Patate fritte con funghi ostrica in padella: ricette di cucina

I funghi ostrica sono caratterizzati da un alto valore gastronomico. Sono bolliti, cotti al forno con carne e verdure, sottaceto e arrotolati in barattoli per la conservazione a lungo termine, salati per l'inverno. Il metodo di lavorazione più comune sono i funghi ostrica fritti con patate, la ricetta è abbastanza semplice, il piatto si prepara velocemente, può essere servito con carne, pesce o utilizzato come piatto indipendente.

I funghi possono essere raccolti da soli o acquistati al supermercato

È possibile friggere i funghi ostrica con le patate

I funghi ostrica fritti sono deliziosi da soli (anche senza l'aggiunta di verdure). I corpi fruttiferi sono caratterizzati da una consistenza acquosa. Dopo la lavorazione a caldo, perdono più della metà della loro massa. Un abbondante raccolto raccolto nel bosco permette di utilizzare il fritto come piatto autonomo.

I funghi acquistati per un volume maggiore vengono cucinati insieme alle patate. Gli ingredienti funzionano bene insieme e si completano a vicenda.

L'opzione migliore è friggere le patate con i funghi ostrica in una padella, puoi cuocere o stufare. I corpi fruttiferi non sono pre-bolliti, quelli acquisiti non sono inzuppati.

Le patate sono adatte a tutte le varietà. Le verdure devono essere fresche, prive di danni e segni di decomposizione. Pelare i tuberi, lavarli e tagliarli in parti arbitrarie, a seconda della ricetta e del metodo di cottura.

I funghi per l'acquisto sono scelti puliti, monocromatici in modo che i corpi fruttiferi siano elastici e non asciutti, senza macchie scure. Sono lavati e riciclati. Raccolti in modo indipendente richiedono un'elaborazione più attenta. Le aree danneggiate e la parte inferiore della gamba vengono tagliate; su di essa possono rimanere frammenti di micelio o lettiera. Immergere per qualche minuto in acqua con sale per eliminare gli insetti, quindi lavare nuovamente.

Come friggere i funghi ostrica in padella con le patate

I funghi sono caratterizzati da un gusto gradevole, leggermente dolciastro e da un odore inespresso. Nel processo di cottura, l'aroma aumenta ed è importante non sovraesporre il pezzo in fiamme, poiché parti dei corpi fruttiferi risulteranno asciutte, senza odore di funghi. Preparare dopo l'evaporazione dell'acqua per non più di 10 minuti. in una padella ben riscaldata.

Il tempo di cottura dei prodotti è diverso, per ottenere un bel piatto con pezzi interi di verdure, è necessario friggere correttamente i funghi ostrica con le patate. Preparare i componenti separatamente, quindi unire e portare alla condizione desiderata. Se tutto è mescolato, non funzionerà per mantenere la radice vegetale intera e dorata.

I funghi daranno acqua, le patate non saranno fritte, ma scarsamente cotte. I corpi fruttiferi hanno bisogno di 10 minuti per essere cotti, le patate avranno bisogno di più tempo per avere una crosta gialla densa. Il piatto si rivelerà antiestetico, sotto forma di una massa informe.

Per preservare il gusto, gli ingredienti vengono tagliati a pezzi grossi.

Ricette di patate fritte con funghi ostrica in padella

Ci sono molte ricette per patate fritte con funghi ostrica. Puoi cucinare il cibo in modo semplice classico o aggiungere verdure e spezie.Le ricette popolari includono pollame o maiale.

Funghi ostrica fritti con cipolle e patate

Le proporzioni dei prodotti principali dipendono dalle preferenze di gusto; per friggere patate con funghi ostrica e cipolle, puoi prendere in parti uguali 1 kg di radici e lo stesso numero di corpi fruttiferi. I funghi fritti saranno più leggeri dei funghi crudi e possono essere utilizzati in quantità maggiori. Se ci sono pochi corpi fruttiferi, aggiungi le radici.

Per circa 1 kg di patate, occorrono 1 cipolle grandi o 2 medie. È adatto olio vegetale o burro. Puoi usare cremoso per i corpi fruttiferi fritti e il girasole per le patate, il gusto all'uscita ne trarrà beneficio.

Tutti i prodotti vengono preparati per primi. Il raccolto di radici viene tagliato a pezzi, cosparso di acqua bollente, quindi acqua fredda, questa procedura rimuoverà l'amido in eccesso ei pezzi non si disintegreranno durante la frittura. Il contrasto termico ridurrà il tempo di cottura. La cipolla viene tagliata a pezzetti. L'acqua rimanente viene rimossa dai corpi fruttiferi e tagliata a pezzi grandi.

