Soddisfare
Gli spaghetti o la pasta alla zucca sono famosi per la loro insolita morbidezza e gusto. Puoi coltivare un raccolto in campo aperto o sotto un riparo cinematografico in tutta la Russia.
Descrizione degli spaghetti alla zucca
Gli spaghetti alla zucca sono una nuova cultura che ha già guadagnato popolarità. Questo è un ibrido precoce maturo di zucca e zucca. Ha bisogno di molto spazio per una crescita e uno sviluppo normali. I flagelli crescono fino a 4,5 m All'interno sono cavi, all'esterno sono coperti di peli duri.
Le foglie sono grandi, artigliate, verdi, esternamente indistinguibili dalle normali cime di zucca. La cultura della fioritura dura dall'inizio dell'estate fino all'autunno. Nella regione centrale dura da giugno a ottobre. Il frutto attecchisce bene. Dall'emergenza alla piena maturazione, non richiedono più di 60 giorni.
Descrizione dei frutti
I frutti di zucca degli spaghetti possono essere di forma ovale, allungata o rotonda. Colore della pelle: dal giallo chiaro al più scuro. Dipende dal tipo di pianta.
Dopo la fioritura, un cespuglio produce fino a 10 frutti. Il loro peso medio raggiunge i 4 kg. Spaghetti alla polpa di zucca - arancio brillante, media densità, ha un gradevole odore di vaniglia, fibroso. Dopo la cottura, si rompe a strisce e assomiglia ai vermicelli. Gli spaghetti alla zucca hanno un sapore dolce, molto più dolce delle varietà normali.
Un ortaggio maturo viene conservato per non più di 1-2 mesi in una stanza fresca, dove non perde le sue qualità. Per una conservazione più lunga, scegli gli Spaghetti di zucca, che si sono asciugati bene al sole, senza crepe e segni di deterioramento sulla pelle. La stanza dovrebbe essere ben ventilata, la temperatura ottimale è compresa tra + 3 ... + 10 ° С.
In cucina, gli Spaghetti alla zucca vengono utilizzati per cuocere il caviale e altri deliziosi piatti. È cotto, fritto, bollito, in scatola. La polpa fresca rimasta dopo la cottura viene conservata in frigorifero per circa una settimana.
Caratteristiche varietali
Gli spaghetti alla zucca non tollera i cambiamenti di temperatura e gli schiocchi di freddo, quindi, nella corsia centrale, viene coltivato sotto un film. Nella parte meridionale della Russia, viene coltivato con successo in campo aperto. Tuttavia, va tenuto presente che la zucca non cresce bene su terreni aridi e pesanti. Per una normale fruttificazione, ha bisogno di una buona alimentazione.
Resistenza a parassiti e malattie
Gli spaghetti di zucca sono suscettibili alle malattie caratteristiche di questa famiglia:
- antracnosi;
- fusarium;
- macchie marroni;
- muffa polverosa;
- virus del mosaico giallo.
Dei parassiti, acari e afidi infastidiscono la cultura. Per evitare che ciò accada, la pasta di zucca non dovrebbe essere piantata nello stesso posto ogni anno. Le colture precursori favorevoli per la zucca sono cipolle, patate, la maggior parte delle radici, legumi, verdure. Non puoi piantare la pianta dopo zucca, zucchine o cetrioli. Puoi riportare la pianta al suo posto originale dopo 5 anni.
Vantaggi e svantaggi
Dalla descrizione degli Spaghetti di zucca, possiamo concludere che la cultura ha molte caratteristiche positive:
- ritorno anticipato del raccolto;
- ottimo sapore della polpa e della sua insolita struttura;
- buona conservazione dei frutti;
- alta produttività da un cespuglio.
Ma oltre a questi vantaggi, l'impianto presenta una serie di svantaggi che non possono essere taciuti. Gli spaghetti alla zucca sono suscettibili alle malattie, che influiscono negativamente sui raccolti. Cresce male nelle regioni aride e praticamente non tollera uno schiocco freddo.Inoltre, la pianta richiede la composizione del terreno e la medicazione superiore.
Spaghetti Di Zucca In Crescita
Gli Spaghetti alla Zucca non tollerano un abbassamento della temperatura fino a 0 ° C, quindi, nelle regioni con clima instabile, è meglio coltivarlo nelle piantine.
