Soddisfare
Il ribes è una coltura sana e gustosa di frutti e bacche che può essere consumata fresca solo per 2 mesi estivi. Ma per preservare il raccolto e ricevere vitamine durante l'inverno, è necessario fare dei preparativi. Le proprietà benefiche del ribes nero congelato persistono per 3 anni, quindi nelle giornate fredde puoi cucinare una varietà di piatti che non solo aumenteranno il sistema immunitario, ma arricchiranno anche il corpo con le vitamine necessarie.
Il ribes congelato fa bene?
Il ribes nero congelato è un raccolto sano e ipocalorico. Contiene proteine, grassi e carboidrati. A causa del basso contenuto calorico, i piatti a base di frutti di bosco sono consigliati a chi segue una dieta corretta.
In termini di benefici e proprietà chimiche, il ribes nero congelato non è inferiore a quello fresco. Dopo lo scongelamento, i frutti trattengono tutte le sostanze, quindi sono utili allo stesso modo di quelli appena raccolti.
Perché il ribes congelato è utile
Il ribes congelato ha proprietà benefiche. Il prodotto include:
- vitamina C;
- antiossidanti, necessari per ringiovanire il corpo;
- potassio: normalizza il lavoro del muscolo cardiaco, ripristina l'equilibrio idrico-alcalino;
- Vitamine del gruppo B: leniscono il sistema nervoso, rimuovono le tossine;
- vitamina PP: elimina le tossine e il colesterolo cattivo;
- vitamina H - abbassa lo zucchero nel sangue, quindi la bacca è necessaria per le persone che soffrono di diabete mellito;
- manganese: rafforza il sistema immunitario.
Quali sono i vantaggi del ribes nero congelato
Gli alimenti freschi e congelati sono spesso utilizzati nella medicina alternativa per la prevenzione e il trattamento di molte malattie.
I medici raccomandano di aggiungere frutta nera congelata alla dieta nei seguenti casi:
- per la prevenzione e il trattamento del tratto gastrointestinale;
- con il raffreddore;
- per migliorare l'immunità;
- nel periodo postoperatorio per un rapido recupero del corpo;
- con malattie cardiovascolari, per abbassare la pressione sanguigna;
- si consiglia di consumare ribes nero per migliorare la vista, aiuta con malattie renali ed epatiche;
- i pasti a base di ribes nero congelato ripristinano la funzione cerebrale e migliorano l'umore.
I benefici e i danni del ribes nero congelato si manifestano non solo nei frutti, ma anche nelle foglie. Sono prodotte per ottenere una bevanda fortificata e tonica che allevia la sete nelle calde giornate estive.
I benefici del ribes rosso congelato
Il ribes rosso congelato ha anche proprietà benefiche, poiché includono vitamine, oligoelementi e una sostanza rara: la cumarina. Riduce la coagulazione del sangue, elimina la comparsa di coaguli di sangue e arresta la crescita delle cellule tumorali.
Le vitamine C, A e P sono in grado di rafforzare i vasi sanguigni, l'immunità, hanno un effetto positivo sulla condizione della pelle, dei capelli e delle unghie.
Poiché la polpa è fortificata con iodio, aiuta con le malattie della tiroide. I benefici del ribes rosso:
- La polpa contiene un basso indice glicemico: la sensazione di fame si attenua, lo zucchero viene lentamente assorbito nel flusso sanguigno, a causa del quale l'insulina viene rilasciata gradualmente.
- Aiuta a sbarazzarsi del raffreddore. L'acido ascorbico è un potente antiossidante che combatte infiammazioni e infezioni.
- Migliora l'umore, allevia la depressione.
- Ripristina i globuli rossi. Rame, calcio e ferro aiuteranno a far fronte all'anemia, a rafforzare il tessuto osseo e muscolare.
- Normalizza il lavoro del cuore. A causa dell'alto contenuto di oligoelementi, l'aritmia viene interrotta, il muscolo cardiaco viene rafforzato, l'umidità viene rapidamente rimossa dal corpo, eliminando così l'edema e abbassando la pressione sanguigna.
- Migliora il funzionamento del sistema digerente. Le bacche contengono pectina, che rimuove le tossine e le tossine, normalizza la microflora intestinale e migliora la digestione.
Il danno del ribes congelato
Nonostante la grande quantità di sostanze nutritive, il ribes nero e rosso non può essere abusato, poiché le bacche possono portare non solo benefici al corpo, ma anche danni. Prima dell'uso, è necessario familiarizzare con le controindicazioni e gli effetti collaterali:
- in grandi quantità, la bacca è sconsigliata ai bambini, poiché può provocare una reazione allergica;
- l'uso eccessivo aggrava le malattie gastrointestinali;
- il prodotto congelato è vietato in condizioni di pre-infarto e pre-ictus;
- è impossibile con l'epatite;
- è necessario limitare il consumo durante la gravidanza e l'allattamento;
- usare con cautela in tromboflebite e vene varicose.
Quando consumi ribes nero e rosso congelato, ricorda che una grande quantità di bacche può portare a una reazione allergica, causando gonfiore, diarrea e disidratazione.
Come congelare il ribes per l'inverno
Affinché il raccolto conservi le vitamine, è necessario seguire le regole di raccolta e preparazione.
Le bacche vengono rimosse dal cespuglio con tempo caldo secco. Quindi viene selezionato, rimuovendo i gambi, i frutti piccoli, secchi e danneggiati. Per il congelamento vengono utilizzati frutti interi e maturi con una superficie densa e asciutta; gli esemplari troppo maturi con bucce danneggiate non sono adatti, poiché tali frutti inizieranno rapidamente ad inacidirsi e marcire.
