Soddisfare
È necessario conservare correttamente il tartufo, poiché il suo gusto si rivela solo fresco. Il corpo del frutto ha un sapore squisito, unico e ricco, molto apprezzato dai buongustai di tutto il mondo.
Quanto tartufo viene conservato
Puoi conservare il fungo al tartufo a casa per un massimo di 10 giorni. Il prodotto viene avvolto in un panno e posto in un contenitore ermetico, quindi inviato al comparto frigorifero. Per evitare che marcisca, un pezzo di stoffa viene cambiato ogni due giorni. Puoi anche avvolgere ogni frutto in carta morbida, che viene sostituita quotidianamente.
Se hai intenzione di cucinarlo molto più tardi, usano metodi semplici e collaudati che possono aumentare significativamente questo tempo.
Il tartufo è il fungo più costoso
Cosa determina la conservabilità dei tartufi
La durata di conservazione dipende dalla temperatura e dalle condizioni di conservazione. Con l'umidità in eccesso, il prodotto delicato si deteriora immediatamente. Ma cereali secchi, stoffa o carta possono aumentare il tempo di conservazione fino a 30 giorni.
I frutti non possono essere sterilizzati, poiché temperature superiori a 80 ° C distruggono l'aroma
Come conservare i tartufi ai funghi
Per preservare il suo gusto unico, il prodotto viene posto in un contenitore opaco e coperto con chicchi di riso secchi. Quindi vengono inviati nel punto più buio del comparto frigorifero. Pertanto, la durata di conservazione può essere aumentata a un mese. Durante questo periodo, il cereale assorbe l'aroma del tartufo e viene utilizzato per preparare vari piatti.
Al posto del riso, puoi usare l'olio d'oliva, che assorbe il succo di funghi e un aroma ineguagliabile durante la conservazione. Innanzitutto, i frutti vengono accuratamente lavati da terra.
Il corpo del frutto conserva il suo gusto e le sue qualità nutritive quando congelato. Ogni pezzo è avvolto individualmente in un foglio o l'intero lotto è confezionato sottovuoto. Anche il prodotto forestale tagliato viene congelato. Conservare in congelatore a una temperatura di -10 ° ... -15 ° C. Scongelare a temperatura ambiente prima dell'uso.
Molti esperti culinari preferiscono coprire i funghi con la sabbia, che deve essere coperta con un panno umido. Quindi chiudere con un coperchio. Pertanto, la durata di conservazione viene aumentata a un mese.
Un altro metodo collaudato è l'inscatolamento. Per questo, il tartufo viene posto in un piccolo contenitore, preferibilmente di vetro, e versato sopra con alcool. È meglio usare alcol denaturato. Il liquido dovrebbe ricoprire leggermente i funghi. Non è consigliabile conservare un prodotto del genere per più di due anni, altrimenti l'alcol toglierà tutto l'aroma e il gusto del prodotto forestale.
Dopo aver utilizzato il tartufo, l'alcool non viene versato. Sulla base vengono preparate salse aromatiche, aggiunte a piatti di carne e pesce.
Conserva frutta fresca senza eliminare i resti della terra
Conclusione
Puoi conservare un tartufo in frigorifero per non più di 10 giorni, ma con il giusto approccio, la durata di conservazione può essere facilmente aumentata a un mese. Ma non ritardare il tempo, perché anche se vengono seguite tutte le raccomandazioni, i frutti si deteriorano rapidamente.
