Soddisfare
- 1 Ci sono finti finferli
- 2 Che aspetto ha un finto gallinaccio
- 3 Dove crescono gli oratori arancioni
- 4 Come distinguere un falso da un finferlo commestibile
- 5 I finti finferli sono velenosi o no
- 6 È possibile mangiare falsi finferli
- 7 Cosa succede se mangi una falsa volpe
- 8 Come cucinare i falsi finferli
- 9 Sintomi di avvelenamento e pronto soccorso
- 10 Conclusione
I finferli sono funghi sani apprezzati per la loro facile preparazione e le proprietà nutritive. Tuttavia, hanno controparti inferiori per gusto e qualità utili. Tali funghi sono chiamati oratori arancioni. Una foto e una descrizione di un falso gallinaccio aiuteranno a distinguerli da altre varietà. Prima di tutto, studiano l'aspetto. Le guance false non sono pericolose per la salute, possono essere utilizzate per cucinare.
Ci sono finti finferli
Il gallinaccio è un tipo comune di fungo che si trova sul territorio della Russia. Il corpo fruttifero è costituito da un cappello e uno stelo, ma rappresentano un tutto unico. Non ci sono confini pronunciati. Il cappello è concavo, piatto man mano che cresce, diventa a forma di imbuto. La gamba è densa, solida. Il colore del corpo fruttifero varia dal giallo chiaro all'arancio.
I finferli sono apprezzati per la loro ricca composizione e il buon gusto. Non prendono mai vermi e larve. La polpa contiene una sostanza che ha un effetto dannoso sugli insetti. I funghi possono essere conservati e trasportati senza problemi. Contengono aminoacidi, vitamine e altri elementi utili.
Quando si caccia in silenzio nella foresta, si trovano spesso false controparti. Questi sono funghi che in apparenza sembrano un gallinaccio. Questi includono Orange Talker e Olive Omphalot. Tuttavia, non hanno un sapore così buono e contengono tossine pericolose. Talker è più comune nell'emisfero settentrionale. Quando viene mangiato, non ha un effetto dannoso, se si seguono le regole di lavorazione. Il più pericoloso è l'omphalot dell'olivo, che cresce nei climi caldi del sud. Per non evitare l'avvelenamento, è importante conoscere le differenze tra questi funghi.
Che aspetto ha un finto gallinaccio
Nella letteratura scientifica, i funghi rossi, simili ai finferli, sono chiamati oratori arancioni. I loro cappelli di dimensioni variabili da 2 a 5 cm in clima favorevole crescono fino a cm 10. Negli esemplari giovani la parte superiore ha forma convessa, i bordi restano curvi. Man mano che cresce, il tappo diventa più piatto e più aperto. Nei rappresentanti degli adulti, è a forma di imbuto, con bordi ondulati curvi.
Secondo la descrizione, l'oratore ha una superficie vellutata arancione. Rimane asciutto in tutte le condizioni, diventando gradualmente più ruvido. Il colore del finto gallinaccio è arancione, con sottotono giallo o marrone. Al centro c'è una macchia più scura che diventa meno evidente con l'età. I bordi del cappuccio sono più chiari, gialli, sfumano rapidamente in bianco.
Il finto gallinaccio ha piatti privati e potenti con ramificazioni. Sono in ordine decrescente. I piatti risaltano sullo sfondo di un cappello più chiaro. Il loro colore è giallo-arancio. Diventeranno marroni quando vengono premuti.
La gamba di chi parla è lunga da 3 a 6 cm e raggiunge 1 cm di circonferenza, la sua forma è cilindrica, a volte si restringe o si piega verso la base. Una caratteristica distintiva di un falso gallinaccio è che la colorazione più brillante della gamba di solito corrisponde al colore dei piatti. Nei giovani rappresentanti di gemelli, è omogeneo, man mano che cresce, diventa cavo.
La polpa del finto gallinaccio è più spessa nella parte centrale del cappello. Rimane sottile ai bordi. Consistenza - denso, colore - giallo o arancio chiaro.All'interno della gamba, la carne è dura, di colore rossastro. La polvere di spore è bianca. Le spore lisce del fungo sono di forma ellittica.