La sequenza della ricetta con una foto del piatto finito di funghi ostrica fritti con patate:

1. Mettono una padella sul fuoco, la scaldano con olio, quindi mettono la cipolla. Viene costantemente ostacolato, portato a metà pronto. La parte superiore della verdura dovrebbe diventare leggermente gialla.
2. Impostare la stufa alla massima temperatura. Vengono aggiunti corpi fruttiferi, faranno uscire il succo, vengono conservati fino a quando l'umidità non evapora completamente. Mettete un po 'd'olio e fate soffriggere mescolando continuamente per 10 minuti. Sul pezzo dovrebbe apparire una crosta densa.
3. Distribuire la preparazione di cipolla e funghi su un piatto.
4. L'olio viene aggiunto ai piatti liberati. L'ortaggio a radice tritato viene posto in un contenitore per friggere, portato a prontezza.
5. Vengono aggiunti corpi di frutta fritti, salati, se lo si desidera, cosparsi di pepe macinato.
6. Tutti gli ingredienti vengono mescolati e lasciati sul fuoco per 5 minuti, questo tempo è sufficiente perché il piatto sia pronto.

Cospargere di prezzemolo tritato finemente prima di togliere dal fuoco. Sono disposte su piatti e servite al tavolo. Puoi aggiungere cetrioli e pomodori freschi o in salamoia.

Il piatto risulta essere aromatico e gustoso.

Patate fritte con funghi ostrica e pollo

Per preparare funghi fritti con pollame e patate, vengono acquistati i seguenti prodotti:

• filetto di pollo - una parte del petto;
• patate - 0,5 kg;
• funghi ostrica - non meno di 0,5 kg;
• sale e pimento - a piacere;
• prezzemolo - 4 gambi;
• aglio opzionale, non puoi usarlo;
• olio per friggere il cibo.

Preparazione:

1. I filetti vengono tagliati in pezzi sottili oblunghi, le patate vengono tagliate a strisce, le cipolle vengono tagliate a semianelli, l'aglio viene tritato, i corpi dei frutti vengono divisi in pezzi più grandi dei filetti.
2. Su una padella riscaldata con olio, stendere parti dei corpi fruttiferi, dopo l'evaporazione dell'acqua, cuocere per 10 minuti, mescolando continuamente il pezzo.
3. Distribuire i funghi fritti su un piatto.
4. L'olio viene aggiunto ai piatti, la cipolla e l'aglio vengono leggermente sobbolliti.
5. Metti il ​​filetto, portalo a metà pronto, aggiungi la radice vegetale.
6. Quando i componenti sono completamente pronti, adagiare i corpi di frutta fritti, mescolare, cospargere di spezie, lasciare a fuoco basso per 5 minuti.

Disporre sui piatti, cospargere di prezzemolo e servire.

Funghi ostrica fritti con patate in panna acida

Secondo la ricetta, funghi e patate sono presi in proporzioni uguali. In una padella standard di medie dimensioni avrai bisogno di:

• cipolla - 1 testa;
• pepe, sale, olio, prezzemolo - a piacere;
• panna acida ad alto contenuto di grassi - 150 g.

Tecnologia di cottura delle ricette:

1. Friggi i cibi separatamente per risparmiare tempo, puoi cucinare in padelle diverse.
2. Le cipolle tritate finemente vengono poste su una padella calda, portate a metà prontezza.
3. I corpi fruttiferi vengono versati. Dopo l'evaporazione dell'acqua, friggere, mescolando per 10 minuti.
4. Cuocere le patate fino a cottura ultimata.
5. Disporre il pezzo fritto sulla radice vegetale, sale, pepe, mescolare bene.
6. Versare la panna acida, coprire e stufare per 5 minuti.

Cospargere di prezzemolo tritato a fine cottura.

Ricetta di patate fritte con funghi ostrica e verdure

Puoi cucinare patate con funghi ostrica fritti e verdure. Ingredienti della ricetta:

• carote - 2 pezzi.;
• peperone - 2 pezzi.;
• cipolle - 2 pezzi.;
• sale, pimento macinato - un pizzico;
• patate - 1 kg;
• funghi - 1 kg;
• olio - 30 ml;
• prezzemolo - 1 mazzo.

Per cucinare, prendi una padella con i bordi alti, puoi sostituirla con un calderone:

1. Tutti gli ingredienti vengono tagliati in grandi quadrati.
2. Un po 'di olio viene versato nel contenitore, riscaldato, mettere le cipolle, fritte fino a metà cottura.
3. Versare carote e peperoni, rosolare per 10 minuti.
4. Vengono introdotti i corpi fruttiferi, cotti finché l'acqua non evapora.
5. In una padella calda separata con olio, friggere le patate fino a renderle croccanti.
6. Tutti gli ingredienti sono combinati in contenitori con i lati alti, mescolati, aggiunti con 0,5 tazze d'acqua.
7. Salare, pepare, coprire, stufare fino a quando le patate sono cotte.

