Soddisfare
Probabilmente molti hanno sentito il proverbio: "Non c'è cavolo e il tavolo è vuoto". In effetti, è un ortaggio straordinario ricco di vitamine e minerali con poche calorie. I nutrizionisti hanno da tempo ideato una dieta per dimagrire con l'uso del cavolo. I pediatri consigliano anche di somministrare questo ortaggio ai bambini piccoli.
I russi cucinano zuppa di cavolo, borscht, cavolo stufato, torte e molti altri piatti deliziosi. Non è necessario acquistare questo prodotto nel negozio, puoi coltivare cavoli sul tuo sito. È qui che sorge la domanda, soprattutto per i principianti, quando rimuovere il cavolo dall'orto. Proviamo a capirlo.
Ci sono tempi di pulizia uniformi
Il cavolo della signora è cresciuto in giardino, devi rimuoverlo. Errori nei tempi di raccolta possono portare a perdite. Le forcelle rimosse in precedenza potrebbero essere allentate, non completamente formate. Anche la potatura tardiva è indesiderabile a causa della rottura della testa durante lo stoccaggio.
È possibile sapere esattamente quando il cavolo viene rimosso dal giardino. Si scopre di no. Nessun giardiniere più esperto nominerà il numero di raccolte anche nel suo giardino, poiché molti fattori devono essere presi in considerazione:
- regione in crescita e caratteristiche climatiche;
- rispetto degli standard agrotecnici per la coltivazione e la cura;
- il clima dell'estate in corso;
- una varietà di cavoli piantati per maturità;
- selezione di varietà.
Regione e clima
La Madre Russia si estende da nord a sud e da est a ovest per migliaia di chilometri. I giardinieri vivono in diverse zone. Pertanto, le verdure vengono raccolte in momenti diversi. Prima di tutto, perché le piantine vengono piantate in giardino in momenti diversi. Nel sud, ad esempio, il cavolo cappuccio precoce viene già tagliato alla fine di giugno e nelle zone con un clima fortemente continentale, le piantine stanno appena iniziando a girare.
I tempi delle pulizie dipendono molto dalle caratteristiche climatiche dell'estate. Se l'estate è fresca, con abbondanti piogge, il cavolo cresce come il lievito e quindi matura prima. E con tempo secco e caldo, nonostante l'irrigazione, le teste di cavolo si formano più tardi e la resa sarà inferiore.
A seconda del periodo di maturazione
Il cavolo in termini di maturazione può essere:
- super presto;
- presto;
- mezza stagione:
- maturazione tardiva.
Cosa significa? La raccolta delle prime varietà di cavolo inizia 100 giorni dopo la semina. Il tempo di taglio per la maturazione tardiva avviene in circa 150 giorni.
Quando tagliare le teste di cavolo, tenendo conto della maturità tecnica. Naturalmente, il tempo di raccolta sarà approssimativo se applichi un metodo matematico: aggiungi le date indicate per una particolare varietà al giorno della semina.
Varietà a maturazione precoce
Diciamo che vivi in Siberia e hai seminato Cavolo cappuccio di giugno 1 maggio, e matura in 98 giorni. Si scopre che il cavolo cappuccio viene raccolto a fine luglio e inizio agosto. Ma questo è approssimativamente, poiché il tempo in estate è sempre diverso. Nelle regioni meridionali della Russia un mese prima.
È impossibile essere in ritardo con la raccolta delle varietà precoci, altrimenti le teste di cavolo inizieranno a rompersi. I microbi entrano nelle fessure, il che porta alla decomposizione.
Maturazione media e tardiva
Le varietà a maturazione media e tardiva sono destinate alla fermentazione e al mantenimento della freschezza in inverno. E la pulizia avviene quasi contemporaneamente. La raccolta delle teste di cavolo prima del tempo non è desiderabile:
- qualità dei crauti e cavolo cappuccio salato sarà basso, poiché le teste di cavolo non avranno il tempo di formarsi;
- un tale ortaggio non mentirà a lungo;
- la cantina non ha ancora raggiunto la temperatura desiderata.
Se prendiamo in considerazione il periodo di maturazione, le varietà a maturazione tardiva e media vengono raccolte a fine settembre, inizio ottobre.
