Soddisfare
I funghi rari che crescono nelle steppe e nei deserti dell'Asia sono funghi prataioli tabulari. Il nome latino della specie è Agaricus tabularis. Nel continente europeo, si trovano solo nelle steppe dell'Ucraina.
Che aspetto ha il fungo soriano?
È un fungo piccolo e tondeggiante, il cui corpo fruttifero è costituito per il 90% dal cappello. Il suo diametro varia da 5 a 20 cm, a seconda del grado di maturità del fungo. Negli esemplari giovani, il cappello è arrotondato, successivamente diventa piatto-convesso. La sua superficie è irregolare, ricoperta di croste e squame grigie. Man mano che matura, si incrina e si distribuisce nelle cellule piramidali. Il suo colore è grigio chiaro o bianco sporco. Il bordo del cappuccio è ondulato, rimboccato, si allunga nel tempo, i resti del copriletto rimangono su di esso.
Il cappello è spesso, carnoso, sferico
La polpa è densa, biancastra, diventa gialla se pressata. Può diventare leggermente rosa con l'età. Champignon secchi tabulari gialli.
La gamba è piatta, larga, densa, di forma cilindrica, attaccata al centro del cappello, si assottiglia leggermente verso il basso. L'intera superficie e l'interno sono bianchi. La lunghezza della gamba non supera i 7 cm, il diametro è di 3 cm La superficie è vellutata, fibrosa. Lo spesso anello apicale sul peduncolo è inizialmente liscio, successivamente diventa fibroso o cadente.
Le lame del champignon tabulare sono strette, di media frequenza, dapprima bianco crema, nel periodo di piena maturità diventano marroni o nere. Di solito non crescono fino alla gamba. Nei giovani funghi, lo strato lamellare è nascosto sotto una sottile coltre sotto forma di una pellicola bianca.
Dove cresce il fungo soriano
Questa specie rara si trova negli aridi semi-deserti del Kazakistan e dell'Asia centrale. In Europa, cresce solo nella zona della steppa dell'Ucraina (Donetsk, regioni di Kherson), nelle riserve: Askania-Nova, steppa Streltsovskaya, steppa Khomutovskaya. Il fungo è elencato nel Libro rosso. Puoi trovare il fungo soriano in Nord America, nelle praterie del Colorado e nel deserto dell'Arizona.
Fruttificazione da giugno a ottobre, predilige secco, aperto alle radure solari. Il micelio si trova negli strati superiori del suolo.
È possibile mangiare champignon tabulare
In Russia, il fungo tabulare non viene praticamente trovato, sul territorio della Crimea si possono trovare esemplari rari. Presumibilmente, il fungo è considerato commestibile, ma a causa della sua scarsità, non ci sono dati confermati sulla sua sicurezza.
False doppie
Il fungo tabulare ha diversi cugini non commestibili. È importante studiarne la descrizione per non essere confusi con la scelta.
Il champignon rosso (peperoni dalla pelle gialla) è un fungo velenoso, simile a molti altri rappresentanti della specie. Avvelenarli porta a gravi conseguenze.
La sua area di distribuzione è ampia - si trova quasi in tutto il mondo. Cresce nelle foreste, sui prati, nei prati ricoperti di erba. Il fungo fruttifica particolarmente abbondantemente dopo le piogge di fine estate o inizio autunno.
L'erba cipollina ha un cappello più aperto con una macchia grigia al centro. Quando viene premuto, diventa giallo. Nei funghi vecchi, la coscia si scurisce alla base.
Champignon rosso: un esemplare più grande del tabulare
Puoi distinguerlo dal champignon tabulare dall'anello, che si trova quasi al centro del gambo. È carnoso, a due strati, largo, bianco.
Nel processo di esposizione termica, il contadino dalla pelle gialla emana un odore chimico sgradevole.
Il champignon a testa piatta è un fungo velenoso, la cui dimensione è più piccola del fratello raro descritto. Il diametro del cappello del gemello non supera i 9 cm Negli esemplari giovani è a forma di campana, con l'età diventa prostrato, ma al centro rimane un evidente rigonfiamento di colore scuro.
La superficie del cappuccio è crema o grigia, le squame sono piccole, scarsamente espresse
Il fungo a foglia piatta cresce nelle foreste decidue o miste. Puoi trovarlo anche sui pascoli in erba fitta.
Una differenza importante: la gamba del gemello velenoso non si restringe verso il basso, ma si espande, alla fine ha una crescita tuberosa. C'è un evidente anello bianco nel terzo superiore del peduncolo.
Quando viene pressata, la polpa emette un odore chimico sgradevole, paragonato a quello di una farmacia.
Regole di raccolta e utilizzo
Puoi trovare funghi tabulari nella vastità dei semi-deserti o delle steppe vergini. Il corpo fruttifero bianco del fungo è chiaramente visibile tra l'erba ingiallita. Il fungo cresce singolarmente o in piccoli gruppi. È accuratamente tagliato o attorcigliato dal micelio.
Poiché non sono disponibili dati sulla sicurezza delle specie descritte per la salute umana, non è consigliabile prepararlo per il consumo.
Conclusione
Il tabulare Champignon è un raro rappresentante della famiglia Champignon. In alcuni paesi, è elencato nel Libro rosso, poiché non si trova praticamente nel continente europeo. Più spesso puoi trovare un fungo tabulare sul territorio dell'Asia centrale, nei deserti e nei semi-deserti del Kazakistan. L'estinzione della specie è associata all'aratura di steppe vergini per il pascolo e alla caduta dell'erba.