Maggiori informazioni sul falso gallinaccio - nella recensione video:
Dove crescono gli oratori arancioni
Gallinaccio e finto gallinaccio crescono in diverse parti della foresta. Tuttavia, preferiscono piantagioni di conifere e miste, alta umidità e condizioni calde. Il gallinaccio comune forma la micorriza con vari alberi: pino, abete rosso, faggio, quercia. Il periodo di maturazione principale è all'inizio di giugno, quindi da agosto a metà autunno.
Il parlatore arancione si trova sul suolo della foresta. Non ha bisogno della simbiosi con gli alberi. Il falso gallinaccio cresce nelle zone decidue e conifere. Il legno in decomposizione e le foglie diventano una fonte di cibo. Spesso la bellezza della foresta gialla si trova nel muschio o vicino ai formicai. I funghi vengono raccolti nei climi temperati dell'Europa e dell'Asia.
Il fungo parlante arancione si sta sviluppando attivamente dopo le piogge. Con l'aumento dell'umidità e della temperatura, si creano condizioni favorevoli per la crescita. I corpi fruttiferi si trovano vicino a ruscelli, laghi, fiumi. In caso di siccità e dopo il gelo, la probabilità di incontrare una falsa volpe è inferiore.
Il falso gallinaccio cresce singolarmente o in grandi gruppi. Il micelio produce frutti ogni anno. La maturazione inizia ad agosto e si protrae fino a novembre. La maggior parte dei funghi si trova a metà agosto e settembre.
Come distinguere un falso da un finferlo commestibile
I falsi finferli possono essere identificati da una serie di segni. Presta attenzione al colore, alla forma del cappello e delle gambe e all'odore. Se conosci le caratteristiche di ciascun fungo, puoi facilmente trovare la differenza tra loro.
Le principali differenze tra finferli e finti finferli:
- La varietà commestibile è di colore più uniforme: giallastro o arancione. Falso: ha un colore brillante o chiaro, con bordi ramati, rossi, marroni, ocra. Nella falsa volpe, il tono è più chiaro, ci sono macchie scure sul cappuccio, inoltre, c'è un bordo più chiaro.
- Le false specie hanno una carne morbida più sottile. In questo caso, le piastre si trovano più spesso. La polpa dei finferli comuni è soda e soda. Assomiglia alla gomma nella struttura.
- Il cappello dei gallinacci comuni è solitamente con bordi frastagliati. Nella falsa varietà, ha una forma più liscia.
- Un vero gallinaccio ha una gamba spessa, fino a 3 cm di diametro, in un oratore è più sottile.
- I finferli falsi e reali differiscono nella struttura del corpo fruttifero. In una specie commestibile, è un tutto unico. In una falsa volpe, queste parti sono separate l'una dall'altra.
- Un vero gallinaccio cresce sempre in gruppo. La falsa specie si trova anche in grandi ammassi, ma esistono anche esemplari singoli.
- Sotto pressione, la polpa del fungo commestibile diventa rossa. In una falsa specie, il corpo del frutto non cambia colore quando viene pressato. L'eccezione sono i piatti, che diventano marroni.
- Il gallinaccio comune non è mai vermifugo, a differenza del chiacchierone arancione.
- Durante il processo di cottura, la carne del falso doppio diventa grigia. I veri finferli non cambiano colore.
La foto mostra chiaramente funghi comuni e finti finferli:
I finti finferli sono velenosi o no
Il parlatore arancione è stato considerato velenoso per molto tempo. Quindi è stato incluso nella categoria delle varietà commestibili condizionatamente. Non c'è consenso tra gli scienziati su questo tema. Tuttavia si raccomanda di rifiutarsi di usare lo pseudo-fungo se c'è una maggiore sensibilità ai funghi. Sono stati registrati casi in cui l'oratore ha causato un'esacerbazione di malattie gastrointestinali.
In molti paesi, il falso gallinaccio è considerato immangiabile. In America, è classificato come un fungo di bassa qualità. In Francia, è consentito utilizzare un pettegolezzo, ma avvertire di possibili disturbi alimentari. Tuttavia, la varietà è considerata commestibile nel Regno Unito. Inoltre, sono noti casi isolati di un effetto allucinogeno, causato da false volpi. Tuttavia, non è stata ricevuta alcuna conferma reale di questo fatto.Forse una tale manifestazione è stata causata da un altro doppio dei gallinacci: un hymnopil o un topo di fuoco.