Il ribes nero è un raccolto sano e gustoso che può essere consumato fresco per diversi mesi. Pertanto, per arricchire il corpo di vitamine in inverno, è necessario congelare il raccolto raccolto. A tale scopo, puoi utilizzare uno dei seguenti metodi:
- congelare senza zucchero;
- ribes nero e rosso grattugiato;
- bacca intera con lo zucchero.
Tutti i metodi sono buoni e facili da preparare:
- Bacche intere senza zuccheri aggiunti. I frutti di bosco interi sono un'ottima decorazione per dessert, gelati o torte. Per congelare le bacche, vengono sparse in uno strato su un vassoio o una pirofila e messe nel congelatore. Quando i ribes si congelano, vengono confezionati in porzioni in sacchetti o contenitori di plastica e rimessi in freezer.
- Ribes con zucchero. Le bacche vengono poste in un contenitore, cospargendo ogni strato con una piccola quantità di zucchero. Dopo la fine, il contenitore viene chiuso con un coperchio ermetico e messo nel congelatore.
- Purea di ribes. La bacca viene selezionata e schiacciata fino a ottenere una purea. Aggiungere lo zucchero a piacere e mescolare accuratamente. Quindi vengono disposti in contenitori e messi nel congelatore. La purea preparata non può essere nuovamente congelata, quindi il piatto preparato viene congelato in piccole porzioni.
Prima di congelare, è necessario prestare attenzione ai seguenti suggerimenti utili:
- Il ribes nero può essere congelato intero, tritato o frullato.
- Il raccolto congelato conserva le sue proprietà benefiche, ma dopo lo scongelamento può essere acquoso e perdere il suo aspetto originale.
- Le bacche congelate non possono essere utilizzate per fare la gelatina, poiché l'umidità rilasciata diventerà un ostacolo alla solidificazione. Il ribes congelato prepara deliziosi cocktail, salse, composte e insalate di frutti di bosco.
Regole per scongelare le bacche
Affinché un raccolto congelato mantenga proprietà utili e un aspetto decente, è necessario sapere come scongelare correttamente la bacca. Il ribes può essere scongelato in diversi modi:
- Se il raccolto è stato congelato in un contenitore, per lo scongelamento il contenitore viene posto in acqua fredda per 10 minuti.
- Il raccolto congelato viene sparso in 1 strato su un vassoio e lasciato scongelare completamente a temperatura ambiente. Questo metodo è lungo, per accorciare i tempi è meglio stendere la bacca su un tovagliolo di carta in modo che assorba l'umidità e il succo risultante.
- Il ribes nero può essere scongelato nel microonde. Per questo, il timer è impostato sulla modalità "Scongelamento rapido". Ogni minuto devi assicurarti che la bacca non inizi a riscaldarsi e rilasci il succo.
- Puoi scongelare rapidamente il ribes nero sotto l'acqua fredda corrente. Per questo, una busta sigillata viene posta sott'acqua per 10-15 minuti. Se la borsa presenta danni meccanici, i frutti saranno in grado di raccogliere rapidamente l'acqua.
- La frutta congelata viene conservata in frigorifero fino a completa scongelamento. Questo processo è lungo ma efficace. La bacca nera conserva il suo colore, l'aspetto e raramente si incurva. Un chilogrammo sta scongelando in 6 ore.
- Se il raccolto viene utilizzato come ripieno per torte o muffin, è possibile inserire nell'impasto il ribes congelato. Si scioglierà durante la cottura e darà un succo sano alla confezione. Può essere utilizzato anche senza scongelare per preparare gelatine, composte, bevande alla frutta.
Applicazione di ribes congelato
Il raccolto congelato può essere utilizzato per preparare frutta in umido, gelatine e bevande alla frutta. È ideale come farcitura per torte e crostate aperte.
Opzioni del piatto di ribes nero congelato:
- Rinfrescante e tonificante fresco. Per cucinare, avrai bisogno di 250 g di ciliegie, ribes nero e polpa di anguria. Tutti gli ingredienti vengono mescolati in un frullatore, versati nei bicchieri, vengono aggiunti un cubetto di ghiaccio e una foglia di menta.
- Biscotti alla ricotta e ribes. Questo piatto è molto utile per le donne incinte, poiché contiene una grande quantità di vitamine e minerali. La ricotta grassa viene mescolata con bacche, zucchero, uova e farina. La massa preparata dovrebbe avere la consistenza delle frittelle al formaggio. L'impasto viene steso con un cucchiaio su una teglia o in stampini ricci, infornati a 180 ° C, per 15-20 minuti.
- Farmaco che abbassa la pressione sanguigna. 2 cucchiai. i frutti tritati vengono mescolati con 5 cucchiai. l. miele. Per ottenere una consistenza liquida, la massa di bacche viene diluita con acqua minerale. Consumato in piccole porzioni più volte al giorno.
Termini e condizioni di conservazione
Per conservare le vitamine nel ribes nero congelato, è necessario seguire le regole e i tempi di conservazione:
- posizionare gli alimenti congelati sul ripiano superiore o nello scomparto della verdura;
- attaccare un'etichetta con la data di confezionamento su ogni confezione o contenitore;
- è meglio conservare il ribes in sacchetti porzionati, poiché il prodotto scongelato non può essere ricongelato;
- la durata di conservazione è di 3 anni.
Conclusione
Le proprietà benefiche del ribes nero congelato sono note a tutti i giardinieri. Poiché la bacca fortificata viene coltivata su un terreno personale, al fine di preservare le sue proprietà benefiche, viene congelata per l'inverno. Il prodotto scongelato può essere utilizzato per preparare frutta in umido, bevande alla frutta, gelatina e per farcire torte. Prima di usarlo, è necessario consultare uno specialista, la bacca nera non ha solo proprietà benefiche, ma può anche causare danni irreparabili al corpo.
