Soddisfare
I funghi porcini con le uova sono un ottimo piatto facile da cucinare in casa. Sono in perfetta armonia con patate, erbe aromatiche. I funghi con panna acida diventano particolarmente gustosi. Diverse ricette presentate nell'articolo aiuteranno a diversificare la dieta della famiglia con piatti sani e gustosi.
Come cucinare deliziosi funghi con le uova
I funghi autunnali hanno un gusto eccellente. Per cucinare, puoi usare funghi freschi, secchi o in salamoia. Se è necessario friggere i funghi con le uova, i prodotti forestali freschi devono prima essere sciacquati bene in acqua per rimuovere i granelli di sabbia. Dopodiché, fai bollire, cambiando l'acqua due volte.
Se il prodotto è congelato, il sacchetto va tenuto in camera per circa tre ore o in frigorifero (otto ore) prima della cottura. In caso di emergenza, è possibile utilizzare il microonde per la preparazione impostandolo sulla modalità "Scongelamento".
Ricette di funghi al miele con l'uovo
Ci sono molte ricette per preparare un piatto delizioso, è impossibile descriverle in un articolo. Ma in base alle opzioni proposte, puoi creare i tuoi capolavori culinari. Per migliorare il gusto, al piatto vengono aggiunti aglio, varie spezie, panna acida e varie erbe aromatiche.
Semplici funghi di miele fritti con uovo
È necessario fare scorta in anticipo dei seguenti prodotti:
- funghi freschi - 0,6 kg;
- porri - 1 pz.;
- uova - 4 pezzi.;
- prezzemolo qb;
- olio d'oliva - 2 cucchiai. l .;
- panna acida - 100 g;
- sale - 1 cucchiaino.
Processo di cottura:
- Dopo la pulizia e il lavaggio, i funghi vengono salati, versati con acqua fredda e portati a ebollizione. Bollire per un terzo d'ora.
- Metti in uno scolapasta per glassare il liquido.
- Pelare i porri, tagliare a rondelle la parte bianca e friggerli in padella in olio.
- I corpi fruttiferi si addormentano e continuano a friggere mescolando per cinque minuti.
- Mentre i funghi chiodini sono fritti, preparare una miscela a base di uova e panna acida, sbattere fino a formare la schiuma.
- Abbassare la temperatura, versare le uova con la panna acida. Non chiudere ancora.
- Quando la massa dell'uovo inizia a solidificare, coprire la padella con un coperchio.
- Togliere dal fuoco quando la frittata è fritta e si espande.
- Fino a quando il piatto non si sarà raffreddato, tagliarlo in porzioni.
- Cospargere con prezzemolo tritato sopra, guarnire con pomodori rossi se lo si desidera.
Uova ripiene di miele di agarico
Per il ripieno avrai bisogno di:
- 11 uova;
- 300 g di funghi sott'aceto;
- 10 g di aglio;
- 130 g di maionese;
- 100 g di cipolle rapa;
- 20 g di prezzemolo.
Le sfumature della ricetta:
- Sciacquare i funghi sott'aceto in acqua pulita e scartarli in uno scolapasta.
- Lessare le uova di gallina, metterle in acqua fredda per raffreddarle, quindi sbucciarle.
- Tagliarli a metà nel senso della lunghezza.
- Togliere i tuorli in un piccolo contenitore e schiacciarli con una forchetta.
- Pelare gli spicchi d'aglio e tritarli con una pressa per aglio.
- Tritate la maggior parte dei funghi, mescolateli con i tuorli e la maionese.
- Riempite le metà con la carne macinata e mettete su un piatto.
- Completare con i funghi rimanenti e cospargere di prezzemolo tritato.
Funghi al miele fritti con cipolle, uova ed erbe aromatiche
Pochi rifiuterebbero un piatto del genere. Dopotutto, i funghi fritti con cipolle, uova ed erbe aromatiche non sembrano solo appetitosi, ma in realtà sono molto gustosi.