Gymnopil è un fungo arancione simile a gallinacci. È di medie dimensioni e di colore brillante. Il suo cappello è a forma di campana o piatto, con un tubercolo al centro. Il colore è uniforme, giallo, marrone o rosso. La gamba è cilindrica, di solito assume una forma curva. Spesso su di esso viene lasciato un anello sottile. La carne, biancastra o beige, ha un sapore amaro. Per questo motivo, l'innopil è considerato immangiabile. Contiene sostanze che hanno un effetto allucinogeno.
I funghi velenosi, simili ai finferli, rappresentano un grande pericolo per la salute. Ciò include l'omphalot dell'olivo, che cresce nei climi tropicali. Si trova spesso sul territorio della Crimea e sulla costa mediterranea. Omphalot preferisce il legno morente e parassita querce, ulivi e altri alberi decidui.
Omphalot si distingue da un vero gallinaccio per un cappello che misura dai 4 ai 12 cm, è denso, carnoso e disteso. Questi sono funghi gialli, simili ai finferli, ma con un colore più luminoso. Sono inoltre caratterizzati dai colori arancio, rosso e marrone. I piatti, gialli o arancioni, scendono piuttosto bassi fino al gambo. Hanno un effetto fosforescente. Il fungo matura in autunno, settembre o ottobre. Se ingerito, provoca avvelenamento entro 30 minuti.
È possibile mangiare falsi finferli
Gli oratori arancioni possono essere mangiati. Vengono preliminarmente puliti da foglie, ramoscelli e altri detriti forestali. Quindi vengono tagliati a pezzi e immersi in acqua fredda per 3 ore. La massa viene bollita a fuoco basso per 40 minuti.
I gemelli gallinacci vengono utilizzati in quantità limitate. La norma per un adulto è di almeno 150 g al giorno. Si sconsiglia di includere le pance false nella dieta di bambini, donne durante la gravidanza e l'allattamento.
Cosa succede se mangi una falsa volpe
L'aranciata ha un sapore significativamente diverso dai normali gallinacci. Il falso doppio ha basse proprietà gastronomiche. La sua polpa non ha sapore o odore pronunciato. A volte ci sono note sgradevoli che ricordano il legno. Le gambe rimangono sode anche dopo l'ebollizione.
Se i funghi sono stati lavorati e cucinati correttamente, non peggiorano le condizioni del corpo. Lzhelisichki non vengono utilizzati in presenza di malattie dello stomaco e dell'intestino. È possibile una reazione individuale, che porterà a un'esacerbazione delle malattie.
Come cucinare i falsi finferli
Dopo l'ebollizione, le guance false vengono utilizzate per preparare vari piatti. Si aggiungono a zuppe, salse, contorni di insalate. Caviale e ripieni di cottura sono ottenuti dalla massa di funghi. Il prodotto è abbinato a carne, patate, fagioli e verdure varie. Dopo la lavorazione, la carne delle false guance diventa grigia: questo è un processo naturale che non degrada la qualità del prodotto.
I falsi doppi vengono conservati per l'inverno. Possono essere marinati o marinati con sale, alloro, pepe e altre spezie. Prima fai bollire la polpa. Gli oratori si sposano bene con vari funghi. Sono spesso cucinati insieme ai finferli o alla russula.
Sintomi di avvelenamento e pronto soccorso
L'avvelenamento è possibile con l'uso di oratori arancioni. È causato da vari fattori:
- eccesso di cibo in eccesso rispetto alla norma stabilita;
- reazione individuale del corpo al prodotto;
- usando guance false vecchie o stantie;
- violazione della tecnologia e dei termini di archiviazione dei talker elaborati;
- la polpa dei funghi ha assorbito l'inquinamento da autostrade o impianti industriali.
I principali segni di avvelenamento sono dolore addominale, vomito, diarrea e debolezza. Quando compaiono tali sintomi, chiamano un'ambulanza. Prima del suo arrivo, la vittima viene lavata con lo stomaco, gli vengono somministrati carbone attivo e liquidi più caldi. L'avvelenamento viene curato in un ospedale.Il periodo di recupero dura da diversi giorni a settimane.
Conclusione
Una foto e una descrizione di un falso gallinaccio aiuteranno i "cacciatori tranquilli" a distinguerlo facilmente dagli altri funghi. Questa varietà è caratterizzata da alcune caratteristiche esterne. È anche importante distinguere i parlanti dai rappresentanti velenosi. Gli lzhelisichki sono usati per il cibo, sono cucinati e in scatola. In caso di avvelenamento, chiamare immediatamente un medico.