Tempo metereologico
Quando il cavolo viene rimosso dal giardino, il tempo deve essere preso in considerazione. Di norma, iniziano a tagliare le teste di cavolo quando la temperatura media giornaliera non supera i +5 gradi. Possono esserci gelate di notte, ma non sono un ostacolo, al contrario, lo zucchero si accumula nelle teste di cavolo e l'amarezza scompare. Il gusto sta migliorando.
Perché non è consigliabile raccogliere in anticipo i cavoli destinati al rimessaggio invernale? Il fatto è che a settembre e all'inizio di ottobre, a temperature diurne positive, l'ortaggio continua a crescere. Pertanto, i letti devono essere annaffiati, allentato il terreno, cioè per eseguire lo stesso lavoro agrotecnico.
La pianta resiste perfettamente alle gelate notturne fino a 6 gradi. Ma non aspettare che la temperatura sotto lo zero persista durante il giorno. Se le foglie superiori rimangono congelate durante il giorno e non si scongelano, riprendi con urgenza la raccolta del cavolo.
Sapere almeno approssimativamente quando rimuovere un ortaggio dall'orto in autunno è necessario anche perché l'irrigazione si interrompe tra due settimane. Inoltre, se le teste di cavolo sono cresciute fino a raggiungere dimensioni enormi e il momento del raccolto non è ancora arrivato, le forche potrebbero rompersi.
Per evitare che ciò accada, si consiglia ai giardinieri esperti di privare la pianta del nutrimento. Afferrare la forchetta con entrambe le mani, girarla da una parte all'altra. Quindi sollevalo. La maggior parte delle radici si staccherà e la nutrizione sarà ridotta. Le forche rimarranno intatte.
Come rimuovere correttamente il cavolo
I giardinieri alle prime armi sono interessati non solo a quando tagliare le teste di cavolo, ma anche a come:
- Prima di tutto, scelgono una giornata di sole senza precipitazioni per il lavoro.
- Le teste di cavolo possono essere estratte se il terreno è sciolto. I ceppi vengono estratti dalla terra dura con una pala e le radici vengono accuratamente scosse via.
- Devi piegare il cavolo sulle assi in modo che si asciughi immediatamente. Si sconsiglia di tenere a lungo le teste di cavolo al sole: l'evaporazione dell'umidità dalla superficie le renderà morbide e ne ridurrà la qualità.
Raccolta del cavolo sotto la neve:
Non tutte le foglie possono essere rimosse. Vengono rimosse solo le foglie di copertura, che possono essere danneggiate o infestanti. Durante la pulizia, è necessario considerare come si conservano le forche:
- Se intendi appendere le teste di cavolo in cantina o in cantina, devi svitarle insieme al ceppo da terra.
- Molti giardinieri conservano la verdura sugli scaffali. In questo caso, il moncone deve essere tagliato. Il coltello deve essere ben affilato in modo che il taglio sia liscio. Vengono pulite solo le foglie superiori.
- Oggi è diventato di moda conservare il cavolo avvolgendo le forchette in un involucro di plastica. La testa di cavolo viene pelata fino a quando non compaiono le foglie bianche. Devi avvolgere le forchette ben asciutte, la minima umidità porterà alla decomposizione.
Dopo che l'ultima testa di cavolo è stata rimossa dal giardino, il raccolto viene portato sotto una tettoia, in un garage, in un capannone. In breve, in qualsiasi luogo dove le precipitazioni e il sole non cadranno. Inoltre, il cavolo non deve congelare durante la conservazione.
Quando la temperatura in cantina è ottimale per il cavolo cappuccio, le verdure vengono trasferite lì. Alcuni saranno salati, altri rimarranno freschi.
Conclusione
È possibile determinare il tempo di taglio delle teste da segni esterni. Se la parte superiore diventa gialla e secca, il cavolo è maturo. Sembra nella foto.
Quando rimuovere il cavolo dal giardino, i giardinieri stessi decidono, tenendo conto dei fattori di cui abbiamo parlato. Oggi molte persone preferiscono misurare tutte le loro azioni con le raccomandazioni del calendario lunare. Gli astrologi consigliano di raccogliere cavoli durante il tramonto della luna.
