Soddisfare
Il fungo bianco è una cattura gradita di qualsiasi raccoglitore di funghi. Un porcino forte e bello sta solo chiedendo un cesto. Ma si trovano sempre meno nella foresta. Ciò è dovuto alla riduzione dell'area forestale, alla scarsa ecologia e a molti altri motivi. Pertanto, molti amanti di questa prelibatezza del bosco pensano sempre più a come coltivare i funghi porcini in casa. E se c'è un tale desiderio e opportunità, deve essere fatto, perché l'uso regolare di questo prodotto porta grandi benefici per la salute.
I benefici dei funghi porcini
- Migliora l'immunità.
- Aiuta nella lotta contro l'aterosclerosi e l'angina pectoris.
- Buona prevenzione nella lotta contro il cancro.
- Contengono una grande quantità di vitamine e minerali.
Se decidi di organizzare la coltivazione dei funghi porcini in casa, dovresti familiarizzare con la biologia dei porcini per non sbagliare.
La coltivazione di massa di porcini in modo industriale non si giustifica a causa della complessità e del costo elevato. Ma è del tutto possibile coltivarli in un piccolo volume.
Boletus caratteristico
Il fungo porcino appartiene ai funghi tubolari ed è un simbionte - il suo micelio cresce insieme all'apparato radicale dell'albero sotto il quale cresce. Si scambiano le sostanze nutritive a vantaggio reciproco. Ogni tipo di porcino forma una simbiosi con una certa specie di legno.
Questo è uno dei pochi funghi che tollera il sole splendente, cresce bene nei prati illuminati. I porcini possono anche vivere all'ombra, ma lì si sentono molto peggio, in luoghi ombrosi si possono trovare solo in un'annata buona. Ai porcini non piacciono i luoghi molto umidi, ma non crescerà affatto senza acqua. Il fungo porcino non tollera il caldo estremo e le basse temperature giornaliere. In estate cresce meglio a 15-18 gradi di calore, in autunno bastano 10 gradi. Ci vuole un'intera settimana per raggiungere le dimensioni di un fungo adulto (un cappello fino a 50 cm di diametro e una gamba alta fino a 25 cm e fino a 5 cm di diametro). I terreni sono i migliori sabbiosi, sabbiosi e argillosi.
Quando sapremo quali condizioni è necessario creare per una crescita di successo dei funghi porcini, proveremo a coltivare i funghi porcini in casa.
Esistono due modi per allevare questa prelibatezza di funghi:
- estensivo - i porcini vengono coltivati sul proprio appezzamento in condizioni naturali;
- intensivo - coltivazione indoor, in cui le condizioni necessarie sono create da una persona.
Consideriamo ogni metodo in modo più dettagliato.
Come possono crescere i porcini sul sito
Questo metodo di coltivazione è stagionale. Il successo in questa attività può essere raggiunto a condizione che sul sito siano presenti alberi adatti, accanto ai quali i porcini saranno a proprio agio. In natura, crescono più spesso sotto betulle, querce, pini e abeti rossi. I giovani alberi di età compresa tra 5 e 10 anni sono i più adatti. Possono essere più grandi, ma almeno 5 anni. Il fungo bianco non ha simbiosi con le radici dei giovani alberi.
In un sito adatto a tutti i parametri, scaviamo il terreno senza girare lo strato. Le erbacce devono essere selezionate. Se non piove, l'area deve essere inumidita.L'ulteriore preparazione del sito dipende dal metodo in cui i porcini si riprodurranno.
Metodi di allevamento dei funghi porcini
- micelio acquistato in negozio;
- frammenti di micelio portati dalla foresta;
- materiale di funghi portato dalla foresta.
Nel primo e nel secondo caso, il terreno deve essere reso nutriente con l'aiuto di compost appositamente preparato. È costituito da foglie, pezzi di corteccia che iniziano a marcire, con l'aggiunta di una piccola quantità di letame di cavallo.
Affinché il compost maturi più velocemente, deve essere inumidito di volta in volta con una soluzione debole di nitrato di ammonio con una concentrazione dell'1%.
Letti del dispositivo per piantare porcini
Prelevano la terra nel luogo prescelto a una profondità di 20 cm e la mettono da parte. Riempi il letto strato per strato con compost e terreno selezionato. Il micelio dei funghi porcini viene semplicemente steso sul terreno, approfondendolo di 7 cm, secondo le norme indicate sulla confezione.
Il letame fresco non funzionerà per questo. È molto meglio se è humus completamente maturo. Per arricchirlo con batteri benefici, versalo con la soluzione EO come indicato.
Se i funghi vengono propagati dal terreno con una parte del micelio, e per questo è sufficiente uno strato di 15 per 25 cm, viene diviso in 10-15 frammenti, disposti ad uguale distanza sull'area del giardino e anche un po 'cosparsa di terra. Il terreno è ben inumidito. Il micelio viene prelevato sotto l'apposito albero nel bosco, sotto il quale crescono i funghi porcini. Lo strato deve essere tagliato con cura ed è imperativo riempire l'area danneggiata con terra fresca in modo che il danno arrecato alla natura sia minimo.