Per cucinare, prendi i seguenti ingredienti:
- 0,7 kg di funghi freschi;
- 1 cipolla media;
- 3 uova;
- ½ cucchiaino Pepe nero macinato;
- aneto, prezzemolo, sale - a piacere;
- olio vegetale - per friggere.
Come cucinare:
- Risciacquare accuratamente i cappucci dei funghi sbucciati e le gambe. Non è necessario far bollire, ma l'acqua dovrebbe defluire da loro.
- Scaldare bene l'olio vegetale in una padella, mettere il prodotto a base di funghi. Friggere a temperatura moderata per un quarto d'ora.
- Versare l'acqua ed estinguere chiudendo il coperchio per un altro terzo d'ora.
- Tagliate a metà la cipolla sbucciata e fatela soffriggere in un'altra padella finché sono teneri.
- Unire gli ingredienti fritti, salare, pepare, mescolare, aggiungere qualche cucchiaio di acqua.
- Mentre i funghi languiscono con le cipolle, sbattere le uova con una frusta e condire con sale.
- Versare nei funghi, coprire la padella e abbassare la temperatura al minimo.
- Nel tempo, la massa dell'uovo si addenserà e diventerà bianca. Puoi cospargere con erbe tritate.
Funghi congelati fritti con uova
Prima di scongelare, è necessario studiare la composizione del contenuto, poiché la confezione potrebbe contenere funghi crudi o bolliti. Questo è molto importante, poiché i funghi freschi congelati devono prima essere bolliti per 10 minuti prima di friggerli.
Composizione della ricetta:
- frutti di funghi congelati - 0,8 kg;
- formaggio a pasta dura - 200 g;
- latte grasso - 1 cucchiaio.;
- uova - 3 pezzi.;
- cipolle - 3 pezzi.;
- olio vegetale - per friggere;
- sale, pepe nero - a seconda del gusto.
Caratteristiche di cottura:
- Friggere i funghi bolliti in una padella ben riscaldata fino a doratura.
- A parte soffriggere le cipolle tagliate a semianelli.
- Unisci i frutti di funghi con cipolle, sale e pepe.
- Grattugiate il formaggio, versatelo nel latte, aggiungete le uova e sbattete bene in modo conveniente.
- Versare il composto sul contenuto della padella, chiudere il coperchio e friggere per un quarto d'ora.
Funghi al miele con uova in panna acida
Ingredienti:
- 0,7 kg di funghi freschi;
- 4 uova;
- 1 cucchiaio. panna acida;
- 3 teste di cipolle;
- 2-3 rametti di basilico;
- burro - per friggere;
- sale qb.
Caratteristiche della ricetta:
- Tagliate a pezzetti i frutti di bosco bolliti.
- Riscaldare il burro e soffriggere le cipolle, tagliate a semianelli.
- Unire i funghi chiodini alle cipolle, continuare a friggere per un terzo d'ora, quindi aggiungere sale, pepe, mescolare e continuare a friggere per cinque minuti.
- Preparare una miscela di panna acida e uova e versarvi sopra i funghi.
- Togli la padella dal fuoco dopo 7-10 minuti.
- Servire in tavola, cospargere il piatto con il basilico.
Contenuto calorico delle uova con miele di agarico
I funghi di miele sono un prodotto a basso contenuto calorico e anche le uova non aumentano notevolmente questo indicatore. In media, 100 g di fritto contengono circa 58 kcal.
Se parliamo di BZHU, l'allineamento è il seguente:
- proteine - 4 g;
- grassi - 5 g;
- carboidrati - 2 g.
Conclusione
I funghi chiodini con le uova possono essere cucinati in qualsiasi periodo dell'anno. Per il piatto viene utilizzato non solo il prodotto a base di funghi freschi, ma anche congelato, in salamoia, essiccato. Quindi sarà sempre possibile diversificare la dieta della famiglia. Questo piatto ti aiuterà se gli ospiti arrivano inaspettatamente. Non ci vuole molto per cucinare.
