Soddisfare
L'avocado, noto anche come pera alligatore, sta gradualmente diventando parte integrante della cucina europea, e non solo come parte della cucina gourmet. Gli esperti culinari dilettanti apprezzano da tempo il gusto ei benefici di questo frutto insolito. Tuttavia, la domanda su come scegliere un avocado maturo nel negozio si pone ancora di tanto in tanto. Pertanto, gli intenditori di cibi esotici non saranno superflui per comprendere alcune sfumature.
Come scegliere l'avocado giusto nel negozio
Spesso le persone, arrivate in negozio, si sforzano di completare gli acquisti più velocemente, e quindi molti prodotti vengono scelti avventatamente, concentrandosi principalmente sull'aspetto della merce. Nel caso degli avocado, questa tattica è assolutamente inappropriata, poiché non è sempre possibile determinare dal colore della buccia del frutto se è maturo o meno.
Quindi, il colore di una pera alligatore matura può variare, a seconda della varietà. Esistono diverse varietà di frutta esotica sugli scaffali dei negozi domestici:
- La varietà California Hass è disponibile tutto l'anno. Ha una buccia ruvida, scura, quasi nera e una polpa pastosa ideale per preparare guacamole, zuppe frullate e burro verde;
- In inverno, la Florida Alligator Pear appare nel negozio. La superficie del frutto rimane sempre verde e liscia e assume una tonalità più profonda quando il frutto è maturo. La polpa dell'avocado della Florida è succosa e densa: va scelta come ingrediente esotico per un'insalata o come contorno per piatti di carne;
- Pinkerton è disponibile anche in negozio tutto l'anno. È facilmente riconoscibile per la sua pelle brufolata verde scuro e un osso molto piccolo rispetto ad altre varietà. Questo avocado può essere scelto per preparare quasi tutti i piatti, compresi i panini.
Come determinare la maturità di un avocado
Il colore della buccia può comunque fornire informazioni sulla maturità dell'avocado, se, inoltre, si presta attenzione ad altre caratteristiche insite nel frutto maturo.
La scelta di una pera di alligatore matura nel negozio, oltre al suo colore, aiuterà:
- consistenza della polpa;
- gambo di frutta;
- il suono che fa l'osso.
Puoi aumentare la probabilità di scegliere un frutto maturo se presti attenzione non a uno dei segni sopra, ma a diversi contemporaneamente.
Come capire se un avocado è maturo dal colore della buccia
Come già accennato, il colore di un avocado da solo non garantisce che il frutto scelto al momento dell'acquisto sarà maturo. Tuttavia, il colore della buccia contiene ancora un certo accenno alla maturità del frutto, come si può capire dalla foto sotto.
- Il colore verde chiaro e la consistenza molto consistente fanno sì che gli avocado impieghino dai 4 ai 5 giorni per maturare.
- Un tono della pelle più scuro con aree verde chiaro sulla parte superiore del frutto indica anche una maturità insufficiente, che richiede altri 2 o 3 giorni per sdraiarsi.
- Il colore verde uniforme e la superficie elastica fanno capire che il frutto è quasi maturo e può essere utilizzato come alimento dopo 1 giorno.
- Il colore scuro della pelle e la superficie morbida da cui le ammaccature scompaiono rapidamente indicano che l'alligatore è pronto per l'uso. Durante questo periodo, può essere utilizzato per preparare vari piatti.
- Dopo una giornata, la frutta ancora più morbida può essere mangiata con un cucchiaio o spalmata sui panini.
Una buccia di avocado molto scura può essere un segno che il prodotto è andato a male. Allo stesso tempo, per le varietà Hass e Royal black questa tonalità è abbastanza comune e significa maturità sufficiente. Pertanto, per scegliere una pera alligatore in un negozio, vale la pena fare affidamento su diversi metodi per determinarne la maturità.
Come scegliere un avocado maturo per la morbidezza
Scegliere un delizioso avocado è possibile, ignorando completamente i segni di colore del prodotto. Gli acquirenti che non vogliono sbagliare con una varietà determinano se un prodotto è maturo facendo affidamento sulle sensazioni tattili.
Il fatto è che la polpa del frutto in diversi stadi di maturità ha una consistenza diversa. Se il negozio ha una tale opportunità, dovresti prendere una pera alligatore tra le mani e cercare di determinarne la maturità al tatto:
- Premere sulla superficie con un dito, misurando lo sforzo.
