spessi, pressati. Di solito la loro massa è un terzo dell'intera pianta. Sono molto croccanti, succosi e hanno il sapore di spinaci.
Quando si sceglie un cavolo, è necessario prestare attenzione al colore delle foglie e alla loro elasticità. Dovrebbero essere luminosi, succosi, non pigri.
Puoi vedere il cavolo Pak-choi nella foto.
Particolarmente apprezzate sono le piccole rosette giovani, considerate più delicate.
Vantaggi e svantaggi
Il cavolo cinese ha molti vantaggi:
- Matura rapidamente: puoi mangiare in un mese.
- Differisce nella resistenza alle malattie.
- È senza pretese - a differenza di quello bianco: non ha paura del freddo, può tollerare piccole gelate non inferiori a -4 ° C, non è schizzinoso sui terreni, non richiede un'attenta preparazione dei letti per la semina.
- È ricco di vitamine, tra cui A, B1, B2, C, PP, K.Contiene ferro, potassio, magnesio, calcio, fosforo, oltre ad acido citrico, pectina, fibre, elementi bioattivi.
- A basso contenuto calorico - contiene solo 13 kcal per 100 g.
- Viene utilizzato attivamente in cucina: è fritto, in umido, al forno, in salamoia, bollito. Da esso vengono preparati insalate e vari snack salati.
- Sembra molto impressionante sul letto del giardino: le sue foglie formano un bellissimo rosone, che ricorda un vaso bizzarro.
Pak-choy praticamente non ha svantaggi e controindicazioni per l'uso, oppure sono molto insignificanti.
La resa del cavolo cappuccio Pak-choy
Questo indicatore può differire a seconda della varietà Pak-choy. Quelle ad alto rendimento includono le seguenti (in kg / mq):
Varietà | Kg / mq m |
Ingoiare | 10 |
Alyonushka | 9 |
In memoria di Popova | 10 |
Quattro stagioni | 7,5 |
Peahen | 10 |
cigno | 5-7,5 |
Varietà meno produttive di cavolo Pak-choi:
Varietà | Kg / mq m |
Vitavir | 6,2 |
Goluba | 6 |
Bellezza d'Oriente | 6 |
Corolla | 5 |
Freddo | 6,5 |
Yuna | 5 |
Chingensai | 3 |
Lynn e Maggie | 3,8 |
Miracolo viola | 2 |
Vesnyanka | 2,7 |
Alcune varietà di cavolo sono altamente produttive.
Quando piantare Pak-choi
Puoi seminare semi nel terreno già ad aprile a una temperatura di +4 ° C. La semina del cavolo Pak-choi viene effettuata in lotti a intervalli di una settimana, il che consente di godere delle foglie giovani più a lungo. Le piante troppo cresciute diventano troppo grossolane e quindi meno preziose.
Le piantine vengono piantate in piena terra o in una serra all'età di 2-3 settimane, quando 4-5 foglie vere compaiono sui germogli di cavolo. La temperatura dell'aria esterna dovrebbe salire a + 15-17 ° C.
Crescita e partenza del cavolo cinese Pak-choi
Per la coltivazione del Pak-choi, viene scelta un'area ben illuminata dai semi in cui le precipitazioni non ristagnano. Si consiglia di preparare un letto per la semina primaverile in autunno. Va bene se qui prima sono cresciuti fagioli, zucca, pomodori, cetrioli.
I fertilizzanti devono essere applicati al terreno. Per ogni metro quadrato, avrai bisogno di mezzo secchio di humus, 1 cucchiaio. l. solfato di potassio, 2 cucchiai. l. perfosfato. Dopo aver fatto il terreno, scavare fino alla profondità della baionetta della pala. Per i terreni acidi, hai bisogno di gesso, farina di dolomite o calce idrata.
In primavera, i letti per il cavolo dovrebbero essere allentati, livellati e si dovrebbero formare solchi non troppo profondi a una distanza di 30 cm l'uno dall'altro. Innaffia il terreno e pianta i semi ad una profondità di circa 1 cm Prima di piantare i semi di cavolo cappuccio Pak-choy, in circa due giorni, si consiglia di trattarli con una soluzione di microelementi in modo che germinino meglio.
Dopo che le piantine hanno due foglie, devono essere diradate in modo che la distanza tra loro sia di circa 30 cm.
Se vuoi vedere il cavolo sul tavolo il prima possibile, è meglio coltivarlo nelle piantine.
Per coltivare piantine, i semi ben inumiditi vengono seminati in un contenitore con terreno preparato in anticipo. Il tempo di semina per il cavolo dipende dal clima della regione. Di solito si tiene da fine marzo a metà aprile. Se i semi di cavolo Pak-choi vengono immediatamente piantati in contenitori singoli, non sarà necessario raccoglierli. Di solito 2 semi vengono posti in un vaso, dopo la germinazione viene lasciato un germoglio più potente.
