Come friggere i finferli in padella con le cipolle: ricette con foto, calorie

I finferli fritti con cipolle sono un ottimo piatto da abbinare a qualsiasi contorno. I suoi principali vantaggi per le hostess sono considerati piuttosto bassi costi e facilità di preparazione. Il piatto stesso viene preparato molto rapidamente, quindi puoi sempre trattarli con ospiti inaspettati.

Come preparare i finferli per friggere con le cipolle

I regali della foresta possono essere acquistati sul mercato o raccolti da soli: la stagione del raccolto è luglio-agosto. In entrambi i casi, prima di iniziare a friggere i finferli con le cipolle, è necessario smistare le materie prime: eliminare tutti i vermi (sono rarissimi) che hanno cambiato colore e asciugare gli esemplari. Tutto il resto servirà per cucinare.

Le materie prime per la frittura vengono preparate in più fasi:

1. Immergere in acqua fredda per 15-20 minuti. Questa operazione semplificherà notevolmente la pulizia: i detriti di grandi dimensioni si assorbiranno e si separeranno, rimanendo nell'acqua.
2. Sciacquare sotto l'acqua corrente, assicurandosi che non rimangano grumi di terra sulle gambe.
3. Le materie prime vengono gettate in uno scolapasta e quando l'acqua in eccesso viene scaricata, vengono ulteriormente asciugate su un asciugamano.
4. I campioni di grandi dimensioni vengono tagliati in più parti. Non è consigliabile fare pezzi troppo piccoli, poiché durante il processo di frittura tutti i funghi si riducono di 2 volte.

Come friggere i finferli in padella con le cipolle

Di seguito sono riportati alcuni suggerimenti utili per aiutarti a friggere correttamente i finferli e le cipolle. Considerando tutte le sfumature, il piatto risulterà sicuramente delizioso e appetitoso.

Tecnologia:

1. Versare un po 'di olio vegetale in una padella grande, quindi sciogliere un pezzetto di burro.
2. Le cipolle vengono sbucciate e tagliate a cubetti, quarti sottili o semianelli; il metodo di taglio non altera in alcun modo il gusto del prodotto finito.
3. Le cipolle vengono lasciate cadere in una padella e fritte a fuoco basso finché non diventano leggermente dorate.
4. I funghi preparati vengono aggiunti ad esso e fritti insieme a fuoco vivo per 5 minuti, mescolando continuamente. Durante questo periodo, tutta l'umidità rilasciata dai doni della foresta avrà il tempo di evaporare.
5. Copri la padella con un coperchio e lascia in infusione per 10 minuti.

Questo piatto si sposa bene con qualsiasi contorno e carne.

Ricette di finferli fritti con cipolle

Il piatto in sé è molto semplice e veloce e facile da preparare. Puoi diversificarlo aggiungendo altri ingredienti. Di seguito sono riportate le ricette più deliziose per i finferli fritti con cipolle con una foto del prodotto finito e istruzioni dettagliate.

Una ricetta semplice per finferli fritti con cipolle

Il metodo di cottura più semplice e veloce è quello classico. Per friggere deliziosamente i finferli con le cipolle, non hai bisogno di ingredienti aggiuntivi:

• funghi - 0,5 kg;
• cipolle - 2-3 pezzi;
• burro - 50 g;
• olio vegetale - 20 g;
• sale, pepe - a piacere.

Come cucinare:

1. I semianelli di cipolla vengono fritti nell'olio fino a quando non diventano traslucidi.
2. Si aggiungono funghi preparati, sale e pepe.
3. Tutti vengono fritti per 5 minuti mescolando continuamente.
4. Lasciate in infusione sotto il coperchio e servite agli ospiti.

Finferli fritti con uovo e cipolle

Le uova aggiunte a questo piatto lo trasformano in una specie di uova strapazzate. È perfetto per la colazione, vi aiuterà a iniziare la giornata con un gusto abbondante e gustoso. Lista degli ingredienti:

• funghi - 0,5 kg;
• cipolla - 1 pz .;
• uovo - 4 pezzi.;
• aglio - 2 spicchi;
• burro - 50 g;
• olio vegetale - 20 g;
• sale, pepe - a piacere.

Come cucinare:

1. Gli spicchi d'aglio vengono tritati finemente e fritti con semianelli di cipolla.
2. Quando i semianelli di cipolla sono dorati, si aggiungono i funghi, salati a piacere e fritti fino a quando non assumono una crosta dorata.
3. In una ciotola a parte sbattete le uova e versatele nella padella.
4. L'intero contenuto della padella viene miscelato rapidamente, i piatti vengono coperti con un coperchio e lasciati cuocere per un paio di minuti.

Finferli fritti con maionese e cipolle

Di solito, ai funghi viene aggiunta panna acida o panna per aggiungere una tenerezza speciale durante la frittura. In questa ricetta, si propone di cucinare i finferli fritti con cipolle e maionese, il piatto risulterà tenero e succoso.

Ingredienti:

• doni rossi della foresta - 0,4 kg;
• cipolla - 1 pz .;
• maionese - 100 ml;
• burro - 50 g;
• olio vegetale - 20 g;
• sale qb.

Come fare:

1. Lessare il fungo in bianco in acqua leggermente salata (10 minuti), asciugare.
2. I semianelli di cipolla vengono fritti nell'olio fino a far cadere i funghi trasparenti, essiccati e strizzati.
3. Gli ingredienti vengono fritti per 5-7 minuti, salati se necessario.
4. La maionese viene portata dentro, mescolata, un coperchio viene posto sulla padella e stufata per un po 'di tempo.

