Nonostante le quaglie fossero conosciute in Russia da molto tempo, anche sotto Ivan il Terribile, i piatti di quaglie fritte erano molto diffusi; il vero allevamento industriale di questi uccelli senza pretese fu avviato solo nella seconda metà del 20 ° secolo. Le prime fattorie specializzate nell'allevamento di quaglie e nell'ottenere carne e uova da esse apparvero in Russia solo nel 1964.
Tutta la successiva varietà di razze è stata ottenuta da questa razza. Il processo è andato lungo una strada infinita di incroci e mutazioni e selezione degli individui più ovipari o più grandi in termini di peso (carne). Di conseguenza, al momento ci sono tre gruppi condizionali di quaglie, che differiscono nelle loro descrizioni per le loro caratteristiche: uovo, carne e carne. Va notato che nel caso delle quaglie, a differenza, ad esempio, dei polli, questa divisione è piuttosto arbitraria. Dopotutto, anche la carne razze di quaglie portano anche un numero sufficiente di uova e la differenza tra razze da uova e da carne diventa chiara solo con un contenuto industriale di diverse decine di migliaia di teste. Per Casa soddisfare o piccole fattorie, qualsiasi razza di quaglia sarà di valore, poiché all'inizio è possibile ottenere un numero sufficiente di uova da essa, quindi la quaglia può essere utilizzata per la carne. Ma ci sono ancora differenze nelle caratteristiche delle razze, e le razze di quaglie da uova si distinguono attualmente per una grande varietà e per scegliere quelle più adatte a te, devi prima conoscerle meglio.
Direzione delle uova
Di solito, le persone che vogliono migliorare la loro salute o la salute dei loro figli pensano all'acquisto di una razza di quaglia per le uova, o coloro che non sono interessati a macellare il pollame per la carne, ma vogliono ottenere solo uova di quaglia nella maggior quantità possibile. Perché le uova di quaglia sono così attraenti da essere addirittura preferite rispetto alle uova di gallina.
La composizione e le proprietà delle uova di quaglia
Il peso medio di un uovo di quaglia è di circa 10-11 grammi. Per fare un confronto, un uovo di gallina pesa cinque volte di più di 48-55 grammi. Un uovo di quaglia ha un guscio piuttosto sottile, ma nonostante ciò, le uova non sono fragili e per preparare un piatto di molte dozzine di uova di quaglia, molti ora usano persino delle forbici speciali: è così difficile rompere il guscio.
Un uovo di quaglia contiene 1,3 g di proteine, 1,1 g di grassi, 0,05 g di carboidrati. E se parliamo di contenuto calorico, un uovo di quaglia contiene circa 15-16 calorie. Adatto per l'alimentazione, anche per chi sta perdendo peso. Inoltre, l'uovo contiene ferro, calcio, rame, fosforo, cobalto, carotenoidi e vitamine A, B1, B2 e PP. Il principale vantaggio delle uova di quaglia sono le loro proprietà ipoallergeniche, grazie alle quali possono essere introdotte nella dieta di chi soffre di allergie. Quali altre proprietà medicinali hanno le uova di quaglia?
- Ridurre il tasso di crescita delle cellule tumorali;
- Migliora l'attività cerebrale, migliora la memoria e ha un effetto calmante sul sistema nervoso;
- Promuove la guarigione delle ulcere gastriche e normalizza il tratto digerente;
- Aiutano a rimuovere i metalli pesanti e le tossine dal corpo e ad aumentare il livello di emoglobina, quindi sono molto utili per le donne incinte e i bambini piccoli, indeboliti dopo le malattie;
- Sono utilizzati per scopi cosmetici, poiché migliorano le condizioni della pelle e dei capelli;
- Sono utilizzati nella cura di malattie come la tubercolosi, il diabete mellito, l'asma bronchiale, la distonia vegetativa-vascolare.
Rispetto alle uova di gallina, il calcolo della redditività è piuttosto semplice. Anche in base alla produzione media di uova, una quaglia può deporre 250 uova all'anno, il che corrisponde alla sua massa aumentata di 20 volte. La gallina depone il numero di uova all'anno, corrispondente al suo peso, aumentato di 8 volte. Ma allo stesso tempo, la quaglia mangia mangime all'anno, almeno 10 volte meno del pollo. Pertanto, le uova di quaglia non sono solo più sane, ma anche più redditizie delle uova di gallina. A proposito, il periodo produttivo per polli e quaglie coincide approssimativamente, poiché la quaglia depone il maggior numero di uova nel primo anno di vita, nel secondo anno il numero di uova deposte sta già diminuendo, ma può ancora deporre. E perde completamente la capacità di deporre le uova solo all'età di 2,5-3 anni.
