Come congelare le ciliegie nel congelatore snocciolato

Il congelamento delle ciliegie è uno dei modi migliori per preservare il massimo dei nutrienti della bacca.

Puoi congelare correttamente le ciliegie per l'inverno in diversi modi comprovati.

È possibile congelare le ciliegie

Puoi congelare le ciliegie nel congelatore. Se segui tutte le sfumature di questo metodo di conservazione, le vitamine rimarranno quasi per intero. E anche l'aroma e il gusto saranno preservati, soprattutto se si congelano rapidamente.

Le varietà precoci non sono adatte al congelamento per l'inverno. Si distinguono per un rapporto sproporzionato tra polpa e succo. Pertanto, i frutti congelati non hanno le loro proprietà utili, perdono il loro gusto. Le varietà tardive con polpa densa sono adatte al congelamento.

Metodi di congelamento per le ciliegie

Esistono diversi modi in cui puoi congelare correttamente una bacca a casa.

1. Shock (veloce). È dotato di un calo di temperatura a tre stadi. La prima è il raffreddamento a 0 ° C, la seconda fase è la riduzione a -5 ° C, la terza è il congelamento a -18 ° C.
2. In uno strato (alla rinfusa). L'opzione con e senza osso è adatta. È molto più veloce con i frutti interi.
3. Con zucchero.
4. Con lo sciroppo.
5. Nel suo stesso succo.

Preparare le ciliegie per il congelamento

Affinché il processo di congelamento vada bene, deve essere eseguito correttamente.

Devo lavare le ciliegie prima di congelarle

1. Assicurati di lavare i frutti. Rimuovere contemporaneamente gli steli e gli esemplari di bassa qualità.
   
2. Metti un tovagliolo o un asciugamano per glassare l'acqua.
   ​Importante! È necessario disporre i frutti per l'essiccazione in uno strato sottile.
3. Dopo l'asciugatura, stendere in uno strato su assi (vetro, plastica) e riporre nel congelatore.
4. Per ottenere una muratura a più livelli, puoi spostare le ciliegie con oggetti diversi: piccole scatole o tazze.
5. Dopo 2 giorni, imballare i pacchi e inviarli alla fotocamera.

Come congelare le ciliegie snocciolate nel congelatore

Congelare i frutti con i semi è l'opzione migliore per preparare le composte. Questo è il modo più veloce.

Preparare le bacche per il congelamento

È importante rimuovere i gambi e rimuovere gli esemplari viziati e troppo maturi. Per fare ciò, il raccolto viene risolto, rimuovendo i frutti di bassa qualità.

Come congelare correttamente le ciliegie

Stendetevi su un pallet e metteteli nella camera. Non appena le bacche "si sono fissate", versatele in un contenitore.

Come congelare le ciliegie snocciolate per l'inverno

Il congelatore snocciolato viene utilizzato in inverno come ripieno per torte, gnocchi o gelatine. La procedura è più lunga a causa della fase di preparazione preliminare.

Preparazione dei frutti di bosco

Lavare, eliminare i gambi, asciugare.

Per eseguire l'opzione congelatore snocciolato, è necessario prima rimuoverli con uno stuzzicadenti, uno spillo o un dispositivo speciale.

Processo di congelamento delle ciliegie

Per le bacche pronte senza semi, usa uno scolapasta per drenare il liquido in eccesso. Quindi mettere su piatti piani o contenitori, mettere a congelare. Dopo un giorno, puoi già dividere l'intero volume in porzioni e imballare in sacchetti.

Come congelare le ciliegie dolci con lo zucchero

Questa opzione è utilizzata per i piatti dolci.

Il congelamento della frutta con lo zucchero può essere fatto in diversi modi. Il metodo dipende dall'ulteriore applicazione e dalla preferenza dello specialista culinario.

1. Con le ossa. Passa, lava, elimina i gambi. Mettere uno strato su una tavola, mettere in freezer. Quando lo strato si congela, riempite il contenitore, cospargendo ogni strato di zucchero semolato. Per imballare bene.
2. Senza semi. Rimuovere i semi dal frutto, distribuirli immediatamente a strati nei contenitori. Cospargere di zucchero su ogni strato. Congelare.

Ciliegie congelate, schiacciate con lo zucchero

In altre parole, è purè di patate. Rimuovere i semi, tritare i frutti con un frullatore, mescolare con lo zucchero. Quindi disporre in contenitori, mettere nel congelatore.