Per mantenere l'umidità più a lungo, è bene pacciamare il letto con foglie secche o muschio.
Il boletus può essere propagato da frammenti di corpi di funghi. Ci sono due modi: asciutto e bagnato.
- Con il metodo a secco, i cappelli interi di funghi completamente maturi oi loro pezzi possono essere disposti nel luogo selezionato, lo strato di spore dovrebbe essere sul fondo. Cospargili leggermente con la terra. Puoi adagiare i cappucci dei funghi su un foglio di carta pulita e lasciarli asciugare bene al sole, quindi piantarli.
- Il metodo a umido è noto da molto tempo. I funghi porcini ben maturi e anche troppo maturi venivano messi in piatti di legno e versati con acqua piovana morbida per un giorno. Aggiunti 3-4 cucchiai. cucchiai di zucchero o alcool. L'infuso misto è stato filtrato attraverso una garza e versato sul letto preparato per la semina.
Ad esempio, quando si pianta sotto una quercia, raccogli funghi porcini da un bosco di querce.
Ci si può aspettare un raccolto con una piantagione anticipata di successo nel primo anno, ma a volte questo processo viene ritardato di 2 o addirittura 3 anni.
Coltivazione di funghi porcini al chiuso
Serre, scantinati, hangar, capannoni sono adatti a questo. La cosa principale è la capacità di creare condizioni adatte alla coltivazione di funghi, vale a dire una temperatura compresa tra 8-12 gradi Celsius e un'umidità di circa il 90%.
Un punto molto importante è una corretta illuminazione. La luce dovrebbe essere diffusa e debole. È richiesto dai funghi dopo la comparsa dei corpi fruttiferi. Fino a questo momento, la stanza potrebbe non essere affatto illuminata.
Fasi di preparazione e coltivazione dei porcini in spazi chiusi
Le serre sono più adatte per questo. Nelle regioni meridionali è sufficiente una semplice serra in policarbonato. In quelle più settentrionali dovrà essere fornito il riscaldamento. E dove fa molto freddo, è più facile installarlo in una stanza in cui è facile regolare la temperatura.
- Scegliere una stanza in crescita.
- Se necessario, installiamo un sistema di riscaldamento.
- Ci occupiamo di mantenere il livello di umidità richiesto.
Il modo più semplice è posizionare vasi con acqua, tra i quali dovrebbe esserci una distanza di circa 2 m, o contenitori con segatura costantemente inumidita. - Otteniamo l'illuminazione corretta. Se necessario, copriamo la parte superiore della serra con materiali opachi o che lasciano passare solo la luce diffusa. Per i funghi già germogliati, è sufficiente accendere la luce a bassa intensità per 4 ore al giorno.
- Installiamo un sistema di ventilazione. Nella stagione fredda, l'aria di mandata deve essere riscaldata.
- Preparare contenitori per la coltivazione di funghi porcini. Per questo sono adatte scatole di legno disinfettate installate su ripiani speciali.
- Il terreno giusto è uno degli ingredienti più importanti per il successo. È preparato in anticipo. Componenti del suolo: terreno fertile, piccole quantità di segatura e letame di cavallo o humus.
- Affinché la segatura non estragga molto azoto durante la decomposizione, è meglio inumidirli con una soluzione debole di nitrato di ammonio. Il terreno preparato dovrebbe maturare per almeno una settimana.
- Riempiamo le scatole con terreno preparato.
- Quando tutto è pronto, acquistiamo il micelio del fungo. Per la coltivazione di funghi a casa, portati dalla foresta, i porcini non sono adatti. Nei Paesi Bassi sono già state sviluppate tecnologie intensive per la coltivazione di questa prelibatezza forestale. Sono state inoltre allevate razze speciali di funghi porcini, più adatte alle condizioni di casa. Se possibile, è meglio usare il micelio olandese.
- Acquistiamo la quantità richiesta di micelio, lo maciniamo senza rimuoverlo dalle buste.
- Distribuiamo uniformemente sulla superficie del supporto secondo le istruzioni. Mescolare con il terreno. Monitoriamo il contenuto di umidità del supporto. Lo strato di terra sopra il micelio non dovrebbe essere più spesso di 7 cm.
- Monitoriamo tutti i parametri nella stanza in cui vengono coltivati i funghi e aspettiamo il raccolto.
Per immaginare più chiaramente il processo di crescita dei funghi, puoi guardare il video:
La tecnologia per coltivare i funghi porcini in casa è molto più complicata di quella per funghi in crescita... Richiede molto tempo e investimento iniziale. Ma tutto questo ripaga con il risultato ottenuto. Per coloro che non hanno ancora coltivato funghi in casa, è meglio iniziare coltivando funghi sul sito. I coltivatori di funghi esperti possono ricevere un reddito abbastanza tangibile dalle loro piantagioni indoor.