Quaglia giapponese
Questa razza è attualmente una delle migliori per l'allevamento di uova. Inoltre, è una sorta di standard per altre razze: di solito è con i suoi parametri che vengono confrontate uova, carne e altre caratteristiche di razze diverse.
Il peso delle quaglie stesse è esiguo: maschi 110-120 g, femmine 135-150 g. In condizioni favorevoli, le femmine di quaglia giapponese possono iniziare a deporre all'età di 35-40 giorni. Ogni quaglia è in grado di deporre da 290 a 320 uova all'anno. Le uova sono di piccole dimensioni, con un peso compreso tra 9 e 12 grammi. Il periodo fecondo di deposizione delle uova dura circa un anno nelle quaglie, l'anno successivo il numero delle uova deposte può diminuire di due o più volte.
Avere Razza di quaglia giapponese ci sono molti vantaggi aggiuntivi:
- Sono molto modesti nel contenuto;
- Sono altamente resistenti a varie malattie;
- Aumentano rapidamente di peso nelle prime settimane di vita e entro 40 giorni raggiungono il peso delle quaglie adulte;
- Inoltre, già all'età di 20 giorni, compaiono differenze di sesso, il che rende possibile separare le quaglie selezionate in celle diverse in una data precedente. È facile distinguere un maschio da una femmina dal colore del piumaggio sul petto: i toni del marrone prevalgono nei maschi e il grigio chiaro con macchie nere nelle femmine. Inoltre, il colore del becco dei maschi è più scuro di quello delle femmine.
Il principale svantaggio delle quaglie giapponesi è il piccolo peso vivo degli uccelli, quindi non sono adatti alla produzione di carne. Ma per i principianti amanti delle uova di quaglia, questa razza è una delle migliori grazie alla sua senza pretese.
Agli amanti di tutto ciò che è insolito può essere consigliata la razza marmorea, che è una copia esatta delle quaglie giapponesi nelle sue caratteristiche, ma ha un aspetto molto particolare.
Questa è una forma mutante ottenuta in Russia mediante irradiazione a raggi X dei testicoli di quaglie giapponesi maschi. Di conseguenza, sono state ottenute quaglie dell'originale colore grigio chiaro con punti rossi, simili al marmo. Esistono altri colori: dorato, bianco e altri, ma di solito sono tenuti più in casa, come uccelli ornamentali, poiché le loro caratteristiche di deposizione delle uova sono incerte.
Quaglie bianche inglesi o britanniche
Questa razza è stata allevata in Inghilterra ed è arrivata in Russia solo negli anni '80 del secolo scorso. Quaglia bianca inglese sono considerate una delle razze promettenti, soprattutto per l'allevamento industriale, perché, a causa del colore bianco del loro piumaggio, hanno un colore della carcassa rosa pallido, che è molto attraente per i potenziali acquirenti.Nonostante il loro peso vivo sia solo leggermente superiore a quello delle quaglie giapponesi: maschi 140-160 g, femmine 160-180 g, per questo motivo, vengono spesso utilizzate per l'allevamento di carne. Sebbene anche la produzione di uova di questa razza di quaglie sia piuttosto elevata, fino a 280 uova all'anno.
Inoltre, negli ultimi anni, questa particolare razza è spesso utilizzata come base per l'allevamento di linee di quaglia da carne - ad esempio, in Europa, gli allevatori sono riusciti ad allevare uccelli, le cui femmine raggiungono i 250-300 grammi di peso vivo. Anche la razza delle quaglie bianche inglesi è senza pretese nel mantenere e nutrire, ma è meglio allevare queste quaglie da allevatori di pollame più esperti, poiché ha uno svantaggio: è abbastanza difficile distinguere il sesso delle quaglie fino a raggiungere 7-8 settimane di età. A questa età diventano sessualmente maturi e il maschio si distingue per la presenza di una ghiandola cloacale sotto forma di un piccolo ispessimento rosato. La femmina non ce l'ha e la superficie intorno alla cloaca ha una tinta bluastra.
Razze di carne e uova
La selezione di questa direzione è piuttosto arbitraria, poiché le rocce differiscono leggermente l'una dall'altra nelle loro caratteristiche.
