Soddisfare
Vent'anni fa, poche persone pensavano addirittura all'esistenza di un frutto come un avocado. Era uno dei rappresentanti delle prelibatezze d'oltremare, che solo intenditori e buongustai speciali conoscevano e mangiavano. Ma con il passare del tempo, il prodotto ha iniziato ad essere richiesto per le sue proprietà uniche, e ora la presenza di avocado sugli scaffali dei negozi più ordinari non sorprende più nessuno. È diventato un rappresentante tradizionale della flora d'oltremare, come i mandarini o i limoni. Inoltre, è interessante che l'avocado fritto abbia un gusto ancora più ricco rispetto al prodotto crudo.
Gli avocado sono fritti
Nonostante l'aspetto e il gusto di un avocado assomiglino più a un vegetale, è un rappresentante del regno della frutta. E frutta In Russia, la frittura in qualche modo non è accettata. Pertanto, fino a poco tempo fa, nessuno pensava particolarmente a cucinare avocado fritti. La ricetta è arrivata, come al solito, dall'America, il paese che è la patria storica di questa prelibatezza tropicale. Gli piaceva e iniziò a invadere tutti i tipi di additivi e sfumature in cucina.
Nessuno sosterrebbe che la frutta cruda è molte volte più sana dei cibi fritti. Tutte le possibili vitamine e sostanze preziose per la salute sono conservate nella frutta cruda. Ma l'uomo moderno è già organizzato in modo tale che la possibilità di un trattamento termico sembra, a volte, molto allettante, soprattutto nella fredda stagione invernale. Inoltre, molti cibi fritti, nonostante il loro evidente svantaggio per il tratto gastrointestinale, hanno un gusto molto interessante e talvolta si trasformano completamente. Pertanto, come varietà del menu, a volte dovresti permetterti di friggere gli avocado.
Gli avocado fritti possono anche essere usati come pasto autonomo, specialmente se cucinati con altre verdure. Ma il più delle volte è usato come spuntino indipendente per varie bevande o anche come contorno per piatti di carne o pesce.
Il piatto è spesso fritto. Ma ci sono opzioni per cuocerlo o friggerlo ordinariamente nel pangrattato.
Ricette Di Avocado Arrosto
Esistono già molte ricette che utilizzano il trattamento termico di questo frutto esotico.
Impanato
Avrai bisogno:
- 1 avocado maturo grande;
- 2 uova;
- 50 g di olio vegetale per friggere;
- 1/3 cucchiaino sale;
- ¼ bicchiere di farina o amido;
- succo di mezzo limone;
- 2-3 st. l. briciole di pane.
Produzione:
- La frutta viene sbucciata, snocciolata e tagliata a fettine.
- Cospargere gli spicchi sbucciati con il succo di limone per evitare che la polpa si abbronzi.
- La farina o l'amido vengono mescolati con il sale.
- Sbatti le uova in un contenitore separato.
- Cospargere le fette di avocado con farina o amido, scrollando di dosso l'eccesso, quindi immergerle su una forchetta nelle uova sbattute e infine arrotolarle nel pangrattato.
- In una padella profonda, scaldare l'olio e friggere le fette preparate da diversi lati.
- I pezzi fritti vengono sparsi su carta assorbente per drenare il grasso in eccesso.
Servire in tavola, guarnire con erbe aromatiche e aggiungere panna acida o salsa alla maionese.
Con le verdure
Gli avocado possono essere cucinati non solo da soli, ma anche fritti con verdure e funghi. Il risultato è un piatto delizioso e sano, perfetto anche per una cena.
Avrai bisogno:
- 200 g di pomodorini;
- 2 avocado;
- 1 peperone dolce;
- 300 g di champignon;
- 2 teste di cipolla;
- 1 spicchio d'aglio;
- pepe macinato, sale - a piacere;
- circa 70 ml di olio vegetale per friggere.
Produzione:
- Gli champignon vengono lavati e tagliati a fettine sottili. Cipolle - a semianelli, peperoni dolci - a strisce, pomodorini - a metà.
- Scaldare l'olio in una padella e rosolare la cipolla fino a renderla trasparente.
- Aggiungere i funghi nella padella e, mescolando continuamente, friggere fino a quasi cottura.
- Salare, aggiungere pomodorini e peperoni, soffriggere per altri 2-3 minuti.
- L'osso viene rimosso dall'avocado, sbucciato. Tagliare in due metà e poi a fettine sottili, di circa 4-5 mm di spessore.
- Aggiungere pezzi di frutta esotica alla miscela di verdure con funghi, mescolare accuratamente.
- Alla fine, aggiungere l'aglio tritato finemente e il pepe nero macinato.
Con uova e formaggio
Questa interessante ricetta proviene anche dalla cucina americana, ma il piatto, sebbene appartenga alla categoria dei fritti, viene cotto al forno. Pertanto, è molto più vantaggioso per la salute.
Avrai bisogno:
- 1 avocado grande
- 1 uovo;
- 2 cucchiai. l. formaggio a pasta dura grattugiato;
- sale, pepe nero, coriandolo macinato - a piacere.
Produzione:
- Pelare l'avocado, tagliarlo a metà e togliere il nocciolo.
- Rompere l'uovo in un contenitore separato, agitare leggermente e aggiungere un po 'di sale.
- Distribuire delicatamente l'uovo sbattuto e il sale sulle due metà dell'avocado.
- Il formaggio grattugiato viene mescolato con spezie e cosparso di metà della frutta in cima.
- Si mettono in forno preriscaldato alla temperatura di 200-220 ° C e si infornano fino a quando le uova sono pronte per circa 10-15 minuti.
L'avocado, fritto, o meglio cotto con un uovo, è pronto.
Contenuto calorico dell'avocado fritto
Naturalmente, il contenuto calorico degli avocado fritti aumenta, principalmente a causa dell'uso di olio vegetale. Se un prodotto crudo è caratterizzato da un contenuto calorico medio nella regione di 160 kcal per 100 g di prodotto, in un prodotto fritto raggiunge quasi 300 kcal per 100 g.
Ma se cucini un avocado cuocendolo al forno, come mostrato nell'ultima ricetta, il contenuto calorico praticamente non cambia.
Conclusione
L'avocado fritto è un piatto interessante e molto invitante che unisce la crosta croccante con la polpa tenera che si scioglie in bocca. Può anche essere fritto con altri ingredienti. È davvero un prodotto versatile e qualsiasi piatto trarrà vantaggio dall'aggiunta.