La purea può essere resa omogenea o con pezzi di polpa. Copri il contenitore con un foglio di alluminio. Quindi in inverno sarà più facile tagliare la quantità richiesta di pezzo.

Come congelare le ciliegie fresche nel tuo succo per l'inverno

Per questo metodo, è adatta una bacca senza semi.

1. Seleziona i frutti più maturi e morbidi.
2. Mettere separatamente, quindi macinare con un frullatore, aggiungere un po 'di zucchero a piacere.
3. Mettere il resto nei contenitori, riempire i contenitori a metà, versare la purea preparata, chiudere il coperchio, inviare al congelatore.

Come congelare le ciliegie sciroppate per l'inverno in frigorifero

Per eseguire un tale congelamento, dovrai far bollire lo sciroppo. Prendi le proporzioni di zucchero e acqua 1: 1.

1. Far bollire fino a quando lo zucchero semolato è completamente sciolto, quindi raffreddare. La temperatura della soluzione dovrebbe essere inferiore all'indicatore nella stanza. Questo può essere fatto rapidamente posizionando il contenitore sul ripiano inferiore del frigorifero.
2. Copri il contenitore con un sacchetto di plastica.
3. Mettere le bacche pulite e snocciolate, versare sopra lo sciroppo.
4. Impostato per congelare.
5. Quindi rimuovere dal contenitore, rilasciare l'aria, legare la borsa.

È possibile congelare le ciliegie gialle

Delle varietà gialle, le specie con buccia e polpa dense sono adatte al congelamento. Un altro segno è che l'osso dovrebbe essere ben separato.

Se la buccia è sottile, dopo lo scongelamento scoppierà e la carne si diffonderà.

Come congelare le ciliegie gialle

1. Selezionare le bacche con una buccia densa e intera, lavare, versare in un contenitore.
2. Alternate ogni strato con lo zucchero semolato.

Puoi preparare un mix combinando varietà rosse e gialle dello stesso periodo di maturazione.
Un buon modo è il purè di patate. Non altera il gusto e conserva le sue proprietà benefiche dopo lo scongelamento.

Cosa può essere cucinato dalle ciliegie congelate in inverno

La bacca congelata è un prodotto unico per la cucina invernale

• bevande aromatiche;
• composte;
• bevande alla frutta;
• ripieni per crostate e gnocchi;
• gelatina;
• budini ai frutti di bosco.

Molte casalinghe compongono in modo indipendente ricette per piatti da dessert esclusivi con frutta congelata e coccolano i loro familiari con loro in inverno.

Ciliegie congelate: benefici e rischi

Come ogni prodotto, questa bacca congelata ha qualità utili, ma può anche essere dannosa. La cosa principale è che dopo il congelamento i benefici non diminuiscono.

I vantaggi delle ciliegie congelate:

• allevia le manifestazioni dolorose;
• in grado di abbassare i livelli di colesterolo;
• leviga le rughe e rimuove l'acne;
• regola la funzione intestinale;
• ha un basso contenuto calorico.

Il danno della bacca si manifesta con un uso eccessivo. Stai attento

• con gastrite;
• con diabete mellito;
• con manifestazioni allergiche.

Regole e durata di conservazione delle ciliegie congelate

La durata di conservazione ottimale è di 10-12 mesi. Questo è il periodo durante il quale la bacca può essere conservata bene se la temperatura del congelatore è rigorosamente rispettata. Dovrebbe essere -18 ºС.

I frutti sono conservati ermeticamente imballati e ben isolati in modo che non si saturino di odori estranei durante l'inverno.

Conclusione

Il congelamento delle ciliegie è una delle opzioni economiche per conservare i frutti per l'inverno. Il metodo viene scelto in base a come si prevede di utilizzare il pezzo.

Testimonianze

Voci consigliate

Come conservare i funghi ostrica in frigorifero

Come congelare gli ombrelli a fungo per l'inverno

Funghi porcini surgelati: come cucinare, ricette con foto

È possibile congelare le righe e come farlo correttamente

Ricette di funghi surgelati: come cucinare e cosa cucinare

Come congelare i finferli per l'inverno a casa

Ribes rosso: congelato per l'inverno

Come congelare i ravanelli: è possibile congelare, come asciugare, come conservare