Quaglia dorata di Manchu
Questa razza di quaglia è interessante, prima di tutto, per il suo colore insolito. Su uno sfondo chiaro, macchie gialle e marroni sono sparse casualmente, grazie alle quali si ottiene un effetto molto pittoresco di una tinta dorata.
Se devi scegliere quale razza di quaglia è meglio acquistare per i principianti, allora le quaglie dorate Manchu possono essere raccomandate con sicurezza, poiché, insieme alla bellezza del piumaggio, si differenziano per una buona produzione di uova - 260-280 uova all'anno e le loro uova sono più grandi delle quaglie giapponesi: 15-16 grammi per uovo. Inoltre, una discreta resa in carne può essere ottenuta dalle quaglie di questa razza, poiché il peso medio dei maschi è di 160-180 ge le femmine raggiungono i 180-200 g. Ebbene, anche il colore della carcassa, a causa del piumaggio leggero, non è in grado di alienare i potenziali acquirenti.
Quaglie Manchu differiscono anche per la manutenzione senza pretese e il basso consumo di mangime pro capite.
Razza estone di quaglia
Al momento, questa razza è la più popolare sia tra gli agricoltori e le grandi imprese agroindustriali, sia tra gli allevatori di pollame dilettanti che allevano appena quaglie nella loro fattoria. E questo non è un caso. I kitevers (un altro nome per la razza estone) hanno molti vantaggi che li rendono versatili e attraenti per l'allevamento.
- Buona fecondazione delle uova - 90-92%.
- Buona salute e non pignoli sulle condizioni di detenzione.
- Elevata vitalità e tasso di sopravvivenza delle giovani quaglie - fino al 98%.
- Rapido aumento di peso durante le prime settimane di vita.
- Lunga durata e lungo periodo di deposizione delle uova.
- È facile distinguere il maschio dalla femmina già a due settimane di età. Il maschio ha tre strisce giallo chiaro sulla testa. Il collo e la testa della femmina sono di colore grigio-marrone.
Recensioni dei proprietari
Guarda quali recensioni vengono fornite a questa razza da persone che hanno provato a riprodurla.
Revisione video
Razze di carne di quaglia
Le quaglie di carne sono apparse molto più tardi delle razze di uova e carne, ma negli ultimi anni è questa direzione che si è distinta per un rapido ritmo di sviluppo.
Faraone
Fino a poco tempo fa era l'unica razza di carne nel nostro paese. Ma ultimamente è stata così affollata Texas bianco, che alcune fonti classificano persino i faraoni come una direzione di carne e carne. Infatti, nonostante le dimensioni piuttosto grandi che la quaglia della razza Faraone raggiunge - maschi fino a 260 g, femmine fino a 320 g, hanno ancora una produzione di uova relativamente alta, in media 220 uova all'anno, anche se per alcuni allevatori questo cifra raggiunge le 260 uova all'anno. Inoltre, le uova stesse sono piuttosto grandi e pesano 18 grammi.
Avere Quaglia del faraone Ci sono anche alcuni svantaggi: sono piuttosto esigenti sulle condizioni di conservazione e alimentazione, e anche il colore scuro del piumaggio peggiora la presentazione delle carcasse.
Bianchi del Texas
Questa razza è apparsa relativamente di recente nel nostro paese, ma la domanda ha già superato tutte le aspettative. Ha molti nomi simili, come i giganti bianchi del Texas, i bianchi pesati sulla carne, ecc.
In media, il peso vivo nei maschi è di 360 ge nelle femmine di 450 g Allo stesso tempo, non è raro che le femmine di quaglia bianca del Texas raggiungano 500 grammi o più. La resa in carne è di circa il 50% del peso vivo.
Le quaglie bianche del Texas hanno i seguenti vantaggi:
- Alti tassi di peso vivo e resa in carne;
- Carcassa attraente per gli acquirenti;
- Semplicità e senza pretese nei contenuti, disposizione calma.
La razza ha anche degli svantaggi:
- Produzione di uova e fertilità relativamente basse;
- I maschi non sono molto attivi, quindi ne hanno bisogno di più per lo stesso numero di femmine;
- Determina il sesso è possibile solo dopo l'inizio della pubertà e l'inizio della produzione di uova.
Guarda una recensione video di Texas White Quails:
Conclusione
Dopo aver letto le informazioni fornite in questo articolo, molto probabilmente sarai in grado di determinare quale razza di quaglia è giusta per te nel migliore dei modi.
Beh, riguardo alle uova che hai piegato di più non voglio. La panacea è semplice.