Pak-choi ha bisogno di annaffiature regolari, grazie alle quali i gambi diventano succosi. Se il terreno è costantemente asciutto, il cavolo sarà insapore e di consistenza ruvida. Ma l'umidità eccessiva non è raccomandata, l'umidità nel terreno dovrebbe essere moderata, altrimenti la pianta potrebbe iniziare a marcire.
Il cavolo maturo precoce non ha bisogno di fertilizzazione se è stato applicato durante il periodo di semina. Su terreni poveri di humus, vengono eseguite 2 medicazioni. Questi sono solitamente fertilizzanti naturali. Una soluzione di sterco di vacca (da 1 a 10) con una miscela di cenere di legno funziona particolarmente bene su Pak-choi.
Dopo un mese, puoi avere sul tavolo varietà precoci di cavolo Pak-choy a bassa crescita, se gli fornisci le cure adeguate. Gli esemplari alti matureranno circa 2 settimane dopo.
Malattie e parassiti
Come la maggior parte delle colture da giardino, il cavolo è suscettibile alle malattie e agli attacchi di parassiti.
I pak-choi non hanno molti nemici, ma in grandi gruppi possono distruggere una parte significativa del raccolto.
Per combattere le pulci delle crocifere, la semina viene trattata una volta alla settimana con una miscela di cenere di legno e polvere di tabacco, assunta in quantità uguali. Questi insetti sono particolarmente pericolosi per i giovani cavoli. Patate, pomodori, semi di cumino, coriandolo e aneto piantati intorno ai letti con Pak-choy aiuteranno a proteggersi da questo parassita. Possono anche essere fiori: calendule, nasturzio, calendula.
La pulce crocifera fa grandi buchi nelle foglie, che rallenta la crescita.
Uno dei modi popolari per trattare gli scarafaggi delle pulci crocifere è l'aceto al 9%. Un bicchiere di aceto viene versato in un secchio d'acqua e le foglie di cavolo vengono spruzzate. Tra le sostanze chimiche, Kinmix si è dimostrato efficace.
Un altro nemico pericoloso è il coregone del cavolo cappuccio. È meglio distruggerlo nella fase iniziale. Per fare ciò, periodicamente è necessario controllare il retro delle foglie di cavolo Pak-choy e delle piante vicine per la presenza di deposizione delle uova e rimuoverle. Con un bruco adulto, è molto più difficile combattere. Dai rimedi popolari contro questo parassita, vengono utilizzati cenere, infuso di tabacco o assenzio.
Puoi fare un infuso di senape. Per 100 g di senape in polvere, è necessario prendere 10 litri di acqua, lasciare agire per diversi giorni, quindi diluirla della metà.
Lumache da giardino e lumache da pioggia possono rovinare in modo significativo i raccolti. Di solito vengono raccolti a mano o esche da infuso alcolico e viene installata la crusca.
Pak-choi è resistente alla maggior parte delle malattie e spesso giardinieri e giardinieri riescono a evitarle.
Applicazione
Il cavolo viene utilizzato principalmente in cucina. Pak-choi ha tutte le sue parti commestibili, sia radici che foglie. È fritto, in umido, al forno con verdure e carne, usato come contorno.
Il trattamento termico uccide molti nutrienti. Pertanto, il modo migliore per mangiare il cavolo sono le insalate fresche, che sono fonti di vitamine. Peperoni, carote, zenzero, sesamo e altri ingredienti si sposano bene con Pak-choi. Le insalate di verdure sono condite con succo di limone, olio d'oliva o di girasole.
Il cavolo cinese è comodo e facile da sbucciare e tagliare
Prima della cottura si separano le foglie di cavolo dal picciolo, quindi si sminuzzano o si tritano. Quest'ultimo è tagliato in cerchi.
Oltre alla cucina, il Pak-choi è usato nella medicina popolare. Si ritiene che abbia proprietà antinfiammatorie, diuretiche, lassative. Il succo e le foglie fresche di cavolo accelerano il processo di guarigione di ferite e ustioni. Il vegetale aiuta a combattere la stitichezza, rafforza le ossa e previene lo sviluppo del morbo di Alzheimer. A causa del contenuto di vitamine del gruppo B, ha un effetto positivo sul sistema nervoso.
Conclusione
Il cavolo cappuccio pak-choy è un ortaggio sano che è amato non solo per il suo gusto eccellente, ma anche per la sua facile coltivazione, senza pretese e benefici per la salute. Si riferisce a prodotti dietetici, adatti a persone che aderiscono a una dieta sana.
Opinioni sul cavolo cappuccio Pak-choy