- Un avocado duro che non si ammacca è più probabile che sia acerbo. La polpa di una tale bacca sarà insapore o amara, quindi dovresti sceglierla solo se l'uso può attendere qualche giorno.
- Il frutto troppo maturo, quando viene pressato, trattiene la rientranza del dito e la sua polpa crea una sensazione di grumosità. La scelta di un prodotto con una tale consistenza non sarà la soluzione migliore: il processo di decadimento è già iniziato al suo interno e non dovresti usarlo.
- La buccia di un alligatore maturo si ammacca quando viene pressata, ma riacquista rapidamente la sua forma. È meglio optare per un frutto con una tale consistenza, poiché è lui che sarà più utile e gustoso.
Come scegliere un avocado maturo per taglio
Un buon indicatore che un avocado è maturo è il suo gambo. Nel negozio, vale la pena prestare molta attenzione a quando è difficile determinare la maturità dal colore della buccia o se il frutto si sente troppo morbido al tatto.
Puoi scegliere l'avocado più maturo nel negozio se strappi il gambo ed esamini le condizioni del frutto sotto di esso, quindi controlla la foto sopra.
- Il colore marrone scuro della scanalatura sotto il manico indica che il prodotto è troppo maturo e non adatto alla cottura.
- D'altra parte, la tonalità giallo chiaro di questa zona sarà un segno sicuro che il frutto è maturo in modo ottimale e pronto da mangiare.
Come scegliere un buon avocado dal suono
È abbastanza possibile scegliere un avocado in un supermercato per il suo osso. Naturalmente, questo non richiede il taglio del frutto e il controllo dell'aspetto dall'interno. Questo è il suono caratteristico prodotto da una pera alligatore matura.
In un frutto acerbo, l'osso non è ancora completamente formato, e quindi è molto saldamente attaccato alla polpa e richiede un certo sforzo per strapparlo.
Un prodotto maturo è caratterizzato dal fatto che in esso l'osso si stacca indipendentemente dalla polpa ed è in grado di muoversi nella cavità del frutto.
Per scegliere nel negozio al suono di un avocado, dovresti scuotere il frutto sopra l'orecchio. La presenza di un colpo sarà un segno di buona maturità. Se non c'è suono, allora una tale pera alligatore dovrebbe essere lasciata maturare per altri 3-4 giorni.
Quale avocado non vale la pena acquistare
Può sembrare che scegliere l'avocado più maturo e delizioso nel negozio non sia così facile e che richiederà un certo tempo.Tuttavia, la procedura di selezione può essere notevolmente accelerata se si eliminano prima tutti gli esemplari che, per un motivo o per l'altro, non sono adatti al cibo:
- Non dovresti comprare frutti molto duri di una tonalità verde chiaro nel negozio. Sebbene il pero alligatore tenda a maturare per un po 'di tempo dopo essere stato strappato dall'albero, i cibi troppo densi hanno poche possibilità di farlo. Non avranno il tempo di raggiungere lo stato desiderato prima di iniziare a deteriorarsi.
- Macchie o ammaccature marroni sulla superficie indicano l'inizio della decomposizione. La qualità di un prodotto del genere lascia molto a desiderare, quindi sarebbe saggio scegliere un'altra versione della pera alligatore.
- Si consiglia di dare la preferenza ai frutti che vengono conservati fuori dal frigorifero. La temperatura consigliata per la conservazione degli avocado è compresa tra 2 e 12 ° C, poiché questo frutto esotico è termofilo. Tassi più bassi provocheranno il deterioramento della frutta.
- Sarà inappropriato scegliere frutti con danni alla pelle e graffi: potrebbero diventare inutilizzabili già 10-12 ore dopo l'acquisto nel negozio.
Se scegli un avocado con tutta la cura, il rischio di spendere soldi per un prodotto viziato diminuirà in modo significativo.
Conclusione
Scegliere un avocado maturo in un negozio può essere complicato a prima vista. Se aderisci ai consigli di base quando acquisti un prodotto, non sarà difficile acquisire un frutto maturo e gustoso. Un video su come scegliere un avocado maturo in un negozio aiuterà a organizzare le informazioni dell'articolo e dimostrerà chiaramente come applicare le informazioni ricevute nella pratica.