Le piantine vengono seminate per le piantine da metà aprile a maggio. Le piantine in crescita richiedono conoscenze speciali. I semi vengono piantati in contenitori separati, è meglio usare vasi di torba. La cultura della varietà Spaghetti non tollera bene il trapianto e la raccolta, quindi bisogna farne a meno. Il terreno per le piantine viene utilizzato da un emporio o preparato con le tue mani. Per questo, torba, humus e segatura vengono mescolati in un rapporto di 2: 1: 1. Aggiungi 1 cucchiaino alla miscela. fertilizzanti minerali (per 1 kg di terreno).
Si possono ottenere amichevoli germogli di zucca in buone condizioni di luce e calore. La temperatura richiesta per la germinazione dei semi varia da + 15 ... + 25 ° С.
Le piantine di zucca spaghetti devono essere ben curate. L'irrigazione dovrebbe essere moderata, altrimenti le piantine si ammaleranno. Inumidisci il terreno se necessario, non lasciarlo asciugare. Una settimana dopo, i germogli vengono nutriti per la prima volta. Usa fertilizzanti minerali complessi o infuso di verbasco. 14 giorni prima del trapianto in un luogo permanente, le piantine sono abituate all'ambiente. L'età delle piantine pronte per il trapianto è di 1,5 mesi.
Piantare le zucche degli spaghetti direttamente nel terreno viene effettuato non prima del 15 maggio, a quel punto il terreno si riscalda abbastanza. Un luogo per la semina viene scelto caldo e soleggiato, ben protetto dai venti freddi e dalle correnti d'aria. Cresce bene su terreni che consumano umidità e fertili. Il terreno pesante, paludoso o argilloso non è adatto per la coltivazione di un raccolto di spaghetti. Prima di piantare, il letto viene scavato e vengono aggiunti letame, humus o torba.
Giardinieri esperti praticano la semina di zucche su materiale da pacciamatura nero, che riduce la quantità erbacce, previene il contatto vegetale con il suolo, lo protegge da malattie e parassiti.
Cura della zucca nel terreno
L'ulteriore cura degli Spaghetti di zucca dipende dalla resa e dalla salute del cespuglio. Con un'annaffiatura eccessiva, le radici della pianta sono esposte, inizia una malattia fungina. Per uno sviluppo normale, è sufficiente innaffiare il letto del giardino 2 volte a settimana. Se il caldo è intenso, il terreno viene inumidito ogni due giorni.
Giardinieri esperti consigliano di pizzicare le fruste di zucca per spaghetti in modo che dia un buon raccolto. Se ciò non viene fatto, i germogli cresceranno fino a 7 m, ma ci saranno pochi frutti. Per formare correttamente un cespuglio, devi lasciare 4 germogli laterali, rimuovere il resto. Pizzica ogni germoglio dopo la sesta foglia.
Gli spaghetti di zucca rispondono bene all'alimentazione, quindi 10-14 giorni dopo il trapianto devono essere concimati. Per questi scopi, è meglio usare letame di pollo, che viene diluito in proporzioni 1: 4 con acqua. Vengono nutriti a intervalli di 2 settimane. Puoi alternare gli escrementi di pollo con un'infusione di cenere, perfosfato o urea.
È molto importante che la zucca allenti il terreno in modo che l'ossigeno fluisca alle radici. Le erbacce dovrebbero essere rimosse non appena sono piccole. Allenta il terreno in modo superficiale per non danneggiare le radici.
Come cucinare gli spaghetti alla zucca
Gli spaghetti alla zucca sono amati dalle massaie e hanno trovato il loro impiego in cucina. Ci sono molte ricette per la sua preparazione, puoi bollire o cuocere deliziosamente la frutta. È adatto per l'alimentazione dei bambini piccoli, per la normalizzazione dei sistemi digestivo e cardiovascolare.
Una delle mie ricette preferite sono gli spaghetti al forno di zucca ripieni di pollo. Il piatto risulta gustoso, soddisfacente, contiene molto formaggio.
Ingredienti:
- zucca - 1 pz.;
- filetto di pollo - 1 pz .;
- formaggio - 250 g;
- peperone - 2 pezzi.;
- panna acida - 50 g;
- salsa di pomodoro - 2 cucchiai l .;
- verdure - 1 mazzo;
- sale e spezie qb.