Cospargere con il prezzemolo in cima.

Patate fritte con funghi ostrica e maiale

La ricetta è per 0,5 kg di patate e la stessa quantità di funghi. Una serie di prodotti:

• maiale - 300 g;
• oliva e burro - 2 cucchiai ciascuno l .;
• cipolla - 1 pz.;
• sale e pepe macinato - pizzico alla volta.

Ricetta:

1. Arrosto la carne di maiale tritata per 10 minuti.
2. Aggiungere la cipolla a semianelli ei corpi fruttiferi, incubare per 15 minuti in una padella chiusa.
3. Togliere il coperchio, mescolare continuamente, cuocere per altri 5 minuti.
4. La radice vegetale è divisa in parti sottili, combinate con cibi fritti.
5. Continuate a bruciare finché le patate non saranno cotte.
6. Mettere il burro, abbassare la temperatura al minimo, lasciare agire per 5 minuti.

Piatto delizioso e sostanzioso con patate, funghi e maiale

Funghi ostrica con patate fritte e formaggio

Il set di ingredienti non differisce dalla ricetta classica, aggiungi il formaggio a pasta dura - 50-70 g.

Sequenza:

1. Le cipolle vengono saltate in una padella calda, vengono aggiunti i corpi di frutta, divisi in grandi parti.
2. Il pezzo fritto è disposto su un piatto.
3. Mettere le patate tagliate a strisce in una padella antiaderente, portare a prontezza.
4. Unire i componenti del piatto, cospargere di spezie e incubare a una temperatura minima per 5 minuti.
5. Strofinare il formaggio, cospargere di trucioli sopra, coprire con un coperchio.

Quando il formaggio si è sciolto, il piatto è pronto.

Funghi ostrica fritti con patate e cavolo

La ricetta è semplice, economica e abbastanza gustosa. Set di componenti:

• patate, cavoli e corpi fruttiferi - 300 g ciascuno;
• cipolla media - 1 pz.;
• carote - 1 pz.;
• spezie qb;
• olio vegetale - 3 cucchiai. l .;
• burro - 1 cucchiaio. l.

Preparazione:

1. Tutti i corpi di frutta e verdura vengono tagliati in piccoli pezzi.
2. I funghi vengono fritti con le cipolle finché sono teneri, messi su un piatto.
3. In una padella, cuocere le patate con le carote.
4. 10 minuti prima che le verdure siano pronte, aggiungere il cavolo cappuccio, coprire la padella, stufare per 5-7 minuti.

Tutti i componenti della ricetta vengono combinati, burro, spezie vengono aggiunti e conservati per 2 minuti.

Funghi ostrica fritti con patate e aglio

La ricetta è adatta agli amanti della cucina piccante e piccante. Una serie di prodotti:

• patate - 1 kg;
• funghi - 0,5 kg;
• cipolla - 1 pz.;
• pepe amaro - ½ cucchiaino;
• aglio - 6 spicchi, più o meno possono essere;
• sale, olio, pimento - a piacere.

Preparazione:

1. L'aglio viene diviso in due parti, una viene tritata finemente, la cipolla viene tritata, rosolata in padella fino a metà cottura.
2. Vengono aggiunti corpi fruttiferi affettati. Mantenere a una temperatura massima per 15 minuti.
3. Friggere le patate in una padella separata finché sono teneri.
4. Unire i componenti, unire le spezie, tritare il resto dell'aglio, unire al piatto, cuocere per 2 minuti a tegame chiuso.

Guarnire con fette di pomodoro fresco prima di servire.

Contenuto calorico di patate fritte con funghi ostrica

Le patate sono costituite principalmente da vitamine, sostanze secche e minerali, il contenuto calorico del raccolto di radici è basso, entro 77 kcal. La composizione principale del fungo è costituita da proteine, amminoacidi, vitamine, anche il contenuto calorico è basso - circa 33 kcal per 100 g di peso.In totale, il contenuto calorico del piatto è di 123 kcal, di cui% e peso del valore giornaliero:

• carboidrati - 4% (12,8 g);
• grasso - 9% (6,75 g);
• proteine ​​- 4% (2,7 g).

Con un basso contenuto calorico, la composizione contiene un'alta concentrazione di grassi.

Conclusione

I funghi ostrica fritti con patate sono realizzati con l'aggiunta di spezie, pollame, maiale e verdure. La tecnologia di cottura è semplice, non richiede un notevole investimento di tempo. Per rendere gustoso il piatto e i funghi fritti mantengono completamente l'aroma, vengono preparati separatamente, quindi aggiunti al resto dei prodotti.

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