Finferli fritti con carote e cipolle

Un altro modo molto semplice per friggere è con cipolle e carote. Per preparare il piatto avrai bisogno di:

• funghi - 0,5 kg;
• cipolla - 1 pz .;
• carote - 1 pz.;
• burro - 50 g;
• olio vegetale - 20 g;
• sale, pepe - a piacere.

Come cucinare:

1. I semianelli di cipolla e le carote grattugiate su una grattugia media vengono fritti in olio per 5 minuti.
2. I funghi vengono aggiunti nella padella, vengono fritti insieme per altri 7-10 minuti, aggiungendo spezie a piacere.
3. Togliete la padella dal fuoco, coprite con un coperchio e lasciate in infusione per 10 minuti.

Finferli fritti congelati con cipolle

Per preparare un piatto delizioso, puoi prendere non solo materie prime fresche, ma anche congelate. Per friggere i finferli congelati con le cipolle, è necessario prendere i prodotti dall'elenco standard degli ingredienti:

• Preparazione di funghi congelati - 0,6 kg;
• cipolle - 2-3 pezzi.;
• burro - 50 g;
• olio vegetale - 20 g;
• sale, pepe - a piacere.

Come cucinare:

1. A seconda di come è stata congelata la materia prima, agiscono in modo diverso. Se è stato precedentemente bollito e solo successivamente congelato, puoi far cadere i funghi nella padella senza scongelarli. Se non ha superato la fase di precottura, viene prima bollito per 10 minuti, asciugato e utilizzato per friggere.
2. I semianelli di cipolla vengono fritti nell'olio fino a quando non diventano traslucidi.
3. Aggiungere funghi congelati (o bolliti), sale e pepe.
4. Tutti vengono fritti per 5 minuti mescolando continuamente.
5. Lasciare in infusione la pirofila per 10 minuti e servire agli ospiti.

Finferli fritti con cipolle in salsa di pomodoro

La ricetta originale per cucinare piacerà sicuramente a tutti gli ospiti riuniti a tavola. La salsa di pomodoro fresca con l'aggiunta di erbe italiane enfatizzerà tutti i sapori dei doni del bosco.

Lista della spesa:

• funghi - 0,8 kg;
• cipolle - 2 pezzi.;
• pomodoro - 7 pezzi.;
• aglio - 3 spicchi;
• ketchup - 4 cucchiai. l .;
• burro - 50 g;
• olio vegetale - 20 g;
• condimento "erbe italiane" - 1 cucchiaio. l .;
• sale, pepe - a piacere.

Come cucinare:

1. I pomodori vengono pelati e tagliati a cubetti. Per far staccare facilmente la pelle, i pomodori vengono scottati con acqua bollente e solo allora vengono separati con un coltello.
2. I funghi vengono tagliati a listarelle sottili e iniziano a soffriggere in padella.
3. Pelare le cipolle, tagliarle a cubetti e aggiungerle nella padella 10 minuti dopo aver fatto cadere i funghi. Vengono aggiunti condimenti e sale. Agitare.
4. I finferli vengono fritti con le cipolle per altri 10 minuti.
5. I pomodori e il ketchup vengono gettati in una padella, gli spicchi d'aglio sbucciati vengono spremuti attraverso una pressa, mescolati e stufati insieme per 25 minuti sotto un coperchio.

Finferli fritti con cipolle e carne

L'abbinamento di carne e funghi permette di ottenere piatti molto soddisfacenti e da leccarsi i baffi. In questa ricetta, puoi prendere qualsiasi carne disossata come ingrediente principale, ma il maiale è il migliore.

Prodotti per la cucina:

• funghi - 0,6 kg;
• filetto di carne - 0,7 kg;
• cipolle - 3-4 pezzi.;
• maionese –5 cucchiai. l .;
• aglio - 3 spicchi;
• burro - 50 g;
• olio vegetale - 20 g;
• peperone rosso dolce - 1 cucchiaino;
• sale, pepe - a piacere.

Come fare:

1. La carne viene tagliata a pezzetti, fritta in olio per 15 minuti.
2. Versare 1,5 tazze d'acqua in una padella, continuare a cuocere a fuoco lento sotto il coperchio fino a quando il liquido non sarà completamente evaporato.
3. Alla carne si aggiungono condimenti e sale, cipolla tritata e aglio tritato finemente. Mescolare e cuocere per 5 minuti.
4. La preparazione dei funghi viene aggiunta alla padella, la frittura viene eseguita a fuoco basso per 15 minuti.
5. Alla fine, aggiungere la maionese, mescolare e stufare sotto il coperchio per un paio di minuti.

Quante calorie ci sono nei finferli fritti con le cipolle

Il contenuto calorico del piatto è in media di 75 kcal per 100 g.È chiaro che l'uso di alimenti aggiuntivi, in particolare cibi ipercalorici (ad esempio, maionese), aumenterà questa cifra.

Conclusione

I finferli fritti con cipolle possono diventare un piatto tipico di qualsiasi hostess che preferisce non preoccuparsi di preparare complesse prelibatezze di funghi. Basta preparare per un futuro utilizzo le materie prime raccolte o acquistate durante la stagione della raccolta e deliziare te stesso ei tuoi ospiti con un meraviglioso piatto sostanzioso in qualsiasi momento opportuno.

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