Processo di cottura:
- Prima della cottura grattugiare il formaggio su una grattugia grossa, far bollire il pollo e smontarlo in fibre.
- Tagliare la verdura, eliminare i semi, ungere di olio l'interno e l'esterno. Cuocere le verdure in forno finché sono teneri a 200 ° C (circa 35 minuti).
- Raffreddare la zucca finita, separare con cura le fibre degli spaghetti in modo da non danneggiare la buccia.
- Per preparare il ripieno, mescolare la polpa di zucca con il pollo bollito, i peperoni tritati e le spezie. Aggiungere la panna acida e la salsa di pomodoro.
- Riempire le metà della zucca con il ripieno, spolverare con formaggio grattugiato ed erbe aromatiche. Cuocere la pirofila in forno per circa 20 minuti. ad una temperatura di 220 ° C.
Taglia la zucca finita in porzioni e servi.
Non meno interessante è la ricetta per realizzare gli Spaghetti di zucca con la pancetta. Richiederà:
- zucca - 1 pz.;
- pancetta - 4 piatti;
- cipolle - 1 pz.;
- aglio - 1 spicchio;
- formaggio a pasta dura - 250 g;
- verdure a piacere;
- sale e spezie qb;
- olio vegetale - 1 cucchiaio. l.
Come cucinare correttamente:
- Tagliare a metà la verdura, eliminare i semi, aggiustare di sale e pepe. Ungere con olio vegetale su entrambi i lati.
- Cuocere le metà della zucca in forno a 200 ° C (circa 40 minuti).
- Tritate la cipolla, mescolatela con l'aglio schiacciato. Tagliate la pancetta a fettine.
- Mettere la pancetta in una padella calda, soffriggere fino a doratura, quindi aggiungere la cipolla e l'aglio, far rosolare per altri 5 minuti.
- Raffreddare le metà di zucca finite, rimuovere la polpa con una forchetta, mescolarla alla pancetta. Friggi per 2 minuti.
- Cospargere il piatto con formaggio grattugiato, mescolare bene. Friggere fino a quando il formaggio si sarà sciolto. Decorare il piatto con le erbe.
Un piatto del genere risulta essere sostanzioso e salutare. Il suo gusto è straordinario.
Puoi anche fare delle deliziose lasagne con gli Spaghetti alla zucca. Il piatto risulta non essere ipercalorico come al solito e molto gustoso.
Ingredienti:
- zucca - 1 pz.;
- cipolle - 1 pz.;
- aglio - 4 spicchi;
- filetto di pollo - 2 pezzi.;
- formaggio - 450 g;
- uovo - 1 pz.;
- salsa preferita - 2,5 cucchiai.;
- verdure a piacere.
Ricetta di cucina passo dopo passo:
- Tagliare la frutta, eliminare i semi, spennellare con olio. Cuocere la verdura in forno finché sono teneri - circa 40 minuti.
- Tritare finemente la cipolla, farla rosolare per 5 minuti, aggiungere l'aglio tritato finemente, soffriggere per altri 2 minuti.
- Tagliare il pollo a cubetti, soffriggere con la cipolla fino a metà cottura. Cospargere il ripieno con sale e spezie a piacere.
- Sbattere l'uovo con il formaggio grattugiato, mescolare bene. Unire al ripieno.
- Ungere una teglia con burro e salsa. Stendere un po 'della polpa di zucca, quindi uno strato di ripieno. A strati alternati, aggiungere l'ultima salsa e spolverare con il restante formaggio grattugiato.
- Cuocere le lasagne in forno fino a formare una crosta di formaggio. Ci vorranno circa 35 minuti, quindi spegnere il forno e lasciare la pirofila per 10 minuti. per il raffreddamento.
Guarnire la lasagna finita con erbe fresche e basilico tritato.
Conclusione
Gli spaghetti alla zucca sono molto sani e facili da coltivare. Affinché la cultura porti bene i frutti, è sufficiente formare correttamente il cespuglio, annaffiare la pianta in tempo e nutrirla. Un ortaggio maturo ha una polpa fibrosa che può essere preparata molto gustosa utilizzando le ricette di un salvadanaio.
